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不同发育期黄金百香果果皮挥发性物质和游离氨基酸成分 被引量：1
1
作者 吴斌 黄东梅 +3 位作者 邢文婷 黄利雄 杨其军 宋顺 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期57-65,共9页
【目的】研究不同发育期黄金百香果果皮挥发性成分和游离氨基酸成分的组成和动态变化规律,明确关键呈味氨基酸和特征差异挥发性成分,为黄金百香果果皮的芳香调控、产品开发及综合利用等提供参考。【方法】采用氨基酸分析仪和顶空固相微... 【目的】研究不同发育期黄金百香果果皮挥发性成分和游离氨基酸成分的组成和动态变化规律,明确关键呈味氨基酸和特征差异挥发性成分,为黄金百香果果皮的芳香调控、产品开发及综合利用等提供参考。【方法】采用氨基酸分析仪和顶空固相微萃取气质联用仪(HS-SPME-GC-MS),检测不同发育期(T1~T7)果皮中的游离氨基酸和挥发性物质,并进行差异性分析。【结果】果皮中共检测出游离氨基酸(Free amino acid,FAA)15种。呈味氨基酸中的芳香类氨基酸含量最高,在T7时达到最大值(98.48 mg·hg^(-1)),占比为39.03%。OPLS-DA和滋味活度值(TAV)分析表明,胱氨酸为影响香气形成的关键呈味氨基酸。果皮中共检测出90种挥发性物质,T1~T6时期以醛类为主,T7时期以萜烯类为主。OPLS-DA和ROAV分析表明,特征差异挥发性成分有9种,其中T1~T5时期以1-辛烯-3-酮为主,其次为苯甲醛(T1~T4时期)和庚醛(T5时期),T6和T7时期以(E)-β-大马烯酮的贡献作用最大。【结论】胱氨酸是影响黄金百香果果皮香气形成的关键呈味氨基酸。黄金百香果果皮挥发性物质在不同发育期存在特异性,其中果皮着色期(T1~T5)以1-辛烯-3-酮为主,完全成熟期(T6和T7)以(E)-β-大马烯酮的贡献作用最大。 展开更多
关键词 黄金百香果 发育期 果皮 游离氨基酸 挥发性成分
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不同黄金百香果品种果肉挥发性成分分析 被引量：3
2
作者 吴斌 黄东梅 +3 位作者 邢文婷 宋顺 苏金生 杨其军 《中国果树》 北大核心 2023年第9期57-64,共8页
以黄金百香果品种黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果、海蜜1号、钦蜜9号为试验材料,对5个品种成熟果实基本品质性状和挥发性成分进行比较分析。结果表明:5个黄金百香果品种果肉共检测出132种挥发性成分(以酯类为主,其次为萜烯类)... 以黄金百香果品种黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果、海蜜1号、钦蜜9号为试验材料,对5个品种成熟果实基本品质性状和挥发性成分进行比较分析。结果表明:5个黄金百香果品种果肉共检测出132种挥发性成分(以酯类为主,其次为萜烯类),其中含有76种共有挥发性成分,各品种挥发性成分种类从高到低排序依次为黄香1号>芭乐小黄金百香果>海蜜1号>大黄金百香果>钦蜜9号;经韦恩图分析发现,黄香1号含有5种特有香气成分,芭乐小黄金百香果和海蜜1号均含有2种特有香气成分;ROAV分析发现,各品种中关键香气成分从高到低排序依次为海蜜1号>钦蜜9号>黄香1号>大黄金百香果>芭乐小黄金百香果;关键香气成分热图和PCA分析表明,5个黄金百香果品种可分为2类,第1类为黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果和钦蜜9号,起主要贡献作用的关键香气成分是β-紫罗兰酮,第2类为海蜜1号,起主要贡献作用的关键香气成分是己酸乙酯。综上所述,不同黄金百香果品种间的挥发性成分和关键香气成分存在差异,可作为不同品种间的鉴定依据,在5个黄金百香果品种中黄香1号含有丰富的挥发性成分,是以香气作为育种目标的良好亲本和育种材料,为进一步加快百香果新品种选育奠定基础。 展开更多
