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牦牛皮胶原蛋白的提取及性能分析 被引量：14
1
作者 王杉杉 罗学刚 +1 位作者 苏峰丙 田鹤 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期830-837,共8页
以牦牛皮为原料,提取了酸溶性胶原蛋白（ASC）和酶溶性胶原蛋白（PSC）,并对胶原蛋白分子的结构和性能进行了分析。结果表明：ASC和PSC的提取率分别为54%±0.18%和78%±0.42%;UV、FTIR及电泳分析结果表明：ASC和PSC具有完整的... 以牦牛皮为原料,提取了酸溶性胶原蛋白（ASC）和酶溶性胶原蛋白（PSC）,并对胶原蛋白分子的结构和性能进行了分析。结果表明：ASC和PSC的提取率分别为54%±0.18%和78%±0.42%;UV、FTIR及电泳分析结果表明：ASC和PSC具有完整的三股螺旋结构,符合Ⅰ型胶原蛋白的结构特征;氨基酸分析发现：ASC和PSC含有丰富的亚氨基酸,其含量分别为264.1和276.6残基/1000残基;热稳定性分析表明：ASC和PSC热变性温度（Td）分别为37.5、41.5℃,热收缩温度分别为62.5、70.0℃,证明PSC的热稳定性高于ASC;SEM结果表明：ASC和PSC表面为松散、不规则的纤维网形态;自组装实验结果显示：两者具有一定的成纤维能力,自组装产物的D-周期分别为（68.2±5）nm、（69.3±3）nm,且PSC比ASC的组装速度快。 展开更多
关键词 牦牛皮 胶原蛋白 热稳定性 超微结构 成纤维能力 D-周期 皮革化学品
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碱性蛋白酶提取牦牛皮胶原蛋白的工艺研究 被引量：6
2
作者 陈渭 《青海大学学报（自然科学版）》 2017年第4期71-75,共5页
为了改变牦牛原料皮传统制革的利用方法,实现其经济效益最大化和利用方式绿色化。文中对牦牛皮的基本组成进行了分析,且通过单因素试验法,并在其基础上设计了正交试验,从效率、资源、能源、经济等方面对碱性蛋白酶提取牦牛皮胶原蛋白的... 为了改变牦牛原料皮传统制革的利用方法,实现其经济效益最大化和利用方式绿色化。文中对牦牛皮的基本组成进行了分析,且通过单因素试验法,并在其基础上设计了正交试验,从效率、资源、能源、经济等方面对碱性蛋白酶提取牦牛皮胶原蛋白的最佳工艺进行了研究。结果表明:牦牛皮中含有丰富的胶原蛋白,占到其干重的74.98%;同时碱性蛋白酶酶解牦牛皮制备胶原蛋白的最佳工艺条件为碱性蛋白酶用量为1.5%、温度36℃、液比1∶35和浸提时间12 h。由此可使碱性蛋白酶提取牦牛皮胶原蛋白的提取率达到68.3%。 展开更多
关键词 牦牛皮 胶原蛋白 碱性蛋白酶 提取
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牦牛皮在食品领域的利用现状及应用前景分析 被引量：4
3
作者 吴茜 刘芳芳 +3 位作者 苗宇 吕莉莉 陈义 赵志峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第13期305-309,共5页
牦牛皮具有丰富的胶原蛋白和重要营养价值,作为潜在的食品原料,除少部分用于制备牦牛皮胶外,大部分都被用于生产皮革制品,这不仅造成了牦牛皮营养价值的浪费,还容易造成环境污染,因此,探究牦牛皮在食品领域的应用方式,提升牦牛皮产品附... 牦牛皮具有丰富的胶原蛋白和重要营养价值,作为潜在的食品原料,除少部分用于制备牦牛皮胶外,大部分都被用于生产皮革制品,这不仅造成了牦牛皮营养价值的浪费,还容易造成环境污染,因此,探究牦牛皮在食品领域的应用方式,提升牦牛皮产品附加值,对于增加牦牛皮的经济价值具有重要意义。该文从牦牛皮的营养成分及特性、利用现状及应用前景3个方面进行阐述,并着重探讨了牦牛皮在食品领域的发展方向,以期为牦牛皮在食品领域的开发和利用提供理论依据和参考价值。 展开更多
