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蒸汽爆破预处理在农产品加工副产物综合利用中的应用 被引量:22
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作者 何晓琴 李苇舟 +2 位作者 李富华 赵吉春 明建 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期252-257,共6页
蒸汽爆破(steam explosion,SE)是一种典型的物理-化学预处理技术,通过高温高压蒸汽瞬间释压破坏细胞壁结构,促进植物活性成分释放。由于加工技术的制约,许多农产品加工过程中产生大量副产物难以进一步利用,而这些副产品含有多种天然活... 蒸汽爆破(steam explosion,SE)是一种典型的物理-化学预处理技术,通过高温高压蒸汽瞬间释压破坏细胞壁结构,促进植物活性成分释放。由于加工技术的制约,许多农产品加工过程中产生大量副产物难以进一步利用,而这些副产品含有多种天然活性成分,具有较高的营养价值。近年来,将蒸汽爆破技术引入农产品加工副产物原料预处理中,可以明显改善天然活性成分提取率和增强功能活性。该文综述了蒸汽爆破技术原理与装备及其在植物活性成分提取和大分子物质改性中的应用,以期为加强农产品加工副产物综合利用提供参考。 展开更多
关键词 蒸汽爆破 农产品加工 综合利用
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胶辊砻谷机性能参数试验与优化 被引量:19
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作者 阮竞兰 向光波 程相法 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期353-357,共5页
为了提高胶辊砻谷机的工艺性能,确定胶辊砻谷机的最佳工作参数,对胶辊砻谷机的工作参数与工艺效果进行了试验与优化。研究结果表明,在固定流量、快辊线速和线速差的情况下,当胶辊砻谷机辊压为7.0kg/cm时,脱壳率93.35%、产量146.41kg/cm.... 为了提高胶辊砻谷机的工艺性能,确定胶辊砻谷机的最佳工作参数,对胶辊砻谷机的工作参数与工艺效果进行了试验与优化。研究结果表明,在固定流量、快辊线速和线速差的情况下,当胶辊砻谷机辊压为7.0kg/cm时,脱壳率93.35%、产量146.41kg/cm.h、胶耗4.63g、破碎率4.66%等工艺参数都达到最优。同理,在固定其他工作参数不变的情况下,快辊线速为18.47m/s时,破碎率5.29%、产量142.16kg/cm.h和胶耗3.22g等工艺参数都取得最优;流量为172.31kg/cm.h时,产量148.36kg/cm.h、破碎率4.63%、胶耗3.62g等均取得最优;线速差为3.16m/s时,脱壳率90.83%、胶耗4.51g、破碎率4.41%等均达到最优值。研究结果可为胶辊砻谷机的设计提供重要依据。 展开更多
关键词 农产品 加工 设计 胶辊砻谷机 辊压 线速 流量 破碎率
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功率超声波在农产品加工中应用的研究进展 被引量:11
3
作者 钟赛意 汤国辉 王善荣 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第8期1488-1490,共3页
功率超声作用于液态媒质时,可产生多种独特的物理和声化学效应,使其在各行各业中的应用越来越广泛。简要阐述了功率超声作用的基本原理和特点及超声波的发生方法,并从超声场强化分离、结晶、沉淀、雾化、乳化和破乳、干燥与脱水、杀菌... 功率超声作用于液态媒质时,可产生多种独特的物理和声化学效应,使其在各行各业中的应用越来越广泛。简要阐述了功率超声作用的基本原理和特点及超声波的发生方法,并从超声场强化分离、结晶、沉淀、雾化、乳化和破乳、干燥与脱水、杀菌、解冻、洗涤、提高肉制品质量、影响酶的活性等方面综述了功率超声近年来在农产品加工领域中的应用研究进展。 展开更多
关键词 超声波 功率超声 农产品加工 应用
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微胶囊技术及其在农产品加工领域中的应用 被引量:13
4
作者 洪柯江 滕斌 李宜 《中国农机化》 北大核心 2010年第2期60-64,共5页
