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题名微波处理对白高粱淀粉理化特性的影响
被引量：23
- 1
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作者
刘佳男
于雷
王婷
李帅斐
王伟旭
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机构
吉林农业大学食品科学与工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期186-190,共5页
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基金
吉林省重大科技攻关专项(20130204046NY)
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文摘
利用微波对淀粉含量较高的白高粱进行预熟化处理。分别提取天然和微波处理的白高粱淀粉,通过扫描电子显微镜、偏光十字法、差示扫描量热分析、X-射线衍射分析、傅里叶变换红外光谱等方法比较研究天然和微波处理的白高粱淀粉在理化特性方面的差异。结果发现,微波处理后的白高粱淀粉偏光十字变得模糊,近半数已经消失,淀粉颗粒发生膨胀。同时淀粉中抗性淀粉含量、相对结晶度、相变温度范围和相变吸热焓均减小。但是天然和微波处理的白高粱淀粉红外光谱具有相同的结构特征。结果表明微波处理有利于白高粱淀粉糊化,但不影响淀粉的化学组成。
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关键词
微波处理
白高粱
淀粉
理化特性
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Keywords
microwave treatment
white sorghum
starch
physicochemical properties
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分类号
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名高粱红色素提取的新方法及其性质研究
被引量：2
- 2
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作者
顾秀琛
王琨玲
雒和明
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机构
甘肃工业大学化工系
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出处
《甘肃工业大学学报》
1996年第4期100-102,共3页
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文摘
以廉价高粱壳为原料及６５°二锅头酒为提取溶剂提取得到了高粱红色素．对溶液的酸碱性、反应温度、反应时间等进行了一系列研究得到了较合理的提取工艺参数，使产率可达８．５％．
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关键词
高粱
红色素
稳定性
提取
天然色素
食用食素
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Keywords
red pigment of sorghum
white spirit
sorghum shell
absorbance
stability
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分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名白高粱新品种新高粱8号选育报告
- 3
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作者
斯拉依丁.司马义
加帕尔
郭峰
买尔彦木
王瑞华
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机构
新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所
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出处
《辽宁农业科学》
2011年第4期89-90,共2页
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文摘
白高粱新品种新高粱8号(77-85-4)是新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所以本地主栽高粱品种"矮弯头"做母本,从苏联引进的高粱品种"角质都拉"作父本培育而成的常规育种。2010年1月20日通过审定、命名为新高梁8号。该品种早熟,产量高,籽粒白色,粒营养物质很丰富,抗旱,抗倒伏,抗盐碱,抗黑穗病,籽粒产量在7 500 kg/hm2,茎秆产量可达49 500 kg/hm2促进农村畜牧业的良性发展。适应范围:新疆适合在吐鲁番火焰山南部大面积推广。10℃以上有效积温2 647.1℃,全生育期≥97～105 d的地方种植。
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关键词
白高粱
新高粱8号
选育
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Keywords
white sorghum
New sorghum No. 8
Breeding
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分类号
S514.03
[农业科学—作物学]
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题名小说创作与影视表现
被引量：64
- 4
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作者
莫言
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机构
北京地安门西大街
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出处
《文史哲》
CSSCI
北大核心
2004年第2期118-121,共4页
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文摘
根据莫言20年前的小说《白狗秋千架》改编而成的电影《暖》获了中外两项大奖,是因为其中很动情很人性的东西迎合了当今成年人的怀旧情绪;电影对小说中哑巴、瞎子的改编,使电影更具观赏性了;《白狗秋千架》之所以被莫言认为是部重要作品,是因为在这部作品里莫言才开始找到了"高密东北乡"这个文学舞台,才开始发现"纯种""杂种"的文学用语;《红高粱》之所以能打动导演张艺谋,并非因故事新奇,而是因为小说所传达的张扬个性的思想打动了他;小说家没必要迎合影视导演而媚俗,好的小说未必就是好的电影脚本,小说与影视有密切联系,但又应是各行其道。
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关键词
《白狗秋千架》
《暖》
《红高粱》
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Keywords
white Dog Swing
Warm
Red sorghum
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分类号
I207.42
[文学—中国文学]
J905
[艺术—电影电视艺术]
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题名蒙农青饲2号高丹草选育
被引量：30
- 5
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作者
于卓
赵晓杰
赵娜
秦永梅
刘永伟
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机构
内蒙古农业大学农学院
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出处
《草地学报》
CAS
CSCD
2004年第3期176-182,共7页
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文摘
从高粱雄不育系A4×白壳苏丹草杂种F2代分离群体中开始选择优秀单株,通过4次单株选择、1次混合选择及品比、区域与和生产试验,历经9个世代育成蒙农青饲2号高丹草。该品种根系发达,株高350cm,生育期134d,绿杆成熟,分蘖多,再生性强,每年刈割利用3次,鲜草产量132000kg/hm2,种子产量5600kg/hm2;茎叶柔嫩、多汁,茎叶比3.01,拔节期粗蛋白质含量11.70%,开花期的粗蛋白质含量9.32%、粗脂肪3.48%、粗纤维37.57%、粗灰分5.68%、无氮浸出物42.12%,糖锤度3.89%,富含17种氨基酸,CN-含量低,营养价值高,适口性好,可青饲、青贮或晒制干草;植株抗逆能力强,生态适应性广,适宜在有效积温≥2400℃的地区推广种植。
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关键词
草原学
高粱雄不育系A4
白壳苏丹草
远缘杂交育种
蒙农青饲2号
饲用价值
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Keywords
Grassland science
A_4 male sterility line of sorghum
white hull sudangrass
Wide cross breeding
sorghum bicolor sorghum sudanense cv. Mengnong Qingsi No.2
Feeding value
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分类号
S812
[农业科学—草业科学]
S334
[农业科学—畜牧学]
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题名湿热处理对高粱淀粉理化性质的影响
被引量：9
- 6
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作者
刁静静
陈明霞
李强双
王雪
曹龙奎
张建强
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机构
国家杂粮工程技术研究中心/黑龙江八一农垦大学
黑龙江八一农垦大学食品学院
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出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2015年第5期82-86,共5页
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基金
黑龙江省教育厅科技资助项目(12531443)
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文摘
为了提高淀粉的利用率,研究湿热处理对白高粱淀粉理化性质的影响。考察了不同温度、pH对高粱淀粉中直链淀粉含量、膨胀度、溶解性、粘度等理化性质的影响。结果得出直链淀粉含量较原来提高到了28%,溶解性、膨胀度随着温度的升高而升高,其在80、90℃条件下较未处理组提高了3~5倍;不同pH条件下处理高粱淀粉,其溶解性、膨胀度均随着pH的升高而升高,而在同一pH条件下,各个处理组样品的膨胀度、溶解性则随着处理温度的上升而下降。
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关键词
白高粱淀粉
湿热处理
理化性质
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Keywords
white sorghum starch
heat-moisture treatment
physicochemical properties
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分类号
TS23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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