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有机肥与化肥配施对果园土壤肥力及鲜食葡萄产量与品质的影响 被引量：58
1
作者 周喜荣 张丽萍 +5 位作者 孙权 王锐 马蕾 郭鹏飞 左达 焦敏娜 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期861-868,共8页
以“红地球”葡萄为对象,通过田间试验研究葡萄园土壤肥力、葡萄产量与品质对有机肥与化肥配施的响应,探索最佳配比比例,为鲜食葡萄的合理栽培提供科学依据。试验共设6个施肥处理,分别为100%化肥(CK)、20%生物有机肥+80%化肥(T1)、40%... 以“红地球”葡萄为对象,通过田间试验研究葡萄园土壤肥力、葡萄产量与品质对有机肥与化肥配施的响应,探索最佳配比比例,为鲜食葡萄的合理栽培提供科学依据。试验共设6个施肥处理,分别为100%化肥(CK)、20%生物有机肥+80%化肥(T1)、40%生物有机肥+60%化肥(T2)、60%生物有机肥+40%化肥(T3)、80%生物有机肥+20%化肥(T4)、100%生物有机肥(T5)。结果表明,1)与CK比,有机无机肥配施显著增加了土壤有机质、土壤碱解氮与有效磷含量,而速效钾与全盐含量却有所降低;2)有机肥与化肥配施普遍提高了鲜食葡萄平均果粒质量、单穗质量及产量,但完全有机肥处理平均果粒质量与单穗质量低于CK;3)有机无机肥料配施处理Vc含量提高4.51%~22.47%,可溶性固形物增加12.86%~26.14%,总酸度显著降低达46.15%~72.73%;糖酸比提升2.34%~65.12%;4)有机肥与化肥配施使经济效益较CK提升5.23%~22.76%,但完全配施有机肥不利于经济效益的提升。综合以上结果,不同有机肥与化肥配施对土壤肥力、产量及品质均有显著改善,60%生物有机肥+40%化肥(T3)为最佳配比比例。 展开更多
关键词 有机肥 土壤肥力 鲜食葡萄 产量 品质
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基于改进量子粒子群的K-means聚类算法及其应用 被引量：30
2
作者 李玥 穆维松 +1 位作者 褚晓泉 傅泽田 《控制与决策》 EI CSCD 北大核心 2022年第4期839-850,共12页
针对传统K-means聚类算法受初始类中心影响导致聚类准确度较低的问题,利用量子粒子群优化算法全局搜索能力强、收敛速度快的优势,提出一种基于改进量子粒子群的K-means聚类算法.为防止量子粒子群优化算法陷入局部极值,采用具有高斯扰动... 针对传统K-means聚类算法受初始类中心影响导致聚类准确度较低的问题,利用量子粒子群优化算法全局搜索能力强、收敛速度快的优势,提出一种基于改进量子粒子群的K-means聚类算法.为防止量子粒子群优化算法陷入局部极值,采用具有高斯扰动的局部吸引子以提高种群跳出局部最优的能力;为提高算法的收敛速度,采用加权更新种群平均最优位置以充分发挥精英粒子的优势;通过对收缩-扩张因子和随机变量参数进行交叉实验,选出最佳参数组合策略.在标准测试函数上的仿真结果表明:改进的量子粒子群优化算法在寻优精度、收敛速度以及稳定性上都有显著提高;通过对比7种聚类算法在UCI数据集上的聚类结果可知,所提出的聚类算法具有更好的聚类性能,可以有效降低K-means对初始聚类中心的依赖.最后,将该方法应用于我国鲜食葡萄市场客户分类中,以验证该方法的有效性和实用性.通过实证分析可知,基于改进量子粒子群的K-means聚类算法结构简单、精度高,具有一定的推广性. 展开更多
关键词 K-MEANS聚类算法 量子粒子群优化算法 聚类中心 聚类分析 客户分类 鲜食葡萄
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葡萄贮藏保鲜技术研究进展 被引量：25
3
作者 关文强 张华云 +1 位作者 刘兴华 修德仁 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期326-329,共4页
葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技... 葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技术及葡萄贮藏保鲜的研究现状与发展方向,为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴。 展开更多
