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子午岭黑山羊与辽宁绒山羊产肉性能、肉品质、肌肉营养成分和脂肪酸含量比较 被引量：20
1
作者 王继卿 沈继源 +7 位作者 刘秀 李少斌 罗玉柱 赵孟丽 郝志云 柯娜 宋宜泽 乔莉蓉 《草业学报》 CSCD 北大核心 2021年第2期166-177,共12页
1990年,甘肃省庆阳市开始引入辽宁绒山羊对子午岭黑山羊进行杂交改良,但目前尚不清楚2个品种在脂肪酸含量、肌肉营养成分等方面的差异,影响了杂交改良效果。试验旨在分析两个绒山羊品种的产肉性能、肉品质、肌肉营养成分和脂肪酸含量差... 1990年,甘肃省庆阳市开始引入辽宁绒山羊对子午岭黑山羊进行杂交改良,但目前尚不清楚2个品种在脂肪酸含量、肌肉营养成分等方面的差异,影响了杂交改良效果。试验旨在分析两个绒山羊品种的产肉性能、肉品质、肌肉营养成分和脂肪酸含量差异,为绒山羊的杂交改良提供理论依据。本研究选取相同饲养管理条件下、9月龄的子午岭黑山羊和辽宁绒山羊公羊各5只,测定其屠宰性能以及背最长肌、前腿肌和后腿肌处的肉品质、脂肪酸含量和肌肉营养成分。结果表明:子午岭黑山羊的胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、眼肌面积、GR值、剪切力和滴水损失低于辽宁绒山羊(P<0.05),但其肌肉的平均亮度值、色度值、pH1和pH24高于辽宁绒山羊(P<0.01)。营养成分测定结果表明,子午岭黑山羊肌肉的水分和粗灰分含量高于辽宁绒山羊(P<0.05),但肌内脂肪和粗蛋白含量低于辽宁绒山羊。在2个山羊品种的肌肉中均检测到11种饱和脂肪酸(SFA,以棕榈酸和硬脂酸为主)、10种多不饱和脂肪酸(PUFA,以亚油酸和顺-11,14-二十碳二烯酸为主)和6种单不饱和脂肪酸(MUFA,以油酸为主),子午岭黑山羊肉中的SFA、PUFA、n-3 PUFA、n-6 PUFA含量和PUFA/SFA值均高于辽宁绒山羊(P<0.01),但MUFA含量低于辽宁绒山羊(P<0.01)。结果表明,辽宁绒山羊有更高的产肉力,但子午岭黑山羊肌肉品质和营养成分更佳,脂肪酸组成和含量更符合人类健康膳食标准。 展开更多
关键词 子午岭黑山羊 辽宁绒山羊 肌肉营养成分 脂肪酸 产肉性能 肉品质
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饲喂全价颗粒饲料对子午岭黑山羊生产性能的影响 被引量：8
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作者 张天能 王继卿 +6 位作者 谢文章 苟占发 胡江 刘秀 李少斌 闫伟 罗玉柱 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期52-57,共6页
为建立羔羊短期最佳经济育肥饲养模式,以子午岭黑山羊羔羊作为研究对象,采用全价颗粒饲料(试验组)和当地配合饲料(对照组)进行短期育肥试验,观测其生长性能、屠宰性能和肉品质。生长结果表明:试验组羔羊的生长性能、胴体重和屠宰性能均... 为建立羔羊短期最佳经济育肥饲养模式,以子午岭黑山羊羔羊作为研究对象,采用全价颗粒饲料(试验组)和当地配合饲料(对照组)进行短期育肥试验,观测其生长性能、屠宰性能和肉品质。生长结果表明:试验组羔羊的生长性能、胴体重和屠宰性能均高于对照组(P>0.05),试验组和对照组的育肥期增重分别是5.15 kg和4.51 kg,胴体重分别是10.54 kg和9.88 kg,屠宰率分别是49.63%和48.31%。肉品质测定结果表明:试验组的部分肉品质优于对照组,试验组的失水率比对照组低5.4%(P<0.01),熟肉率比对照组高8.15%(P<0.01)。经济效益分析结果表明:试验组每只羔羊的纯收益较对照组高16元。由此说明,用全价颗粒饲料短期育肥子午岭黑山羊羔羊的效果较优。 展开更多
