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核桃果实多酚活性及其分离纯化研究进展 被引量:9
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作者 郑晓宁 李俊 +5 位作者 牟建楼 陈永浩 郝艳宾 齐建勋 董宁光 张赟齐 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第21期351-358,共8页
核桃多酚类化合物主要为酚酸和单宁类,以及少量的黄酮类,是核桃果实重要的化学组成成分。在生产中,核桃多酚往往随加工副产物被废弃,造成资源浪费。核桃多酚具有多种生物活性,且果实不同部位多酚的种类和含量差别较大。本文从核桃果实... 核桃多酚类化合物主要为酚酸和单宁类,以及少量的黄酮类,是核桃果实重要的化学组成成分。在生产中,核桃多酚往往随加工副产物被废弃,造成资源浪费。核桃多酚具有多种生物活性,且果实不同部位多酚的种类和含量差别较大。本文从核桃果实多酚的种类、含量、生物活性及分离纯化等方面进行概述,以期为核桃多酚的产业化制备提供理论依据。 展开更多
关键词 核桃多酚 生物活性 分离纯化 多酚组成
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核桃相关多酚对α-淀粉酶的作用研究进展 被引量:4
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作者 陆秋 陈朝银 赵声兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第19期328-332,共5页
核桃含有没食子酸、咖啡酸、槲皮素等丰富的多酚。这些多酚有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学活性,其中香草酸、绿原酸、没食子酸、槲皮素、芦丁等许多组分对α-淀粉酶的抑制率为2%~70%,有的还具有协同作用。多酚的羟基化有利于提高... 核桃含有没食子酸、咖啡酸、槲皮素等丰富的多酚。这些多酚有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学活性,其中香草酸、绿原酸、没食子酸、槲皮素、芦丁等许多组分对α-淀粉酶的抑制率为2%~70%,有的还具有协同作用。多酚的羟基化有利于提高其对α-淀粉酶的抑制活性,甲基化、甲氧基化会降低其抑制活性,糖基化降低抑制活性的效果则取决于糖基的共轭位点及其类型。 展开更多
关键词 核桃相关多酚 Α-淀粉酶 相互作用 构效关系
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核桃多酚对皮质酮损伤PC12细胞的作用机制 被引量:2
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作者 邹存恩 李孟雪 +3 位作者 王珂 黎明 安磊 王友升 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期68-75,122,共9页
核桃多酚为核桃粕中的生物活性物质,具有重要的开发和应用价值。为探讨核桃多酚的潜在抗抑郁活性,采用皮质酮诱导的大鼠嗜铬瘤(PC12)细胞损伤模型,以细胞活力、细胞凋亡、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)释放量、细胞内钙离子水... 核桃多酚为核桃粕中的生物活性物质,具有重要的开发和应用价值。为探讨核桃多酚的潜在抗抑郁活性,采用皮质酮诱导的大鼠嗜铬瘤(PC12)细胞损伤模型,以细胞活力、细胞凋亡、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)释放量、细胞内钙离子水平评价核桃多酚在皮质酮损伤模型上的作用,并进一步采用蛋白免疫印迹法探讨核桃多酚对皮质酮损伤PC12细胞作用的机制。