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灰色链轮丝菌产转谷氨酰胺酶发酵条件的优化
被引量：
3
1
作者
陈义华
陆兆新
尤华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期92-94,共3页
以诱变后的灰色链轮丝菌L-18'作为研究对象,对它的摇瓶液体发酵条件进行优化得到其液体发酵的最佳条件为:以48h种龄的种子液接种1%液体发酵培养基,在30℃、pH为7.5条件下发酵;培养基的组成为0.8%甘油、0.4%胰蛋白胨、0.6%酵母膏、10...
以诱变后的灰色链轮丝菌L-18'作为研究对象,对它的摇瓶液体发酵条件进行优化得到其液体发酵的最佳条件为:以48h种龄的种子液接种1%液体发酵培养基,在30℃、pH为7.5条件下发酵;培养基的组成为0.8%甘油、0.4%胰蛋白胨、0.6%酵母膏、100×10-6 CaCl2 、500×10-6 K2HPO4 、0.1%Tween40。发酵液转谷氨酰胺酶活由0.962U/ml提高到1.623U/ml。
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关键词
灰色链轮丝菌
转谷氨酰胺酶
发酵条件
优化
摇瓶发酵
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职称材料
题名
灰色链轮丝菌产转谷氨酰胺酶发酵条件的优化
被引量：
3
1
作者
陈义华
陆兆新
尤华
机构
南京农业大学食品科技学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期92-94,共3页
文摘
以诱变后的灰色链轮丝菌L-18'作为研究对象,对它的摇瓶液体发酵条件进行优化得到其液体发酵的最佳条件为:以48h种龄的种子液接种1%液体发酵培养基,在30℃、pH为7.5条件下发酵;培养基的组成为0.8%甘油、0.4%胰蛋白胨、0.6%酵母膏、100×10-6 CaCl2 、500×10-6 K2HPO4 、0.1%Tween40。发酵液转谷氨酰胺酶活由0.962U/ml提高到1.623U/ml。
关键词
灰色链轮丝菌
转谷氨酰胺酶
发酵条件
优化
摇瓶发酵
Keywords
streptorerticillium
griseovertici
llatum
l
-
18
'
transg
l
utaminase
fermentation
conditions
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
灰色链轮丝菌产转谷氨酰胺酶发酵条件的优化
陈义华
陆兆新
尤华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003
3
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