百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性 被引量：68

1

作者 张有林 张润光 钟玉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1888-1897,共10页

【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以... 【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以酚类物质为主。百里香精油具有很强的抗氧化性,抗氧化能力高于维生素E,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、啤酒酵母菌的抗菌性均表现为敏感型,但碱性条件和热处理降低其抑菌作用。【结论】经动物试验百里香精油属无毒型,可安全用作食品添加剂和化工香料。 展开更多

关键词 百里香精油 化学成分 抗氧化性 抑菌作用 毒理特性

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百里香提取物抑菌作用影响因素的研究 被引量：29

2

作者 樊明涛 李亚琴 《江苏理工大学学报（自然科学版）》 2001年第3期13-16,共4页

以百里香提取物及百里香芳香油作为抑菌剂进行抑菌试验 ,结果表明 ,所用提取物对供试菌金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有不同程度的抑菌作用 ,低 pH能够加强抑菌剂的抑菌能力 ,而吐温 80和有机氮 (BSA)能大大削弱抑菌剂的抑... 以百里香提取物及百里香芳香油作为抑菌剂进行抑菌试验 ,结果表明 ,所用提取物对供试菌金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有不同程度的抑菌作用 ,低 pH能够加强抑菌剂的抑菌能力 ,而吐温 80和有机氮 (BSA)能大大削弱抑菌剂的抑菌能力 。 展开更多

关键词 百里香 芳香油 食品 抑菌剂

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百里香芳香油及其主要成分抗氧化试验 被引量：28

3

作者 樊明涛 陈锦屏 《西北农业学报》 CAS CSCD 2002年第1期34-36,共3页

利用百里香芳香油及其主要成分进行大豆油和磷脂的抗氧化试验。结果表明 ,百里香芳香油对大豆油和磷脂有较强的抗氧化作用 。

关键词 百里香 芳香油 主要成分 抗氧化试验 油脂类 抗氧化剂 大豆油

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百里香精油的成分分析及其抗氧化和抑菌活性评价 被引量：28

4

作者 裴海闰 韩笑 曹学丽 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期182-188,共7页

采用水蒸汽蒸馏法提取宁夏百里香精油,通过气相色谱-质谱联用技术分析鉴定,共鉴定出54种组分,占精油总成分的90.331%。用面积归一化法对各成分进行定量,其主要成分为百里酚(23.872%)、对-聚伞花素(15.054%)、香荆香酚(7.051%)。抗氧化... 采用水蒸汽蒸馏法提取宁夏百里香精油,通过气相色谱-质谱联用技术分析鉴定,共鉴定出54种组分,占精油总成分的90.331%。用面积归一化法对各成分进行定量,其主要成分为百里酚(23.872%)、对-聚伞花素(15.054%)、香荆香酚(7.051%)。抗氧化活性试验结果表明,百里香精油对大豆油有较强的抗氧化作用。在试验范围内,百里香精油的抗氧化活性与添加量呈正相关。抑菌活性试验结果表明,百里香精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和真养产碱菌均有不同程度的抑制作用。 展开更多

关键词 百里香 精油 水蒸汽蒸馏 气相色谱-质谱 抗氧化活性 抑菌活性

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百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响 被引量：23

5

作者 朱晓磊 祁凤华 +2 位作者 黄金涛 陈宏 吴恒晔 《石河子大学学报（自然科学版）》 CAS 2013年第1期43-47,共5页

为研究百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响,采用单因子试验设计方法,在基础日粮中添加不同水平百里香精油,对麻花肉鸡每个生长阶段(1-21d、22-42d)的生长性能指标、免疫器官生长指数进行测定。结果表明:添加百里香精油对... 为研究百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响,采用单因子试验设计方法,在基础日粮中添加不同水平百里香精油,对麻花肉鸡每个生长阶段(1-21d、22-42d)的生长性能指标、免疫器官生长指数进行测定。结果表明:添加百里香精油对麻花鸡日增重、日采食量、料重比的影响差异无统计学意义,但能显著提高麻花鸡21d、42d的体重;添加百里香精油还可显著提高麻花鸡胸腺指数、42d的法氏囊指数。 展开更多

关键词 百里香精油 生长性能 免疫器官指数

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百里香精油对麻花鸡生长性能、血清蛋白和细胞因子的影响 被引量：21

6

作者 朱晓磊 刘文骁 陈宏 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第10期95-100,共6页

