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题名棠梨果中单宁的提取工艺优化
被引量：1
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作者
徐阳纯
王志强
李栩欣
许泽群
彭焱辉
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机构
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
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出处
《食品工业》
CAS
2021年第12期41-45,共5页
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文摘
为优化棠梨果中单宁测定含量的提取条件,采用可见分光光度法,以单宁酸为标准对照品,用磷钼酸、钨酸钠为显示剂,与棠梨果的单宁反应产生深蓝色物质,在700 nm波长下进行测定。结果证明,棠梨果中单宁提取的最优条件为:固液比1︰60 g/mL,溶液采用50%乙醇,提取方式采用超声萃取法,提取时间120 min。单宁提取量的影响顺序为提取方式(C)>乙醇溶液体积分数(B)>固液比(A)>提取时间(D)。提取液在30℃以下稳定性较好,提取液保存环境应低于30℃。该试验方法方便,简单,重现性好,可行性强,适用于棠梨果中单宁成分的定量分析。
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关键词
棠梨果
单宁
分光光度法
提取条件优化
稳定性
正交试验
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Keywords
tangli fruit
tannin
spectrophotometry
optimization of extraction conditions
stability
orthogonal test
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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