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醋糟对平菇营养价值影响的研究
1
作者
张福元
白志明
张玉峰
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1995年第1期162-166,共5页
应用模糊综合评判方法,对醋糟平菇子实体蛋白质含量等十类营养成分进行了综合分析。结果表明,醋糟栽培平菇不仅具有产量高,成本低,原料来源广,变废为宝等特点,而且其菇体营养价值与棉籽壳菇体非常接近。这一结论,为进一步推广醋糟栽培...
应用模糊综合评判方法,对醋糟平菇子实体蛋白质含量等十类营养成分进行了综合分析。结果表明,醋糟栽培平菇不仅具有产量高,成本低,原料来源广,变废为宝等特点,而且其菇体营养价值与棉籽壳菇体非常接近。这一结论,为进一步推广醋糟栽培平菇这一新技术提供了科学依据,也可作为食用菌领域类似研究的参考。
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关键词
醋糟
平菇
营养价值
综合评判
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题名
醋糟对平菇营养价值影响的研究
1
作者
张福元
白志明
张玉峰
机构
山西农业大学
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1995年第1期162-166,共5页
文摘
应用模糊综合评判方法,对醋糟平菇子实体蛋白质含量等十类营养成分进行了综合分析。结果表明,醋糟栽培平菇不仅具有产量高,成本低,原料来源广,变废为宝等特点,而且其菇体营养价值与棉籽壳菇体非常接近。这一结论,为进一步推广醋糟栽培平菇这一新技术提供了科学依据,也可作为食用菌领域类似研究的参考。
关键词
醋糟
平菇
营养价值
综合评判
Keywords
vinegar
waste
pleurotus
ostreatus
nutritive
composition
comprehensive
assess
-
ment
分类号
S646.11 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
醋糟对平菇营养价值影响的研究
张福元
白志明
张玉峰
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1995
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