微胶囊技术自1957年提出,发展至今已有四十多年历史。微胶囊技术具有独特的优越性,使许多传统方法难以克服的问题得到了解决。该文简要介绍微胶囊技术及在农产品加工中常用的微胶囊化方法等,并介绍微胶囊在饮料工业、乳制品中、糖果中... 微胶囊技术自1957年提出,发展至今已有四十多年历史。微胶囊技术具有独特的优越性,使许多传统方法难以克服的问题得到了解决。该文简要介绍微胶囊技术及在农产品加工中常用的微胶囊化方法等,并介绍微胶囊在饮料工业、乳制品中、糖果中、食品添加剂和饲料工业等农产品加工领域中的应用。最后对微胶囊技术在农产品工业中的应用进行展望。 展开更多
关键词 微胶囊技术 应用 农产品工业
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基于OpenCV的动态葡萄干色泽实时识别 被引量:11
5
作者 刘星星 王烁烁 +7 位作者 徐丽明 袁全春 马帅 于畅畅 牛丛 陈晨 袁训腾 曾鉴 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第23期177-184,共8页
为了实现新疆吐鲁番地区“无核白”葡萄干的自动化色泽识别,该文利用OpenCV对无核白葡萄干的表面色泽识别进行研究,设计了一套可以实时、动态、多条输送通道同时处理的葡萄干色泽识别设备。为保证葡萄干色泽特征提取的正确率,对实时获... 为了实现新疆吐鲁番地区“无核白”葡萄干的自动化色泽识别,该文利用OpenCV对无核白葡萄干的表面色泽识别进行研究,设计了一套可以实时、动态、多条输送通道同时处理的葡萄干色泽识别设备。为保证葡萄干色泽特征提取的正确率,对实时获取的每一帧图像进行预处理,获得平滑无孔洞的葡萄干二值图像;去除每一帧二值图像两侧边缘处不完整的葡萄干轮廓,从而保证获取葡萄干的完整色泽信息;定义图像上、下2部分掩膜,并分别仅保留图像右侧第一个葡萄干轮廓,利用上、下掩膜对每一帧图像分别处理,实现2条输送带上葡萄干的同时识别,以提高葡萄干色泽识别效率;在HSV空间下对保留的图像右侧第一颗葡萄干提取各通道的均值,以绿色、黄色、褐色葡萄干各40粒进行测试取值,统计数据并分析,确定色调通道H值23、亮度通道V值80为阈值进行葡萄干色泽识别;以3种颜色葡萄干各150粒分3次进行试验,结果表明,绿、黄、褐色葡萄干的识别正确率分别为89.33%,92.00%和96.67%,识别效率为21s/百粒葡萄干,识别方法简单有效。该方法的识别效率高于人工分选方式的110s/百粒葡萄干,但识别正确率低于人工分选方式的100%;相比于现有研究方法对各色葡萄干93%以上的识别正确率,该识别方法对褐色葡萄干的识别正确率较高,但对黄、绿色葡萄干的识别正确率较低;市场上现有的葡萄干分级设备使用的识别方法几乎无法区分黄、绿色葡萄干,与其相比,该文提供了一个可以较好区分黄、绿色葡萄干的方法。该文基于OpenCV设计的葡萄干色泽识别算法具有分选可行性和较好的识别正确率,可为后续分选执行机构和控制系统的搭建提供算法基础,为葡萄干色选的商业化提供算法参考。 展开更多
关键词 农产品加工 图像处理 OPENCV 颜色空间 葡萄干 色泽识别
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关于加快发展福建农产品加工业的战略思考 被引量:7
6
作者 邹荣贵 赖万炎 詹勇 《台湾农业探索》 2004年第1期20-24,共5页
本文在深入调查和分析福建省农产品加工业发展现状、存在问题的基础上 ,提出了加快发展福建省农产品加工业发展的战略构想、对策措施及相应的政策建议。
关键词 福建 农产品加工业 发展现状 发展措施
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发展农产品产地初加工的影响因素与对策分析——以江苏省新型农业经营主体为例 被引量:4
7
作者 秦建军 汪翔 +1 位作者 陆建珍 徐雪高 《农业科技管理》 2023年第1期69-73,86,共6页
发展农产品产地初加工是实施乡村振兴战略的重要举措。2020年,对江苏省农民合作社、家庭农场开展农产品产地初加工情况进行调查,结果显示:粮食和果蔬类合作社、家庭农场开展农产品产地初加工的比例较高;新型农业经营主体开展农产品产地... 发展农产品产地初加工是实施乡村振兴战略的重要举措。2020年,对江苏省农民合作社、家庭农场开展农产品产地初加工情况进行调查,结果显示:粮食和果蔬类合作社、家庭农场开展农产品产地初加工的比例较高;新型农业经营主体开展农产品产地初加工,可以提升其市场参与能力和经营性收入水平,也可以促进其集群式发展,但也面临着较高的市场风险、固定成本刚性增长、基础设施建设用地难等制约因素。基于此,文章从做好与市场有效对接、完善市场服务体系、加强技术集成引进和加大政策扶持力度等方面提出了促进新型农业经营主体发展农产品产地初加工的对策,以促进农产品产地初加工更快发展,更好地发挥有效市场和有为政府的作用。 展开更多