关键词 牦牛皮 牦牛皮胶 胶原蛋白 营养成分 前景
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牦牛皮酶法脱毛工艺优化及其对食用品质的影响
4
作者 刘洋 白家瑞 +1 位作者 周先加 毛海峰 《中国皮革》 CAS 2024年第4期38-44,共7页
通过正交法优化牦牛皮酶法脱毛工艺,并分析其对食用品质的影响。在单因素试验的基础上,选取添加比例、酶液浓度、酶解时间、酶解温度4个影响因素;以脱毛率为评价指标,采用正交法优化酶法脱毛工艺;通过对比酶法脱毛与物理脱毛的牦牛皮之... 通过正交法优化牦牛皮酶法脱毛工艺,并分析其对食用品质的影响。在单因素试验的基础上,选取添加比例、酶液浓度、酶解时间、酶解温度4个影响因素;以脱毛率为评价指标,采用正交法优化酶法脱毛工艺;通过对比酶法脱毛与物理脱毛的牦牛皮之间色差、硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性、蒸煮损失率等指标的差异,分析酶法脱毛对牦牛皮食用品质的影响。得到的最佳脱毛工艺为:中性蛋白酶∶糖化酶=2∶3,酶液浓度4000 U/mL,酶解温度45℃,酶解时长7 h,酶解pH值为6.5~7.5。此条件下,牦牛皮脱毛率为(98.43±0.02)%;经最佳脱毛工艺处理,牦牛皮蒸煮损失率由(7.81±0.5)%升至(28.54±0.7)%,硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性均有所减低,嫩度有所提高。本研究为牦牛皮生产加工企业提供一项高效的牦牛皮脱毛工艺,为食用牦牛皮的精深加工提供理论基础。 展开更多
关键词 牦牛皮 酶法脱毛 正交法优化 脱毛率 食用品质
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木瓜蛋白酶提取牦牛皮胶原蛋白的工艺研究 被引量：3
5
作者 陈渭 陈明月 +3 位作者 羊家聪 赵丽娜 张志彭军 孙哲 《青海师范大学学报（自然科学版）》 2019年第1期36-41,共6页
牦牛作为青藏高原上的特有畜种,是当地经济的主要来源,但牦牛原料皮存在脂肪含量高、伤残严重、部位差大等缺点,传统上用于制革行业,严重降低了其产品附加值;若将牦牛原料皮用于提取胶原蛋白,可完全忽视其缺点,并能大幅提高产品经济效益... 牦牛作为青藏高原上的特有畜种,是当地经济的主要来源,但牦牛原料皮存在脂肪含量高、伤残严重、部位差大等缺点,传统上用于制革行业,严重降低了其产品附加值;若将牦牛原料皮用于提取胶原蛋白,可完全忽视其缺点,并能大幅提高产品经济效益.本文用单因素实验法,研究了木瓜蛋白酶酶解牦牛皮皮胶原纤维的影响因素,确定了其最佳酶解条件为酶用量2.5%、温度50℃、pH为6、液比15:1及转速500r/min;在单因素实验的基础上,用L16(45)正交实验法确定了各因素对酶解速率的影响程度,大小依次为液比>酶用量>pH>温度>转速,最终优化得到的工艺为:酶用量2.5%、温度50℃、pH为6、液比15∶1及转速500r/min. 展开更多
关键词 牦牛皮 胶原蛋白 木瓜蛋白酶 皮革
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牦牛皮胶对环磷酰胺致贫血小鼠血象红系参数及脾脏结构的影响 被引量：3
