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题名富含褐藻酸寡聚糖酸奶的研制
被引量：1
- 1
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作者
陈利梅
戴桂芝
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机构
聊城大学农学院食品科学与工程系
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出处
《食品与药品》
CAS
2006年第12A期50-52,共3页
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文摘
目的研制富含褐藻酸寡聚糖的酸奶。方法用黑曲霉制得的含褐藻酸酶复合酶酶解海带汁,将其中的褐藻胶降解成褐藻酸寡糖,再将其应用于酸奶的发酵过程。结果将粗海带汁用褐藻酸降解酶降解的实验条件是:100g干海带加入粗酶的量为1.50g,作用温度为30℃,作用时间1h。酸奶中加入的酶解后海带汁为6%。结论将富含褐藻酸寡糖的海带汁应用于酸奶发酵中,能改善酸奶的口味,赋予酸奶新的保健功能。
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关键词
酸奶
褐藻酸
褐藻酸降解酶
寡糖
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Keywords
acidophilous milk
alginic acid
alginase
oligosaccharide
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名海藻酸寡糖的纯化及分子量测定
被引量：1
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作者
牛红艳
严国富
汤洁
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机构
北京雷力海洋生物新产业股份有限公司
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2019年第4期165-170,共6页
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文摘
通过酶解法制备出海藻酸寡糖粗品,采用Q Sepharose FF离子交换柱层析对寡糖进行分离纯化获得AS1和AS2,分别用凝胶层析法和乌式黏度法测定其相对分子质量。结果表明,凝胶层析法更适合寡糖分子量的测定,SA1和SA2的相对分子量为别为1.0×10~4Da、5.8×10~3Da。为海藻酸寡糖的进一步研究及开发提供了科学依据。
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关键词
海藻酸寡糖
纯化
分子量
凝胶层析法
乌式黏度法
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Keywords
alginic acid oligosaccharide
molecular weight
gel chromatography method
ubbelohde viscometer
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分类号
TS202.1
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名褐藻酸降解菌生长及产酶条件研究
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作者
董砚博
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机构
抚顺市农业特产学校
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出处
《农业科技与装备》
2020年第6期50-52,共3页
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文摘
为确定褐藻酸降解菌的最佳生长及产酶条件,以菌株AGN12为研究对象,根据发酵液的生物量和上清液的酶活力,分析碳源、氮源、培养时间、培养基初始PH值、培养温度对酶解效果的影响。试验确定的最佳产酶条件为:以0.7%海藻酸钠为碳源,以0.3%硫酸铵为氮源,培养温度30℃,培养基初始p H值8.0,培养时间24 h。
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关键词
降解菌
褐藻酸
试验
寡糖
酶活力
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Keywords
degrading bacteria
alginic acid
test
oligosaccharide
enzyme activity
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分类号
Q93-335
[生物学—微生物学]
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题名褐藻双寡糖和岩藻寡糖对草莓叶斑病的防效研究
- 4
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作者
严国富
杜朋潮
吴亚芳
汤洁
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机构
北京雷力海洋生物新产业股份有限公司
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出处
《现代农业科技》
2023年第17期90-92,96,共4页
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文摘
为了筛选出对草莓叶斑病预防效果好且绿色的方法,试验以红颜草莓为材料开展田间试验,研究不同浓度70%褐藻双寡糖可溶性粉剂和岩藻寡糖粉剂单施以及与6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂混合喷施对草莓叶片叶绿素含量(SPAD值)的影响和对草莓叶斑病的防治效果。结果表明:与清水对照相比,喷施70%褐藻双寡糖可溶性粉剂、岩藻寡糖粉剂和6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂均能提高草莓叶片SPAD值,且在一定程度上预防草莓叶斑病的发生。综合来看,70%褐藻双寡糖可溶性粉剂500倍液与6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂减量30%混用、岩藻寡糖粉剂500倍液与6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂减量30%混用效果均较好。
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关键词
草莓叶斑病
褐藻双寡糖
岩藻寡糖
SPAD值
病情指数
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Keywords
strawberry leaf spot
alginic acid and fucoidan oligosaccharides
fucoidan oligosaccharide
SPAD value
disease index
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分类号
S436.68
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
S482
[农业科学—植物保护]
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