结果表明:核桃多酚(75、150μg/mL)预处理可显著逆转皮质酮损伤引起PC12细胞活力降低、细胞凋亡、LDH释放量增加和钙超载,发挥细胞保护作用;此外,核桃多酚可显著逆转皮质酮诱导的PC12细胞中cAMP依赖性蛋白激酶A(cAMP-dependent protein kinase A,PKA)活性降低,并下凋cAMP反应原件结合蛋白(cAMP-response element binding protein,CREB)133位丝氨酸的磷酸化和下游靶蛋白脑源性神经营养因子(brain-derived neurotrophic factor,BDNF)的表达量;进一步应用PKA阻断剂H89预处理消除了核桃多酚对皮质酮诱导的PC12细胞的保护作用,说明增加PKA/CREB/BDNF信号通路活性是核桃多酚发挥抗皮质酮损伤作用必需的。研究结果表明,核桃多酚具有潜在的抗抑郁活性,可能是核桃饮食发挥抗抑郁作用的重要物质基础,其对皮质酮损伤的PC12细胞的保护作用与上调PKA/CREB/BDNF信号通路有关。研究结果旨在探明核桃多酚的潜在抗抑郁活性及机制,并为核桃粕的高值化利用提供理论参考。 展开更多
关键词 核桃多酚 皮质酮 PC12细胞 压力应激 神经营养通路
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核桃酚类物质及其生物合成研究进展 被引量:1
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作者 盛芳 胡帮燕 +2 位作者 金强 吴翠云 罗正荣 《落叶果树》 2020年第6期36-40,共5页
多酚是核桃的主要次生代谢产物,广泛分布于核桃青皮、种子、枝条、叶片、花序中,具有抗氧化、抑菌等多种生物学功能。对核桃多酚的化学组成、定性定量分析、生物合成途径等研究的最新研究进行综述,为核桃酚类化合物的相关研究提供参考。
关键词 核桃多酚 化学成分 生物合成途径 生物学功能
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核桃多酚的提取与含量测定及其对PET的亲水改性处理
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作者 刘占旭 周邦泽 +6 位作者 李乐乐 王玉浩 李汶玥 周彦粉 江亮 陈韶娟 马建伟 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期161-166,共6页
探究了天然核桃多酚的提取条件并对其含量进行测定,利用提取的多酚物质对应用广泛的工程塑料聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)进行亲水改性。研究表明核桃多酚的最佳提取条件为:反应温度30℃,反应时间2 h条件下向提取液中加入Folin-Ciocalteu... 探究了天然核桃多酚的提取条件并对其含量进行测定,利用提取的多酚物质对应用广泛的工程塑料聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)进行亲水改性。研究表明核桃多酚的最佳提取条件为:反应温度30℃,反应时间2 h条件下向提取液中加入Folin-Ciocalteu试剂1 mL和质量分数为12%的Na_2CO_3溶液4 mL。利用紫外分光光度计在波长为740 nm处测得核桃青皮中多酚含量为0.8714 mg/g。通过对比核桃多酚改性前后PET膜的红外光谱图(FTIR)、X射线光电子能谱(XPS)以及水接触角(WCA)可以得出:核桃多酚成功引入到PET的体系中,并提高了PET膜的亲水性能。 展开更多
关键词 核桃多酚 Folin-Ciocalteu比色法 聚对苯二甲酸乙二醇酯 亲水改性
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新疆核桃多酚含量比较研究 被引量:9
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作者 于文蛟 王苗苗 +1 位作者 韩飞 李慕春 《农产品加工(下)》 2018年第11期56-58,共3页
采用福林酚比色法对采自3个地区的核桃及核桃不同部位的多酚含量进行测定与比较,以没食子酸为对照品,线性回归方程为Y=0.113 41X+0.022 16,相关系数R^2=0.997 96。结果表明,伊犁巩留野核桃多酚含量较阿克苏、和田的核桃多酚含量高,同一... 采用福林酚比色法对采自3个地区的核桃及核桃不同部位的多酚含量进行测定与比较,以没食子酸为对照品,线性回归方程为Y=0.113 41X+0.022 16,相关系数R^2=0.997 96。结果表明,伊犁巩留野核桃多酚含量较阿克苏、和田的核桃多酚含量高,同一核桃的不同部位,核桃仁的多酚含量最高,核桃分心木次之,核桃壳最少。 展开更多
