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谷氨酸脱羧酶(GAD)的研究进展 被引量:23
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作者 许建军 江波 许时婴 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期132-133,131,共3页
谷氨酸脱羧酶(GAD,EC4.1.1.15)是生物体内广泛存在的一种酶,有重要的生理学作用,能催化谷氨酸脱羧生成重要的抑制性神经递质γ-氨基丁酸(GABA)。GAD用于医疗和食品中具有很大潜力,本文综述了GAD的研究进展和应用。
关键词 谷氨酸脱羧酶(GAD) γ-氨基丁酸(gaba)
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Neuroprotective effects of Shaoyao Gancao decoction against excitatory damage in PC12 cells based on the Src-NR2-nNOS pathway
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作者 Xiaoxu Fan Hongyan Ma +6 位作者 Tiantian Zhou Min Fu Zhiyuan Qiao Yingtong Feng Zhen Wang Yiwei Shen Jingxia Wang 《Journal of Traditional Chinese Medical Sciences》 CAS 2024年第3期293-302,共10页
Objective To explore the neuroprotective effects of the Shaoyao Gancao decoction(SGD)against excitatory damage in PC12 cells and the role of the Src-NR2-nNOS pathway mediation by SGD in regulatingγ-aminobutyric acid(... Objective To explore the neuroprotective effects of the Shaoyao Gancao decoction(SGD)against excitatory damage in PC12 cells and the role of the Src-NR2-nNOS pathway mediation by SGD in regulatingγ-aminobutyric acid(GABA)-glutamate(Glu)homeostasis.Methods N-Methyl-d-aspartic acid(NMDA)was used to establish a PC12 cell excitability injury model.To investigate the neuroprotective effect of SGD,a cell counting kit-8(CCK-8)assay was used to determine PC12 cell viability,Annexin V/Propidium Iodide(Annexin V/PI)double staining was used to determine PC12 cell apoptosis,and Ca^(2+)concentration was observed using laser confocal microscopy.GABA receptor agonists and antagonists were used to analyze the neuroprotective interactions betweenγ-aminobutyric acid(GABA)and NMDA receptors.Additionally,molecular biology techniques were used to determine mRNA and protein expression in the Src-NR2-nNOS pathway.We analyzed the correlations between the regulatory sites of GABA and NMDA interactions,excitatory neurotoxicity,and brain damage at the molecular level.Results NMDA excitotoxic injury manifested as a significant decrease in cell activity,increased apoptosis and caspase-3 protein expression,and a significant increase in intracellular Ca^(2+)concentration.Administration of SGD,a GABAA receptor agonist(muscimol),or a GABAB receptor agonist(baclofen)decreased intracellular Ca^(2+)concentrations,attenuated apoptosis,and reversed NMDA-induced upregulation of caspase-3,Src,NMDAR2A,NMDAR2B,and nNOS.Unexpectedly,a GABA_(A)receptor antagonist(bicuculline)and a GABA_(B)receptor antagonist(saclofen)failed to significantly increase excitatory neurotoxicity.Conclusions Taken together,these results not only provide an experimental basis for SGD administration in the clinical treatment of central nervous system injury diseases,but also suggest that the Src-NR2A-nNOS pathway may be a valuable target in excitotoxicity treatment. 展开更多
