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果汁软糖的研究
被引量：
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作者
何玲
刘树文
+3 位作者
翟爱华
鹿保鑫
刘恒芝
韩柏春
《黑龙江八一农垦大学学报》
1998年第1期77-80,共4页
以琼脂、淀粉糖浆、白砂糖为主要原料，加入适量的果汁，经多次选择性实验，制得具有较高营养价值，适口性好，工艺简单的果汁软糖。
关键词
山葡萄汁
琼脂
淀粉糖浆
软糖
果汁软糖
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题名
果汁软糖的研究
被引量：
3
1
作者
何玲
刘树文
翟爱华
鹿保鑫
刘恒芝
韩柏春
机构
黑龙江八一农垦大学食工系
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
1998年第1期77-80,共4页
文摘
以琼脂、淀粉糖浆、白砂糖为主要原料，加入适量的果汁，经多次选择性实验，制得具有较高营养价值，适口性好，工艺简单的果汁软糖。
关键词
山葡萄汁
琼脂
淀粉糖浆
软糖
果汁软糖
Keywords
wild
grape
juice
Agar
Starch
syrup
Sugar
分类号
TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]
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作者
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1
果汁软糖的研究
何玲
刘树文
翟爱华
鹿保鑫
刘恒芝
韩柏春
《黑龙江八一农垦大学学报》
1998
3
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