关键词 核桃 多酚 没食子酸
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真空提取核桃粕多酚的抗氧化活性研究 被引量:5
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作者 苏晨 忠梦 +2 位作者 吉洋洋 何爱民 荣瑞芬 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第10期145-153,共9页
目的 探究真空提取的核桃粕(walnut meal)多酚的抗氧化活性。方法 以非真空条件下提取的多酚为对照,采用超声波辅助真空法提取核桃粕多酚,用HPD-100型大孔树脂对多酚进行纯化,福林酚(Folin-Ciocalte)法测定多酚含量,通过试剂盒检测多酚... 目的 探究真空提取的核桃粕(walnut meal)多酚的抗氧化活性。方法 以非真空条件下提取的多酚为对照,采用超声波辅助真空法提取核桃粕多酚,用HPD-100型大孔树脂对多酚进行纯化,福林酚(Folin-Ciocalte)法测定多酚含量,通过试剂盒检测多酚对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、超氧阴离子自由基的清除率及Fe3+还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)来评价其体外抗氧化活性,用cck8(cell countingkit-8)法测定不同浓度的核桃粕多酚对HepG2细胞的毒性作用,确定3个无毒性作用浓度,以770μmol/L的H_(2)O_(2)诱导HepG2细胞建立氧化应激损伤模型,通过测定HepG2细胞中丙二醛(malonicdialdehyde, MDA)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)活力、谷胱甘肽(glutathione, GSH)含量探究12.5、25.0、50.0μg/mL核桃粕多酚对HepG2细胞氧化损伤的保护作用。结果 真空条件下提取的多酚含量为26.96mg/g,比非真空条件下提取的多酚含量高出14.50%;经HPD-100型大孔树脂纯化后,对照组和真空组核桃粕多酚纯度分别由22.69%、26.60%提高至73.87%、77.53%;纯化后,对照组与真空组多酚质量浓度为0.5 mg/mL时对DPPH自由基的清除率高达93.83%、93.67%,高于维生素C的清除率91.03%;同一浓度范围内,真空条件下提取的核桃粕多酚对超氧阴离子自由基的清除率和FRAP均显著高于对照组多酚(P<0.05),其中多酚质量浓度为2.0 mg/mL时,对照组与真空组多酚的FRAP分别为8.91μmol/L、9.92μmol/L,均高于维生素C的FRAP(7.91μmol/L);核桃粕多酚可以使受氧化损伤的HepG2细胞内MDA含量明显减少,并能提高受氧化损伤细胞内SOD活力及GSH含量。结论 真空条件有利于核桃粕多酚的提取,提取纯度较高,纯化后核桃粕多酚具有较好的体外氧化活性,对HepG2细胞氧化损伤有一定的保护作用。 展开更多
关键词 真空 核桃粕多酚 抗氧化活性 HEPG2细胞 氧化损伤
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核桃相关多酚及其与血清白蛋白的互作研究 被引量:4
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作者 史丹丹 陈朝银 +2 位作者 赵声兰 刘迪秋 葛峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期375-379,共5页
核桃青皮与核仁含有没食子酸、鞣花酸、咖啡酸、槲皮素等丰富的多酚。这些多酚有抗氧化、抗炎、保护皮肤、抗肿瘤等多种生物学活性。其中的绿原酸、阿魏酸、儿茶素等许多组分已采用光谱法研究了与血清白蛋白的相互作用,结果表明其猝灭... 核桃青皮与核仁含有没食子酸、鞣花酸、咖啡酸、槲皮素等丰富的多酚。这些多酚有抗氧化、抗炎、保护皮肤、抗肿瘤等多种生物学活性。其中的绿原酸、阿魏酸、儿茶素等许多组分已采用光谱法研究了与血清白蛋白的相互作用,结果表明其猝灭类型为静态猝灭、猝灭速率常数范围7.28×1011~7.28×1013L(/mol·s)、结合常数范围3.23×103~2.80×108mol/L、结合位点数0.86~1.91、结合距离1.93~5.18nm,其作用力以疏水作用为主、范德华力或氢键、质子化力、静电引力为主。这些参数有助于了解核桃相关多酚在体内的转运、代谢过程和生理功能,为其开发利用奠定基础。 展开更多