关键词 黄金百香果 挥发性成分 关键香气成分 气相色谱-质谱联用仪
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黄金百香果杂交子代果实性状遗传倾向分析 被引量：6
3
作者 吴斌 张越根 +4 位作者 黄东梅 邢文婷 杨其军 徐兵强 宋顺 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1587-1596,共10页
【目的】探究黄金百香果杂交子代果实外观和主要品质性状的遗传规律,阐明杂交子代的遗传倾向,为选育百香果新品种提供理论依据。【方法】以大黄金百香果作为母本,小黄金百香果作为父本进行人工杂交。随机选取200个杂交子代和亲本的成熟... 【目的】探究黄金百香果杂交子代果实外观和主要品质性状的遗传规律,阐明杂交子代的遗传倾向,为选育百香果新品种提供理论依据。【方法】以大黄金百香果作为母本,小黄金百香果作为父本进行人工杂交。随机选取200个杂交子代和亲本的成熟果实为材料,测量分析果实外观和主要品质性状。【结果】除横径、纵径、果形指数、可食率、可溶性固形物含量这5个指标外,其他性状的变异系数均在15%以上,具有较高的遗传多样性。变异系数排序为固酸比(30.63%)>总酸含量(23.43%)>单果质量(22.63%)>果皮质量(21.45%)。相关性分析表明,可食率与果实纵径、单果质量呈极显著正相关,与果实横径呈显著正相关,与果皮质量呈显著负相关。聚类分析表明,杂交子代和母本之间有明显的遗传趋向。【结论】杂交子代和母本之间有明显的遗传趋向和杂种优势。杂交子代可溶性固形物含量和总酸含量受母本性状影响较大,可食率高的杂交子代果实呈椭圆形且果实较重。从杂交遗传群体中筛选出6-4-27和6-12-65两个性状优良的单株。 展开更多
关键词 黄金百香果 杂交子代 遗传倾向
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福建黄果西番莲果腐病菌分离鉴定及其生物学特性 被引量：1
4
作者 林育钊 陈月莉 +2 位作者 蒋璇靓 郑金水 陈洪彬 《中国南方果树》 北大核心 2024年第1期24-29,共6页
为探究引起福建黄果西番莲采后果腐病的病原菌及其生物学特性,组织分离病果病原菌,采用柯赫氏法验证其致病性,观察病菌形态特征,结合分子生物学鉴定,采用同源性分析与系统发育树构建鉴定病原菌,并初步研究不同温度、pH值、碳源、氮源等... 为探究引起福建黄果西番莲采后果腐病的病原菌及其生物学特性,组织分离病果病原菌,采用柯赫氏法验证其致病性,观察病菌形态特征,结合分子生物学鉴定,采用同源性分析与系统发育树构建鉴定病原菌,并初步研究不同温度、pH值、碳源、氮源等对病原菌菌落生长的影响。结果表明,根据形态学和分子生物学鉴定,引起福建黄果西番莲采后果腐病的病原菌为可可毛色二孢Lasiodiplodia theobromae,28℃、pH值6、葡萄糖、硝酸钾分别是L.theobromae菌落生长最适温度、pH值、碳源和氮源。 展开更多
关键词 黄果西番莲 果腐病 Lasiodiplodia theobromae PH值 碳源 氮源
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黄百香果茎段组培快繁技术研究 被引量：1
5
作者 刘洁云 张英俊 +5 位作者 牟海飞 吴艳艳 黄伟华 田青兰 韦毅刚 温放 《中国南方果树》 北大核心 2024年第1期44-49,55,共7页
