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高效液相色谱测定荔枝果肉中的糖、酸和维生素C 被引量：142
1
作者 胡志群 王惠聪 胡桂兵 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期582-585,共4页
用高效液相色谱法测定荔枝果肉中的可溶性糖、有机酸和维生素C,得到分离良好的色谱图,且测定精确灵敏、回收率高、重复性好,是一种简单、快速、准确测定的方法。应用该法测定了妃子笑和糯米糍荔枝果肉样品,结果表明荔枝果肉中的可溶性... 用高效液相色谱法测定荔枝果肉中的可溶性糖、有机酸和维生素C,得到分离良好的色谱图,且测定精确灵敏、回收率高、重复性好,是一种简单、快速、准确测定的方法。应用该法测定了妃子笑和糯米糍荔枝果肉样品,结果表明荔枝果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖;妃子笑果肉主要的糖是还原糖,而糯米糍中主要为蔗糖。荔枝果肉中主要的有机酸为苹果酸和酒石酸,2个品种果肉维生素C含量差异较大,妃子笑的维生素C含量是糯米糍的3倍。 展开更多
关键词 荔枝仁(Litchi cHINENSIS Sonn.) 高效液相色谱(HPLc) 糖 有机酸 维生素c
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水果、蔬菜中维生素C含量的测定——紫外分光光度快速测定方法探讨 被引量：133
2
作者 郑京平 《光谱实验室》 CAS CSCD 2006年第4期731-735,共5页
本文利用维生素C具有对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,建立了紫外分光光度快速测定水果、蔬菜维生素C含量的新方法。维生素C浓度在1.00—12.0μg/mL范围内与吸收值呈良好的线性关系;检出限为0.014μg/mL;加标回收率在97.9%—99.0%之... 本文利用维生素C具有对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,建立了紫外分光光度快速测定水果、蔬菜维生素C含量的新方法。维生素C浓度在1.00—12.0μg/mL范围内与吸收值呈良好的线性关系;检出限为0.014μg/mL;加标回收率在97.9%—99.0%之间。该法操作简单,结果准确,应用于维生素C含量的测定,结果令人满意。 展开更多
关键词 维生素c 紫外分光光度法 水果 蔬菜
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V_C对河蟹血清和组织中超氧化物歧化酶及磷酸酶活性的影响 被引量：89
3
作者 艾春香 陈立侨 +2 位作者 高露姣 温小波 江洪波 《台湾海峡》 CAS CSCD 2002年第4期431-438,共8页
研究了饲料中添加不同含量VC 对河蟹体内超氧化物歧化酶 (SOD)、碱性磷酸酶 (ALP)和酸性磷酸酶 (ACP)活性的影响 .结果表明 ,饲料中不添加VC 时 ,河蟹肝胰腺、卵巢、血清和肌肉各组织中SOD、ALP和ACP活性各异 ,其中SOD活性大小顺序为肝... 研究了饲料中添加不同含量VC 对河蟹体内超氧化物歧化酶 (SOD)、碱性磷酸酶 (ALP)和酸性磷酸酶 (ACP)活性的影响 .结果表明 ,饲料中不添加VC 时 ,河蟹肝胰腺、卵巢、血清和肌肉各组织中SOD、ALP和ACP活性各异 ,其中SOD活性大小顺序为肝胰腺 >卵巢 >血清 >肌肉 ,ALP活性顺序为肝胰腺 >血清 >卵巢 >肌肉 ,而ACP活性则为肝胰腺 >血清 >肌肉 >卵巢 .饲料中VC 添加量分别 2 .5× 1 0 - 3 、5.0×1 0 - 3 、1 0 .0× 1 0 - 3 和 1 5.0× 1 0 - 3 (m m)时 ,与对照组相比 ,河蟹不同组织中SOD活性显著下降 (p <0 .0 5或 p <0 .0 1 ) ,而ALP、ACP这两种酶的活性却显著升高 (p <0 .0 5或 p <0 .0 1 ) .但它们的变化幅度不同 ,其中就肝胰腺、卵巢、血清和肌肉中SOD活性而言 ,VC 添加量为 1 5.0× 1 0 - 3 (m m )饲料组分别比对照组的低1 41 .3 4 %、1 2 5.94%、1 1 6.67%和 1 1 5.79%;ALP活性 ,VC 添加量为 1 0 .0× 1 0 - 3(m m)饲料组分别比对照组高 93 .0 %、77.5%、1 66.3 %和 2 66.4%;ACP活性 ,VC的添加量为 1 5.0× 1 0 - 3 (m m)饲料组分别比对照组高 1 3 0 .7%、2 3 7.4%、43 7.6%和 2 65.5%.饲料中VC 添加量为 (5.0～ 1 0 .0 )× 1 0 - 3 (m m )时 ,可有效地增强河蟹非特异性免疫能力 .此外 。 展开更多
