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浓醪体系中共固定糖化酶与酵母木薯酒精的制取 被引量：4
1
作者 周志明 尹成志 +1 位作者 王梦琴 梁桂兆 《重庆大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期727-730,共4页
采用海藻酸铝凝胶为载体，将酵母细胞和糖化酶进行共固定化，以木薯淀粉为原料，在浓醪体系下，进行同步糖化发酵制取酒精。对影响同步糖化发酵的主要因素：凝胶填充率、糖化酶量、湿酵母量、发酵温度进行了正交试验研究，获得的优化工... 采用海藻酸铝凝胶为载体，将酵母细胞和糖化酶进行共固定化，以木薯淀粉为原料，在浓醪体系下，进行同步糖化发酵制取酒精。对影响同步糖化发酵的主要因素：凝胶填充率、糖化酶量、湿酵母量、发酵温度进行了正交试验研究，获得的优化工艺条件为：凝胶填充率50％、糖化酶300U／g、湿酵母2．5g、发酵温度37℃、pH值4．0～4．5、料液比1：2．0、硫酸铵0．50g／L、硫酸镁0．20g／L、磷酸二氢钾0．10g／L，浓醪液酒精含量达到13．4％，淀粉利用率达到90．2％。 展开更多
关键词 海藻酸铝 木薯淀粉 共固定化 浓醪发酵 酒精
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纤维凝胶固定化增殖酵母连续生产酒精的研究 被引量：1
2
作者 于德水 田小光 +7 位作者 张介弛 彭万霖 金永焕 宋克义 李东凯 张忠智 王玉春 丁春光 《生物技术》 CAS CSCD 1995年第1期9-11,15,共4页
本文比较了纤维凝胶固定化增殖酵母与海藻酸钙凝胶球、纤维海藻酸铝凝胶与纤维海藻酸钙凝胶、以及不同厚度的纤维凝胶固定化增殖酵母的发酵结果。重卢、进行了纤维凝胶固定化增殖酵母连续生产酒精试验。采用１．１Ｌ柱式生物反应器，Ｃ... 本文比较了纤维凝胶固定化增殖酵母与海藻酸钙凝胶球、纤维海藻酸铝凝胶与纤维海藻酸钙凝胶、以及不同厚度的纤维凝胶固定化增殖酵母的发酵结果。重卢、进行了纤维凝胶固定化增殖酵母连续生产酒精试验。采用１．１Ｌ柱式生物反应器，ＣＯ２排出通畅，停留时间为４小时，成熟解中酒精含量为１０．ｌ—１１．０％（Ｖ／Ｖ），平均为１０．５５％，酒精生产能力为９．４ｇ／Ｌ·ｈ，总糖利用率为９４．５％。 展开更多
关键词 纤维凝胶 海藻酸铝 固定化 酵母 酒精
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