为筛选黄百香果组培快繁方案,为百香果组培苗繁育提供技术支撑,以黄百香果茎段为外植体,研究不同灭菌时间对外植体成活率的影响,不同培养基配方对初代芽诱导、继代增殖、生根移栽的影响。结果表明,0.1%HgCl_(2)处理6 min对百香果茎段外... 为筛选黄百香果组培快繁方案,为百香果组培苗繁育提供技术支撑,以黄百香果茎段为外植体,研究不同灭菌时间对外植体成活率的影响,不同培养基配方对初代芽诱导、继代增殖、生根移栽的影响。结果表明,0.1%HgCl_(2)处理6 min对百香果茎段外植体的灭菌效果最佳,外植体成活率为66.67%。MS+6-苄氨基嘌呤(6-BA)0.3 mg/L+吲哚丁酸(IBA)0.1 mg/L+抗坏血酸300 mg/L为芽诱导最佳培养基,芽诱导率79.14%。MS+6-BA 0.2 mg/L+IBA 0.05 mg/L+谷氨酸20 mg/L为继代增殖最佳培养基,增殖倍数3.21。MS+IBA 0.5 mg/L生根培养基的组培苗生根率100%,且有利于组培生根苗移栽成活。 展开更多
关键词 黄百香果 茎段 HgCl2 芽诱导 增殖倍数 生根率
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不同栽培模式对黄金百香果果实品质的影响
6
作者 李嘉昱 张小英 +4 位作者 王叶 张子雄 龙秀琴 滕尧 陈彩霞 《中国果树》 2024年第8期69-76,共8页
以黄金百香果为试材,在贵州省安顺地区进行栽培试验,研究设施和露地2种栽培模式对黄金百香果果实品质的影响。对比环境因子和物候期发现,设施栽培3—10月平均气温比露地栽培高,设施栽培下黄金百香果可以提前开花结果,延长果实采收期。... 以黄金百香果为试材,在贵州省安顺地区进行栽培试验,研究设施和露地2种栽培模式对黄金百香果果实品质的影响。对比环境因子和物候期发现,设施栽培3—10月平均气温比露地栽培高,设施栽培下黄金百香果可以提前开花结果,延长果实采收期。分析不同采收时间的黄金百香果果实品质发现,设施栽培果实品质高于露地栽培,设施栽培8、9月采收的果实品质较好。相关性分析结果表明,除果形指数外,黄金百香果果实品质与温度和湿度之间存在相关性。灰色关联度分析结果表明,对果实品质影响最大的环境因子分别为平均气温、平均最高气温、平均最低气温、有效积温和空气相对湿度。对9月采收的果实总黄酮合成相关酶活性进行测定,结果表明,设施栽培显著提高了果实4CL、CHI活性,C4H活性显著降低,总黄酮含量与4CL活性和CHI活性均呈极显著正相关,与C4H活性呈极显著负相关。综上,设施栽培可以改善黄金百香果生长所需的环境条件,延长果实采收期,提高果实品质,适合在黔中地区应用推广。 展开更多
关键词 黄金百香果 设施栽培 环境因子 果实品质
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耐高温黄果西番莲新品种钦果9号(曾用名:钦蜜9号)的选育
7
作者 黄永才 陈格 +10 位作者 黄显雅 桂杰 蒋萍 廖芬 张洁 苏美鉴 孙嘉曼 龙秀琴 吴阔 郑雪 杨柳 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期1925-1930,共6页
钦果9号(曾用名钦蜜9号,品种权号:CNA20211005004)是芭乐味黄金百香果(♀)×蜂蜜味黄金百香果(♂)杂交选育的耐热型黄果西番莲新品种。该品种果形为梨形;果皮成熟时金黄色;果肉黄色,口感纯甜,有香气;平均单果质量69.17 g,最大单果质... 钦果9号(曾用名钦蜜9号,品种权号:CNA20211005004)是芭乐味黄金百香果(♀)×蜂蜜味黄金百香果(♂)杂交选育的耐热型黄果西番莲新品种。该品种果形为梨形;果皮成熟时金黄色;果肉黄色,口感纯甜,有香气;平均单果质量69.17 g,最大单果质量142.5 g,果实纵径与横径比1.09。平均可食率49.3%,可溶性固形物含量(w,后同)19.4%,可滴定酸含量1.53%,固酸比12.7,维生素C含量78.8 mg·100 g^(-1)。该品种在广西钦州、南宁地区自5月中下旬至10月下旬每隔20~30 d开一批花,7月中旬至11月下旬可持续采收,果实生育期60~70 d,平均坐果率57%。该品种耐热性强,在夏季气温35~37℃时仍可花芽分化、开花坐果;抗茎基腐病。果实由硬转软、果皮颜色由深绿转浅绿时即可采摘,夏季常温保存7~10 d果皮不皱,4℃条件可贮藏25 d。每666.7 m2种植150~200株,产量1000~1500 kg·666.7 m^(-2)。该品种因耐热、稳产,在广西、海南、广东、云南、贵州、福建均有栽培,已经成为我国百香果的主栽品种之一。 展开更多
