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影响美拉德反应的几种因素研究 被引量:191
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作者 吴惠玲 王志强 +2 位作者 韩春 彭志妮 陈永泉 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第5期441-444,440,共5页
本文研究了加热温度、加热时间、反应体系pH、5种糖类及金属离子对美拉德颜色反应的影响。实验表明在一定条件下,温度越高、时间越长美拉德反应的颜色越深,pH低于7.0时反应不明显,当pH>7.0时美拉德反应的速度加快。5种糖的反应活性... 本文研究了加热温度、加热时间、反应体系pH、5种糖类及金属离子对美拉德颜色反应的影响。实验表明在一定条件下,温度越高、时间越长美拉德反应的颜色越深,pH低于7.0时反应不明显,当pH>7.0时美拉德反应的速度加快。5种糖的反应活性依次为木糖﹥半乳糖﹥葡萄糖﹥果糖,蔗糖无明显反应。Fe3+、Fe2+能促进美拉德反应,且Fe3+比Fe2+更能促进反应颜色的加深;Ca2+、Mg2+对美拉德反应起抑制作用,且Mg2+比Ca2+抑制作用强;K+对美拉德反应影响相对较小。 展开更多
关键词 美拉德反应 温度 PH值 金属离子
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温度对反硝化过程的影响以及pH值变化规律 被引量:85
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作者 马娟 彭永臻 +1 位作者 王丽 王淑莹 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1004-1008,共5页
以乙酸钠为碳源,采用序批式反应器(SBR)考察了不同温度对全程和短程2种类型反硝化的影响.结果表明,在温度为10-30℃时,2种类型反硝化均可以进行完全.相同温度下,短程反硝化的平均比反硝化速率是全程的1.312倍.降低温度,2种电子受体的... 以乙酸钠为碳源,采用序批式反应器(SBR)考察了不同温度对全程和短程2种类型反硝化的影响.结果表明,在温度为10-30℃时,2种类型反硝化均可以进行完全.相同温度下,短程反硝化的平均比反硝化速率是全程的1.312倍.降低温度,2种电子受体的比反硝化速率均会下降,且20-10℃的温度转变较30-20℃转变的影响显著,其中以NO2^- -N的还原过程受低温影响较大.低温(10-15℃)条件对NO3^- -N向NO2^- -N的还原过程有一定抑制作用.在起始电子受体浓度与pH值相同的条件下,温度越低,反硝化过程中2种系统pH值增量越大,反硝化结束时的pH值越高;温度相同条件下,短程反硝化结束时pH值曲线上峰点的值高于全程反硝化. 展开更多
关键词 生物脱氮 温度 反硝化 PH值
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环境因子对缢蛏滤水率的影响 被引量:79
3
作者 潘鲁青 范德朋 +1 位作者 马甡 董双林 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期226-230,共5页
采用实验生态学方法研究环境因子对缢蛏 (Sinonovaculaconstricta)滤水率的影响规律。结果表明 :温度、盐度和pH对缢蛏的滤水率有极显著影响 (F >F0 .0 1)。当温度、pH值分别在 15~ 30℃和 6~ 9时 ,缢蛏的滤水率呈一个峰值变化 ,... 采用实验生态学方法研究环境因子对缢蛏 (Sinonovaculaconstricta)滤水率的影响规律。结果表明 :温度、盐度和pH对缢蛏的滤水率有极显著影响 (F >F0 .0 1)。当温度、pH值分别在 15~ 30℃和 6~ 9时 ,缢蛏的滤水率呈一个峰值变化 ,当温度为 2 0℃、pH值为 8时 ,其滤水率分别达到最大值 ;当盐度在 6~ 30时 ,随着盐度的增大缢蛏的滤水率亦逐渐增高。 展开更多
关键词 环境因子 缢蛏 滤水率 影响 温度 盐度 PH值 贝类
