期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
TA.XTplus物性测试仪在传统白酒生产中的应用探索(一)——TPA分析技术测定参数的确定及其初步应用 被引量：12
1
作者 赵东 牛广杰 +1 位作者 彭志云 雷晓东 《酿酒科技》 北大核心 2012年第1期61-64,共4页
将TA.XT plus物性测试仪应用于传统白酒生产中,通过大量试验并对试验结果使用质构曲线解析法进行分析获得酒糟测定参数为:硬度、粘性、弹性、内聚性、回复性,并使用这些参数对不同感官的糟醅进行初步测定分析。
关键词 ta.xtplus物性测试仪 质构曲线解析法 酒糟 测定参数
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部