6
作者 陈琦 杨红霞 +3 位作者 李雁 王晓喜 魏立新 杜玉枝 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期415-421,共7页
探讨牦牛皮胶对环磷酰胺所致的贫血小鼠的血象红系参数和脾脏结构的影响。采用腹腔注射环磷酰胺建立小鼠贫血模型,造模4天后各给药组小鼠分别ig牦牛皮胶1、2、3、6 g/(kg·d),阿胶补血颗粒14.05 g/(kg·d),在给药后的第7、14、2... 探讨牦牛皮胶对环磷酰胺所致的贫血小鼠的血象红系参数和脾脏结构的影响。采用腹腔注射环磷酰胺建立小鼠贫血模型,造模4天后各给药组小鼠分别ig牦牛皮胶1、2、3、6 g/(kg·d),阿胶补血颗粒14.05 g/(kg·d),在给药后的第7、14、21天检测各组小鼠的外周血象,计算脾脏和胸腺系数,切片观察脾脏的形态结构。结果表明,与模型组相比,1 g/(kg·d)牦牛皮胶给药组给药7、14、21 d,血红蛋白显著升高(P <0.05); 2 g/(kg·d)牦牛皮胶给药组给药7、14、21天,红细胞数、血红蛋白、红细胞比容、平均血红蛋白量及平均血红蛋白浓度显著升高(P <0.05); 3g/(kg·d)牦牛皮胶给药组给药14、21天,红细胞数及平均血红蛋白浓度显著升高(P <0.05); 6 g/(kg·d)牦牛皮胶给药组给药7、14天,平均血红蛋白量显著升高(P <0.05);各给药组脾脏淋巴细胞增多,白髓与红髓的界限变清晰。综上,各浓度牦牛皮胶对贫血小鼠均有补血作用,其中2 g/(kg·d)的牦牛皮胶给药剂量,14天的给药时间的补血作用较为理想。 展开更多
关键词 牦牛皮胶 贫血 环磷酰胺 脾脏
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牦牛篮球革工艺的探讨 被引量：1
7
作者 崔庆峰 《中国皮革》 CAS 北大核心 2002年第21期7-8,共2页
对牦牛皮在制作篮球革方面易出现的问题、解决途径及生产工艺进行了探讨 ,着重对牦牛篮球革生产技术进行了初步探讨。
关键词 牦牛皮 篮球革 制革工艺
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牦牛皮胶的毒理学安全性评价 被引量：3
8
作者 丁晨旭 王小艳 孙青惠 《医药世界》 2005年第6期66-68,共3页
目的:评价牦牛皮胶的安全性,为其应用提供毒理学安全依据。方法:进行小鼠经口急性毒性试验、大鼠遗传毒性试验及30天喂养试验。结果:①小鼠经口急性毒性试验,雌、雄小鼠经口累计两次灌胃量达15g/kgBW(相当于人群推荐量0.133g/kgBW的113... 目的:评价牦牛皮胶的安全性,为其应用提供毒理学安全依据。方法:进行小鼠经口急性毒性试验、大鼠遗传毒性试验及30天喂养试验。结果:①小鼠经口急性毒性试验,雌、雄小鼠经口累计两次灌胃量达15g/kgBW(相当于人群推荐量0.133g/kgBW的113倍),属无毒级。②遗传毒性试验。小鼠骨髓微核试验及小鼠精子畸形试验结果均为阴性。③大鼠30天喂养试验。未发现其对试验大鼠的生长发育、血液学、生化、脏体比及组织病理学有明显不良影响。结论:在试验剂量3.28g/kgBW～15g/kgBW范围内。 展开更多
关键词 毒理学 安全性评价 牛皮 30天喂养试验 小鼠骨髓微核试验 急性毒性试验 遗传毒性试验 组织病理学 试验结果 精子畸形 生长发育 试验大鼠 不良影响 试验剂量 保健食品 经口 推荐量 灌胃量 雄小鼠 无毒级 未发现 血液学 脏体比
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