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葡萄多糖的提取工艺及含量测定研究 被引量:2
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作者 任平国 徐启红 《北方园艺》 CAS 北大核心 2008年第5期57-59,共3页
以市售新鲜葡萄为材料,采用不同的提取温度、料液比和提取时间进行单因素试验,并在此基础上采用三因素三水平的正交试验对提取条件进行优化。结果表明:提取温度对葡萄多糖提取率的影响最大,其次是料液比,而提取时间影响不大。葡萄多糖... 以市售新鲜葡萄为材料,采用不同的提取温度、料液比和提取时间进行单因素试验,并在此基础上采用三因素三水平的正交试验对提取条件进行优化。结果表明:提取温度对葡萄多糖提取率的影响最大,其次是料液比,而提取时间影响不大。葡萄多糖提取的最优工艺参数是:提取温度为90℃、料液比为1∶2、提取时间为2.0 h。经苯酚-硫酸法测定,葡萄多糖含量为7.53%(以半乳糖计),加样测定平均回收率为99.9%。 展开更多
关键词 葡萄多糖 提取 含量测定
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乙醇沉淀法提取葡萄多糖的研究 被引量:6
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作者 任平国 徐启红 《食品工程》 2007年第4期28-30,共3页
利用乙醇沉淀法提取葡萄多糖。研究表明此法提取葡萄多糖的最佳条件为:温度90℃,时间2h,料液体积比1∶2,次数为3。在提取液浓缩至原体积1/10的基础上用6倍体积的体积浓度95%乙醇进行沉淀。根据最佳提取工艺可使葡萄多糖的提取率达到99.9%。
关键词 葡萄多糖 乙醇沉淀 提取
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葡萄多糖脱蛋白方法的研究 被引量:11
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作者 毛英丽 王忠民 +2 位作者 李瑾瑜 李蔚 施晓艳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第4期42-44,共3页
采用Sevag法、酶法、酶法与Sevag法结合3种方法对葡萄多糖脱蛋白进行了研究。结果表明:酶用量0.14%,pH6.5,处理温度60℃,处理时间为2h,再用Sevag法脱蛋白4次,此时蛋白脱除率为72.14%,多糖损失率为10.91%。因此,酶法与Sevag法结合是取代... 采用Sevag法、酶法、酶法与Sevag法结合3种方法对葡萄多糖脱蛋白进行了研究。结果表明:酶用量0.14%,pH6.5,处理温度60℃,处理时间为2h,再用Sevag法脱蛋白4次,此时蛋白脱除率为72.14%,多糖损失率为10.91%。因此,酶法与Sevag法结合是取代常规方法脱蛋白的一种有效方法,此法可以有效的脱除游离蛋白,并使多糖损失率最小。 展开更多
关键词 葡萄 多糖 脱蛋白
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