关键词 葡萄 贮藏 保鲜 采收期
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4个鲜食葡萄品种组培快繁体系的建立 被引量：26
4
作者 蔡文博 段虹 +1 位作者 王军 朱元娣 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期248-254,共7页
为加快鲜食葡萄苗木的繁殖速度,提高苗木品质,以鲜食葡萄品种夏黑、红地球、巨峰和玫瑰香为试验材料,通过对无菌外植体的消毒、继代和驯化等环节技术的探究,建立适用于不同鲜食葡萄品种的组培快繁体系。结果表明,以葡萄茎段作为外植体... 为加快鲜食葡萄苗木的繁殖速度,提高苗木品质,以鲜食葡萄品种夏黑、红地球、巨峰和玫瑰香为试验材料,通过对无菌外植体的消毒、继代和驯化等环节技术的探究,建立适用于不同鲜食葡萄品种的组培快繁体系。结果表明,以葡萄茎段作为外植体在低浓度(0.3%～0.5%)次氯酸钠溶液中消毒15 min后,接种在MS+0.2 mg·L^(-1)IBA+1.0 mg·L^(-1)6-BA+0.5 mg·L^(-1)KT+4.0 mg·L^(-1)腺嘌呤+30 g·L^(-1)蔗糖+8.2 g·L^(-1)琼脂的培养基上,成活率达到87.5%;以培养基WPM添加0.2 mg·L^(-1 )IBA增殖培养兼生根诱导,组培苗生长健壮,生根效果好。采用水培方法炼苗3周后4个品种组培苗移栽成活率均达到100%。综上,完整的基础组培快繁体系可应用于科学研究及工业化大规模生产。本研究为加快鲜食葡萄的繁殖速度、提高苗木质量提供了理论依据。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 组织培养 水培炼苗 苗木繁殖
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基于层次-关联度和主成分分析的无核鲜食葡萄品质评价 被引量：21
5
作者 沈甜 牛锐敏 +2 位作者 黄小晶 许泽华 陈卫平 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第3期53-60,67,共9页
通过对银川引种的10个无核鲜食葡萄果实品质的综合评价,筛选出品质优良品种,为宁夏地区鲜食葡萄发展提供可开发资源的科学依据。对供试品种的14个基本品质指标进行观察测定,应用层次-关联度和主成分分析综合评价了无核鲜食葡萄品质,并... 通过对银川引种的10个无核鲜食葡萄果实品质的综合评价,筛选出品质优良品种,为宁夏地区鲜食葡萄发展提供可开发资源的科学依据。对供试品种的14个基本品质指标进行观察测定,应用层次-关联度和主成分分析综合评价了无核鲜食葡萄品质,并根据综合得分进行排序。结果表明,在层次-关联度分析中,建立了3个层次,分别是目标层、准则层、指标层,目标层即为果实综合品质,准则层分为外观品质和内在品质,内在品质权重值为0.6,外观品质权重值0.4,指标层香味、风味权重赋值最高,分别是0.1535和0.1413,而单粒重和单穗重是影响外在品质的重要因素,权重值是0.1087和0.1062,‘瑞峰无核’的外观品质表现最好,加权关联度是0.7477,‘爱神玫瑰’的内在品质表现最好,加权关联度是0.9131,综合品质表现最优是‘爱神玫瑰’,其次是‘无核翠宝’,然后是‘夏黑’,加权关联度依次是0.8006、0.7732、0.7291;主成分分析法提取了4个主成分,累积贡献率达到86.332%,第一主成分的总酸、固酸比、糖酸比、风味和香味起主要影响;第二主成分的果皮厚度、果粒整齐度、单穗重和果穗紧密度对其影响大;第三主成分的单粒重、可溶性固形物、可溶性总糖和风味对其的影响大;第四主成分的着色一致性和维生素C含量对其的影响大,综合得分最高的是‘无核翠宝’,其次是‘夏黑’,然后是‘爱神玫瑰’,得分依次是1.31、1.17、1.02,综合得分最低的是‘无核白鸡心’,得分为-2.11。两种分析方法综合得分排名前三的均是‘无核翠宝’、‘爱神玫瑰’和‘夏黑’,排名末位的均是‘无核白鸡心’,可作为今后优良品种区试推广的理论依据。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 层次关联度 主成分分析 综合品质
