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酉州乌羊血液生化指标测定及其相关性分析 被引量：21
1
作者 王高富 黄勇富 +6 位作者 任航行 周鹏 韩燕国 何春波 刘良佳 黎年富 卢国华 《中国农学通报》 CSCD 2013年第35期47-52,共6页
摘要：酉州乌羊于2009年通过国家畜禽遗传资源委员会羊专业委员会审定，正式成为国家级畜禽遗传资源，因其表现为“乌皮鸟肉”的特点，受到学术界的高度重视。本研究测定了酉州乌羊12项血液生化指标，旨在从生化特性方面研究该品种的种... 摘要：酉州乌羊于2009年通过国家畜禽遗传资源委员会羊专业委员会审定，正式成为国家级畜禽遗传资源，因其表现为“乌皮鸟肉”的特点，受到学术界的高度重视。本研究测定了酉州乌羊12项血液生化指标，旨在从生化特性方面研究该品种的种质特征。结果表明：在不同年龄之间，3～4岁酉州乌羊的血清中印和GLOB酶活性显著高于3岁以下各年龄阶段（P〈0．05），而0～1、1～2、2～3岁各年龄阶段之间差异不显著（胗0．05）。各项生化指标在成年羊性别间均无显著差异（P〉0．05）。ALT与AST、ALT与ALB、ALT与TC、AIT与HDL—C、ALT与CK、ALT与LDH、AST与CK、AST与LDH、ALP与TC、TP与GLOB、ALB与朋、ALB与TC、ALB与HDL—C、TG与HDL—C、TC与HDL—C、TC与LDL-C、HDL—C与LDL—C、CK与LDH之间存在着极显著正相关（氏0．01）；ALP与TC、TP与ALB、A／G与LDL-C之间存在着显著正相关（P〈0.05）；TP与A／G、GLOB与A／G之间存在着极显著负相关（P〈0．01）；GLOB与LDL-C之间存在着显著负相关（P〈0．05）。ALT与酉州乌羊成年母羊体重、体斜长之间存在显著负相关；TG与体斜长之间存在显著负相关；LDL—C与体斜长和胸围之间存在显著负相关。因此，可以用血液生化指标来评价酉州乌羊的健康和营养状况以及为酉州鸟羊的选育提供理论参考。 展开更多
关键词 酉州乌羊 血液生化指标 相关性分析
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6月龄酉州乌羊公羔肌肉营养成分研究 被引量：13
2
作者 蒋婧 王高富 《草业与畜牧》 2015年第5期52-55,共4页
试验随机选择了3只6月龄酉州乌羊的公羔羊,屠宰后采集肌肉样品,测定肌肉中的营养成分。结果表明:酉州乌羊的羔羊肉中EAA/TAA为40.67%,EAA/NEAA为68.58%,高于FAO/WHO的模式标准,显示酉州乌羊肉是优质蛋白来源;棕榈酸、硬脂酸和油酸的含... 试验随机选择了3只6月龄酉州乌羊的公羔羊,屠宰后采集肌肉样品,测定肌肉中的营养成分。结果表明:酉州乌羊的羔羊肉中EAA/TAA为40.67%,EAA/NEAA为68.58%,高于FAO/WHO的模式标准,显示酉州乌羊肉是优质蛋白来源;棕榈酸、硬脂酸和油酸的含量分别是0.22%、0.23%和0.36%;钙、镁、磷、锌、铁、铜、锰、硒的含量分别是67.30、180.67、1923.33、28.00、14.37、0.88、0.16、0.06mg/kg。酉州乌羊的羔羊肉中含有丰富的氨基酸、脂肪酸和矿物质元素等,具有丰富的营养价值。 展开更多
关键词 酉州乌羊 营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质元素
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酉州乌羊、白山羊和波杂羊的屠宰性能及肉品质研究 被引量：8
3
