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润麦技术对小麦粉品质影响的研究进展 被引量:2
1
作者 杨书林 惠滢 +3 位作者 张晓双 蒋荣霞 刘婧 韩艳芳 《粮油食品科技》 CAS 2022年第6期1-8,共8页
润麦是小麦制粉工艺中的重要步骤。合适的润麦方式有利于缩短润麦时间,降低微生物含量,提高小麦粉及副产物的品质,还可以降低能耗,节约生产成本。然而,润麦过程往往受到原粮品种、水质、加水量、时间、温度、季节和气候等多重因素影响... 润麦是小麦制粉工艺中的重要步骤。合适的润麦方式有利于缩短润麦时间,降低微生物含量,提高小麦粉及副产物的品质,还可以降低能耗,节约生产成本。然而,润麦过程往往受到原粮品种、水质、加水量、时间、温度、季节和气候等多重因素影响。目前,小麦粉加工企业在润麦工艺中面临着润麦不均匀、容易滋生微生物等技术难题。详细介绍了小麦润麦的基本原理以及原粮、加水量、不同温湿度、时间等因素对小麦润麦的影响,重点阐述了热处理、振动、超声、真空、压裂破损、生物酶制剂、盐水、酸性水和其他减菌处理等不同润麦方式对小麦加工过程及产品品质的影响,总结了不同润麦方式的优缺点及其在当前国内实际生产应用情况,以期为小麦加工制粉企业提供借鉴,最后提出应针对不同小麦品种在润麦水分精准计算与调控、不同润麦方式结合及其对小麦粉应用品质影响方面继续开展深入研究。 展开更多
关键词 润麦 水分 润麦时间 微生物 品质
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润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响 被引量:1
2
作者 周结祥 张静 +6 位作者 郑新疆 袁青峰 管利军 李萍 穆培源 桑伟 刘娅 《安徽农业科学》 CAS 2013年第24期10119-10121,共3页
[目的]在室温下探讨不同润麦水分和润麦时间对黑小麦新春36号磨粉品质特性的影响.[方法]采用一次润麦,对不同润麦水分(13%~16%)、不同润麦时间(16 ~ 40 h)下黑小麦新春36号的磨粉品质进行了研究.[结果]试验表明,黑小麦新春36号... [目的]在室温下探讨不同润麦水分和润麦时间对黑小麦新春36号磨粉品质特性的影响.[方法]采用一次润麦,对不同润麦水分(13%~16%)、不同润麦时间(16 ~ 40 h)下黑小麦新春36号的磨粉品质进行了研究.[结果]试验表明,黑小麦新春36号蛋白质含量高达16.4%,具有开发面包专用粉和面条专用粉的潜质,采用Brabender磨粉,润麦水分14%,润麦时间32h,此时,出粉率为56.5%,灰分为0.515%,损伤淀粉含量为16.7 UCD,降落数值为551 s,湿面筋含量31.86%,干面筋含量11.05%,面筋指数89.5,面筋持水率189.1%.[结论]研究可为黑小麦新春36号品种的面粉工业化生产提供借鉴和参考. 展开更多
关键词 润麦水分 润麦时间 黑小麦新春36号 磨粉品质特性
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内蒙古温带草原的根冠比及其影响因素 被引量:51
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作者 马文红 方精云 《北京大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期774-778,共5页
温带草地大部分生物量分布在地下,地下生物量在草地生态系统碳循环中起着重要作用。利用根冠比(R∶S)和地上生物量来估算地下生物量是目前常用的方法,但目前缺乏根冠比的数据。本研究利用内蒙古温带草原的生物量实测数据,分析了R∶S及... 温带草地大部分生物量分布在地下,地下生物量在草地生态系统碳循环中起着重要作用。利用根冠比(R∶S)和地上生物量来估算地下生物量是目前常用的方法,但目前缺乏根冠比的数据。本研究利用内蒙古温带草原的生物量实测数据,分析了R∶S及其影响因素。结果显示(1)内蒙古温带草原地上和地下生物量分别为135.3、775.2g.m-2,不同草原类型生物量差异显著,荒漠草原、典型草原和草甸草原的地上生物量分别为56.6、133.4和196.7g.m-2,地下生物量分别为301.0、688.9和1385.2g.m-2。(2)研究区3种草原类型的R∶S差异较小,荒漠草原、典型草原和草甸草原R∶S中值分别为6.7、5.3和5.2,总体上,内蒙古温带草地的R∶S为6.3。(3)R∶S与年均温、年降水和土壤含水率之间没有显著相关关系。 展开更多
关键词 温带草原 根冠比 年均温 年降水 土壤含水率
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四种温带森林土壤氧化亚氮通量及其影响因子 被引量:24
4
作者 王颖 王传宽 +2 位作者 傅民杰 刘实 王兴昌 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期1007-1012,共6页
以中国东北东部4种典型森林生态系统(人工红松林、落叶松林、天然次生蒙古栎林和硬阔叶林)为研究对象,采用静态暗箱-气相色谱法,比较其土壤N2O通量的季节动态及其影响因子.结果表明:在生长季,4种森林生态系统土壤总体上表现为大气N2O的... 以中国东北东部4种典型森林生态系统(人工红松林、落叶松林、天然次生蒙古栎林和硬阔叶林)为研究对象,采用静态暗箱-气相色谱法,比较其土壤N2O通量的季节动态及其影响因子.结果表明:在生长季,4种森林生态系统土壤总体上表现为大气N2O的排放源,其N2O通量大小顺序为:硬阔叶林(21.0±4.9μg.m-2.h-1)>红松林(17.6±4.6μg.m-2.h-1)>落叶松林(9.8±5.9μg.m-2.h-1)>蒙古栎林(1.6±12.6μg.m-2.h-1).各生态系统的N2O通量没有明显的季节动态,只在夏初出现排放峰值(蒙古栎林为吸收峰).4种生态系统N2O通量均与10 cm深土壤含水量呈极显著正相关,与NO3--N呈显著负相关;N2O通量对土壤温度和NH4+-N的响应出现分异:针叶林N2O通量与NH4+-N呈显著正相关,而与5 cm深土壤温度呈不相关;阔叶林与针叶林正相反.在较为干旱的2007年,土壤水分是影响4种林型土壤N2O通量的关键因子.植被类型与环境因子及氮素有效性对N2O通量的相互作用将是未来研究的重点. 展开更多
关键词 温带森林 N2O通量 土壤含水量 土壤温度 氮素有效性
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Soil Carbon Dioxide Emission: Soil Respiration Measurement in Temperate Grassland, Nepal 被引量:2
5
作者 Deepa Dhital Suman Prajapati +1 位作者 Sanu Raja Maharjan Hiroshi Koizumi 《Journal of Environmental Protection》 2019年第2期289-314,共26页