关键词 血清 组织 中华绒螯蟹 维生素c 超氧化物歧化酶 碱性磷酸酶 酸性磷酸酶
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高等植物中维生素C的功能、合成及代谢研究进展 被引量：77
4
作者 安华明 陈力耕 +1 位作者 樊卫国 胡西琴 《植物学通报》 CSCD 北大核心 2004年第5期608-617,共10页
植物体内合成的维生素C在植物抗氧化和自由基清除、光合作用和光保护、细胞生长和分裂以及一些重要次生代谢物和乙烯的合成等方面具有非常重要的生理功能。维生素C的生物合成途径及其代谢调控的基因工程研究最近取得了突破。
关键词 高等植物 维生素c 合成 代谢 生理功能
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维生素C催化合成缩醛(酮) 被引量：100
5
作者 文瑞明 游沛清 +1 位作者 罗新湘 俞善信 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期373-375,共3页
将维生素C作为催化剂用于缩醛和缩酮的合成中 ,由乙二醇或 1,2 -丙二醇与醛或酮中的羰基反应生成缩醛或缩酮。当 0 2mol醛或酮与 0 3mol醇的混合物在 0 3 g维生素C作用下 ,用环己烷为溶剂 ,回流分水 60min ,产品收率达 70 %～ 84%。
关键词 维生素c 催化合成 缩醛 缩酮
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水果中维生素C含量的测定及比较 被引量：91
6
作者 吴春艳 《武汉理工大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期90-91,共2页
维生素C是评价水果产品质量的重要客观参数之一。提取了4种水果中的维生素C,并利用2,6-二氯酚靛酚钠(Cl2H6O2NCl2Na)法对其含量进行了测定。结果表明:该测定方法快速、简便、准确,所选4种水果的Vc含量接近标准;柑桔、香蕉、西瓜和葡萄4... 维生素C是评价水果产品质量的重要客观参数之一。提取了4种水果中的维生素C,并利用2,6-二氯酚靛酚钠(Cl2H6O2NCl2Na)法对其含量进行了测定。结果表明:该测定方法快速、简便、准确,所选4种水果的Vc含量接近标准;柑桔、香蕉、西瓜和葡萄4种水果中Vc的含量依次减少。 展开更多
关键词 水果 维生素c 测定
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1-MCP对番茄采后生理效应的影响 被引量：75
7
作者 孙希生 王志华 +2 位作者 李志强 王文辉 张志云 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期1337-1342,共6页
以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种“4 0 2”为试材 ,研究了果实采后 1 MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明 ,1 MCP(1 甲基环丙烯 )强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度 ,延迟或抑制... 以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种“4 0 2”为试材 ,研究了果实采后 1 MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明 ,1 MCP(1 甲基环丙烯 )强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度 ,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现 ,延缓了果实的成熟和衰老 ;1 MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降 ,使果实的货架期和贮藏期明显延长。 1 MCP处理的果实 ,在室温下 ,货架寿命至少延长 10d以上 ;在 9～ 11℃贮藏条件下 ,可使其贮藏寿命延长 15d以上。在 0～ 5 0 0nl·L-1浓度范围内 ,1 MCP处理浓度越高 ,保鲜效果越好。 展开更多