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水温与营养值对水库藻华态势的影响 被引量:47
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作者 王志红 崔福义 安全 《生态环境》 CSCD 北大核心 2005年第1期10-15,共6页
主要研究了水温和营养值在大沙河水库绿藻、硅藻藻华生物量的影响;提出了用营养值来定量描述水体的富营养状态;通过构筑一定形式的辅助变量,分别提出了在水温 20 ℃和 30 ℃条件下藻华生物量的预测模型;进一步阐述了水温对藻生长态势的... 主要研究了水温和营养值在大沙河水库绿藻、硅藻藻华生物量的影响;提出了用营养值来定量描述水体的富营养状态;通过构筑一定形式的辅助变量,分别提出了在水温 20 ℃和 30 ℃条件下藻华生物量的预测模型;进一步阐述了水温对藻生长态势的影响原理。研究表明水温一方面影响藻生命活动的活性、速率,另一方面影响藻对水中营养物的利用率和自身代谢率。在水温 20 ℃和 30 ℃时,两方面的总体作用结果有所不同。对营养物的利用率和自身代谢率方面更大程度上影响藻华生物量的多少。 展开更多
关键词 藻华 生物量 水温 营养值
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植被对盛夏西安温度/湿度的调节作用及其生态价值实验研究 被引量:32
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作者 李晶 孙根年 +2 位作者 任志远 王秋贤 肖兴媛 《干旱区资源与环境》 CSSCI CSCD 2002年第2期102-106,共5页
通过观测盛夏西安市不同植被景观区的温度、湿度日变化 ,对各次观测实验数据进行比较 ,研究了植被对温度和湿度的调节作用 ,并计算出植被对温度调节作用的生态效益。结果表明 :( 1 )植被覆盖较好的比无植被覆盖的地区在降低温度和增加... 通过观测盛夏西安市不同植被景观区的温度、湿度日变化 ,对各次观测实验数据进行比较 ,研究了植被对温度和湿度的调节作用 ,并计算出植被对温度调节作用的生态效益。结果表明 :( 1 )植被覆盖较好的比无植被覆盖的地区在降低温度和增加空气湿度方面 ,有显著的差异 ,植被覆盖区平均降低温度 2℃ ,降低极端温度为 3 .3℃ ,平均增大相对湿度大约为 3 0 %。( 2 )绿化较好地点的温度和湿度日变化幅度较小 ,绿化差的地点变化幅度较大。( 3 )有水面存在对周围环境的相对湿度也具有显著的影响。 ( 4)植被的降温作用 ,可创造经济价值。每年每公顷的绿地使年平均温度降低 1℃ ,其单位生态效益为 5.70元。因此 ,城市植被是调节城市温度和湿度的有效措施。通过绿化途径改变城市下垫面性质 。 展开更多
关键词 盛夏 湿度 调节作用 生态价值 实验研究 植被 温度 西安市
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共沉淀条件对纳米级Sb/SnO_2粒度和电性能的影响 被引量:27
6
作者 李青山 张金朝 宋鹂 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期163-167,共5页
以 Sn Cl4 · 5 H2 O和 Sb Cl3为原料 ,采用共沉淀法制得了纳米级 Sn O2 超细粉 .运用 DSC-TG、XRD和TEM等观测手段对微粉末进行了表征 .比较系统地研究了共沉淀温度和 p H值对粉末颗粒度和电阻的影响规律 .研究结果表明 ,合成的纳... 以 Sn Cl4 · 5 H2 O和 Sb Cl3为原料 ,采用共沉淀法制得了纳米级 Sn O2 超细粉 .运用 DSC-TG、XRD和TEM等观测手段对微粉末进行了表征 .比较系统地研究了共沉淀温度和 p H值对粉末颗粒度和电阻的影响规律 .研究结果表明 ,合成的纳米级 Sb/Sn O2 粉体粒度分布比较均匀、分散性较好 ,具有金红石结构 ;共沉淀温度对 Sb/Sn O2 微粉末的粒度和电导性能影响较小 ,合适的共沉淀温度为 45~ 70℃ ;粉末粒度在 p H为 4~6之间出现 1个极大值 ,该 p H值下所对应的粉末电阻较小 ,同时考虑 p H值对粒度与电性能的影响 ,最佳 p H值范围为 3~ 展开更多