本试验旨在研究日粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、血清蛋白和细胞因子的影响。选取1日龄麻花鸡768只,采用单因子试验设计,随机分为8组,每组4个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ~Ⅶ组在基础日粮中分别添加0... 本试验旨在研究日粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、血清蛋白和细胞因子的影响。选取1日龄麻花鸡768只,采用单因子试验设计,随机分为8组,每组4个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ~Ⅶ组在基础日粮中分别添加0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg百里香精油。试验期42d,分1~21日龄（前期）、22~42日龄（后期）2个阶段。结果表明,与对照组相比,日粮中添加百里香精油对1~21日龄麻花鸡生长性能无显著影响（P〉0.05）,但试验Ⅱ~Ⅵ组可极显著提高22~42日龄麻花鸡平均日增重（P〈0.01）,试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ组可显著降低22~42日龄麻花鸡料重比（P〈0.05）。与对照组相比,试验Ⅱ组可显著降低42日龄麻花鸡血清中白蛋白含量（P〈0.05）,试验Ⅱ~Ⅴ、Ⅶ组可显著提高21日龄麻花鸡血清中球蛋白含量（P〈0.05）,试验Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组可显著降低21和42日龄麻花鸡血清中白蛋白/球蛋白比值（P〈0.05）。与对照组相比,日粮中添加百里香精油对21和42日龄麻花鸡血清中白介素-4、肿瘤坏死因子-α和γ-干扰素含量均无显著影响（P〉0.05）,但试验Ⅶ组可显著提高42日龄麻花鸡血清中白介素-1含量（P〈0.05）。综上所述,日粮中添加百里香精油可显著促进麻花鸡体内蛋白沉积,提高生长性能和增强γ-球蛋白和白介素-1细胞因子参与介导的免疫调节作用,建议生产中麻花鸡日粮中百里香精油的适宜添加量为0.10~0.25mg/kg。 展开更多

关键词 百里香精油 生长性能 血清蛋白 细胞因子

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百里香精油抗菌包装纸箱对草莓保鲜效果的影响 被引量：20

7

作者 赵亚珠 郝晓秀 +2 位作者 孟婕 张然 刘光发 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期258-263,共6页

研究了3种不同厂家的百里香精油对灰霉、青霉、交链孢霉、根霉的抑菌效果,采用气相色谱-质谱联用仪分析其组成成分,并探讨百里香精油中不同成分对其抑菌效果的影响;将优选的百里香精油、大豆分离蛋白、吐温-80制成纳米乳液涂布于A楞纸... 研究了3种不同厂家的百里香精油对灰霉、青霉、交链孢霉、根霉的抑菌效果,采用气相色谱-质谱联用仪分析其组成成分,并探讨百里香精油中不同成分对其抑菌效果的影响;将优选的百里香精油、大豆分离蛋白、吐温-80制成纳米乳液涂布于A楞纸板制备抗菌纸箱,在室温条件下[(26±2)℃,相对湿度(45±5)%]对草莓进行贮藏处理,通过考察不同精油浓度对草莓的感官质量、腐烂率、菌落总数、失重率、可溶性固形物等的影响来评价不同抗菌包装纸箱对草莓的保鲜效果。结果表明:1号、2号、3号百里香精油中百里香酚和香芹酚的峰面积之和的百分数分别为16.03%、27.09%、75.62%;3号百里香精油对4种供试霉菌的抑菌活性强于1号、2号精油;在室温条件下体积分数为4%的3号百里香精油抗菌纸箱可有效降低草莓的腐烂率和菌落总数,也有利于草莓保持较好的感官品质,与对照组相比可延长草莓货架寿命约1~2 d。 展开更多

关键词 百里香精油 气相色谱-质谱联用分析 抗菌包装纸箱 草莓 保鲜

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百里香精油对酱牛肉品质和抑菌抗氧化性能的研究 被引量：19

8

作者 李玉邯 杨柳 +1 位作者 张一 陈宇飞 《中国调味品》 北大核心 2017年第9期36-39,共4页

为了改进酱牛肉的保鲜效果并延长其货架期,将卤制好的酱牛肉浸渍在不同浓度的百里香精油中,通过感官评定、菌落总数测定和2-硫代巴比妥酸实验考察百里香精油对酱牛肉品质和抑菌、抗氧化性能的影响。感官评定实验显示:经百里香精油浸渍... 为了改进酱牛肉的保鲜效果并延长其货架期,将卤制好的酱牛肉浸渍在不同浓度的百里香精油中,通过感官评定、菌落总数测定和2-硫代巴比妥酸实验考察百里香精油对酱牛肉品质和抑菌、抗氧化性能的影响。感官评定实验显示:经百里香精油浸渍的酱牛肉在4℃冷藏3天后仍能保持较好色泽、口感和滋味。抑菌实验显示:百里香精油对酱牛肉有明显的抑菌作用,可以延缓酱牛肉中微生物的滋生和腐败。2-硫代巴比妥酸实验证实:百里香精油对酱牛肉的脂肪氧化有一定的抑制作用,并且抑菌和抗氧化效果随着百里香精油浓度的增大而明显增强。 展开更多