关键词 Shaoyao Gancao decoction PC12 N-Methyl-D-aspartic acid(NMDA) γ-aminobutyric acid(gaba) SRC NNOS
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Contents Variation Analysis ofγ-Amino Butyric Acid in Semen sojae praeparatum Fermentation Using Online Pre-Column Derivatization-HPLC 被引量:2
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作者 WENG Meizhi HE Jing +5 位作者 REN Jiaxiu LIANG Yonghong CHEN Qingfeng SU Mingsheng WANG Liyuan XIE Xiaomei 《Wuhan University Journal of Natural Sciences》 CAS CSCD 2021年第1期55-61,共7页
This paper reported the contents variation analysis ofγ-amino butyric acid(GABA)in Semen sojae praeparatum(SSP)which is a famous traditional Chinese medicine.High performance liquid chromatography(HPLC)was used and G... This paper reported the contents variation analysis ofγ-amino butyric acid(GABA)in Semen sojae praeparatum(SSP)which is a famous traditional Chinese medicine.High performance liquid chromatography(HPLC)was used and GABA was derivatized by online pre-column derivatization with o-phthalaldehyde(OPA).To validate this method,the precision,stability,repeatability and recovery were discussed.In the concentration range from 0.0125 to 0.400 mg/m L,the calibration curve for GABA was linear and the regression equation was obtained with correlation coefficient(R2)of 0.9999.Relatively high levels of GABA exist in SSP and the content changes of GABA at different time points during the fermenting process were detected.At the"yellow cladding"stage,GABA level was very low or even undetectable;the"secondary fermentation"stage witnessed a rapid increase of GABA content to 1.39-5.52 mg/g,which remained stable after 18 days of"secondary fermentation".This study demonstrated that GABA was generated at the"secondary fermentation"stage,revealing the significance and rationality of the"secondary fermentation"stage in the fermenting process of SSP.On the other hand,it suggested the downside of taking soy isoflavones as the only measurement in existing quality assessment and optimization approach for the fermenting process of SSP. 展开更多
关键词 Semen sojae praeparatum γ-amino butyric acid(gaba) "secondary fermentation"process online pre-column derivatization-high performance liquid chromatography
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Changes of paired-pulse evoked responses during the development of epileptic activity in the hippocampus 被引量:1
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作者 Zhou-yan FENG Xiao-jing ZHENG Cong TIAN Yang WANG Hao-yu XING 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2011年第9期704-711,共8页