关键词 纳米级Sb/SnO2导电粉 共沉淀温度 pH值 微粉末特性 二氧化锡 粒度 电性能
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高温后砂岩三轴卸荷试验研究 被引量:37
7
作者 李建林 陈星 +3 位作者 党莉 董艳华 程壮 郭靖 《岩石力学与工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期1587-1595,共9页
通过三轴卸荷试验,综合考虑回弹值和纵波波速与温度的关系,对高温后砂岩的纵波波速和力学特性与温度的变化规律进行研究。试验结果表明:随着烘烤温度的升高,砂岩的纵波波速降低,且经历的温度越高,波速下降的幅度越大;随着烘烤温度的升高... 通过三轴卸荷试验,综合考虑回弹值和纵波波速与温度的关系,对高温后砂岩的纵波波速和力学特性与温度的变化规律进行研究。试验结果表明:随着烘烤温度的升高,砂岩的纵波波速降低,且经历的温度越高,波速下降的幅度越大;随着烘烤温度的升高,砂岩的回弹值并非简单的单调递增或递减;砂岩的强度力学特性在摩擦特征和胶结特性共同作用下变化,砂岩高温烘烤后摩擦特性大大加强,在较大围压下,由于摩擦作用其强度得到显著提高;高温烘烤后纵波波速、回弹值和强度不具备必然规律;自然风干岩样在低围压下卸载破坏,依然表现出明显的压剪破坏形式,300℃,600℃,900℃烘烤岩样的轴向劈裂现象却逐渐增强;分析认为高温烘烤后岩样的抗拉强度出现了明显降低,热处理后砂岩内部产生热应力,由此诱发表面热开裂及内部微裂纹是造成抗拉强度降低的本质原因。 展开更多
关键词 岩石力学 砂岩 高温 纵波波速 回弹值 力学特性
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脂肪酶活力测定方法的改进 被引量:30
8
作者 纪建业 《通化师范学院学报》 2005年第6期51-53,共3页
改进了传统测定脂肪酶活力的方法,探讨了脂肪酶的活力测定的最适应条件.改进后的方法不需要制备乳化液,采用了分光光度法测定生成的脂肪酸,提高了灵敏度.
关键词 脂肪酶 活性测定 温度 PH值
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小麦籽粒多酚氧化酶活性检测方法的研究 被引量:23
9
作者 杨朝柱 马传喜 +1 位作者 司红起 赵海军 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2003年第1期37-40,共4页
以邻苯二酚为底物 ,采用分光光度法在 4 0 5 nm波长测定小麦全籽粒浸提液的吸光度变化 ,以此反映小麦多酚氧化酶活性的大小。从反应开始到 5 min时间段酶促反应最快 ,品种间差异较大 ,随后则逐渐下降 ;浸泡时间对全籽粒浸提法测定多酚... 以邻苯二酚为底物 ,采用分光光度法在 4 0 5 nm波长测定小麦全籽粒浸提液的吸光度变化 ,以此反映小麦多酚氧化酶活性的大小。从反应开始到 5 min时间段酶促反应最快 ,品种间差异较大 ,随后则逐渐下降 ;浸泡时间对全籽粒浸提法测定多酚氧化酶活性具有显著影响。浸泡时间小于 2 0 h,品种间差异较小 ;浸泡时间超过 30 h,酶液自身吸光值增加较多 ,因此浸泡时间以 2 5~ 30 h为宜。小麦多酚氧化酶与底物反应较适宜的温度和 p H为 35℃和6 . 展开更多
关键词 小麦 籽粒 多酚氧化酶 活性检测 分光光度法 浸泡时间 反应温度 pH值
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不同温度条件下花岗岩变形破坏及声发射时序特征 被引量:28
10
作者 蒋海昆 张流 周永胜 《地震》 CSCD 北大核心 2000年第3期87-94,共8页