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几个鲜食葡萄品种霜霉病抗性的鉴定 被引量：18
6
作者 刘会宁 吴广宇 赵耀华 《长江大学学报（自科版）（中旬）》 CAS 2007年第2期19-22,共4页
通过田间自然鉴定和室内人工接种鉴定,研究了7个鲜食葡萄品种对霜霉病的抗性。结果表明,供试的矢富罗莎、早紫、维多利亚、研选5号、凤凰51号、紫珍香、9307等7个品种(系),按病情指数可分为3类:矢富罗莎为高感品种,早紫、研选5号、凤凰5... 通过田间自然鉴定和室内人工接种鉴定,研究了7个鲜食葡萄品种对霜霉病的抗性。结果表明,供试的矢富罗莎、早紫、维多利亚、研选5号、凤凰51号、紫珍香、9307等7个品种(系),按病情指数可分为3类:矢富罗莎为高感品种,早紫、研选5号、凤凰51号为中感品种,维多利亚、紫珍香、9307为低感品种。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 欧亚种葡萄 霜霉病 抗性鉴定
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二氧化硫对玫瑰香葡萄果实采后保鲜的机理 被引量：14
7
作者 刘丽青 王燕楠 +1 位作者 仪慧兰 仪民 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期338-341,共4页
以玫瑰香葡萄果实为材料,运用低温结合SO_2熏蒸的商用贮藏保鲜技术,研究采后果实贮藏中防腐保鲜剂SO_2对果皮组织氧化还原平衡、次生代谢活性的影响.结果发现:使用SO_2保鲜剂可使玫瑰香葡萄果实的货架期延长,在贮藏65 d时,对照组的好果... 以玫瑰香葡萄果实为材料,运用低温结合SO_2熏蒸的商用贮藏保鲜技术,研究采后果实贮藏中防腐保鲜剂SO_2对果皮组织氧化还原平衡、次生代谢活性的影响.结果发现:使用SO_2保鲜剂可使玫瑰香葡萄果实的货架期延长,在贮藏65 d时,对照组的好果率降至90%以下,而SO_2处理组好果率较高,在贮藏190 d时好果率仍保持在90%以上.贮藏期间,对照组与处理组次生代谢途径关键酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及次生代谢产物花色苷含量都随贮藏期的延长而下降,但SO_2处理组显著高于对照组,在检测的3个时间点处理组PAL活性分别是对照组的1.24倍、1.33倍和1.46倍,处理组花色苷含量是对照组的1.41倍、1.30倍和1.29倍.贮藏期间SO_2处理组葡萄果皮组织抗氧化能力显著增强,H2O_2含量和丙二醛含量高于对照组.研究结果表明,使用SO_2保鲜剂可使葡萄果实组织中活性氧(ROS)水平增高,抗氧化防御应答增强,花色苷含量增高;胞内ROS信号可能参与介导果实细胞抗氧化和防御应答,从而增强其抗感染能力、延缓果实细胞衰老,使果实货架期延长. 展开更多
关键词 鲜食葡萄 采后贮藏 SO_2保鲜 次生代谢
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基于作物水分亏缺指数的环渤海地区鲜食葡萄干旱风险评估 被引量：12
8
作者 肖楠舒 刘布春 +4 位作者 殷红 刘园 邱美娟 张玥滢 王珂依 《中国农业气象》 CSCD 北大核心 2022年第5期380-391,共12页
水分对葡萄的生长发育过程有着不容忽视的影响。为了给鲜食葡萄种植干旱风险管理和减损保质提供一定理论参考,本研究以中国葡萄环渤海产区为研究区域,以作物水分亏缺指数为探究鲜食葡萄干旱的指标,采用区域内60个气象站点1981-2014年的... 水分对葡萄的生长发育过程有着不容忽视的影响。为了给鲜食葡萄种植干旱风险管理和减损保质提供一定理论参考,本研究以中国葡萄环渤海产区为研究区域,以作物水分亏缺指数为探究鲜食葡萄干旱的指标,采用区域内60个气象站点1981-2014年的逐日气象资料,通过计算区域内鲜食葡萄各生育期内的作物水分亏缺指数,得到各生育期鲜食葡萄的干旱频率及站次比,基于区域内鲜食葡萄干旱时空分布情况评估其干旱发生风险。结果表明:环渤海地区降水量与鲜食葡萄需水量的时间匹配性较差,区域内鲜食葡萄在各个生育阶段均具有一定的干旱风险;以鲜食葡萄的新梢生长期及着色成熟期为发生干旱的高风险时期,该时期发生干旱频率高且易发生较为严重的干旱;以河北省中南部为干旱高风险地区,该地区鲜食葡萄发生严重干旱风险较高,且环渤海地区鲜食葡萄以着色成熟期干旱影响范围最广。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 环渤海地区 作物水分亏缺指数 干旱风险