关键词 百里香精油 酱牛肉 抑菌作用 抗氧化作用

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抗菌防螨防霉功能改性粘胶纤维的制备及其性能 被引量：16

9

作者 吴娇 于湖生 +3 位作者 万兴云 田平 李慧敏 侯晓欣 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期19-23,共5页

为制备兼具抗菌、防螨、防霉功能且耐久性的功能性粘胶纤维,利用水溶解制备的植物中药山苍子和小茴香提取物溶液,以及由百里香精油制备的微胶囊与粘胶纤维纺丝液进行共混,通过湿法纺丝制备抗菌防螨防霉功能改性粘胶纤维。借助扫描电子... 为制备兼具抗菌、防螨、防霉功能且耐久性的功能性粘胶纤维,利用水溶解制备的植物中药山苍子和小茴香提取物溶液,以及由百里香精油制备的微胶囊与粘胶纤维纺丝液进行共混,通过湿法纺丝制备抗菌防螨防霉功能改性粘胶纤维。借助扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、X射线衍射仪、单纤强力仪以及抗菌防螨防霉相关测试仪对改性粘胶纤维的结构和性能进行表征与分析。结果表明:与普通粘胶纤维相比,制备的改性粘胶纤维的晶胞结构没有改变,结晶度和取向度分别为41.3%、77.1%,与普通粘胶纤维基本一致;改性粘胶纤维纵横向形态无显著变化,断裂伸长率有所增加,但断裂强度略有降低,由该纤维制成的非织造布具有良好的抗菌、防螨、防霉功能及耐水洗性能。 展开更多

关键词 功能纤维 粘胶纤维 百里香精油 抗菌性能 防螨防霉性能 湿法纺丝

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采收时间对百里香芳香油产量和化学成分的影响研究(英文) 被引量：14

10

作者 樊明涛 陈锦屏 《西北植物学报》 CAS CSCD 2002年第6期1451-1456,共6页

利用水蒸汽蒸馏方法研究了生长于中国西北部不同采收时期百里香花、叶、茎和全草芳香油含量和化学成分的变化 ,结果表明 :不同采收时期对花和叶芳香油含量影响很大 ,而对茎中芳香油含量的影响较小 ,最佳采收时期在盛花期 ,此时不仅芳香... 利用水蒸汽蒸馏方法研究了生长于中国西北部不同采收时期百里香花、叶、茎和全草芳香油含量和化学成分的变化 ,结果表明 :不同采收时期对花和叶芳香油含量影响很大 ,而对茎中芳香油含量的影响较小 ,最佳采收时期在盛花期 ,此时不仅芳香油含量高 ,而且油中百里香酚和香芹酚的含量也高。气 -质色谱图上出现了 53中化合物 ,鉴定了其中的 41中 ,占总成分的 94.41 9% ,芳香油中以百里香酚、香芹酚、对聚伞花素和松油烯为主 ,它们的含量在整个生长时期从 43.953%增加到 47.81 0 %。 展开更多

关键词 采收时间 百里香 芳香油产量 化学成分 影响

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4种植物精油对草莓致病菌的抑制作用研究 被引量：14

11

作者 丁华 王建清 +1 位作者 王玉峰 董婧 《包装学报》 2016年第3期1-7,共7页

通过研究小茴香、百里香、罗勒和迷迭香4种植物精油对灰霉、根霉及黑曲霉等草莓主要致病菌的抑制效果,筛选出对草莓有良好贮藏保鲜效果的植物精油。采用培养基稀释法进行筛选,并确定了其最低抑菌浓度。最后对该精油进行气相色谱-质谱联... 通过研究小茴香、百里香、罗勒和迷迭香4种植物精油对灰霉、根霉及黑曲霉等草莓主要致病菌的抑制效果,筛选出对草莓有良好贮藏保鲜效果的植物精油。采用培养基稀释法进行筛选,并确定了其最低抑菌浓度。最后对该精油进行气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析和主要抑菌成分的气相色谱(GC)定量分析。结果表明,所选用的4种精油中,百里香精油具有广谱高效的抑菌性能,其对灰霉、根霉和黑曲霉的最低抑菌浓度均为2μL/L;百里香精油中的主要抑菌成分为百里香酚和香芹酚,且其相对质量分数分别为23.52%和3.76%,绝对质量浓度分别为181.594 9 mg/m L和27.665 6 mg/m L。 展开更多