在 40 0 MPa围压及 2 0~ 850℃的温度范围内 ,研究了花岗岩的变形破坏及声发射时序特征。结果表明 ,随环境温度的升高 ,岩石强度降低 ,破坏方式从突发式失稳逐渐转变为渐进式 ,破坏类型亦从脆性剪切破裂逐渐转变为半脆性、半延性和延... 在 40 0 MPa围压及 2 0~ 850℃的温度范围内 ,研究了花岗岩的变形破坏及声发射时序特征。结果表明 ,随环境温度的升高 ,岩石强度降低 ,破坏方式从突发式失稳逐渐转变为渐进式 ,破坏类型亦从脆性剪切破裂逐渐转变为半脆性、半延性和延性破坏。声发射数量随温度升高迅速减少 ,出现 AE活动及 AE活动明显增强的差应力水平亦有所提高。温度不太高时 ( 2 50℃以下 ) ,随破坏强度的临近 ,破前 AE累计频度指数增长 ,其指数增长速率随温度增加而减小 ;650℃以上的高温条件下破前已无 AE记录。温度对 AE序列的 b值具有重要的影响作用 ,总的来看b值在低温时较高而在高温时较低。研究结果还显示 ,AE时间序列具有明显的多标度多分形特征 ,其性质主要决定于 AE的时间密集部分 ;标度指数α的分布范围随温度增加而扩大 ,表明AE时间序列的标度类型随温度升高而增加 ,其时间结构趋于更加复杂、无序。 展开更多
关键词 声发射 温度 岩石强度 花岗岩 地震破裂 变形
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常温下市售酸奶乳酸菌数和pH值的变化研究 被引量:33
11
作者 叶向库 刘汉勋 贺红军 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第11期52-54,共3页
酸奶中活性乳酸菌的含量是评价产品对于人体营养与保健作用的重要指标,而酸奶的pH值及酸度直接影响成品的质量、风味和口感。新的酸奶国家标准(GB2746-1999)中规定产品中的乳酸菌数不得低于1×106cfu/mL,酸度应≥70°T。本试验... 酸奶中活性乳酸菌的含量是评价产品对于人体营养与保健作用的重要指标,而酸奶的pH值及酸度直接影响成品的质量、风味和口感。新的酸奶国家标准(GB2746-1999)中规定产品中的乳酸菌数不得低于1×106cfu/mL,酸度应≥70°T。本试验通过对5种市售酸奶的检测及分析,得出在常温下贮藏和销售,酸奶在保质期内仍然符合国家规定的质量标准。 展开更多
关键词 酸奶 常温 乳酸菌数 PH值 酸度
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基于红外热像检测的截齿煤岩截割特性与闪温分析 被引量:30
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作者 张强 王海舰 +1 位作者 王兆 闻学震 《传感技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期686-692,共7页
为实现采煤机截割过程中煤岩界面的精确动态识别,对采煤机截齿截割煤岩过程中的红外热像特性以及瞬态闪温差异进行研究,建立采煤机截齿煤岩截割试验台,分析得到截齿截割煤、岩过程中的温度演化规律及闪温特征。研究结果表明,截齿截割煤... 为实现采煤机截割过程中煤岩界面的精确动态识别,对采煤机截齿截割煤岩过程中的红外热像特性以及瞬态闪温差异进行研究,建立采煤机截齿煤岩截割试验台,分析得到截齿截割煤、岩过程中的温度演化规律及闪温特征。研究结果表明,截齿截割煤、岩过程中在齿尖一侧均产生突兀的点状闪温区,截岩时高温区范围与闪温瞬态峰值明显大于截煤过程,其二者峰值差与采煤机牵引速度及滚筒转速成正比,且煤岩硬度差异越大,截齿温度场峰值差越明显。研究结果为实现煤岩界面动态识别提供了重要的理论及数值依据。 展开更多
关键词 传感器应用 截齿 红外热像 自供电闪温 煤岩识别 峰值
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温度pH值光照对羊肚菌菌丝生长的影响 被引量:25
13
作者 肖锋 王得贤 杨冬梅 《中国食用菌》 2000年第5期13-15,共3页
研究了羊肚菌菌丝在不同培养基上培养的情况和温度、pH值、光照对羊肚菌菌丝生长的影响。结果表明 ,适合菌丝生长的最好氮源碳源组合为蔗糖一尿素、C∶N为 1 8∶1。在温度、pH值、光照三因素正交处理中影响菌丝生产的主导因素是温度 。
关键词 羊肚菌 温度 PH值 光照 菌丝生长
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大型自然油循环导向冷却变压器温度场研究 被引量:25
14