关键词 农产品 初加工 农业合作社 家庭农场 影响因素 江苏省
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多指标综合加权分析法优化固态发酵豆粕工艺 被引量:8
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作者 胡瑞萍 丁贤 +4 位作者 李俊伟 段亚飞 李育仁 伍文超 徐宁 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第12期304-312,共9页
运用正交设计L9(34)与多指标综合加权分析方法优化3种益生复合菌发酵豆粕的工艺,采用接种量(A)、环境温度(B)、料水比(C)、发酵菌种(D)为处理因素,以还原糖、乳酸、氨基酸含量等作为综合评价指标,利用Minitab 17软件以及多指标试验公式... 运用正交设计L9(34)与多指标综合加权分析方法优化3种益生复合菌发酵豆粕的工艺,采用接种量(A)、环境温度(B)、料水比(C)、发酵菌种(D)为处理因素,以还原糖、乳酸、氨基酸含量等作为综合评价指标,利用Minitab 17软件以及多指标试验公式法进行加权数据处理,优化豆粕的固体发酵工艺参数。结果显示,1)经过加权分析,中性蛋白酶权重系数最高,其次为还原糖(1.719)和乳酸(1.590),粗脂肪权重系数最低。说明本试验中性蛋白酶、还原糖以及乳酸对发酵豆粕的品质影响较大。2)通过综合评分公式对9个处理组数据分析得到:T9组综合评分最高(0.986 3),T1组(0.965 4)和T8组(0.962 6)次之,表明在T9组合(A3B3C2D1)条件下发酵豆粕,所选8项考察指标综合水平达到最高。因此拟选T9组合为最佳发酵工艺组合;3)均值回应表显示影响豆粕发酵工艺的因素依次为:发酵菌种>料水比>环境温度>接种量,其中发酵菌种和料水比为显著影响因素(P<0.05),而接种量和环境温度对试验结果影响不显著。从资源节约以及生产实际角度考虑,将T9组发酵工艺A3B3C2D1优化为A1B2C2D1,即接种质量分数1%,环境温度30℃,料水比质量为2∶1,发酵菌种配比为1∶1∶1。4)Minitab17软件对优选工艺A1B2C2D1进行预测,结果显示优选工艺综合评分高于拟选工艺A3B3C2D1综合评分(0.986 3)。验证试验得出各指标产出与预期结果相符,表明该优化工艺合理、可行,各指标产出率较高,为豆粕发酵工艺的确定提供了参考依据。 展开更多
关键词 饲料 农产品加工 发酵 综合加权分析法 正交试验 发酵豆粕
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江苏省农产品初加工机械化发展的成效·问题及对策分析 被引量:2
9
作者 秦建军 汪翔 +1 位作者 陆建珍 徐雪高 《安徽农业科学》 CAS 2023年第16期240-243,共4页
农产品初加工机械化是发展农产品初加工的重要基础。对江苏省农产品初加工机械化发展状况分析表明:近年来,农产品初加工机械保有量和机械作业量均呈现出持续增长态势,农产品初加工机械化经营主体的服务能力得以提升、服务收益能力也持... 农产品初加工机械化是发展农产品初加工的重要基础。对江苏省农产品初加工机械化发展状况分析表明:近年来,农产品初加工机械保有量和机械作业量均呈现出持续增长态势,农产品初加工机械化经营主体的服务能力得以提升、服务收益能力也持续彰显;江苏省农产品初加工机械化发展中存在发展不平衡不充分、服务能力不足、推广应用人才缺乏以及机械作业效率有待提高等问题。针对具体问题,提出相应的对策措施,以促进江苏省农产品初加工机械化更高质量发展。 展开更多
关键词 农产品 初加工 机械化
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农产品加工业人力资本瓶颈与对策研究 被引量:1
10
作者 刘玉来 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 2005年第2期35-39,共5页
从资本原始积累的角度,分析农产品加工业的人力劣势,探究劣势制约农产品加工业发展的机理。借鉴国外工业化过程提高劳动力素质的经验,针对农村劳动力培训和教育体系的弊端,提出了一系列对策。
关键词 农产品加工业 人力资本 农村劳动力 教育创新 农业教育体系 结构调整 中国
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技术创新是农产品加工业科学发展的必由之路 被引量:3
11