关键词 1-McP 番茄 采摘后期 生理效应 影响因素
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‘嘉平大枣’果实发育过程中糖、酸及维生素C含量的变化 被引量：68
8
作者 甘霖 谢永红 +1 位作者 吴正琴 夏先强 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期317-320,共4页
‘嘉平大枣’果实发育成熟过程中糖、酸及维生素C含量在各年间虽有差异 ,但均遵循各自的规律变化 ,与生长期有极显著的相关性。果实全糖含量随果实成熟逐渐增加 ,到完熟后期剧增 ,与生长期呈极显著的指数曲线正相关 ,3年均值回归方程为 ... ‘嘉平大枣’果实发育成熟过程中糖、酸及维生素C含量在各年间虽有差异 ,但均遵循各自的规律变化 ,与生长期有极显著的相关性。果实全糖含量随果实成熟逐渐增加 ,到完熟后期剧增 ,与生长期呈极显著的指数曲线正相关 ,3年均值回归方程为 :Y =1.4 4 46e0 .0 2 57x,r=0 .9833 (n =7)。果实酸含量呈高→低→高的变化规律 ,拟合曲线为二次多项式反抛物线 ,相关系数r =0 .9958 (n =7)。维生素C含量呈低→高→低的变化规律 ,果核完全硬化时达最高 ,完熟后期缓慢减少 ,拟合曲线为 3次多项式 ,3年均值回归方程为 :Y =0 .0 0 76X3- 1.84 8X2 +138.4 3X - 2 4 90 .8,r=0 .980 7 (n =7)。 展开更多
关键词 枣 酸 维生素c 年变化 果实发育 糖分
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果蔬及其制品中维生素C测定方法的评价 被引量：67
9
作者 阎树刚 韩涛 《中国农学通报》 CSCD 2002年第4期110-112,共3页
维生素C是评价果蔬产品质量的重要的客观参数之一。综述了果蔬中维生素C测定的方法 ,分析了不同方法的特点和适用性 ,为测定维生素C选择合适的分析方法提供了思路和借鉴。
关键词 制品 维生素c 测定方法 评价 蔬菜 水果
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饵料维生素C对青石斑鱼的非特异性免疫调节作用 被引量：48
10
作者 秦启伟 吴灶和 +1 位作者 周永灿 潘金培 《热带海洋》 CSCD 2000年第1期58-63,共6页
调查了饵料维生素C对青石斑鱼Epinephelusawoara非特异性的体液和细胞免疫调节作用。在冰冻饵料小杂鱼中添加不同剂量的维生素C(每公斤饵料鱼含量分别为 0 ,50 0 ,1 0 0 0 ,1 50 0和 2 0 0 0mg) ,连续投喂青石斑鱼 2 0周后 ,青石斑鱼血... 调查了饵料维生素C对青石斑鱼Epinephelusawoara非特异性的体液和细胞免疫调节作用。在冰冻饵料小杂鱼中添加不同剂量的维生素C(每公斤饵料鱼含量分别为 0 ,50 0 ,1 0 0 0 ,1 50 0和 2 0 0 0mg) ,连续投喂青石斑鱼 2 0周后 ,青石斑鱼血液白细胞总数及不同种类白细胞 (包括淋巴细胞、中性粒细胞和单核细胞 )组成比例不受饵料维生素C的影响。青石斑鱼血清补体经典型溶解羊红细胞的能力随饵料维生素C添加量的提高而显著增强 (p<0 .0 1 )。然而 ,维生素C对血清的杀菌活性没有作用。鱼体非特异性的细胞免疫活动 (包括血液白细胞和头肾细胞的吞噬活动 ) 展开更多
关键词 青石斑鱼 维生素c 免疫刺激剂 非特异性免疫
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β-葡聚糖和维生素C对斑节对虾生长和抗病力的效果 被引量：45
11
作者 刘栋辉 阳会军 刘永坚 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期59-62,共4页
探讨了啤酒酵母 β葡聚糖制剂和维生素C的组合对斑节对虾生长和抗病力的效果。配制了 5种实验饲料 ,即每kg饵料中添加不同组合啤酒酵母 β葡聚糖制剂和维生素C (0 0 ,10 0 1,1 0 1,0 0 4 ,g) ,每个试验组设计 2个重复。体质量 2～... 探讨了啤酒酵母 β葡聚糖制剂和维生素C的组合对斑节对虾生长和抗病力的效果。配制了 5种实验饲料 ,即每kg饵料中添加不同组合啤酒酵母 β葡聚糖制剂和维生素C (0 0 ,10 0 1,1 0 1,0 0 4 ,g) ,每个试验组设计 2个重复。体质量 2～ 3g左右的斑节对虾 (Penaeusmonodon) 70尾于室外水泥池 (3m× 2m× 1m)中饲养 30d。饲养试验结束后每组选 2 0尾虾注射溶藻弧菌 (Vibrioalginolyticus)或白斑病毒做攻毒试验。结果发现啤酒酵母 β葡聚糖制剂和维生素C的组合组显著提高斑节对虾的生长、存活率和血清蛋白 ,显著降低饲料系数 ,其效果和高剂量VC组是相当的。在攻毒试验中 ,啤酒酵母 β葡聚糖制剂和维生素C的组合大大提高注射白斑病毒虾的存活率 ,而高剂量的VC不能达到相当的效果 。 展开更多
