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天津市餐饮具集中消毒单位卫生监督现状与监管措施 被引量：3
1
作者 周丕露 张宏 +1 位作者 徐卫峰 李作永 《中国卫生监督杂志》 2014年第1期62-63,共2页
目的强化对餐饮具集中消毒单位的卫生监督管理。方法依据法律法规,认真调研,制定《天津市餐饮具集中消毒卫生监督工作实施办法》,强化检查,督促整改,探索监督新方法。结果通过卫生监督部门的不断努力,餐饮具集中消毒单位的卫生水平、守... 目的强化对餐饮具集中消毒单位的卫生监督管理。方法依据法律法规,认真调研,制定《天津市餐饮具集中消毒卫生监督工作实施办法》,强化检查,督促整改,探索监督新方法。结果通过卫生监督部门的不断努力,餐饮具集中消毒单位的卫生水平、守法意识有所提高。结论对餐饮具集中消毒单位卫生监督应不断加强监督管理,不断开创监管新方法,提高餐饮具集中消毒单位管理者的意识及消毒餐饮具的合格率,确保人民群众使用安全的餐饮具。 展开更多
关键词 餐饮具集中消毒 卫生监督 监管措施
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餐饮具集中消毒监管中“政社合作”模式的探索应用 被引量：1
2
作者 邓志鹏 郭爱萍 +4 位作者 杨向东 项嘉汇 吴静宇 傅蓉华 刘宏凯 《上海预防医学》 CAS 2019年第8期692-695,共4页
【目的】探索餐饮具集中消毒监管中“政社合作”模式的应用。【方法】2017年浦东新区全部餐饮具集中消毒单位实行“政社合作”模式。由卫生和餐饮行业组织共同构成“政社合作”主体,通过行业代表对餐饮具集中消毒单位进行现场评分,由卫... 【目的】探索餐饮具集中消毒监管中“政社合作”模式的应用。【方法】2017年浦东新区全部餐饮具集中消毒单位实行“政社合作”模式。由卫生和餐饮行业组织共同构成“政社合作”主体,通过行业代表对餐饮具集中消毒单位进行现场评分,由卫生部门实验室对餐饮具进行检测,并公示结果,促进企业自律。比较“政社合作”模式实施前、中、后餐饮具集中消毒单位卫生状况、餐饮具合格率、餐饮企业知晓度。【结果】“政社合作”实施前、中、后卫生状况评分均数依次为70.33、78.33、81.42分,经Kruskal-Wallis统计分析,卫生状况差异有统计学意义(χ^2=6.292,P<0.05);实施前、中、后餐饮具合格率依次为82.50%、89.17%、95.00%,经Kruskal-Wallis统计分析,餐饮具合格率差异有统计学意义(χ^2=10.076,P<0.01);实施前、中、后餐饮具菌落总数合格率依次为82.50%、89.17%、95.00%,经Kruskal-Wallis统计分析,菌落总数合格率差异有统计学意义(χ^2=10.076,P<0.01)。“政社合作”实施前、中、后餐饮企业知晓情况总体平均分依次为45、80和84分,知晓情况有所提高。【结论】“政社合作”模式能有效提升卫生监管水平,促进餐饮具行业水平提升,化解卫生监督执法职能困境。“政社合作”模式是比较好的管理手段,可推广运用在其他行业。 展开更多
关键词 政社合作 餐饮具集中消毒 监管 探索
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餐饮具集中消毒单位量化分级管理成本与效益分析 被引量：3
3
作者 周庆云 刘洋 +1 位作者 朱鲲 鞠龙 《淮海医药》 CAS 2014年第1期28-30,共3页
目的降低餐饮具集中消毒单位监督管理成本,提高执法效率。方法对蚌埠市餐饮具集中消毒单位将量化分级管理前后的执法成本及执法效果进行对比。结果根据不同级别进行监督检查,每年能够节约监管成本340 200元,提高执法效率。结论将量化分... 目的降低餐饮具集中消毒单位监督管理成本,提高执法效率。方法对蚌埠市餐饮具集中消毒单位将量化分级管理前后的执法成本及执法效果进行对比。结果根据不同级别进行监督检查,每年能够节约监管成本340 200元,提高执法效率。结论将量化分级管理应用到餐饮具集中消毒单位,既提高了执法效率,又节约了行政执法成本。 展开更多
关键词 餐饮具集中消毒单位 量化分级管理 效益分析 卫生监督
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南通市餐饮具集中消毒行业卫生现况调查 被引量：6
4
作者 张周建 顾健 +2 位作者 吴正和 刘素萍 赵云云 《中国消毒学杂志》 CAS 北大核心 2012年第7期588-590,共3页
目的了解南通市餐饮具集中消毒行业的卫生现况,以便加强餐饮具集中消毒行业管理。方法采用现场调查和抽样检测方法,对南通市餐饮具消毒企业进行了调查与分析。结果所调查的55家餐饮具集中消毒企业厂房选址选择均符合卫生要求,但只有30... 目的了解南通市餐饮具集中消毒行业的卫生现况,以便加强餐饮具集中消毒行业管理。方法采用现场调查和抽样检测方法,对南通市餐饮具消毒企业进行了调查与分析。结果所调查的55家餐饮具集中消毒企业厂房选址选择均符合卫生要求,但只有30家持有有效营业执照。从所调查的企业共采集不同标本550份,平均总合格率为87.3%,检出污染有大肠杆菌标本60份。结论南通市餐饮具集中消毒企业规模较小、条件较差、产品合格率较低,凡卫生设施符合要求、生产流程功能区布局合理的企业监测结果合格率较高。 展开更多
关键词 餐饮具 集中消毒 卫生质量 监督监测
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