作者 王秀春 陶军普 《变压器》 北大核心 2008年第7期6-10,共5页
采用数值计算的方法对导向循环冷却变压器的绕组温度场分布及最热点温升进行了研究。
关键词 变压器 温度场 数值计算
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pH值与温度对SBR法反应时间控制的影响 被引量:20
15
作者 曾薇 彭永臻 +1 位作者 王淑莹 陈滢 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2002年第5期456-459,共4页
采用SBR工艺处理某化工厂废水,研究原水pH值与温度对有机物降解过程的影响以及DO、ORP作为反应时间控制参数的可行性.试验结果表明,将原水pH值调节为6,温度控制在20℃左右,可取得较高的处理效率.原水在不同pH值与温度条件下,当有机物达... 采用SBR工艺处理某化工厂废水,研究原水pH值与温度对有机物降解过程的影响以及DO、ORP作为反应时间控制参数的可行性.试验结果表明,将原水pH值调节为6,温度控制在20℃左右,可取得较高的处理效率.原水在不同pH值与温度条件下,当有机物达到难降解程度时,DO和ORP均会迅速大幅度升高,DO和ORP的这一变化特点可以间接指示有机物降解的程度.因此,以DO、ORP作为SBR反应时间的控制参数是切实可行的,这对于实现SBR工艺的在线控制、保证出水水质和节约能耗具有重要意义. 展开更多
关键词 PH值 温度 SBR法 时间控制 影响 化学反应 废水处理
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用A值法分析超长钢筋混凝土框架温度应力 被引量:12
16
作者 吴邦达 《建筑结构》 CSCD 北大核心 2002年第10期26-28,共3页
超长钢筋混凝土框架在温度应力作用下的分析很复杂 ,当求得柱顶侧移后 ,用A值法计算杆端弯矩 ,然后可得出剪力、轴力。实质上A值法为在水平力作用下的一次位移分配法 ,计算简便 。
关键词 A值法 钢筋混凝土 超长框架 温度应力 侧移弯矩
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低酯果胶的流变学性能研究 被引量:25
17
作者 汪海波 徐群英 汪芳安 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期223-227,共5页
以商品低酯果胶为研究对象。以AR-500型动态流变仪为主要设备,考察低酯果胶溶液的流变学基本特性,以及温度、剪切速率、体系pH值、金属离子、糖等因素对其流体性能的影响。结果表明,低酯果胶溶液是典型的剪切稀化型非牛顿流体,果胶... 以商品低酯果胶为研究对象。以AR-500型动态流变仪为主要设备,考察低酯果胶溶液的流变学基本特性,以及温度、剪切速率、体系pH值、金属离子、糖等因素对其流体性能的影响。结果表明,低酯果胶溶液是典型的剪切稀化型非牛顿流体,果胶浓度越高,溶液剪切稀化现象越严重。同时其溶液流体行为受温度、剪切速率、pH值等因素的影响。体系温度和pH值的升高均可导致溶液黏度降低;剪切速率的影响与果胶浓度有关,在低浓度条件下(0.3%),低速率时(0~200s^-1)剪切稀化现象越严重,高速率(400~700s^-1)时转变为胀塑性流体;在高浓度(1%、2%)条件下,随着剪切速率增高,溶液流体逐渐趋向于理想状态的牛顿流体。金属二价离子对低酯果胶溶液有显著的增稠效应,其增稠效果与离子浓度呈正相关。 展开更多
关键词 低酯果胶 流变学性能 温度 剪切速率 PH值 金属离子
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温度对水泥乳化沥青砂浆早期膨胀特性的影响 被引量:28
18
作者 曾晓辉 谢友均 邓德华 《硅酸盐学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期207-211,共5页