关键词 抗病力 斑节对虾 Β-葡聚糖 维生素c 水产养殖 生长发育 免疫刺激效果
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供氮水平对菠菜产量、硝酸盐和草酸累积的影响 被引量：52
12
作者 张英鹏 徐旭军 +3 位作者 林咸永 章永松 张丽苏 陈甜甜 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期494-498,共5页
采用溶液培养方法研究了不同供氮水平对菠菜生物量、硝酸盐和不同形态草酸含量的影响。结果表明,供氮水平由4 mmol/L增加到8 mmol/L,菠菜产量显著增加,继续提高氮水平对产量没有显著影响。叶片中的维生素C(Vc)含量随着供氮浓度从4 mmol/... 采用溶液培养方法研究了不同供氮水平对菠菜生物量、硝酸盐和不同形态草酸含量的影响。结果表明,供氮水平由4 mmol/L增加到8 mmol/L,菠菜产量显著增加,继续提高氮水平对产量没有显著影响。叶片中的维生素C(Vc)含量随着供氮浓度从4 mmol/L提高到8 mmol/L而显著增加,再增加氮水平,叶片中的Vc含量明显下降;而菠菜叶柄Vc的含量则随供氮水平的提高显著下降。叶片硝酸盐含量随着氮浓度的提高而增加,当供氮水平由4mmol/L增加到8 mmol/L时,叶柄硝酸盐含量显著下降,而氮水平由8 mmol/L提高到20 mmol/L时,叶柄硝酸盐含量则随之升高。供氮浓度从4 mmol/L增加到8 mmol/L,叶片可溶态草酸含量略有下降,再提高供氮水平则明显上升,供氮水平低于12 mmol/L时,叶柄中的可溶态草酸和菠菜叶片和叶柄中的草酸总量则随着氮水平的提高而升高,高于12 mmol/L草酸含量反而降低。由此可见,菠菜在供氮浓度为8mmol/L(N2)时能够获得较高的产量和Vc含量,较低的硝酸盐和草酸含量,表明适宜的供氮水平下可获得高产优质的菠菜。 展开更多
关键词 氮水平 菠菜 产量 维生素c 硝酸盐 草酸
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槲皮素体内外抗氧化作用的比较研究 被引量：40
13
作者 苏俊锋 郭长江 +2 位作者 韦京豫 杨继军 李云峰 《中国应用生理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期382-386,共5页
目的 :测定槲皮素的体外总抗氧化力 ,进一步观察槲皮素灌胃后大鼠外周血总抗氧化力的变化 ,并与芦丁、维生素C、维生素E相比较。方法 :总抗氧化力采用Fe3 + 还原法 ,槲皮素、芦丁分析采用紫外分光光度法及高效液相色谱法。结果 :相同浓... 目的 :测定槲皮素的体外总抗氧化力 ,进一步观察槲皮素灌胃后大鼠外周血总抗氧化力的变化 ,并与芦丁、维生素C、维生素E相比较。方法 :总抗氧化力采用Fe3 + 还原法 ,槲皮素、芦丁分析采用紫外分光光度法及高效液相色谱法。结果 :相同浓度条件下槲皮素的体外总抗氧化力显著强于芦丁 ,与传统的抗氧化剂维生素C、维生素E相当。槲皮素 4 0mg/kg灌胃 1h后大鼠外周血总抗氧化力及槲皮素含量 (紫外分光光度法 )较灌胃前升高最为明显。维生素C也有显著提高外周血总抗氧化力的作用 ,芦丁与维生素E未表现出显著作用。血浆高效液相分析表明槲皮素灌胃后未出现明显的槲皮素吸收峰 ,而与其峰相邻的两个未知峰的面积增大。结论 :槲皮素的体外抗氧化作用强于芦丁 ,与传统的抗氧化剂维生素C、维生素E相当 ;槲皮素吸收后经代谢形成衍生物 。 展开更多
关键词 槲皮素 体内 抗氧化作用 比较研究 体外 芦丁 维生素c 维生素E 总抗氧化力
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李果实发育过程中糖、酸、维生素C含量的变化 被引量：52
14
作者 赵树堂 关军锋 +2 位作者 孟庆瑞 杨建民 张元慧 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期612-614,共3页