作者 马涛 《农业科技与装备》 2008年第1期69-71,共3页
从农产品加工业发展对技术创新的必然要求出发,分析了技术创新在农产品加工业发展的作用,阐述了当前农产品加工业存在的问题与解决思路。
关键词 农产品加工 技术创新 综述 科学发展 问题 措施
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米糠营养提取物提取条件的研究 被引量:4
12
作者 王岩 王帅 《农业科技与装备》 2008年第2期66-68,共3页
利用物理方法和生物技术方法相结合的方法获得米糠营养提取物,探讨了提取条件对米糠营养提取物提取率的影响。结果表明,以纤维素酶处理、蔗糖脂肪酸酯(SE=13)为乳化剂、采用温水结合超声波的二次提取处理的方法,利于提取米糠营养提取物。
关键词 农产品加工 米糠 研究 提取条件 提取率 营养
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农产品加工产业园区聚集水平的发展评价 被引量:4
13
作者 张慧媛 郭雪霞 +3 位作者 刘瑜 冉国伟 王国扣 王海 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第S1期320-324,共5页
产业聚集是中国农产品加工业发展的显著特征和重要形式,已经形成当代农产品加工业的发展趋势。为了研究总结农产品加工业产业聚集的成功经验及各地农产品加工园区的聚集情况和聚集水平。该文依托入驻园区企业数量占该地区农产品加工业... 产业聚集是中国农产品加工业发展的显著特征和重要形式,已经形成当代农产品加工业的发展趋势。为了研究总结农产品加工业产业聚集的成功经验及各地农产品加工园区的聚集情况和聚集水平。该文依托入驻园区企业数量占该地区农产品加工业企业总数的比例评价计分、入驻园区规模以上占比评价计分、入驻园区龙头企业占比评价计分、入驻园区企业固定资产投入占比评价计分、入驻园区企业主营业务收入占比评价计分、入驻园区企业税后利润占比评价计分、园区吸纳就业人数占该地区加工业从业总人数的比例评价计分、园区科技投入资金占比的评价评价计分等8个因素,设计综合评价模型,统计结果显示,该文选择的10个地区聚集水平依次为:黑龙江、吉林、甘肃、山西、内蒙古、北京、福建、河北、江苏、湖南。研究分析了中国农产品加工业产业园区的聚集效果和聚集水平,同时提出了加强政策引导、提升创新能力、注重产品质量、推进集群发展和坚持融合带动等政策建议。研究结果为同行管理部门、企事业单位及相关研究分析人员提供参考。 展开更多
关键词 农产品 加工 工业 产业集聚 评价 产业园区
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农产品精深加工业高质量发展路径探索——以大连市为例 被引量:2
14
作者 谢素艳 《农产品加工》 2022年第7期94-97,共4页
农产品精深加工是在粗加工、初加工基础上,将其活性物质和副产物等进行再次加工,实现精加工、深加工等多次增值的加工过程,能最大限度提升农产品附加值。结合实地调研,针对大连市农产品精深加工面临的主要问题,提出加强政策扶持力度和... 农产品精深加工是在粗加工、初加工基础上,将其活性物质和副产物等进行再次加工,实现精加工、深加工等多次增值的加工过程,能最大限度提升农产品附加值。结合实地调研,针对大连市农产品精深加工面临的主要问题,提出加强政策扶持力度和精准性、完善规划布局、提升农产品精深加工企业规模、加强品牌建设、提高农产品精深加工企业创新能力等对策建议,对促进农产品精深加工业高质量发展具有一定的实践指导和借鉴意义。 展开更多
关键词 农产品 加工 精深加工
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湖北省“十一五”农产品加工科技发展战略选择 被引量:2
15
作者 丁子福 宋光森 《武汉工业学院学报》 CAS 2005年第4期73-76,共4页
简要分析湖北省农产品加工发展现状,提出“十一五”农产品加工科技发展的目标、资源、技术及模式等方面的战略选择,为农产品加工业及科技发展提供参考。
关键词 农产品 加工 发展战略 选择
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湖南农业产业化经营中农产品加工产业组织变动分析 被引量:2
16
作者 皮修平 张彩霞 《衡阳师范学院学报》 2013年第4期62-66,共5页
