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题名仙草家园山猪肉缓解内毒素诱导的小鼠急性炎症的作用
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作者
钟少雯
李育银
梁晓文
侯少贞
章力建
高洁
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机构
广州中医药大学中药学院
广州市天下农王农业有限公司
国家农产品质量安全风险评估专家委员会
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出处
《食品工业》
CAS
2023年第11期132-136,共5页
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文摘
探究仙草家园山猪肉对内毒素诱导的小鼠急性炎症的改善作用。腹腔注射内毒素(Lipopolysaccharide,LPS)制备小鼠急性炎症模型,观察小鼠行为表现,测定小鼠血清炎症因子C反应蛋白(C-reactive protein,CRP)和乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase,LDH)含量,比较各组小鼠脾脏系数、肺脏系数、肝脏系数和肺湿干重比,进行肺组织病理形态的检查,评价仙草家园山猪肉对小鼠炎症恢复的影响。结果表明,仙草家园山猪肉能改善内毒素诱导的小鼠血清炎症因子CRP和LDH含量升高,降低急性炎症导致的小鼠脾脏系数、肝脏系数和肺湿干重比升高。肺组织病理HE染色结果显示,摄入仙草家园山猪肉的小鼠与模型组相比肺组织炎症浸润现象明显较少,肺泡壁增厚程度较低,肺组织结构恢复较快。以上结果说明仙草家园山猪肉能对小鼠急性炎症恢复起到一定的促进作用。
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关键词
山猪肉
内毒素
急性炎症
小鼠
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Keywords
pork
lipopolysaccharide
acute infiammation
mice
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分类号
TS251.51
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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