关键词 子午岭黑山羊 羔羊 舍饲育肥 屠宰性能 肉品质
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子午岭黑山羊种质资源现状及保护措施探讨 被引量：1
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作者 苟想珍 常嵘 +1 位作者 文亚洲 陈万辉 《畜牧兽医杂志》 2023年第4期44-47,49,共5页
子午岭黑山羊是皮绒肉兼用型地方优良品种,是畜牧业发展的重要遗传资源,可提供多元化产品,是提高当地经济发展的主要物质来源之一。由于各种因素导致该品种纯种数量减少、品种退化,亟需采取有效措施进行其遗传资源的保护和研究利用。本... 子午岭黑山羊是皮绒肉兼用型地方优良品种,是畜牧业发展的重要遗传资源,可提供多元化产品,是提高当地经济发展的主要物质来源之一。由于各种因素导致该品种纯种数量减少、品种退化,亟需采取有效措施进行其遗传资源的保护和研究利用。本文阐述了该品种现状、存在的问题,最后提出了保种及开发利用的建议及保种措施,为子午岭黑山羊品种保护、研究利用提供了遵循,为稳固家畜品种资源库奠定了基础。 展开更多
关键词 子午岭黑山羊 种质资源现状 存在问题 保护措施
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性激素受体在子午岭黑山羊隐睾及正常睾丸中的分布比较 被引量：3
4
作者 王乾梅 袁莉刚 +2 位作者 李承晔 杨洪早 陈少宇 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1455-1465,共11页
旨在研究性激素受体[雄激素受体(androgen receptor,AR)、雌激素受体(estrogen receptor,ER)]在子午岭黑山羊正常睾丸与隐睾组织中的分布与隐睾症的关系,应用免疫组织化学及免疫荧光技术方法结合形态计量学统计软件,比较了正常睾丸与隐... 旨在研究性激素受体[雄激素受体(androgen receptor,AR)、雌激素受体(estrogen receptor,ER)]在子午岭黑山羊正常睾丸与隐睾组织中的分布与隐睾症的关系,应用免疫组织化学及免疫荧光技术方法结合形态计量学统计软件,比较了正常睾丸与隐睾的组织化学特点。特殊染色结果显示:与正常组相比,隐睾组间质组织疏松,管腔面积明显减小,糖原含量明显减少,胶原纤维及网状纤维含量增多。免疫组化及免疫荧光结果显示:1)AR在正常睾丸组Leydig细胞呈高密度强阳性表达,在各级生精细胞呈中等强度阳性表达,隐睾组中Leydig细胞及各级生精细胞表达明显减弱,且在精原细胞偶见表达;2)ER在正常睾丸Leydig细胞呈高密度强阳性表达,管周肌样细胞呈中等强度阳性表达,Sertoli细胞偶见表达,各级生精细胞无表达;3)ER在隐睾Leydig细胞、初级精母细胞、精原细胞和Sertoli细胞中均呈中等强度阳性表达;4)统计结果显示,隐睾组AR的平均光密度较正常组显著降低(P<0.05),而ER的平均光密度则显著高于正常组(P<0.01),且隐睾组AR与ER表达量比值基本接近1∶1。子午岭黑山羊隐睾组织胶原纤维和网状纤维分布较正常睾丸多,生精小管基膜主要成分以中性糖蛋白为主,酸性糖蛋白含量明显降低影响精子的正常形成;隐睾组织精原细胞及Sertoli细胞ER与AR表达失常尤为明显,可为哺乳动物隐睾的相关研究提供一定参考。 展开更多
关键词 子午岭黑山羊 雄激素受体 雌激素受体 睾丸 隐睾
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