分析测定了大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种的果实生长动态,及其主要糖、酸、维生素C含量的变化规律。结果表明,李果实发育过程中主要糖的变化规律基本一致,即其发育早期,几乎没有蔗糖的积累,果糖含量也较低,而葡萄糖含量... 分析测定了大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种的果实生长动态,及其主要糖、酸、维生素C含量的变化规律。结果表明,李果实发育过程中主要糖的变化规律基本一致,即其发育早期,几乎没有蔗糖的积累,果糖含量也较低,而葡萄糖含量相对较高;随着果实的发育,果糖含量持续增加,葡萄糖含量增长缓慢,发育后期蔗糖显著积累。但不同品种含糖量差异较大,龙园秋李总糖含量最高,安哥诺次之,黑宝石和大石早生较低。不同李品种的各类糖含量不同大石早生、龙园秋李蔗糖含量最高,果糖次之,而葡萄糖含量极低;黑宝石以葡萄糖和蔗糖为主,果糖含量相对较低;安哥诺则以果糖和葡萄糖为主。果酸和维生素C含量则随果实发育呈逐渐下降的趋势。 展开更多
关键词 李 果实 糖 酸 维生素c
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一些抗氧化剂的抗/促氧化作用及其机制 被引量：57
15
作者 陈伟 林映才 +1 位作者 马现永 蒋宗勇 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期595-605,共11页
在外界恶劣环境,或受到细菌、病毒等因素诱发的病理条件下,动物机体抗氧化/氧化平衡系统被打破,易引发氧化损伤,并可能影响到动物健康及生产。生产中维生素A、维生素C、维生素E、异黄酮、α-硫辛酸被用作抗氧化物质;但近年来越来越多证... 在外界恶劣环境,或受到细菌、病毒等因素诱发的病理条件下,动物机体抗氧化/氧化平衡系统被打破,易引发氧化损伤,并可能影响到动物健康及生产。生产中维生素A、维生素C、维生素E、异黄酮、α-硫辛酸被用作抗氧化物质;但近年来越来越多证据表明,该类抗氧化物质在低剂量使用条件下表现抗氧化作用,而在高剂量作用下却表现促氧化作用。本文就机体中活性氧的生成、抗氧化物质的抗/促氧化效应及其机制作一综述,为动物的抗氧化研究和科学使用抗氧化剂提供参考。 展开更多
关键词 活性氧 维生素A 维生素c 维生素E Α-硫辛酸 异黄酮 抗/促氧化
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用生长和非特异性免疫力评定异育银鲫维生素C需要量 被引量：46
16
作者 宋学宏 蔡春芳 +1 位作者 潘新法 赵林川 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期351-356,共6页
用维生素 C(Vc)含量为0～1200mg·kg^(-1)的精制饲料,连续投喂异育银鲫8周后,测定异育银鲫生长速度和非特异性免疫指标。结果表明,在饲料Vc含量达150mg·kg^(-1)时日增重率最大,进一步提高饲料Vc含量,日增重率没有显著变化;饲... 用维生素 C(Vc)含量为0～1200mg·kg^(-1)的精制饲料,连续投喂异育银鲫8周后,测定异育银鲫生长速度和非特异性免疫指标。结果表明,在饲料Vc含量达150mg·kg^(-1)时日增重率最大,进一步提高饲料Vc含量,日增重率没有显著变化;饲料Vc含量为75mg·kg^(-1)时头肾指数显著提高,而脾指数不受饲料Vc含量的影响;头肾细胞吞噬活性和A花环率均在Vc含量为300mg·kg^(-1)时达最高水平;而血清溶菌酶活性和总补体活性分别在饲料Vc为300mg·kg^(-1)和600mg·kg^(-1)时达最高值。上述结果表明饲料Vc可显著提高异育银鲫免疫力。鉴于Vc的免疫促进作用,建议在疾病多发季节饲料Vc添加量提高到300mg·kg^(-1)。 展开更多
关键词 生长 非特异性免疫力 异育银鲫 维生素c 需要量
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钾对日光温室黄瓜糖、维生素C、硝酸盐及其相关酶活性的影响 被引量：45
17
作者 王凤婷 艾希珍 +1 位作者 刘金亮 徐坤范 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期682-687,703,共7页