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臭氧在鲜食葡萄无硫贮藏技术中的防腐保鲜效果 被引量：11
9
作者 朱东兴 杭夫梅 +1 位作者 李娜 昌蕾蕾 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第3期199-202,153,共5页
研究了不同浓度、时间臭氧处理对南方产区鲜食葡萄保鲜效果的影响。试验结果表明不同臭氧处理均显著抑制了冷藏期浆果的腐烂率(P<0.05),不同程度降低了其落粒率,有效延长了果实贮藏寿命最高可达2倍以上(P<0.05),臭氧处理结合保鲜... 研究了不同浓度、时间臭氧处理对南方产区鲜食葡萄保鲜效果的影响。试验结果表明不同臭氧处理均显著抑制了冷藏期浆果的腐烂率(P<0.05),不同程度降低了其落粒率,有效延长了果实贮藏寿命最高可达2倍以上(P<0.05),臭氧处理结合保鲜袋包装(MAP)显著降低了穗轴(果梗)干褐的发生(P<0.05),防止了果穗水分过度散失引起的失重,从而保持了果实新鲜度,处理对冷藏期果实可溶性固形物含量变化无显著影响。表明臭氧处理可作为SO2的高效安全替代品在葡萄贮运中使用。 展开更多
关键词 臭氧 鲜食葡萄 防腐保鲜 SO2替代贮藏
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应用层次-关联度和聚类分析法评价十八个鲜食葡萄品质 被引量：10
10
作者 沈甜 牛锐敏 +2 位作者 陈卫平 许泽华 黄小晶 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第23期64-72,共9页
以引种至宁夏的18个鲜食葡萄为试材,对鲜食葡萄品种的14个果实经济学指标进行观察测定,并运用层次-关联度和系统聚类分析评价了宁夏银川地区引种的18个有核鲜食葡萄的综合品质,以期筛选出适应当地且品质优良的鲜食葡萄品种,为宁夏地区... 以引种至宁夏的18个鲜食葡萄为试材,对鲜食葡萄品种的14个果实经济学指标进行观察测定,并运用层次-关联度和系统聚类分析评价了宁夏银川地区引种的18个有核鲜食葡萄的综合品质,以期筛选出适应当地且品质优良的鲜食葡萄品种,为宁夏地区鲜食葡萄发展提供可开发资源的科学依据。结果表明:内在品质权重值高于外在品质,其中内在品质中的香味、风味权重赋值最高,其次是判别风味口感的主因子固酸比和糖酸比,而单果质量和单穗质量是影响外在品质的重要因素;根据供试品种与参考品种的加权关联度将18个有核鲜食葡萄品种综合品质排序,并利用系统聚类对其进行分类,‘早黑宝’综合品质最好,其次是‘金手指’,再次是‘阳光玫瑰’,18个有核鲜食葡萄品种共聚为6类。‘早黑宝’和‘阳光玫瑰’的外观品质和内在品质均表现优良,且口感好、香味浓郁、风味佳,‘金手指’‘瑞都香玉’‘香妃’‘贵妃玫瑰’4个品种内在品质表现优良,外在品质表现良好,且口感独特、特点突出、香味和风味俱佳。 展开更多
关键词 层次关联度 聚类分析 鲜食葡萄 综合品质
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乙醇气体缓释处理对鲜食葡萄保鲜效果的影响 被引量：10
11
作者 杨建华 马瑜 +2 位作者 李勃 柯杨 朱海云 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2015年第4期32-38,共7页
采用不同剂量(1.5、3.0、6.0 m L/kg)的乙醇缓释保鲜剂处理鲜食葡萄(品种:户太八号),以空白处理为对照,分别于室温(25±1)℃及低温(0.5±1)℃条件下避光贮藏7 d和60 d,分析鲜食葡萄在贮藏期间果实腐烂指数等主要品质指标以及呼... 采用不同剂量(1.5、3.0、6.0 m L/kg)的乙醇缓释保鲜剂处理鲜食葡萄(品种:户太八号),以空白处理为对照,分别于室温(25±1)℃及低温(0.5±1)℃条件下避光贮藏7 d和60 d,分析鲜食葡萄在贮藏期间果实腐烂指数等主要品质指标以及呼吸代谢的变化。结果表明,持续低剂量的乙醇气体缓释处理能够有效抑制病原微生物对葡萄果实的侵染(室温贮藏7 d各处理组果实的腐烂指数均低于0.15,低温贮藏60 d三种剂量处理的腐烂指数均低于0.05),延缓葡萄果实失水、褐变及因果梗老化引起的落粒,同时可大大降低贮藏期果实VC及可溶性固形物的损失,抑制果实在贮藏期内的呼吸代谢,其保鲜效果与乙醇缓释剂的处理剂量呈正相关。该方法安全无害,成本低廉,是一种简便高效的果蔬保鲜技术方法。 展开更多
