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题名大米小包装保鲜技术研究
被引量：14
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作者
魏岩梅
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机构
福州大学侨兴轻工业学院
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出处
《福建轻纺》
2001年第10期31-34,共4页
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文摘
根据大米的特性 ,研究了不同包装气氛、包装材料、储存温度对小袋包装大米新鲜度的影响。实验结果表明 ,采用高阻隔性的塑料包装材料充入 10 0 % CO2 气体 ,在室温下储存 ,大米的保鲜期可达
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关键词
大米保鲜
真空充气包装
保鲜期
小袋包装
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Keywords
rice preservation
vacuum and gas filled packaging
Shelf life
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分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名留胚米的保鲜包装技术
被引量：6
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作者
张朝富
李志方
杨会宾
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机构
国粮武汉科学研究设计院有限公司
国家粮食局谷物加工工程技术中心
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2017年第6期1-3,共3页
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基金
粮食公益性行业科研专项经费资助项目(项目编号:201513003)
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文摘
留胚米所含有的丰富营养正在被越来越多的人所认知,其保鲜包装技术是生产中的关键问题之一。在分析了留胚米营养特性的基础上,对包装材料、包装形式、包装设备和保鲜原理进行了全面的阐述,建议留胚米的包装最好采用真空包装来隔绝氧气,减少微生物的滋生,以保证留胚米的食用品质。
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关键词
留胚米
保鲜
真空包装
充气包装
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Keywords
embryo rice
preservation
vacuum packaging
gas-filled packaging
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分类号
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
TS212.43
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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