文章基于微观农业产业化视角,分析了湖南农产品加工产业组织结构变化及市场绩效。实证分析结果表明,湖南省农产品加工业市场结构呈现两极化趋势,烟草业具有高度寡占市场结构,其他农产品加工产业组织仍处于原子型市场结构,在市场绩效方... 文章基于微观农业产业化视角,分析了湖南农产品加工产业组织结构变化及市场绩效。实证分析结果表明,湖南省农产品加工业市场结构呈现两极化趋势,烟草业具有高度寡占市场结构,其他农产品加工产业组织仍处于原子型市场结构,在市场绩效方面湖南省农产品加工业市场绩效高于全国平均水平。 展开更多
关键词 湖南 农产品加工 产业组织
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发挥山区特色农业优势 打造农产品加工大县 被引量:2
17
作者 杨建波 《湖北农业科学》 北大核心 2010年第12期3251-3253,共3页
分析了湖北省长阳县农产品加工业中存在的问题,结合长阳县独特的地理位置和特色资源优势,提出发展壮大山区县域经济,培植龙头企业和优势品牌等措施以打造年产值过百亿元的农产品加工大县。
关键词 特色资源 农产品加工 调研 思考
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马铃薯去皮机的设计 被引量:2
18
作者 朱颖 《农业装备与车辆工程》 2019年第7期36-38,共3页
马铃薯去皮已成为加工马铃薯制品必须的工艺环节,针对目前马铃薯产业迅速发展,但是马铃薯深加工技术跟不上市场需求的问题,设计了一种马铃薯去皮机,重点研究介绍了该机器工作原理。马铃薯去皮机的成功运用有效解决了费时费力的加工问题... 马铃薯去皮已成为加工马铃薯制品必须的工艺环节,针对目前马铃薯产业迅速发展,但是马铃薯深加工技术跟不上市场需求的问题,设计了一种马铃薯去皮机,重点研究介绍了该机器工作原理。马铃薯去皮机的成功运用有效解决了费时费力的加工问题,提高了生产效率以及增加了产业利润。 展开更多
关键词 马铃薯 去皮机 摩擦 设计 农产品加工
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大力发展农产品加工业 促进农村工业化 城镇化和农业现代化协调发展 被引量:1
19
作者 王雅鹏 尹宁 吕明 《物流工程与管理》 2013年第10期132-138,共7页
农产品加工业的发展,对促进农业资源的多级利用、进行精深产品的系列加工增值、延长产业链条、吸纳农村富余劳动力、推进农村城市化进程和相关产业的发展都将起到积极的作用。文中介绍了湖北省农产品加工的产业基础,分析了湖北省农产品... 农产品加工业的发展,对促进农业资源的多级利用、进行精深产品的系列加工增值、延长产业链条、吸纳农村富余劳动力、推进农村城市化进程和相关产业的发展都将起到积极的作用。文中介绍了湖北省农产品加工的产业基础,分析了湖北省农产品加工产业发展的优势与不足,指出湖北省农产品加工产业的迅猛发展需要做到:加强农产品原料生产基地建设;突出重点,壮大龙头企业;发挥我省优势教育资源,提高农产品加工技术创新能力;扶持现代物流企业发展,着力开拓销售市场;加大政策扶持力度,建立有效的产业发展激励机制。 展开更多
关键词 农产品加工 产业发展 对策思考
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湖南农产品加工业发展战略研究 被引量:11
20
作者 周中林 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2005年第2期109-115,共7页
湖南农产品加工业产值占轻工业总产值的80%,农业和农产品加工业总产值占全省经济总产出的30%,农产品加工业创造的税收,占全省税收总额的80%,对农民收入的贡献率约20%,已成为湖南经济发展新的增长点和新兴的战略产业。但发展速度大大落... 湖南农产品加工业产值占轻工业总产值的80%,农业和农产品加工业总产值占全省经济总产出的30%,农产品加工业创造的税收,占全省税收总额的80%,对农民收入的贡献率约20%,已成为湖南经济发展新的增长点和新兴的战略产业。但发展速度大大落后于全国和中部地区平均水平,也大大落后于本省农业的发展,存在诸多制约因素。目前湖南已处于发展农产品加工业的战略机遇期,审时度势,要有新的发展战略思路。按照中央经济工作会议提出的"大力发展循环经济"的新方针,在湖南发展农产品加工业循环经济具有更大的紧迫性和优越性,实施循环经济发展战略要树立"大循环、大农业、大加工、大产业"的新观念,建设农产品加工业产业集群,促进实现农业增值、农民增收、城乡统筹发展、全面建设小康社会的战略目标,围绕战略目标,必须采取新的战略措施。 展开更多
关键词 农产品加工业 循环经济战略 技术品牌创新 区域布局 战略措施
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