关键词 植物精油 草莓致病菌 百里香精油 GC-MS分析

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百里香精油对麻花鸡T淋巴细胞ANAE^+、新城疫抗体水平和免疫球蛋白的影响 被引量：15

12

作者 朱晓磊 刘文骁 陈宏 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2014年第1期87-90,96,共5页

【目的】研究饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡T淋巴细胞ANAE+、新城疫抗体水平和免疫球蛋白的影响。【方法】选用1日龄麻花鸡768只,分8个处理(0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg),每处理4个重复,每重复24只鸡... 【目的】研究饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡T淋巴细胞ANAE+、新城疫抗体水平和免疫球蛋白的影响。【方法】选用1日龄麻花鸡768只,分8个处理(0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg),每处理4个重复,每重复24只鸡,试验分1~21和22~42d两个阶段。【结果】与对照组相比,0.1、0.15、0.25、0.35mg/kg精油组显著提高肉鸡42d血液中ANAE+淋巴细胞百分率(P<0.05),0.35mg/kg精油组显著提高42d新城疫抗体水平(P<0.05),0.2、0.25、0.3mg/kg精油组极显著提高21、42d血清中IgM、IgG和IgA水平(P<0.01)。【结论】综合所有参数,百里香精油适宜添加水平为0.1~0.25mg/kg。 展开更多

关键词 百里香精油 麻花鸡 新城疫 免疫球蛋白 阳性α-醋酸萘酯酶

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百里香精油微胶囊复合涂膜在芒果保鲜中的应用 被引量：15

13

作者 蔡晨晨 马瑞佳 +2 位作者 刘涛 邓永飞 陆登俊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期275-280,共6页

为了研究百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果保鲜效果的影响,以阿拉伯胶为乳化剂,百里香精油为微胶囊芯材,β-环糊精为微胶囊壁材,采用共沉淀法制备百里香精油微胶囊。通过傅里叶变换红外光谱仪和扫描电镜对样品进行表征,并研究了该微胶囊... 为了研究百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果保鲜效果的影响,以阿拉伯胶为乳化剂,百里香精油为微胶囊芯材,β-环糊精为微胶囊壁材,采用共沉淀法制备百里香精油微胶囊。通过傅里叶变换红外光谱仪和扫描电镜对样品进行表征,并研究了该微胶囊的抑菌效果;以淀粉为涂膜基质,百里香精油微胶囊为添加剂制备天然保鲜剂;以芒果为保鲜对象,研究其保鲜性能。结果表明,百里香精油微胶囊的结构为典型的单斜晶结构;微胶囊的红外图谱表明精油已经嵌入到环糊精疏水腔内。当微胶囊浓度为0.6和16 mg/mL时,百里香精油微胶囊分别对大肠杆菌、枯草杆菌与芒果炭疽菌、芒果蒂腐菌有最大抑菌效果。在贮藏期内,三组芒果的硬度、可滴定酸、维生素C等指标随贮藏时间的延长而呈现下降趋势,但3%-TEOM/Starch组芒果的减幅小于未处理组和0%-TEOM/Starch组;在贮藏第10 d时,3%-TEOM/Starch组芒果失重率为2.2%、硬度为11.8 N、可滴定酸含量为0.145%、可溶性固形物含量为15.0 Brix、维生素C含量为73 mg/kg,与未处理组和0%-TEOM/Starch组相比,该复合保鲜剂减缓了芒果中可滴定酸、可溶性固形物和维生素C等营养成分的流失(P<0.05),延长了芒果的贮藏期,说明百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果有较好的保鲜作用。 展开更多

关键词 百里香精油 微胶囊 保鲜涂膜 芒果

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百里香精油对麻花鸡生长性能、养分利用率、血清生化指标和肠道菌群的影响 被引量：13

