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题名葡萄多糖的提取工艺及含量测定研究
被引量:2
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作者
任平国
徐启红
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机构
漯河职业技术学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2008年第5期57-59,共3页
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文摘
以市售新鲜葡萄为材料,采用不同的提取温度、料液比和提取时间进行单因素试验,并在此基础上采用三因素三水平的正交试验对提取条件进行优化。结果表明:提取温度对葡萄多糖提取率的影响最大,其次是料液比,而提取时间影响不大。葡萄多糖提取的最优工艺参数是:提取温度为90℃、料液比为1∶2、提取时间为2.0 h。经苯酚-硫酸法测定,葡萄多糖含量为7.53%(以半乳糖计),加样测定平均回收率为99.9%。
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关键词
葡萄多糖
提取
含量测定
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Keywords
vitis l. polysaccharide
Extraction
Content determination
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
TS255.36
[农业科学—园艺学]
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题名乙醇沉淀法提取葡萄多糖的研究
被引量:6
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作者
任平国
徐启红
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机构
漯河职业技术学院
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出处
《食品工程》
2007年第4期28-30,共3页
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文摘
利用乙醇沉淀法提取葡萄多糖。研究表明此法提取葡萄多糖的最佳条件为:温度90℃,时间2h,料液体积比1∶2,次数为3。在提取液浓缩至原体积1/10的基础上用6倍体积的体积浓度95%乙醇进行沉淀。根据最佳提取工艺可使葡萄多糖的提取率达到99.9%。
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关键词
葡萄多糖
乙醇沉淀
提取
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Keywords
vitis l. polysaccharide Ethanol precipitation Extraction
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名葡萄多糖脱蛋白方法的研究
被引量:11
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作者
毛英丽
王忠民
李瑾瑜
李蔚
施晓艳
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机构
新疆农业大学
新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第4期42-44,共3页
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基金
新疆维吾尔自治区自然基金课题(200421115)
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文摘
采用Sevag法、酶法、酶法与Sevag法结合3种方法对葡萄多糖脱蛋白进行了研究。结果表明:酶用量0.14%,pH6.5,处理温度60℃,处理时间为2h,再用Sevag法脱蛋白4次,此时蛋白脱除率为72.14%,多糖损失率为10.91%。因此,酶法与Sevag法结合是取代常规方法脱蛋白的一种有效方法,此法可以有效的脱除游离蛋白,并使多糖损失率最小。
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关键词
葡萄
多糖
脱蛋白
酶
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Keywords
vitis vinifera l
polysaccharide
removal of protein
enzyme
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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