关键词 缓释 乙醇气体 鲜食葡萄 保鲜 呼吸作用
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不同鲜食葡萄品种品质差异性分析 被引量：10
12
作者 孔繁超 梁银丽 +2 位作者 高德凯 朱帅蒙 安小娟 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第14期22-25,共4页
以陕西西安郊区温室与露地不同葡萄品种为试材,综合评定了果实品质指标(可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、白藜芦醇、原花青素),以期为筛选适宜陕西西安郊区栽培的优良鲜食葡萄品种提供参考依据。结果表明:从... 以陕西西安郊区温室与露地不同葡萄品种为试材,综合评定了果实品质指标(可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、白藜芦醇、原花青素),以期为筛选适宜陕西西安郊区栽培的优良鲜食葡萄品种提供参考依据。结果表明:从不同品种筛选方面,温室品种"夏黑""户太8号"综合品质优良,其次是"红芭拉蒂"和"金优2号";露地品种"夏黑""红芭拉蒂"综合品质较优,其次是"着色香""佛雷"。从品质表现筛选方面,温室品种"户太8号"和"红芭拉蒂"风味较优,"红芭拉蒂"和"夏黑"营养价值较优,"夏黑"和"金优2号"的口感较好,"夏黑"的活性物质较高;露地品种"着色香"和"金手指"风味较好,"红芭拉蒂"营养价值较高,"户太8号""着色香"的口感较好,其次是"佛雷","佛雷"和"夏黑"活性物质含量较高。从成熟期筛选方面,早熟和中熟品种优于晚熟和极早熟品种。从栽培方式来看,直插优于嫁接,砧木对品质有一定影响。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 品种 品质
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贮藏过程中葡萄保鲜方法研究进展 被引量：9
13
作者 徐垚 张哲 +4 位作者 董丽玮 李陆伟 赵双玲 许博 段燕波 《冷藏技术》 2017年第4期56-59,共4页
本文从葡萄的采前处理、保鲜剂的应用以及几种常用的贮藏保鲜方式等方面进行分析比较,并系统的总结出葡萄保鲜研究现状和发展方向,为今后葡萄的贮藏保鲜的发展与应用提供借鉴。
关键词 葡萄 采前处理 保鲜剂 保鲜方法
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上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂残留及膳食摄入风险评估 被引量：8
14
作者 李晓贝 吴海平 +4 位作者 赵晓燕 陈磊 周昌艳 李健英 何香伟 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期152-160,共9页
为进一步提高上海市地产葡萄和草莓的安全生产水平,降低消费者的膳食摄入风险,对2018–2019年间上海当地所产152份葡萄和91份草莓样品中的20种植物生长调节剂(PGRs)残留进行了实地调研及检测分析,并就其对不同人群的长期和短期膳食摄入... 为进一步提高上海市地产葡萄和草莓的安全生产水平,降低消费者的膳食摄入风险,对2018–2019年间上海当地所产152份葡萄和91份草莓样品中的20种植物生长调节剂(PGRs)残留进行了实地调研及检测分析,并就其对不同人群的长期和短期膳食摄入风险进行了初步评估。调研发现:上海市地产葡萄普遍在开花前后使用赤霉酸和氯吡脲,而草莓种植中一般不使用PGRs。残留检测结果显示:葡萄中共检出脱落酸、赤霉酸、矮壮素和吲哚-3-乙酸4种PGRs残留,其中脱落酸的检出率为100%,平均残留量为0.088 mg/kg,另外3种PGRs的检出率均低于6.0%;草莓中共检出脱落酸和吲哚-3-乙酸2种PGRs残留,其中脱落酸检出率为100%,平均残留量为0.886 mg/kg。评估结果表明,通过食用上海地产葡萄和草莓摄入4种PGRs的长期暴露风险商(%ADI)最大值为0.004%,远低于100%,膳食摄入风险可忽略不计;通过食用葡萄摄入矮壮素的短期暴露风险商(%ARfD)最大值为0.55%,亦远低于100%,其短期摄入风险可接受。研究表明,上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂的整体残留水平及膳食摄入风险均较低。 展开更多