Dysfunction of inhibitory synaptic transmission can destroy the balance between excitatory and inhibitory synaptic inputs in neurons,thereby inducing epileptic activity.The aim of the paper is to investigate the effec... Dysfunction of inhibitory synaptic transmission can destroy the balance between excitatory and inhibitory synaptic inputs in neurons,thereby inducing epileptic activity.The aim of the paper is to investigate the effects of successive excitatory inputs on the epileptic activity induced in the absence of inhibitions.Paired-pulse orthodromic and antidromic stimulations were used to test the changes in the evoked responses in the hippocampus.Picrotoxin(PTX),γ-aminobutyric acid(GABA) type A(GABA A) receptor antagonist,was added to block the inhibitory synaptic transmission and to establish the epileptic model.Extracellular evoked population spike(PS) was recorded in the CA1 region of the hippocampus.The results showed that the application of PTX induced a biphasic change in the paired-pulse ratio of PS amplitude.A short latency increase of the second PS(PS2) was later followed by a reappearance of PS2 depression.This type of depression was observed in both orthodromic and antidromic paired-pulse responses,whereas the GABAergic PS2 depression [called paired-pulse depression(PPD)] during baseline recordings only appeared in orthodromic-evoked responses.In addition,the depression duration at approximately 100 ms was consistent with a relative silent period observed within spontaneous burst discharges induced by prolonged application of PTX.In conclusion,the neurons may ignore the excitatory inputs and intrinsically generate bursts during epileptic activity.The depolarization block could be the mechanisms underlying the PPD in the absence of GABA A inhibitions.The distinct neuronal responses to stimulations during different epileptic stages may implicate the different antiepileptic effects of electrical stimulation. 展开更多
关键词 EPILEPSY Paired-pulse depression γ-Aminobutyric acidgaba Picrotoxin(PTX) CA1 region In-vivo
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S6B-5 Biophotonic Transmission in Relation to Intelligence and Consciousness
5
作者 DAI Jia-pei 《神经药理学报》 2018年第4期98-99,共2页
Introduction:Recently,biophotonic activities and transmission have been suggested to play an important role in the realization of higher nervous functions such as vision,learning and memory,cognition and consciousness... Introduction:Recently,biophotonic activities and transmission have been suggested to play an important role in the realization of higher nervous functions such as vision,learning and memory,cognition and consciousness,which may be involved in the generation of the quantum mind,however,the underlying mechanisms are far from being understood.Methods:By developing ultraweak biophoton imaging system(UBIS),we have studied the biophotonic activities and transmission in the brain in relation to the evolution of intelligence and the origin of consciousness in animals and human beings.Results:We have demonstrated that glutamate-induced biophotonic activities and transmission in the brain present a spectral redshift from animals(in order of