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ICP-MS法测定成人奶粉中26种金属元素前处理方法比对 被引量：4
1
作者 郑咏琪 肖杰文 《现代食品》 2020年第16期187-189,共3页
本文参考国家标准《食品安全国家标准食品中多元素的测定》(GB 5009.268-2016),以ICP-MS法测定成人奶粉中26种金属元素,对比湿式消解、压力消解罐法消解、微波消解对实验的稳定性及加标回收率结果。
关键词 ICP-MS 成人奶粉 金属元素 消解
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乳业韧性增长下的新变化——2022年中国乳业市场回顾与分析 被引量：3
2
作者 侯军伟 《中国乳业》 2023年第3期2-7,共6页
2022年,中国牛奶产量为3932万吨,同比增长6.8%;乳制品产量为3118万吨,同比增长2.0%。原奶产量充足,但生产量明显下降,乳业市场进入到短期的调整阶段。从消费变化来看,消费降级、消费平移、消费升级同时存在,乳品消费出现结构分化;从产... 2022年,中国牛奶产量为3932万吨,同比增长6.8%;乳制品产量为3118万吨,同比增长2.0%。原奶产量充足,但生产量明显下降,乳业市场进入到短期的调整阶段。从消费变化来看,消费降级、消费平移、消费升级同时存在,乳品消费出现结构分化;从产品的变化看,低温鲜奶全面进入全方位的竞争阶段,将复刻常温乳品的发展路径;常温奶基础型产品增加较快,但价格竞争激烈;而中高端乳品的降价销售与价格恢复过程,品牌价值的作用明显;随着老龄化社会的到来,成人类奶粉成为市场的热点产品,越来越多的企业加入到这个品类的竞争中来;为挖掘市场新的增长点,乳品的关联类产品受到重视,比如雪糕、奶酒、奶酪等;从渠道变化看,线上渠道受到更多企业的重视,线下渠道也出现了新的业态,这些都推动着乳品企业的渠道变革。 展开更多
关键词 消费分化 价格战 品牌价值 成人奶粉 销售渠道
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超高效液相色谱-三重四级杆质谱多反应监测模式测定奶粉中56种违禁药物残留 被引量：1
3
作者 周春红 许晓辉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第18期250-257,共8页
建立了超高效液相色谱-串联质谱法(ultra-performance liquid chromatography-MS/MS,UPLC-MS/MS)同时分析成人奶粉中56种药物残留的方法。样品经水溶解及酸化乙腈提取,QuEchERS净化,UPLC-MS/MS测定,采用电喷雾电离源,多反应监测模式检测... 建立了超高效液相色谱-串联质谱法(ultra-performance liquid chromatography-MS/MS,UPLC-MS/MS)同时分析成人奶粉中56种药物残留的方法。样品经水溶解及酸化乙腈提取,QuEchERS净化,UPLC-MS/MS测定,采用电喷雾电离源,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,56种药物在各自线性范围内呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.999,检出限为0.06~5.47μg/kg,定量限为0.21~16.53μg/kg;成人奶粉在2、5、10μg/kg加标水平下平均回收率为61.3%~129.8%,相对标准偏差(n=6)为0.090%~7.171%。该方法操作简便快速,灵敏度和稳定性较好,可以广泛应用于成人奶粉样品中多种违禁药物的快速筛查和定量检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-质谱/质谱联用法 多反应监测 成人奶粉 药物残留
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不同益生菌在成人配方奶粉中的稳定性研究 被引量：1
4
作者 江晓丽 《中国奶牛》 2022年第11期36-39,共4页
本文通过在成人奶粉中添加不同益生菌来探究含有益生菌的成人奶粉在常温储存过程中的稳定性。结果表明,当添加不同的益生菌时,其在奶粉中的稳定性不同。长双歧杆菌的菌株稳定性优于同时添加动物双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的奶粉。当单独添加... 本文通过在成人奶粉中添加不同益生菌来探究含有益生菌的成人奶粉在常温储存过程中的稳定性。结果表明,当添加不同的益生菌时,其在奶粉中的稳定性不同。长双歧杆菌的菌株稳定性优于同时添加动物双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的奶粉。当单独添加长双歧杆菌时,长双歧杆菌的最佳添加量为2.0×107CFU/g,在此添加量下,长双歧杆菌的活菌数最为稳定,并且感官品评结果最好。此外,由于嗜酸乳杆菌在奶粉储存期间的衰减率较高,使得同时添加动物双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的配方奶粉不具有可行性。本研究为益生菌成人奶粉的研制提供了新思路,可促进成人奶粉行业的发展。 展开更多
关键词 益生菌 成人奶粉 常温储存 稳定性
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