关键词 葡萄 草莓 植物生长调节剂 脱落酸 矮壮素 残留 风险评估
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臭氧在鲜食葡萄无硫贮藏中的保鲜效果 被引量：7
15
作者 朱东兴 杭夫梅 +1 位作者 李娜 昌蕾蕾 《食品工业》 北大核心 2010年第2期21-23,共3页
研究不同浓度、时间臭氧处理对南方产区鲜食葡萄保鲜效果的影响。试验结果表明不同臭氧处理均显著抑制了冷藏期浆果的腐烂率(p<0.05),不同程度降低了其落粒率,有效延长了果实贮藏寿命最高可达2倍以上(p<0.05),臭氧处理结合保鲜袋... 研究不同浓度、时间臭氧处理对南方产区鲜食葡萄保鲜效果的影响。试验结果表明不同臭氧处理均显著抑制了冷藏期浆果的腐烂率(p<0.05),不同程度降低了其落粒率,有效延长了果实贮藏寿命最高可达2倍以上(p<0.05),臭氧处理结合保鲜袋包装(MAP)显著降低了穗轴(果梗)干褐的发生(p<0.05),防止了果穗水分过度散失引起的失重,从而保持了果实新鲜度,处理对冷藏期果实可溶性固形物含量变化无显著影响。表明臭氧处理可作为SO2的高效安全替代品在葡萄贮运中使用。 展开更多
关键词 臭氧 鲜食葡萄 防腐保鲜 SO2替代贮藏
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鲜食葡萄贮藏保鲜技术研究进展 被引量：8
16
作者 刘程宏 段罗顺 +1 位作者 柴丽娜 郑华魁 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5376-5381,共6页
葡萄在贮藏保鲜过程中极易収生腐烂、落粒、失水、褐变等现象,严重制约着鲜食葡萄产业的収展。近年来,各国对葡萄的贮藏保鲜都迚行了大量试验研究,技术的更新和方法的联用使得鲜食葡萄得以更好的贮藏保鲜。本文对国内外兲于鲜食葡萄贮... 葡萄在贮藏保鲜过程中极易収生腐烂、落粒、失水、褐变等现象,严重制约着鲜食葡萄产业的収展。近年来,各国对葡萄的贮藏保鲜都迚行了大量试验研究,技术的更新和方法的联用使得鲜食葡萄得以更好的贮藏保鲜。本文对国内外兲于鲜食葡萄贮藏保鲜的传统方法、物理方法、化学方法、生物方法及其他一些技术做了较全面的总结和综述,以期为鲜食葡萄的贮藏保鲜提供理论参耂。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 贮藏 保鲜 技术
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葡萄对SO_2伤害的敏感性与吸收SO_2途径的探讨 被引量：7
17
作者 高海燕 张华云 +1 位作者 王善广 刘邻渭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期156-158,161,共4页
用不同用量的SO2对8个葡萄品种进行处理,研究了葡萄对SO2伤害的敏感性与吸收SO2的途径。结果表明,不同品种葡萄对SO2的敏感性及伤害部位不同,8个待测品种按对SO2敏感性的不同可被分为四类;果实中SO2具有累积效应,葡萄对SO2的敏感性不同... 用不同用量的SO2对8个葡萄品种进行处理,研究了葡萄对SO2伤害的敏感性与吸收SO2的途径。结果表明,不同品种葡萄对SO2的敏感性及伤害部位不同,8个待测品种按对SO2敏感性的不同可被分为四类;果实中SO2具有累积效应,葡萄对SO2的敏感性不同,吸收SO2的途径和能力也不同。 展开更多
关键词 葡萄 SO2伤害 SO2敏感性 吸收途径
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10色板对鲜食葡萄3种主要害虫的诱捕效果 被引量：7
18
作者 余金咏 赵春明 周金花 《天津农业科学》 CAS 2013年第2期38-41,共4页