bullfrog,mouse,chicken,pig,and monkey)to humans,even up to a near-infrared wavelength(~865 nm)in the human brain.These results suggest that the demonstration of spectral redshift from animals to humans may be a key biophysical basis for explaining high intelligence in humans because biophoton spectral redshift could be a more economical and effective measure of biophotonic signal communications and information processing in the human brain.In addition,we found that glutamate-induced biophotonic activities and transmission in the mouse brain slices are enhanced by acetylcholine(ACh),dopamine(DA),norepinephrine(NE)andγ-aminobutyric acid(GABA),but inhibited sustainably by 5-hydroxytryptamine(5-HT).Such synergistic effects of ACh,DA and NE were prevented by 5-HT and a general anesthetic and sedative(propofol),the latter being well known to lead to rapid alteration in states of consciousness.Therefore,we propose that the glutamate-induced tonic biophotonic activity and transmission in different neural circuits in the brain form the basic biophotonic information streams,which represent the quantum state of sub-consciousness or pre-consciousness,called as“Photon quantum mind”.The positive and negative regulation of glutamate action by other neurotransmitters may lead to altered states of 展开更多
关键词 ultraweak BIOPHOTON imaging system(UBIS) norepinephrine(NE)andγ-aminobutyric acid(gaba)
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生物合成γ-氨基丁酸的乳酸菌的筛选 被引量:49
6
作者 许建军 江波 许时婴 《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第10期7-8,10,共3页
γ-氨基丁酸(GABA)具有降血压、提高脑活力、改善更年期综合症等生理活性,GABA的生物合成主要采用大肠杆菌为菌种。通过筛选微生物,尝试利用乳酸菌生物合成γ-氨基丁酸,得到一株食品安全(GRAS)乳酸菌SYFS1.009,利用该菌株表现出较高的合... γ-氨基丁酸(GABA)具有降血压、提高脑活力、改善更年期综合症等生理活性,GABA的生物合成主要采用大肠杆菌为菌种。通过筛选微生物,尝试利用乳酸菌生物合成γ-氨基丁酸,得到一株食品安全(GRAS)乳酸菌SYFS1.009,利用该菌株表现出较高的合成GABA活性,通过发酵技术可以获得较高含量的γ-氨基丁酸产品。 展开更多
关键词 生物合成 Γ-氨基丁酸 乳酸菌 筛选
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生产γ-氨基丁酸乳酸菌的选育及发酵条件优化 被引量:31
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作者 刘清 姚惠源 张晖 《氨基酸和生物资源》 CAS 2004年第1期40-43,共4页
通过对食品安全级 (GRAS)乳酸菌的筛选 ,得到一株可高产谷氨酸脱羧酶的菌株。并且对菌株的发酵培养基与发酵条件进行了优化。结果表明 :采用优化后的培养基 ,调初始pH为 7.0 ,在 33℃进行发酵培养 3d后 ,发酵液中GABA含量可达到31 0g... 通过对食品安全级 (GRAS)乳酸菌的筛选 ,得到一株可高产谷氨酸脱羧酶的菌株。并且对菌株的发酵培养基与发酵条件进行了优化。结果表明 :采用优化后的培养基 ,调初始pH为 7.0 ,在 33℃进行发酵培养 3d后 ,发酵液中GABA含量可达到31 0g·L-1 以上 ,比优化前提高了约 展开更多
关键词 谷氨酸脱羧酶 乳酸菌 发酵 γ—氨基丁酸
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比色法快速测定乳酸菌谷氨酸脱羧酶活力及其应用 被引量:43
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作者 许建军 江波 许时婴 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期66-71,共6页
基于Berthelot显色测定ω 氨基酸的反应 ,探讨了比色法快速测定谷氨酸脱羧酶活力的测定条件。结果表明 ,该方法灵敏度较高 ,重现性好 ,成本低 ,快捷 ,可替代氨基酸分析仪分析法。对乳酸菌谷氨酸脱羧酶提取液的适宜反应底物体系为 0 2mo... 基于Berthelot显色测定ω 氨基酸的反应 ,探讨了比色法快速测定谷氨酸脱羧酶活力的测定条件。结果表明 ,该方法灵敏度较高 ,重现性好 ,成本低 ,快捷 ,可替代氨基酸分析仪分析法。对乳酸菌谷氨酸脱羧酶提取液的适宜反应底物体系为 0 2mol LMacIlvaine ,pH4 7,内含 0 1mmol LPLP (5 磷酸吡哆醛 ) ,1 0mmol L底物L MSG (L 谷氨酸钠 )。 2 0 0 μL底物溶液和 1~ 1 0 0 μL酶液在 3 0℃反应 ,然后冰浴中加入 2 0 0 μL 0 2mol L硼酸缓冲液 (pH9 0 )终止反应 ,再加入 1mL 6%苯酚和 40 0 μL次氯酸钠 ,沸水浴加热 1 0min后 ,迅速冷却 2 0min ,在 63 0nm测定吸光值 ,酶反应产物γ 氨基丁酸的定量以标准曲线确定 。 展开更多