关键词 黄果西番莲 新品种 钦果9号 钦蜜9号 耐高温
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不同基质配比对‘黄金’百香果培育大苗的影响
8
作者 何认娣 《东南园艺》 2024年第1期59-63,共5页
【目的】筛选出‘黄金’百香果培育大苗的适宜基质配比,为农户培育大苗提供参考。【方法】以草炭、椰糠、珍珠岩、黄土等为育苗基质材料,配制6种黄金百香果育大苗基质,以草炭:椰糠=2:1(体积比)为对照,调查比较各种基质的苗木成活率、植... 【目的】筛选出‘黄金’百香果培育大苗的适宜基质配比,为农户培育大苗提供参考。【方法】以草炭、椰糠、珍珠岩、黄土等为育苗基质材料,配制6种黄金百香果育大苗基质,以草炭:椰糠=2:1(体积比)为对照,调查比较各种基质的苗木成活率、植株形态指标及鲜重,筛选适宜的育苗基质配比。【结果】移栽后25 d,6种基质的苗木成活率均达到100%。与对照相比,含有草炭的3种基质对培育黄金百香果大苗的影响效果较好,而不含草炭的2种基质育苗效果较差;其中尤以草炭:珍珠岩=2:1为基质培育的百香果苗木最佳,移栽后60 d时植株株高94.1 cm、茎粗3.7 mm、叶片数15.6片,地上部鲜重21.8 g、地下部鲜重9.2 g,各形态指标均为最佳,培育大苗效果极显著优于对照。【结论】推荐培育黄金百香果大苗的最佳基质配比是草炭:珍珠岩=2:1。 展开更多
关键词 基质 ‘黄金’百香果 育苗
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百香果果脯加工工艺的研究 被引量：2
9
作者 王前菊 方晓彤 +1 位作者 王宇 周俊良 《现代食品》 2023年第1期88-91,共4页
以黄色百香果果皮为原料,感官评价为评价指标,通过单因素确定百香果果脯的最佳加工工艺。结果表明,百香果果脯的最佳加工工艺为预煮时间15 min,柠檬酸添加量0.50%,糖煮时间15 min,渗糖时间16 h,60℃下烘烤7 h。该工艺下所得百香果果脯... 以黄色百香果果皮为原料,感官评价为评价指标,通过单因素确定百香果果脯的最佳加工工艺。结果表明,百香果果脯的最佳加工工艺为预煮时间15 min,柠檬酸添加量0.50%,糖煮时间15 min,渗糖时间16 h,60℃下烘烤7 h。该工艺下所得百香果果脯产品具有独特的百香果香味,酸甜可口,口感最佳。 展开更多
关键词 黄色百香果 果皮 果脯 加工工艺
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芭乐味黄果西番莲在武平县引种表现 被引量：5
10
作者 刘冬生 《东南园艺》 2020年第6期24-28,共5页
2019年3月从漳州引入芭乐味黄果西番莲,与本地种植的蜂蜜味黄果西番莲进行对比,分析比较两者植物学特性、生长结果习性、抗逆性等方面性状表现。结果表明,芭乐味黄果西番莲在武平表现为丰产、优质,尤其是成熟果实具有浓郁芭乐香气,明显... 2019年3月从漳州引入芭乐味黄果西番莲,与本地种植的蜂蜜味黄果西番莲进行对比,分析比较两者植物学特性、生长结果习性、抗逆性等方面性状表现。结果表明,芭乐味黄果西番莲在武平表现为丰产、优质,尤其是成熟果实具有浓郁芭乐香气,明显比蜂蜜味黄果西番莲更受客户喜爱,经济效益好,但该品种容易感染病毒病,每667 m^2产量比蜂蜜味黄果西番莲低292.4 kg。 展开更多
关键词 芭乐味 黄果西番莲 引种表现 武平
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