14

作者 朱晓磊 陈宏 《中国家禽》 北大核心 2013年第21期21-26,共6页

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、养分利用率、血清生化指标和肠道菌群的影响。选用1日龄麻花鸡768只，分8个处理（0、0．05、0．10、0．15、0．20、0．25、0．30和0．35mg／kg），每个处理4个重复，每个... 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、养分利用率、血清生化指标和肠道菌群的影响。选用1日龄麻花鸡768只，分8个处理（0、0．05、0．10、0．15、0．20、0．25、0．30和0．35mg／kg），每个处理4个重复，每个重复24只鸡。试验分1～21、22~42日龄两个阶段，在试验第17~21天和38~42天分别进行代谢试验，试验第21和42天进行屠宰试验。结果表明：百里香精油可极显著提高麻花鸡22~42、1～42日龄的ADG（P〈O．01），显著降低麻花鸡22~42、1～42日龄的F／G（P〈0．05）；同时0．05、0．1、0．15、0．2mg／kg精油组显著降低肠道大肠杆菌、沙门茵和乳酸杆菌的数量（P〈0．05）；0．15mg／kg精油组显著提高麻花鸡前期血清中总蛋白和后期血钙含量（P〈0．05）；0．1mg／kg精油组显著提高全期粗蛋白质、前期代谢能、后期磷的养分表观利用率（P〈0．05）。综合所有参数，精油适宜添加水平为0．1~0．25mg／kg。 展开更多

关键词 百里香精油 生长性能 养分利用率 肠道菌群

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肉桂-丁香-百里香精油微胶囊的制备及表征 被引量：7

15

作者 符丽雪 陈明明 +3 位作者 章采东 李殿威 钱丽丽 左锋 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期123-130,共8页

为了获得用于不同运输条件下对稻谷中的霉菌具有天然抑菌效果的精油微胶囊,以肉桂、丁香和百里香精油为芯材,以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法制备肉桂-丁香-百里香精油微胶囊。通过热重分析法和扫描电镜分析精油微胶囊的结构和理... 为了获得用于不同运输条件下对稻谷中的霉菌具有天然抑菌效果的精油微胶囊,以肉桂、丁香和百里香精油为芯材,以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法制备肉桂-丁香-百里香精油微胶囊。通过热重分析法和扫描电镜分析精油微胶囊的结构和理化特性,并对精油微胶囊在霉变稻谷中的缓释抑菌效果进行比较。结果表明,制备精油微胶囊的最优工艺条件为:复凝聚pH 3.6,明胶∶阿拉伯胶=2∶3,壁材质量浓度1%,芯壁比1∶1,搅拌速率450 r/min,在此工艺条件下制备的精油装载量为58.61%,包埋率为82.52%,微胶囊产率为67.42%。精油微胶囊为表面光滑、囊壁完整的球形结构,可减缓精油的释放过程,对在霉变稻谷中主要的5种菌株(Aspergillus sydowii、Aspergillus candidus、Nigrospora oryzae、Aspergillus versicolor、Penicillium brocae)具有长久的抑菌效果。 展开更多

关键词 肉桂精油 丁香精油 百里香精油 精油微胶囊 抑菌效果

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天然调味香料百里香精油的研究进展 被引量：10

16

作者 王静 李荣 +1 位作者 谭津 姜子涛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第7期10-13,共4页

综述了天然调味香料百里香精油的提取方法、化学成分、以及生物活性物质的功能和应用,并对其应用前景进行了展望,为合理有效地综合利用百里香资源提供有价值的参考。

关键词 百里香 精油 提取方法 化学成分 应用

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百里香精油/多孔淀粉微胶囊的制备及性能研究 被引量：10

17

作者 付秋莹 宋海燕 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第7期77-82,共6页

目的制备一款环境友好可降解且具有缓释效果的植物精油微球囊。方法采用不同酶水解条件制得多孔淀粉(PS),通过植物精油吸附率对其吸附性能进行评价;探究羧甲基壳聚糖(CMCS)和海藻酸钠(SA)的浓度对百里香精油(TEO)主要成分的缓释效果,以... 目的制备一款环境友好可降解且具有缓释效果的植物精油微球囊。方法采用不同酶水解条件制得多孔淀粉(PS),通过植物精油吸附率对其吸附性能进行评价;探究羧甲基壳聚糖(CMCS)和海藻酸钠(SA)的浓度对百里香精油(TEO)主要成分的缓释效果,以确定微胶囊最佳的制备条件。采用GC-MS分析在室温(温度为(30±1)℃,相对湿度为(50±3)%)密闭体系下微胶囊主要成分的释放规律。结果当CMCS和SA的质量分数分别为1.2%和2.4%时,制得的CMCS-SA-PS/TOE微胶囊具有优异的缓释效果。在封闭体系中,14 d麝香草酚的累计释放率为19.18%。结论CMCS和SA包覆的微胶囊具有良好的缓释性能,可以延长TEO的主要成分麝香草酚在室温下的释放时间。 展开更多

