-
题名万寿菊黄色素稳定性的研究
被引量：9
- 1
-
-
作者
陈利梅
戴桂芝
孙小凡
-
机构
聊城大学食品科学与工程系
-
出处
《食品与药品》
CAS
2005年第06A期36-39,共4页
-
文摘
研究了万寿菊黄色素的稳定性,并探讨了它在食品中的应用。结果表明:万寿菊黄色素对热较稳定,但要尽可能地避免高温长时间加热;光照对菊黄色素有极大的破坏性;pH值对菊黄色素的稳定性影响较小;Fe3+、Cu2+、Al3+、Fe2+ 对菊黄色素有破坏作用。蔗糖、防腐剂对其稳定性影响不明显;叔丁基对苯二酚(TBHQ)、2,6 二叔丁基甲酚(BHT)对色素有显著的稳定作用。
-
关键词
万寿菊
黄色素
稳定性
应用
-
Keywords
tagetse erecta l
marigold pigment
stability
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名万寿菊提取叶黄素专用品种筛选及配套技术研究
被引量：11
- 2
-
-
作者
曾丽
周叶林
陈光甫
盛宣国
储琪春
-
机构
上海交通大学植物科学系
海宁市农林局
-
出处
《上海交通大学学报（农业科学版）》
2002年第2期145-149.,共5页
-
基金
市科委西部开发项目
-
文摘
通过选定的 5个品种的比较 ,筛选出适合作为生产叶黄素的专用品种‘990 2 2’、‘990 0 1’及‘991 46’,这些品种花期长、鲜花产量高、色素含量高 ,均适于上海及其周边地区种植 ;花色越深 ,叶黄素含量也相对越高。单花重、单株鲜花重和鲜花总产量尽管品种间存在较大差异 ,但所选出的 3个品种均以 740 0 0株 /hm2密度处理的表现最高。通过本研究还提出了相应的万寿菊栽培方案。
-
关键词
专用品种
筛选
配套技术
万寿菊
叶黄素
染料
-
Keywords
marigold
tagets erecta l
variety
lutein
planting technique
-
分类号
TQ611.3
[化学工程—精细化工]
S681.7
[农业科学—观赏园艺]
-
-
题名万寿菊叶黄素提取工艺参数优化研究
被引量：8
- 3
-
-
作者
鲁明
吴兴壮
王小鹤
张华
张晓黎
-
机构
辽宁省农业科学院食品与加工研究所
-
出处
《园艺与种苗》
CAS
2011年第3期42-45,共4页
-
文摘
以万寿菊为原料,采用单因素和正交试验方法对万寿菊中的叶黄素的提取工艺进行了系统研究,确定了叶黄素提取最佳工艺参数为:原料为万寿菊干花颗粒,提取溶剂为正己烷,料液比1︰4,提取温度40℃,提取2次,提取时间为第1次3 h,第2次2 h。采用此工艺条件叶黄素浸膏得率可达12.7%,较常规提取方法浸膏得率提高2个百分点。
-
关键词
万寿菊
叶黄素
提取
-
Keywords
tagets erecta l
lutin
Extraction
-
分类号
S682.11
[农业科学—观赏园艺]
-