Soil carbon dioxide emission: soil respiration is representing a major contributor of accumulating carbon dioxide in the atmosphere that aids to accelerate global warming and altering the climate. Soil temperature, so... Soil carbon dioxide emission: soil respiration is representing a major contributor of accumulating carbon dioxide in the atmosphere that aids to accelerate global warming and altering the climate. Soil temperature, soil water content, sun light and vegetation are considered most common regulators of soil respiration variations in ecosystem. The soil respiration was measured in grassland intended to examine how the soil respiration changed with varying climatic factors, for two years (2015 and 2016) in temperate grassland of Annapurna Conservation Area (ACA), Nepal. In the study, soil temperature accounted exponential function of soil respiration variation at 42.9%, 19.1% and 23.3%, and temperature sensitivity of the soil respiration (Q10) obtained at 6.2, 1.4 and 1.8 in October 2015 and April 2016 and both the measurements were combined, respectively. Significant negative (R2 = 0.50, p < 0.05, October 2015) and positive (R2 = 0.084, p < 0.05, April 2016) exponential function of soil respiration and soil water content were determined, where high soil respiration values were always measured between 30% and 35% of the soil water content. However, linear significant relationship was determined (R2 = 0.376, p < 0.05) between soil respiration and photosynthetic photon flux density (PPFD). Soil respiration value averaged in October 2015 was 357 mg CO2 m-2 h-1 and in April 2016 it was 444.6 mg CO2 m-2 h-1. Above- and below-ground plant biomasses were obtained at 231.1 g d w m-2 and 1538.8 g d w m-2 in October, and at 449.9 g d w m-2 and 349.0 g d w m-2 in April, respectively. This study showed variation of soil respiration in relation to the factors such as soil temperature, soil water content and photosynthetic photon flux density signifying their importance in governing ecosystem function and carbon balance of the temperate grassland ecosystem. 展开更多
关键词 SOIL RESPIRATION SOIL temperature SOIL water content PHOTOSYNTHETIC PHOTON Flux Density temperATE GRASSLAND
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山地温性积雪内液体水含量的测定方法 被引量:1
6
作者 何元庆 W.H.Theakstone 《山地学报》 CSCD 1999年第4期289-293,共5页
通过在北欧Austre Okstindbreen 冰川积雪内的实际测定结果,证明野外测量积雪内液体水含量的新方法———酒精量热法是可行和适用的,解决了过去测定积雪内液体水含量时遇到的困难。5 个雪坑剖面的测定结果清楚地... 通过在北欧Austre Okstindbreen 冰川积雪内的实际测定结果,证明野外测量积雪内液体水含量的新方法———酒精量热法是可行和适用的,解决了过去测定积雪内液体水含量时遇到的困难。5 个雪坑剖面的测定结果清楚地显示出雪内液体水含量的区带性和随高度的变化,积雪内液体水含量的垂直变化与雪层中物理结构、温度和密度的分布有关。 展开更多
关键词 温性积雪 液体水含量 酒精量热法 山地 冰川
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Spatial Distribution of Surface Soil Moisture in a Small Forested Catchment
7
作者 Shoji Noguchi Yoshio Tsuboyama +1 位作者 Roy C. Sidle Tayoko Kubota 《Journal of Water Resource and Protection》 2014年第13期1220-1227,共8页