关键词 百里香精油 多孔淀粉 微胶囊 气体成分 释放过程

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海藻酸钠/玉米醇溶蛋白抗菌复合膜的制备及其性能 被引量：9

18

作者 刘新新 刘钟栋 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第4期113-118,共6页

以海藻酸钠作为基质,加入玉米醇溶蛋白共混制备食品复合包装膜,通过对其物理性能和机械性能的测定分析,从而得到复合膜的最佳海藻酸钠-玉米醇溶蛋白配比,并进一步制作并加入百里香精油抗菌包合物,最终制备具有缓慢释放抗菌物质的活性抗... 以海藻酸钠作为基质,加入玉米醇溶蛋白共混制备食品复合包装膜,通过对其物理性能和机械性能的测定分析,从而得到复合膜的最佳海藻酸钠-玉米醇溶蛋白配比,并进一步制作并加入百里香精油抗菌包合物,最终制备具有缓慢释放抗菌物质的活性抗菌复合膜并对其表征和抗菌性能进行分析。结果显示,海藻酸钠与玉米醇溶蛋白成膜液质量比为1∶1时,复合膜具有最佳物理性能和机械性能,此时的复合膜水蒸气阻隔性能和透光率较好,抗拉强度达到最大3.75 MPa,断裂伸长率达到最大42.13%。百里香精油包和物添加量为制膜液总质量的0.2%时,抗菌复合膜的表面平整度和抗菌性有较好的综合效果,并且抗菌效果与百里香精油包合物添加量呈正向关,可以根据此趋势调整添加量,生产所需物化及抗菌性能的抗菌复合膜。 展开更多

关键词 海藻酸钠复合膜 玉米醇溶蛋白 百里香精油 抗菌活性包装

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百里香精油与气调技术联用对草莓货架寿命的影响 被引量：9

19

作者 丁华 王建清 +1 位作者 王玉峰 董婧 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2016年第3期71-75,95,共6页

研究百里香精油和气调技术联用对草莓货架寿命的影响。以PE膜为包装材料,当百里香精油添加量为50μL,气调比例为60%O2、1.2%CO2时,草莓贮藏22 d以上依然具有很高的商品价值;以PE/OPP/PE复合膜为包装材料,当百里香精油添加量为20μL,气... 研究百里香精油和气调技术联用对草莓货架寿命的影响。以PE膜为包装材料,当百里香精油添加量为50μL,气调比例为60%O2、1.2%CO2时,草莓贮藏22 d以上依然具有很高的商品价值;以PE/OPP/PE复合膜为包装材料,当百里香精油添加量为20μL,气调比例为60%O2、1.2%CO2时,草莓贮藏25 d以上依然具有很高的商品价值;此外,这两种条件下,草莓样品均未出现腐烂现象,在贮藏期内实现了零霉变的理想效果,其货架寿命较单纯的气调包装均延长了4 d以上。试验结果证实植物精油与气调技术联用对草莓来说是一种有效的保鲜方法 。 展开更多

关键词 草莓 百里香精油 气调包装 保鲜

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百里香化学成分及生物活性研究进展 被引量：7

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作者 向红梅 《广州化工》 CAS 2018年第20期31-32,共2页

百里香全株具有浓郁麝香香味,是由特殊挥发性百里香精油产生。百里香不仅因天然具有抗菌、抗病毒、抗氧化活性等作用,还因具有精油含量高、品质优、无残留、耐抗药性等特点,而且在医药、食品加工、精细化工及日常生活中应用广泛,长久以... 百里香全株具有浓郁麝香香味,是由特殊挥发性百里香精油产生。百里香不仅因天然具有抗菌、抗病毒、抗氧化活性等作用,还因具有精油含量高、品质优、无残留、耐抗药性等特点,而且在医药、食品加工、精细化工及日常生活中应用广泛,长久以来被视为天然植物精油中的极品。本文将对近十年各个地方的百里香精油和百里香挥发油的化学成分和生物活性进行综述,希望能为我国百里香的开发利用提供有力依据。 展开更多

关键词 百里香精油 百里香挥发油 抗菌活性

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