作者 周鹏 蒋婧 +9 位作者 黄勇富 张丽 黄健 刘良佳 赵金红 黎年富 彭海梅 任航行 吴春燕 王高富 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期9-15,共7页
随机选择6月龄酉州乌羊、本地白山羊和波杂羊公羊各3只,屠宰后进行屠宰性能和肉品质研究.结果表明:1酉州乌羊与本地白山羊生长性状、屠宰性能和肉品质指标均差异不具有统计学意义(p<0.05).2酉州乌羊的体高极显著低于波杂羊(p<0.0... 随机选择6月龄酉州乌羊、本地白山羊和波杂羊公羊各3只,屠宰后进行屠宰性能和肉品质研究.结果表明:1酉州乌羊与本地白山羊生长性状、屠宰性能和肉品质指标均差异不具有统计学意义(p<0.05).2酉州乌羊的体高极显著低于波杂羊(p<0.01),管围显著短于波杂羊(p<0.05).3酉州乌羊的肉骨比高于其他群体,宰后质量、胴体长极显著低于波杂羊(p<0.01),胴体质量、骨质量、净肉质量显著低于波杂羊(p<0.05).4酉州乌羊的皮质量、皮厚、皮张面积、前蹄质量、后蹄质量、肝脏质量、脾脏质量、左肾质量、内脂质量、小肠净质量极显著低于波杂羊(p<0.01),心脏质量、脾脏质量、右肾质量、胃含内容物质量、小肠含内容物质量、小肠长度、大肠含内容物质量、大肠净质量显著低于波杂羊(p<0.05).5酉州乌羊与波杂羊的肉品质指标差异不具有统计学意义(p>0.05). 展开更多
关键词 酉州乌羊 本地白山羊 波杂羊 屠宰性能 肉品质
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6月龄酉阳本地白山羊公羔的屠宰性能、肉质理化特性及肉品质特性研究 被引量：7
4
作者 刘良佳 蒋婧 +8 位作者 黄勇富 周鹏 张丽 黄健 赵金红 黎年富 彭海梅 任航行 王高富 《畜禽业》 2015年第8期56-59,共4页
试验随机选择3只6月龄酉阳本地白山羊公羔,屠宰后进行屠宰性能、肉质理化特性以及肉品质特性方面的研究。结果显示,(1)活体重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比和眼肌面积等屠宰性能分别是11.33 kg、4.36 kg、3.06k... 试验随机选择3只6月龄酉阳本地白山羊公羔,屠宰后进行屠宰性能、肉质理化特性以及肉品质特性方面的研究。结果显示,(1)活体重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比和眼肌面积等屠宰性能分别是11.33 kg、4.36 kg、3.06kg、38.45%、26.93%、69.67%、2.65和9.02 cm2。(2)粗蛋白、总脂肪、灰分的含量和嫩度、熟肉率、p H值分别为18.17%、3.30%、0.81%和4.57 kg、53.41%、7.04。(3)本地白山羊肌肉中含有17种氨基酸和3种脂肪酸。实验结果表面,6月龄酉阳本地白山羊公羔的体型偏小、屠宰性能较好,含有丰富的氨基酸和脂肪酸,肉质的各项指标均在正常范围。 展开更多
关键词 酉阳本地白山羊 酉州乌羊 屠宰性能 理化特性 肉品质特性
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酉州乌羊与本地其他山羊肉品质特性比较 被引量：5
5
作者 蒋婧 周鹏 +6 位作者 张丽 任航行 赵金红 刘良佳 黎年富 姚洪 王高富 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第6期47-50,共4页