模拟现场施工条件,测定了不同温度下灌注袋中的中国铁路轨道系统Ⅰ型水泥乳化沥青(cement and emulsified asphalt,CA)砂浆膨胀率随时间变化,并测定了浆体pH值随时间的变化。研究发现CA砂浆早期膨胀可分为4个阶段:混合后0~3h,砂浆收缩;... 模拟现场施工条件,测定了不同温度下灌注袋中的中国铁路轨道系统Ⅰ型水泥乳化沥青(cement and emulsified asphalt,CA)砂浆膨胀率随时间变化,并测定了浆体pH值随时间的变化。研究发现CA砂浆早期膨胀可分为4个阶段:混合后0~3h,砂浆收缩;3~6h,砂浆迅速膨胀;6~10h,砂浆再收缩;10 h以后,砂浆体积较为稳定。温度越高,各阶段开始时间越早,持续时间也越短;20~35℃,浆体膨胀率随温度升高而增大,但温度为35~45℃时,砂浆膨胀率随温度升高反而减小,温度对浆体pH值随时间变化的影响也有类似规律。扫描电子显微镜和能谱仪结果表明:对于水化10d的水泥乳化沥青砂浆,20℃浆体中可看到大量与钙矾石有关的针状物,而55℃浆体中除沥青膜层外,水泥水化产物并不明显。高温下(>35℃)乳化沥青破乳,包裹铝粉与水泥颗粒,使铝粉发气反应受到抑制可能是导致膨胀率、pH值等变化异常的原因。 展开更多
关键词 水泥乳化沥青砂浆 温度 膨胀 PH值 破乳
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红茶通氧发酵过程中发酵叶相变化分析 被引量:27
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作者 潘科 沈强 +1 位作者 申东 杜晓 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期198-201,共4页
采用黔湄419、黔湄502、黔湄601、黔湄809和福鼎大白茶品种的茶青为原料,利用自制的通氧发酵装置进行通氧发酵,以自然发酵为对照;每15 min记录1次发酵叶感官品质变化情况,测定叶温及pH值。结果表明:通氧发酵处理前期叶面升温迅速且高于... 采用黔湄419、黔湄502、黔湄601、黔湄809和福鼎大白茶品种的茶青为原料,利用自制的通氧发酵装置进行通氧发酵,以自然发酵为对照;每15 min记录1次发酵叶感官品质变化情况,测定叶温及pH值。结果表明:通氧发酵处理前期叶面升温迅速且高于自然发酵叶温;明显加快发酵过程中叶面色泽的红变,促进特征香气的形成;发酵过程中,发酵叶pH值均呈降低趋势,通氧发酵处理降低速度更快;感官审评结果表明,通氧发酵样品品质整体不低于自然发酵样品。 展开更多
关键词 红茶 通氧发酵 感官品质 叶温 pH值
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基于时间窗和温度控制的生鲜商品物流配送优化方法 被引量:27
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作者 王勇 张杰 +1 位作者 刘永 许茂增 《控制与决策》 EI CSCD 北大核心 2020年第7期1606-1614,共9页
针对生鲜商品物流配送优化研究在对客户需求时间窗和生鲜商品温度控制合理结合方面存在的不足,考虑生鲜商品存在配送时效性强的特征,构建生鲜商品配送的物流成本和生鲜商品价值损失最小的双目标优化模型.首先,建立包含生鲜配送车辆的运... 针对生鲜商品物流配送优化研究在对客户需求时间窗和生鲜商品温度控制合理结合方面存在的不足,考虑生鲜商品存在配送时效性强的特征,构建生鲜商品配送的物流成本和生鲜商品价值损失最小的双目标优化模型.首先,建立包含生鲜配送车辆的运输成本、温控成本、违反时间窗的惩罚成本的物流成本模型,并建立基于温度控制的生鲜价值损失模型;然后,根据模型特点设计考虑客户空间位置、需求商品温度控制和时间窗约束的改进K-means聚类算法,进而提出一种GA-TS混合算法,该算法结合遗传算法(GA)的全局搜索能力和禁忌搜索算法(TS)的局部搜索能力,通过与HGA算法、MO-PSO算法和IACO算法的对比分析,对模型及算法的有效性进行验证;最后,通过敏感度分析得到最佳生鲜商品配送温度和最佳聚类方案数,研究结果表明模型和算法是合理有效的,可为物流企业的生鲜商品配送优化提供参考和决策支持. 展开更多
关键词 生鲜商品配送 温度控制 价值损失 时间窗约束 GA-TS混合算法 敏感度分析
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