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维生素C衍生物的现状与发展 被引量：12
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作者 张彦玲 刘建峰 齐永斌 《河北化工》 2005年第3期18-19,21,共3页
介绍了维生素C在医疗保健、食品添加剂、美容、水产养殖业、畜牧业等方面的应用。由于维生素C自身的不稳定特点,决定了VC可与多种物质发生化学反应,生成VC衍生物。重点介绍VC钠、VC钙、VC磷酸酯镁、VC多磷酸酯、VC棕榈酸酯、VC硬脂酸酯... 介绍了维生素C在医疗保健、食品添加剂、美容、水产养殖业、畜牧业等方面的应用。由于维生素C自身的不稳定特点,决定了VC可与多种物质发生化学反应,生成VC衍生物。重点介绍VC钠、VC钙、VC磷酸酯镁、VC多磷酸酯、VC棕榈酸酯、VC硬脂酸酯、VC葡萄糖化合物等几种衍生物的国内外现状及发展趋势。 展开更多
关键词 维生素C 作用 vc衍生物 发展
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