为了比较酉州乌羊与本地其他山羊群体的肉品质特性,试验随机选择6月龄酉州乌羊、本地白山羊和波杂羊公羔羊各3只,屠宰后进行肌肉营养成分的测定。结果表明：粗蛋白、胆固醇、总脂肪和灰分在三个群体肌肉中的含量差异不显著（P〉0.05）;... 为了比较酉州乌羊与本地其他山羊群体的肉品质特性,试验随机选择6月龄酉州乌羊、本地白山羊和波杂羊公羔羊各3只,屠宰后进行肌肉营养成分的测定。结果表明：粗蛋白、胆固醇、总脂肪和灰分在三个群体肌肉中的含量差异不显著（P〉0.05）;除胱氨酸和组氨酸之外的其他氨基酸均在酉州乌羊肌肉中的含量最高,其中蛋氨酸、亮氨酸和谷氨酸的含量显著高于本地白山羊（P〈0.05）;三个群体羊肉棕榈酸、硬脂酸和油酸的含量及其占肌内脂肪的相对含量差异不显著（P〉0.05）;镁元素在波杂羊和酉州乌羊肌肉中的含量显著高于本地白山羊（P〈0.05）,硒元素和锌元素在酉州乌羊肌肉中含量最高。说明酉州乌羊是高营养价值的肉用山羊品种。 展开更多
关键词 酉州乌羊 本地白山羊 波杂羊 肉品质特性 氨基酸 脂肪酸 矿物质元素
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湖北乌羊和酉州乌羊血液生化指标比较分析 被引量：2
6
作者 刘桂琼 黄勇富 +3 位作者 何春波 王高富 韩燕国 姜勋平 《中国草食动物》 2012年第3期32-35,共4页
为从生化特性方面研究该品种的种质特征,文章比较了湖北乌羊与酉州乌羊等其他山羊12项血液生化指标。结果表明,湖北乌羊的血清谷草转氨酶(AST)、胆固醇(TC)、球蛋白(GLOB)和低密度胆固醇(LDL-C)极显著高于其他山羊(P<0.01);过氧化氢... 为从生化特性方面研究该品种的种质特征,文章比较了湖北乌羊与酉州乌羊等其他山羊12项血液生化指标。结果表明,湖北乌羊的血清谷草转氨酶(AST)、胆固醇(TC)、球蛋白(GLOB)和低密度胆固醇(LDL-C)极显著高于其他山羊(P<0.01);过氧化氢脱氢酶(LDH)、白球比(A/G)以及高密度胆固醇(HDL-C)极显著低于其他山羊(P<0.01)。这些差异在一定程度上可能与湖北乌羊比其他山羊具有较强的抗应激能力和抗病性有关,部分差异可能还与其独特的乌质性状有关。 展开更多
关键词 湖北乌羊 酉州乌羊 血液生化指标
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酉州乌羊生长曲线拟合分析研究 被引量：3
7
作者 方亚 黄勇富 王高富 《畜禽业》 2011年第12期32-34,共3页
对酉州乌羊体重随月龄增长应用Logistic、Gompertz、Richards模型进行生长曲线拟合分析,建立公、母羊的拟合曲线方程及求出拐点体重、拐点月龄。结果表明:三种模型均能很好地拟合公、母羊生长规律,Logistic、Gompertz、Richards模型拟... 对酉州乌羊体重随月龄增长应用Logistic、Gompertz、Richards模型进行生长曲线拟合分析,建立公、母羊的拟合曲线方程及求出拐点体重、拐点月龄。结果表明:三种模型均能很好地拟合公、母羊生长规律,Logistic、Gompertz、Richards模型拟合公羊的拟合度(R2)分别为0.987、0.995、0.987,母羊拟合度(R2)0.968、0.9810.968,三种模型相互比较,Gompertz模型拟合效果最好。 展开更多
关键词 酉州乌羊 生长曲线 拟合
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成年酉州乌羊与本地白山羊母羊肌肉营养成分对嫩度及风味的影响比较研究 被引量：3
8
作者 付琳 蒋婧 +3 位作者 周鹏 任航行 刘良佳 王高富 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第8期32-35,共4页
