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题名骏枣引种表现及丰产栽培技术
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作者
高得权
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机构
国有泌阳县马道林场
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出处
《园艺与种苗》
CAS
2023年第3期25-26,共2页
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文摘
2010—2020年,驻马店引入骏枣,并进行了丰产栽培试验。研究结果表明,定植第2年开始结果,第5年进入盛果期。该品种果个大,皮薄肉厚,质较脆,味甜多汁,结果早,产量高,栽培效益高,是一个比较理想的枣树栽培品种,深受广大果农和消费者的欢迎。
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关键词
骏枣
引种表现
栽培技术
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Keywords
ziziphus jujuba mill.‘junzao’
Introduction performance
Cultivation techniques
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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题名骏枣的多糖提取及其蛋白脱除研究
被引量：13
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作者
曹泽虹
董玉玮
李超
张广亮
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机构
徐州工程学院食品(生物)工程学院/江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室/江苏省食品与生物工程实验中心
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出处
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期121-126,共6页
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基金
国家科技部星火计划面上引导项目(2014GA690096,2013GA690199)
江苏省科技厅苏北科技专项(富民强县)项目(BN2016028)
+1 种基金
江苏省科技厅苏北科技专项资金面上培育项目(BN2014080)
徐州市科技发展基金计划项目(XF12C011)。
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文摘
以和田骏枣为原料,利用响应面法优化水提法提取红枣多糖的工艺条件,对比多糖蛋白的3种脱除方法,确定脱除多糖蛋白最终方法。以红枣多糖的提取率为参考指标,研究料液比、提取时间、提取温度等3个因素对红枣多糖提取率的影响。在单因素实验的基础上,利用响应面试验,考察了料液比、提取时间和提取温度对红枣多糖提取率的影响。结果表明:提取红枣多糖的较佳工艺条件为红枣的质量与水的体积比为1∶30(g/mL)、提取时间3 h、提取温度80℃,在此条件下,红枣多糖的提取率为45.86%。采用Seveage法、三氯乙酸法和CaCl2法3种方法对红枣多糖进行了脱蛋白效果的对比研究,结果表明,三氯乙酸法对红枣多糖中蛋白质的脱除效果最好、多糖损失率最低,多糖蛋白的脱除率为82.08%,多糖损失率为15.21%。
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关键词
骏枣
红枣多糖
响应面法
提取工艺
优化
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Keywords
ziziphus jujuba mill.cv junzao
jujube polysaccharide
response surface methodology
extraction process
optimization
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名不同干燥方式对骏枣中香气成分的影响
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作者
郭雅娟
范军刚
李建珍
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机构
山西铁道职业技术学院轻化工技术系
山西师范大学化学与材料科学学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024年第4期173-177,共5页
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基金
2021年山西省高等学校科技创新项目(2021L607)。
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文摘
骏枣营养丰富,富含碳水化合物、维生素、氨基酸、矿物质元素及多酚、萜烯、皂苷和环磷酸鸟苷等活性物质,具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老和抗肿瘤等生物活性功效。目前大部分骏枣以干品的形式销售,通过干燥的方式来延长骏枣的贮藏期。然而不同干燥方式对骏枣中香气成分的影响不同,传统自然干燥和烘烤方式逐渐被现代干燥技术取代。不同干燥方式对骏枣中香气成分的影响较明显,但不同干燥方式对骏枣中香气成分的影响的报道并不充分。该研究基于此,采用气相色谱、传感器电子鼻和快速气相色谱电子鼻对真空干燥、红外干燥、热泵干燥、热风干燥、真空冷冻干燥和压差闪蒸干燥制作的骏枣片中的香气成分进行分析。结果表明,热泵干燥、红外干燥、真空干燥和热风干燥的骏枣片的香气成分较接近;真空冷冻干燥的骏枣片的香气成分与其他几种干燥方式的骏枣片的香气成分差异明显。
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关键词
骏枣
不同干燥方式
香气成分
气相色谱
电子鼻技术
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Keywords
ziziphus jujuba mill.cv.junzao
different drying methods
aroma components
gas chromatography
electronic nose technology
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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