利用10种颜色制成的粘虫板于2011年5月7日至2011年11月1日在鲜食葡萄(莫尔格瓦)上测试了葡萄主要害虫绿盲蝽、葡萄二星叶蝉以及葡萄二黄斑叶蝉3种害虫成虫对不同颜色粘虫板的诱捕效果。结果表明,10种色板诱捕到绿盲蝽数量较多,而诱捕到... 利用10种颜色制成的粘虫板于2011年5月7日至2011年11月1日在鲜食葡萄(莫尔格瓦)上测试了葡萄主要害虫绿盲蝽、葡萄二星叶蝉以及葡萄二黄斑叶蝉3种害虫成虫对不同颜色粘虫板的诱捕效果。结果表明,10种色板诱捕到绿盲蝽数量较多,而诱捕到二星叶蝉和二黄斑叶蝉数量较少。经方差分析,米黄、黄色诱捕绿盲蝽效果最好,深绿、绿色、白色、土黄、红色居中,深蓝其次,最差的是黑色、天蓝色,且差异显著;诱捕的另外两种害虫二星叶蝉和二黄斑叶蝉,分别以土黄、黄色,土黄、黑色、米黄色效果最好。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 绿盲蝽 二星叶蝉 二黄斑叶蝉 诱捕效果
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新疆鲜食葡萄保鲜过程中SO2残留行为的研究 被引量：7
19
作者 武建明 钟梅 +1 位作者 吴斌 王吉德 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期486-489,共4页
研究得出了四种不同品种的新疆鲜食葡萄在常温及冷藏条件下使用不同剂量SO2熏蒸后果实出现的伤害阈值,同时测定了果实贮藏期结束后果实的可溶性固形物(SSC)、硬度、果汁pH值、果皮和果肉中的SO32-残留量。结果表明果实贮藏过程中SSC、... 研究得出了四种不同品种的新疆鲜食葡萄在常温及冷藏条件下使用不同剂量SO2熏蒸后果实出现的伤害阈值,同时测定了果实贮藏期结束后果实的可溶性固形物(SSC)、硬度、果汁pH值、果皮和果肉中的SO32-残留量。结果表明果实贮藏过程中SSC、硬度较对照样均有不同程度下降,果汁pH值没有明显变化。SO2对葡萄持续熏蒸后对葡萄果皮和果肉中的SO32-和总S量的测定结果表明:总S量随着贮藏时间的而不断增加,而SO32-在贮藏过程中没有出现积累。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 二氧化硫伤害阈值 保鲜 残留量
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不同鲜食葡萄品种裂果特性分析 被引量：7
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作者 韩守安 王敏 +6 位作者 钟海霞 谢辉 张付春 周晓明 张心语 张雯 潘明启 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期30-39,共10页
【目的】研究新疆主栽鲜食葡萄品种裂果特性差异和引起裂果生理原因,分析鲜食葡萄品种裂果特性差异,为生产过程中降低裂果发生率生产调控措施的选择提供理论依据。【方法】以无核白、无核紫、无核白鸡心、新郁等12个鲜食葡萄品种为研究... 【目的】研究新疆主栽鲜食葡萄品种裂果特性差异和引起裂果生理原因,分析鲜食葡萄品种裂果特性差异,为生产过程中降低裂果发生率生产调控措施的选择提供理论依据。【方法】以无核白、无核紫、无核白鸡心、新郁等12个鲜食葡萄品种为研究对象,分析成熟期浸水诱导裂果,对不同鲜食葡萄品种的裂果特性,通过石蜡切片测定果皮细胞结构特征,测定果皮强度、果胶、原果胶、纤维素等细胞壁结构物质含量及代谢关键酶活性。【结果】不同鲜食葡萄品种裂果特性存在显著差异,浸水24 h裂果率分布在0~80%,12个品种可以分成4个裂果特性差异类群,其中极易裂果类群包括里扎玛特1个品种,易裂果类群包括新郁、无核白2个品种;较易裂果品种包括火州黑玉、新雅、无核白鸡心、无核紫4个品种,耐裂果类群包括红地球、京亚、夏黑、维多利亚、火焰无核5个品种。【结论】果皮角质层完整性,果皮、亚果皮细胞大小和排列紧密度与果实易裂程度密切相关;水溶性果胶含量、水溶性果胶与原果胶比值与鲜食葡萄品种易裂性呈极显著的正相关关系;果皮强度、纤维素含量均与鲜食葡萄品种易裂性呈极显著负相关关系。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 裂果 果皮细胞结构 细胞壁结构物质
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