Predicting the spatial distribution of soil moisture is an important hydrological question. We measured the spatial distribution of surface soil moisture (upper 6 cm) using an Amplitude Domain Reflectometry sensor at ... Predicting the spatial distribution of soil moisture is an important hydrological question. We measured the spatial distribution of surface soil moisture (upper 6 cm) using an Amplitude Domain Reflectometry sensor at the plot scale (2 × 2 m) and small catchment scale (0.84 ha) in a temperate forest. The spatial variation of soil water content was higher during dry conditions than that during wet conditions. Results indicated 3.1 samples at the plot scale were sufficient to estimate mean soil water content when the precision was 0.1. Soil water content increased with increasing topographic index (TI) and soil-topographic index (STI) at the small catchment scale. The correlation between soil water content and TI was higher than that between soil water content and STI. This suggests that topography is more important for estimating surface soil moisture than soil depth as formation of surface soil moisture occurs at ≤6 cm. 展开更多
关键词 ADR Sensor Soil water content Spatial HETEROGENEITY temperATE FOREST Topographic Index
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Managing irrigation of fruit trees using plant water status
8
作者 Rashid Al-Yahyai 《Agricultural Sciences》 2012年第1期35-43,共9页
Optimum growth and production of fruit crops is strongly linked to managing irrigation water. Various method of estimating tree water requirements have been utilized such as direct and indirect soil, water, and climat... Optimum growth and production of fruit crops is strongly linked to managing irrigation water. Various method of estimating tree water requirements have been utilized such as direct and indirect soil, water, and climatic measurements. Due to differences in fruit tree anatomical and morphological structures and their adaptation to excess and deficit soil water content, such estimates of irrigation water requirements may be more suitable for herbaceous plants but not as accurate for trees. Studies on temperate and tropical fruit trees, using apple (Malus domestica) and star-fruit (Averrhoa carambola), respectively, showed that tree water potential is highly correlated to soil water status. Irrigation based on climate data (ET) and monitoring of soil water resulted in no significant differences in soil or tree water status of orchard-grown fruit trees under temperate and subtropical climatic conditions. The results indicated the need for better understanding and utilization of tree physiological parameters for management of irrigation water of fruit crops. This will ultimately lead to achieving optimum yield and fruit quality while conserving water resources. 展开更多
关键词 Apple Star-Fruit water Potential water content TREE PHYSIOLOGY temperATE TROPICS IRRIGATION Scheduling TREE water Status
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内蒙古温带荒漠草原生长季地表反射率特征及数值模拟 被引量:8
9
作者 阳伏林 周广胜 +3 位作者 张峰 王风玉 鲍芳 平晓燕 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期2847-2852,共6页
基于内蒙古苏尼特左旗温带荒漠草原生态系统野外观测站2008年生长季(5月1日—10月15日)的气象和生物要素观测资料,分析了地表反射率日、季动态,并构建了温带荒漠草原地表反射率模型.结果表明:研究区地表反射率日变化主要受太阳高度角影... 基于内蒙古苏尼特左旗温带荒漠草原生态系统野外观测站2008年生长季(5月1日—10月15日)的气象和生物要素观测资料,分析了地表反射率日、季动态,并构建了温带荒漠草原地表反射率模型.结果表明:研究区地表反射率日变化主要受太阳高度角影响,呈早晚高、中午低的U形曲线特征;生长季地表反射率在0.20~0.34,平均为0.25,以5月较高、6月下降、7—9月相对稳定、10月增大;研究区地表反射率的季节动态与冠层叶片的物候变化有关,同时受降水过程的影响;土壤含水量和叶面积指数是影响该区地表反射率的关键因子;反映土壤含水量和叶面积指数共同作用的地表反射率模型的模拟值与野外实测值具有较好的一致性. 展开更多
关键词 温带荒漠草原 地表反射率 土壤含水量 叶面积指数 模型
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