关键词 乳酸菌 谷氨酸脱羧酶(GAD) γ-氨基丁酸(gaba) 比色法
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新资源食品——γ-氨基丁酸(GABA)的研究进展 被引量:48
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作者 梁恒宇 邓立康 +2 位作者 林海龙 李颂 张丹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第15期119-123,共5页
γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物体内主要的抑制性神经递质,其对人体的功能性和保健作用受到广泛关注。近年来GABA在食品领域中得到较多应用。本文对GABA的功能特性、生产方法及市场应用现状进行综述。
关键词 γ-氨基丁酸(gaba) 新资源食品 功能 生产 市场
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巨胚水稻W025糙米浸水后γ-氨基丁酸含量变化的研究 被引量:42
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作者 刘玲珑 江玲 +6 位作者 刘世家 周时荣 张文伟 王春明 陈亮明 翟虎渠 万建民 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期1265-1270,共6页
富含γ-氨基丁酸(GABA)的降血压功能水稻正受到越来越多的关注。W025是通过化学诱变和杂交选育而成的水稻新品系,具有巨胚特征,遗传分析表明巨胚基因受单隐性基因控制。进一步研究W025和其原始品种金南风浸水后γ-氨基丁酸(GABA)含量及... 富含γ-氨基丁酸(GABA)的降血压功能水稻正受到越来越多的关注。W025是通过化学诱变和杂交选育而成的水稻新品系,具有巨胚特征,遗传分析表明巨胚基因受单隐性基因控制。进一步研究W025和其原始品种金南风浸水后γ-氨基丁酸(GABA)含量及其合成关键酶———谷氨酸脱羧酶活性的动态,并用半定量RT-PCR检测了2个谷氨酸脱羧酶转录本在浸水过程的表达变化。结果表明,(1)GABA主要集中在胚部,浸水后W025的GABA积累量显著高于金南风。(2)随着浸水时间延长,谷氨酸脱羧酶(GAD)的活性呈逐渐增加趋势,W025胚部的酶活性显著高于金南风。GAD活性的变化与GABA的积累呈显著正相关,表明浸水后种胚GABA的积累与谷氨酸脱羧酶的催化反应有关。(3)2个谷氨酸脱羧酶基因OsGAD1与OsGAD2在W025和金南风之间没有转录水平的差异。提示可能存在其他的谷氨酸脱羧酶基因对浸水后GABA的积累起关键作用。 展开更多
关键词 水稻 巨胚 Γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶
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盐胁迫下玉米幼苗ABA和GABA的积累及其相互关系 被引量:37
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作者 周翔 吴晓岚 +1 位作者 李云 张蜀秋 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期412-415,共4页
盐胁迫下玉米幼苗内源脱落酸(abscisicacid,ABA)和γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyricacid,GABA)含量增加,且ABA的积累先于GABA.用100μmol/L外源ABA和150mmol/LNacl处理使玉米幼苗内源GABA含量增加,NaCl和ABA同时处理时,对玉米幼苗GABA积... 盐胁迫下玉米幼苗内源脱落酸(abscisicacid,ABA)和γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyricacid,GABA)含量增加,且ABA的积累先于GABA.用100μmol/L外源ABA和150mmol/LNacl处理使玉米幼苗内源GABA含量增加,NaCl和ABA同时处理时,对玉米幼苗GABA积累的诱导表现加合效应.ABA生物合成抑制剂氟草酮预处理后使盐胁迫诱导的GABA含量增加幅度减小,说明在盐胁迫下ABA调节GBAA积累.NaCl和ABA处理均刺激谷氨酸脱羧酶(GAD)的活性,推测盐胁迫下ABA通过调控GAD的活性而导致GABA积累. 展开更多
关键词 γ-氨基丁酸(gaba) ABA 盐胁迫 玉米
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利用响应面分析法优化γ-氨基丁酸发酵培养基 被引量:23
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作者 钟环宇 许建军 江波 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2004年第3期19-22,50,共5页
通过响应面分析的方法对发酵生产γ 氨基丁酸(GABA)的培养基进行优化.利用二水平正交试验考察葡萄糖、豆饼粉、玉米浆、K2HPO4、吐温 80、起始pH值和谷氨酸钠(MSG)对发酵生产GABA的影响.利用极差分析找出主要影响因子:分别为豆饼粉、玉... 通过响应面分析的方法对发酵生产γ 氨基丁酸(GABA)的培养基进行优化.利用二水平正交试验考察葡萄糖、豆饼粉、玉米浆、K2HPO4、吐温 80、起始pH值和谷氨酸钠(MSG)对发酵生产GABA的影响.利用极差分析找出主要影响因子:分别为豆饼粉、玉米浆和葡萄糖.利用中心组合设计与响应面分析进一步考察主要影响因子并确定了最佳培养基的组成.在优化培养基中,GABA产量增加约4倍,达到3.63g/L,实验值与预测值基本相符. 展开更多
关键词 γ-氨基丁酸(gaba) 培养基优化 响应面分析法(RSA)
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“通督调神”针刺治疗慢性失眠症及对血清GABA及CORT水平的影响 被引量:44