以津优1号为试材,设K2O施用量分别为 0、300、600、900、1200 kg/hm2 5个处理,研究了不同施钾水平对黄瓜主要品质和有关酶活性的影响.结果表明,在施K2O 300 ～ 900 kg/hm2范围内,随着用量的增加,黄瓜叶片和果实中可溶性糖含量与SPS活性... 以津优1号为试材,设K2O施用量分别为 0、300、600、900、1200 kg/hm2 5个处理,研究了不同施钾水平对黄瓜主要品质和有关酶活性的影响.结果表明,在施K2O 300 ～ 900 kg/hm2范围内,随着用量的增加,黄瓜叶片和果实中可溶性糖含量与SPS活性均逐渐升高,而K2O用量达1200 kg/hm2时,二者趋于下降.果实中的可溶性糖含量与叶片和果实SPS活性呈显著正相关;而叶片中糖含量与其SPS活性没有明显的相关性.在K2O 用量为300 ～ 900 kg/hm2时,黄瓜果实的Vc含量高于对照,叶片APX活性降低,而果实中的APX活性提高.黄瓜叶片与果实的硝酸盐含量均随施钾量的增加而逐渐降低,K2O用量在0 ～ 900 kg/hm2范围内,黄瓜叶片的NR活性较高,且随着钾肥用量的增加而升高;当K2O用量达到1200 kg/hm2时,NR活性明显下降, 果实中的NR活性很低,处理间差异不显著. 展开更多
关键词 钾 黄瓜 糖 维生素 硝酸盐 酶活性
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高效液相色谱法测定草莓中维生素C含量 被引量：53
18
作者 王艳颖 姜国斌 +2 位作者 胡文忠 范圣第 姜波 《大连大学学报》 2006年第2期21-22,26,共3页
目的：建立一种高效液相色谱测定草莓中维生素C含量的新方法．方法：采用HYPERSIL—C18色谱柱，0．1％低浓度的草酸作流动相，流速为1．0mL／min，检测波长为254nm．结果：维生素C在浓度为20—100mg／L范围内有良好的线性关系，线性回... 目的：建立一种高效液相色谱测定草莓中维生素C含量的新方法．方法：采用HYPERSIL—C18色谱柱，0．1％低浓度的草酸作流动相，流速为1．0mL／min，检测波长为254nm．结果：维生素C在浓度为20—100mg／L范围内有良好的线性关系，线性回归方程为Y=9361．6x-11192，相关系数为O．9993，方法回收率为97．4—102．1％，相对标准偏差小于3％．结论：本测定方法简便，快速，准确，稳定；适合于测定其它水果和蔬菜中维生素C的含量． 展开更多
关键词 高效液相色谱 草莓 维生素c
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食品和药品中维生素C含量测定方法的研究进展 被引量：55
19
作者 李野 尹利辉 +4 位作者 高尚 袁德峥 孙晓翠 徐健峰 李妮 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期756-764,共9页
维生素C是一种人体必需的维生素,主要来源于食品和药品,因此,对食品和药品中维生素C含量测定尤为重要。本文介绍了测定维生素C含量的现行标准方法——滴定法和文献报道的电化学法、光谱法和色谱法等方法,综述了其中化学分析法的反应原... 维生素C是一种人体必需的维生素,主要来源于食品和药品,因此,对食品和药品中维生素C含量测定尤为重要。本文介绍了测定维生素C含量的现行标准方法——滴定法和文献报道的电化学法、光谱法和色谱法等方法,综述了其中化学分析法的反应原理、仪器分析方法的条件和"化学反应-仪器联合分析法"的操作过程。对比分析了各种方法的优缺点,为提升维生素C检测标准供参考。 展开更多
关键词 维生素c 抗坏血酸 Vc 测定方法 化学分析 仪器分析 滴定法 电化学法 光谱法 色谱法 标准提高 综述
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碘量法测定蔬菜中维生素C的含量 被引量：55
20
作者 武文 詹秀环 宣亚文 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第21期9845-9846,共2页
[目的]测定当地蔬菜中维生素C的含量。[方法]以2％草酸、10％盐酸以及2％草酸和4％醋酸的混合液作为提取试剂，对4种蔬菜中维生素c进行提取。并用碘量法测定蔬菜中维生素c的含量。[结果]试验结果表明，用碘量法测定蔬菜中维生素C的含量... [目的]测定当地蔬菜中维生素C的含量。[方法]以2％草酸、10％盐酸以及2％草酸和4％醋酸的混合液作为提取试剂，对4种蔬菜中维生素c进行提取。并用碘量法测定蔬菜中维生素c的含量。[结果]试验结果表明，用碘量法测定蔬菜中维生素C的含量，其线性范围为5～100mg，平均回收率在102．91％。[结论]该方法具有操作简单、快速、干扰少、灵敏度高等优点。 展开更多
关键词 碘量法 维生素c 含量
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