关键词 核桃相关多酚 血清白蛋白 相互作用 光谱法
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核桃粕多酚对HepG2细胞氧化损伤保护作用的研究
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作者 苏晨 忠梦 荣瑞芬 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2023年第1期25-33,共9页
为了研究核桃粕多酚对H_(2)O_(2)诱导HepG2细胞氧化损伤的保护作用,以核桃粕为原料,采用超声辅助法在真空条件下提取多酚,HPD-100型大孔树脂纯化多酚,并对核桃粕多酚体外抗氧化活性进行测定;用CCK-8法测定不同浓度核桃粕多酚对HepG2细... 为了研究核桃粕多酚对H_(2)O_(2)诱导HepG2细胞氧化损伤的保护作用,以核桃粕为原料,采用超声辅助法在真空条件下提取多酚,HPD-100型大孔树脂纯化多酚,并对核桃粕多酚体外抗氧化活性进行测定;用CCK-8法测定不同浓度核桃粕多酚对HepG2细胞的毒性作用,以770μmol/L的H_(2)O_(2)诱导HepG2细胞建立氧化应激模型,通过测定HepG2氧化损伤细胞中MDA含量、SOD活力、GSH的含量的变化情况,研究在12.5、25、50μg/mL无毒性作用浓度下核桃粕多酚对HepG2细胞氧化损伤的保护作用。结果显示,纯化后的核桃粕多酚含量为77.53%;在同一浓度范围内,核桃粕多酚对DPPH自由基清除率与VC相比无显著差异;核桃粕多酚能使受氧化损伤的HepG2细胞内MDA含量明显减少,并且能提高受氧化损伤细胞内SOD活力以及GSH含量。综上所述,核桃粕多酚含量丰富,具有良好的体外抗氧化活性,对HepG2细胞的氧化损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 核桃粕多酚 抗氧化 HEPG2细胞 氧化损伤 保护作用
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UV-B辐射下核桃青皮多酚提取物对燕麦幼苗抗氧化性的影响
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作者 杜京旗 杨卫民 《安徽农业科学》 CAS 2019年第16期200-204,共5页
以燕麦品种“定燕2号”和“晋燕14号”为材料,研究UV-B辐射增强条件下,核桃青皮多酚对燕麦幼苗活性氧含量、膜脂过氧化和抗氧化物质含量的影响。结果表明,核桃青皮多酚降低了UV-B辐射增强条件下“定燕2号”和“晋燕14号”O2·-产生... 以燕麦品种“定燕2号”和“晋燕14号”为材料,研究UV-B辐射增强条件下,核桃青皮多酚对燕麦幼苗活性氧含量、膜脂过氧化和抗氧化物质含量的影响。结果表明,核桃青皮多酚降低了UV-B辐射增强条件下“定燕2号”和“晋燕14号”O2·-产生速率、·OH、H2O2和MDA含量。UV-B6h+核桃青皮多酚处理后,“定燕2号”的SOD活性、CAT活性均最高,而“定燕2号”的APX活性最低;UV-B0h+核桃青皮多酚处理后,“晋燕14号”SOD活性显著低于其他处理;UV-B3h+核桃青皮多酚处理后,“晋燕14号”CAT活性显著高于其他处理。UV-B3h+核桃青皮多酚、UV-B6h+核桃青皮多酚处理后的“晋燕14号”的DHA含量显著高于UV-B3h+核桃青皮多酚处理。核桃青皮多酚对不同UV-B辐射下“定燕2号”和“晋燕14号”抗氧化性影响的综合测评分别依次为12、3、6、0h;12、3、6、0h。该研究结果为核桃青皮多酚提取物在核桃青皮深加工利用、燕麦育种、抗氧化机制等方面的研究提供了理论依据。 展开更多
关键词 核桃青皮多酚 抗氧化酶 抗氧化物质
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