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作者 吴文忠 郑诗雨 +6 位作者 刘成勇 秦珊 王晓秋 胡津丽 万青云 赵亚楠 奚晗清 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期721-724,共4页
目的:观察"通督调神"针刺治疗慢性失眠症的临床疗效,并探讨其可能机制。方法:将60例慢性失眠症患者随机分为观察组(30例)和对照组(30例,脱落1例)。观察组予"通督调神"针刺治疗,穴取百会、印堂、神庭等,隔日治疗1次... 目的:观察"通督调神"针刺治疗慢性失眠症的临床疗效,并探讨其可能机制。方法:将60例慢性失眠症患者随机分为观察组(30例)和对照组(30例,脱落1例)。观察组予"通督调神"针刺治疗,穴取百会、印堂、神庭等,隔日治疗1次,每周治疗3次;对照组予艾司唑仑片1 mg睡前口服,均治疗4周。观察两组患者治疗前后匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)量表评分、血清γ-氨基丁酸(GABA)及皮质醇(CORT)水平变化,并比较两组疗效。结果:治疗后,观察组PSQI睡眠质量、日间功能障碍评分,两组入睡时间、睡眠时间、睡眠效率、睡眠障碍评分及总分均较治疗前降低(P<0.01,P<0.05);观察组治疗后PSQI日间功能障碍评分低于对照组(P<0.05)。治疗后,两组血清GABA水平较治疗前升高(P<0.05),血清CORT水平较治疗前降低(P<0.01)。观察组总有效率为90.0%(27/30),对照组为93.1%(27/29),差异无统计学意义(P>0.05)。结论:"通督调神"针刺治疗慢性失眠症与西药艾司唑仑片疗效相当,且对患者日间功能影响较小,其机制可能与升高血清GABA水平,抑制下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴过度活化有关。 展开更多
关键词 慢性失眠症 针刺 日间功能障碍 皮质醇 γ-氨基丁酸 随机对照试验
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基于GABA能系统通路探讨失眠的机制 被引量:39
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作者 林炳岐 李峰 +8 位作者 马捷 刘燕 戴宁 张炜悦 韩晨霞 陈旻丹 于姣姣 张蔚 吴凤芝 《现代生物医学进展》 CAS 2018年第3期565-568,共4页
γ-氨基丁酸(GABA)是中枢神经系统中一种重要的抑制性神经递质,能够抑制兴奋的神经元,对神经元有保护性作用。许多研究表明,GABA能系统的异常和失眠有着密切的关系。但是,大部分的有关失眠的实验研究主要以GABA含量及其受体的变化为重点... γ-氨基丁酸(GABA)是中枢神经系统中一种重要的抑制性神经递质,能够抑制兴奋的神经元,对神经元有保护性作用。许多研究表明,GABA能系统的异常和失眠有着密切的关系。但是,大部分的有关失眠的实验研究主要以GABA含量及其受体的变化为重点,对于GABA能系统通路上其他环节和失眠关系的研究比较少。而GABA能系统通路中GABA的合成、转运和代谢环节发生变化,都会间接地影响GABA的含量以及生物功能,进而影响睡眠。因此,本文经过对有关失眠的实验和理论研究的相关文献进行分析和总结,并以GABA能系统通路为基础,探讨该通路上的合成、转运和代谢三个环节和失眠发生的关系,希望有助于同道们全方位地把握失眠的动态机制,了解通路中不同环节之间相互变化的关系,为失眠的研究提供思路和方法。 展开更多
关键词 失眠 γ-氨基丁酸(gaba) gaba能系统通路
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不同强度电针对PCPA失眠大鼠下丘脑γ-氨基丁酸及受体的影响 被引量:40
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作者 刘祖丽 唐成林 +3 位作者 余敏 侯懿煊 刘仁建 郜婕 《生命科学研究》 CAS CSCD 2011年第3期236-240,共5页
通过观察不同强度电针对睡眠节律紊乱大鼠下丘脑γ-氨基丁酸(GABA)及受体(GABRA1)的影响,初步探讨针灸治疗失眠的作用机制及不同强度电针的效应差异.用免疫组织化学技术观察失眠大鼠下丘脑GABA阳性细胞的表达情况,用逆转录-聚合酶链反应... 通过观察不同强度电针对睡眠节律紊乱大鼠下丘脑γ-氨基丁酸(GABA)及受体(GABRA1)的影响,初步探讨针灸治疗失眠的作用机制及不同强度电针的效应差异.用免疫组织化学技术观察失眠大鼠下丘脑GABA阳性细胞的表达情况,用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)检测失眠大鼠下丘脑GABRA1 mRNA表达改变.研究发现,对氯苯丙氨酸(PCPA)化失眠大鼠下丘脑GABA阳性细胞染色较浅,且表达量减少,GABRA1mRNA表达明显降低(P<0.01);经电针治疗5 d后,失眠大鼠下丘脑GABA阳性神经元染色较深,表达量较多,GABRA1 mRNA表达显著升高(P<0.01),且2 V电针刺激作用比1 V电针刺激更为明显.结果表明电针可增加失眠大鼠下丘脑GABA及受体的表达,调节睡眠-觉醒周期,发挥镇静催眠作用,且2 V电针刺激效果优于1 V电针刺激. 展开更多
关键词 电针 失眠 下丘脑 γ-氨基丁酸(gaba) 受体(GABRA1)
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γ-氨基丁酸的制备方法与含量测定研究进展 被引量:38
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作者 杨晶晶 曲媛 崔秀明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期351-356,共6页
γ-氨基丁酸(GABA)广泛存在于自然界中,具有保肝、利肾、健脑、延缓衰老等多种生理活性,应用于医药、保健食品、新资源食品和饲料添加剂等领域。本文对GABA的制备方法和含量检测方法进行了综述,为进一步研究提供参考。
关键词 γ-氨基丁酸(gaba) 制备方法 含量测定
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食品中三种γ-氨基丁酸检测方法比较 被引量:32