为了对成年酉州乌羊的肌肉营养成分进行分析,评价其对肌肉嫩度和风味的影响,试验随机选择成年酉州乌羊和本地白山羊母羊各11只,屠宰后进行肉品质与肌肉营养成分的测定。结果表明：成年酉州乌羊母羊肌肉pH值显著高于本地白山羊（P〈0.05... 为了对成年酉州乌羊的肌肉营养成分进行分析,评价其对肌肉嫩度和风味的影响,试验随机选择成年酉州乌羊和本地白山羊母羊各11只,屠宰后进行肉品质与肌肉营养成分的测定。结果表明：成年酉州乌羊母羊肌肉pH值显著高于本地白山羊（P〈0.05）,剪切力显著低于本地白山羊（P〈0.05）,其肌肉嫩度优于本地白山羊;酉州乌羊肌肉中必需氨基酸与总氨基酸的比值（EAA/TAA）、鲜味氨基酸与总氨基酸的比值（FAA/TAA）均高于40%,可提供优质的蛋白质肉类;酉州乌羊肌肉中的硒含量显著高于本地白山羊（P〈0.05）,肌肉中矿物质元素丰富。说明酉州乌羊肌肉中含有优质的蛋白质和丰富的矿物质元素,是具有优秀口感和高营养价值的肉用山羊品种,其肌肉营养成分对肉的嫩度和风味具有一定影响,值得进一步开发和研究。 展开更多
关键词 酉州乌羊 成年母羊 肌肉 营养成分 嫩度 风味
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酉州乌羊精液品质评定及稀释液配方研究 被引量：12
9
作者 赵金红 彭海梅 +4 位作者 周鹏 任航行 刘良佳 蒋婧 黄勇富 《中国农学通报》 CSCD 2014年第20期6-10,共5页
为了保护和利用酉州乌羊种质资源,作者对酉州乌羊种公羊的精液品质进行了评定,并试验筛选适合酉州乌羊精液的优良稀释液配方。研究结果表明,酉州乌羊射精量为0.85 mL、活力为81.56%、精子畸形率为7.27%、顶体完整率为91.48%、精子密度为... 为了保护和利用酉州乌羊种质资源,作者对酉州乌羊种公羊的精液品质进行了评定,并试验筛选适合酉州乌羊精液的优良稀释液配方。研究结果表明,酉州乌羊射精量为0.85 mL、活力为81.56%、精子畸形率为7.27%、顶体完整率为91.48%、精子密度为23.8亿/mL,均属正常范围,符合GB20557-2006山羊精液标准;Ⅲ号精液稀释液保存效果显著优于其它稀释液配方(P<0.05),其低温环境保存精液效果明显好于常温和高温。结论:保护场内酉州乌羊种公羊的精液品质较好,可以进行正常的配种和使用,稀释液Ⅲ号适用于精液保存。 展开更多
关键词 酉州乌羊 精液品质 稀释液
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酉州乌羊不同季节超数排卵的试验研究 被引量：6
10
作者 高立芳 黄勇富 +5 位作者 任航行 周鹏 刘良佳 孙晓燕 黎年富 赵金红 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期52-55,共4页
目的:探讨不同季节对酉州乌羊超数排卵的影响.方法:选择酉州乌羊作为供体,采用CIDR+PG+FSH法进行超数排卵处理,以快速获得酉州乌羊胚胎,统计胚胎回收数、可用胚数、退化胚数及可利用率.结果:5月、12月2次超排分别回收胚胎273枚、258枚,... 目的:探讨不同季节对酉州乌羊超数排卵的影响.方法:选择酉州乌羊作为供体,采用CIDR+PG+FSH法进行超数排卵处理,以快速获得酉州乌羊胚胎,统计胚胎回收数、可用胚数、退化胚数及可利用率.结果:5月、12月2次超排分别回收胚胎273枚、258枚,平均回收胚胎5月[(13.00±5.15)枚/只]略高于12月[(10.44±4.07)枚/只],但差异不具有统计学意义(p>0.05);可用胚胎分别为247枚、210枚,平均可用胚胎分别为5月[(11.76±5.73)枚/只]显著高于12月[(8.52±4.98)枚/只],差异具有统计学意义(p<0.05),胚胎可用率分别为90.48%和81.40%.结论:不同季节对酉州乌羊超数排卵的可用胚数量有一定影响. 展开更多
关键词 酉州乌羊 超数排卵 胚胎 不同季节
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