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作者 赵宏飞 宋伟 +1 位作者 裴家伟 张柏林 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第11期51-55,共5页
应用高效液相色谱(HPLC)、改良纸层析法和Berthelot比色法对不同来源介质中的γ-氨基丁酸(GABA)检测效果进行了比较研究,分别建立了3种方法的GABA检测体系。结果表明,HPLC测定结果准确,灵敏度高,适用范围广;改良纸层析法和Berthelot比... 应用高效液相色谱(HPLC)、改良纸层析法和Berthelot比色法对不同来源介质中的γ-氨基丁酸(GABA)检测效果进行了比较研究,分别建立了3种方法的GABA检测体系。结果表明,HPLC测定结果准确,灵敏度高,适用范围广;改良纸层析法和Berthelot比色法操作简单快速,可用于大量样品中GABA的检测。进一步地,改良纸层析法可用于微生物发酵液等色素含量较少介质中的GABA检测,而比色法更适合成分相对单一介质中的GABA检测。 展开更多
关键词 γ-氨基丁酸(gaba) 高效液相色谱法 改良纸层析法 Berthelot比色法
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Lactococcus lactis谷氨酸脱羧酶的分离纯化及部分酶学性质 被引量:29
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作者 许建军 江波 许时婴 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2004年第3期79-84,共6页
采用溶菌酶处理、超声破碎、硫酸铵分级、3次DEAE SepharoseCL 6B层析、SephacrylS 200凝胶过滤等手段,从乳酸菌细胞中分离纯化得到谷氨酸脱羧酶(GAD;EC4.1.1.15).纯化酶的比活力为14.4U/mg,纯化倍数31,回收率3.8%,SDS PAGE得到亚基的... 采用溶菌酶处理、超声破碎、硫酸铵分级、3次DEAE SepharoseCL 6B层析、SephacrylS 200凝胶过滤等手段,从乳酸菌细胞中分离纯化得到谷氨酸脱羧酶(GAD;EC4.1.1.15).纯化酶的比活力为14.4U/mg,纯化倍数31,回收率3.8%,SDS PAGE得到亚基的相对分子质量为65000.L 谷氨酸是测试的18种氨基酸中的惟一作用底物,表明乳酸菌GAD具有高度的底物专一性.酶在pH值3.6~5.4时具有活性,pH值4.7时活性最高,pH值6.0以上时没有活力.耐热性实验表明,pH值4.7条件下处理5h后,60℃时该酶仍能保持80%以上的活性,80℃以上迅速失活,由Lineweaver Burk作图得到的GAD的Km值为1.9mmol/L. 展开更多
关键词 LACTOCOCCUS LACTIS 谷氨酸脱羧酶(GAD) 纯化 γ-氨基丁酸(gaba)
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发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的品种基因型差异分析 被引量:30
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作者 姚森 杨特武 +1 位作者 赵莉君 熊善柏 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期3974-3982,共9页
【目的】通过对不同类型水稻品种发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)含量和谷氨酸脱羧酶(GAD)活性、谷氨酸转化速率等指标差异的比较分析,探讨不同品种发芽糙米中GABA含量差异形成的原因,为发芽糙米的品质选育及其深加工利用提供依据。【方法... 【目的】通过对不同类型水稻品种发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)含量和谷氨酸脱羧酶(GAD)活性、谷氨酸转化速率等指标差异的比较分析,探讨不同品种发芽糙米中GABA含量差异形成的原因,为发芽糙米的品质选育及其深加工利用提供依据。【方法】以181份水稻品种(系)糙米为材料,在30℃条件下浸泡6 h、发芽24 h后,测定GABA含量;在此基础上,选取高GABA产量材料10份及中、低产量材料各1份,对其发芽糙米的GABA产量、GAD活性、谷氨酸转化速率、游离谷氨酸含量、根长和芽长的动态变化进行了分析。【结果】不同水稻品种(系)发芽糙米的GABA含量存在明显差异,最高达87.88 mg.(100 g)-1,最低为34.62 mg.(100 g)-1,平均含量为56.84 mg.(100 g)-1;早稻品种的GABA含量显著高于中稻和晚稻,籼稻稍高于粳稻;高GABA生成量的性状是可遗传的。发芽糙米的GABA生成量与芽长和GAD的活性呈极显著的正相关。【结论】水稻发芽糙米的GABA含量存在明显的生态型差异,其变化可能是由不同品种间的GAD酶活性差异所致。 展开更多
关键词 水稻(Oryzastativa L.) 发芽糙米 γ-氨基丁酸(gaba) 谷氨酸脱羧酶(GAD)
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GABA(γ-氨基丁酸)的功能性 被引量:32
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作者 堀江典子 菅美奈子 金武祚 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第6期169-173,共5页
γ-氨基丁酸(GABA)富含于蔬菜、水果及发酵食品中,是日常摄取的氨基酸的一种。作为抑制性神经物质在人的大脑中枢神经系统中起作用。关于GABA的功能性,以前曾报道其具有抑制血压上升作用,但是在日常生活中摄取的GABA的量很少,所以,光从... γ-氨基丁酸(GABA)富含于蔬菜、水果及发酵食品中,是日常摄取的氨基酸的一种。作为抑制性神经物质在人的大脑中枢神经系统中起作用。关于GABA的功能性,以前曾报道其具有抑制血压上升作用,但是在日常生活中摄取的GABA的量很少,所以,光从食物中很难获取能发挥其功能性的需要量。因此,我们注重研究有饮食生活经验的发酵食品中的微生物,开发了由微生物发酵的高效GABA生产技术。而且,经过一系列试验确认了GABA的有效作用,如抗压力作用等新功能。 展开更多
关键词 γ-氨基丁酸(gaba) 自律神经 发酵 压力
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