Sporidiobolus pararoseus发酵产物中类胡萝卜素的分离与鉴定 被引量：5

1

作者 李晓芹 钱和 +2 位作者 张伟国 韩梅 汪何雅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期25-30,共6页

采用微生物发酵法生产类胡萝卜素具有很大的优势。实验以Sporidiobolus pararoseus菌株发酵生产类胡萝卜素,采用有机溶剂法提取得到混合色素溶液,利用薄层层析和高效液相进行分析,结果显示色素成分有10种以上;进一步采用硅胶柱分离纯化... 采用微生物发酵法生产类胡萝卜素具有很大的优势。实验以Sporidiobolus pararoseus菌株发酵生产类胡萝卜素,采用有机溶剂法提取得到混合色素溶液,利用薄层层析和高效液相进行分析,结果显示色素成分有10种以上;进一步采用硅胶柱分离纯化。根据纯化后各组分的紫外吸收光谱、质谱检测结果以及有关酵母产类胡萝卜素代谢途径的相关文献,推断Sporidiolus pararoseus发酵产物中含有β-胡萝卜素,推测可能还含有γ-胡萝卜素、圆酵母素、红酵母红素等色素组分。 展开更多

关键词 sporidiobolus pararoseus 类胡萝卜素 分离 鉴定

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锁掷酵母对室内养殖凡纳滨对虾成虾体色、虾青素、肌肉营养成分的影响

2

作者 章霞 王易帆 +4 位作者 陈爽 李伟业 殷小龙 徐羡 徐志进 《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2024年第4期309-315,共7页

为探究锁掷酵母拌饲投喂对室内养殖凡纳滨对虾成虾体色、虾青素、肌肉营养成分的影响,采用CR400色差仪测定凡纳滨对虾样品去壳后的第二肌节的色彩色差值,采用高效液相色谱法测定虾青素含量,采用酸水解法测定对虾肌肉氨基酸组成,采用气... 为探究锁掷酵母拌饲投喂对室内养殖凡纳滨对虾成虾体色、虾青素、肌肉营养成分的影响,采用CR400色差仪测定凡纳滨对虾样品去壳后的第二肌节的色彩色差值,采用高效液相色谱法测定虾青素含量,采用酸水解法测定对虾肌肉氨基酸组成,采用气相色谱仪测定对虾肌肉脂肪酸组成。结果表明:在1%、2%饲料质量比试验条件下锁掷酵母活菌拌饲能有效提高室内养殖凡纳滨对虾成虾体色;虾青素含量测定表明2%饲料质量比锁掷酵母活菌拌饲可显著提高凡纳滨对虾肌肉和虾壳的虾青素;氨基酸含量测定表明1%饲料质量比锁掷酵母活菌拌饲可提高其必需氨基酸含量,脂肪酸含量测定表明饲料中拌饲1%、2%、3%锁掷酵母可显著提高不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、高不饱和脂肪酸和脂肪酸总量,且能与肌肉中的EPA、DHA、花生四烯酸等必需脂肪酸也随着锁掷酵母拌饲含量的增加而增加。研究表明,拌饲饲料质量比2%的锁掷酵母能显著提升室内养殖凡纳滨对虾的体色、虾肉和虾壳的虾青素含量及肌肉中的脂肪酸含量。 展开更多

关键词 锁掷酵母 虾青素 氨基酸 脂肪酸

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Sporidiobolus pararoseus WZ012产类胡萝卜素发酵条件的优化 被引量：3

3

作者 魏华 魏春 汪钊 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第8期22-26,31,共6页

以响应面方法对Sporidiobolus pararoseus WZ012产类胡萝卜素的摇瓶发酵条件进行了优化。在Plackett-Burman实验的基础上,利用中心组合设计研究了4个主要因素(葡萄糖、酵母膏、KH2PO4、接种量)对产类胡萝卜素的影响。结果表明,较高浓度... 以响应面方法对Sporidiobolus pararoseus WZ012产类胡萝卜素的摇瓶发酵条件进行了优化。在Plackett-Burman实验的基础上,利用中心组合设计研究了4个主要因素(葡萄糖、酵母膏、KH2PO4、接种量)对产类胡萝卜素的影响。结果表明,较高浓度的酵母膏和较大的接种量有助于类胡萝卜素的生产,而较高浓度的葡萄糖和KH2PO4有助于生物量的提高,生物量与类胡萝卜素产量之间没有必然的联系。优化得到的发酵培养基组成(g/L)为:葡萄糖60.23、酵母膏12.21、KH2PO41.68、接种量为8.38%。在此条件下红酵母产类胡萝卜素的最大产量为29.3mg/L,较优化前提高了54.1%。类胡萝卜素成分分析表明主要含有β-胡萝卜素、圆酵母素和红酵母红素这3种类胡萝卜素物质,其中β-胡萝卜素占62.5%。 展开更多

关键词 sporidiobolus pararoseus 类胡萝卜素 发酵优化 中心组合设计 响应面

原文传递

产胞外多糖酵母菌的分离鉴定及其发酵条件优化 被引量：5

4

作者 马岩石 刘韩 裴芳艺 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第14期68-76,共9页

为筛选新型高产胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)的酵母菌株,满足工业化生产的要求,该研究利用WL选择培养基和产糖基础培养基筛选出高产EPS的酵母菌,通过形态特征观察、生理生化试验和18S rDNA技术对其进行鉴定,并利用响应面方法对菌... 为筛选新型高产胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)的酵母菌株,满足工业化生产的要求,该研究利用WL选择培养基和产糖基础培养基筛选出高产EPS的酵母菌,通过形态特征观察、生理生化试验和18S rDNA技术对其进行鉴定,并利用响应面方法对菌株产胞外多糖条件进行优化。结果表明,从土壤中筛选得到一株高产EPS的酵母菌,经鉴定,该酵母菌为近粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus),命名为S.pararoseus PFY-Z1,当葡萄糖17.34 g/L、硫酸镁1.98 g/L、初始pH值5.3时,EPS的含量为(6.74±0.13)g/L,是优化前的1.63倍。不仅为EPS的生产提供菌种来源,也为今后利用S.pararoseus大规模生产EPS提供理论基础。 展开更多

关键词 锁掷酵母 分离鉴定 胞外多糖 响应面法 优化

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适用于黄酒米浆水处理的酵母菌的筛选 被引量：4

5

作者 孙士勇 曹钰 +2 位作者 陆健 蔡国林 马素梅 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期316-322,共7页

在黄酒酿造中浸米工序产生大量的米浆水,其pH低但营养丰富,COD含量很高,直接进行废水处理造成较高的环保成本负担。为回收利用米浆水资源,从环境中分离了108株产色素酵母菌,以pH 3.5培养时的生物量和色素产量为指标,筛选到5株较优酵母菌... 在黄酒酿造中浸米工序产生大量的米浆水,其pH低但营养丰富,COD含量很高,直接进行废水处理造成较高的环保成本负担。为回收利用米浆水资源,从环境中分离了108株产色素酵母菌,以pH 3.5培养时的生物量和色素产量为指标,筛选到5株较优酵母菌,进一步考察在米浆水中培养的细胞数,色素产量和COD降解率,最终筛选得到菌株R-70。根据菌株形态和生理学特征以及26S rDNA序列分析,鉴定为近玫色锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)。R-70菌株在米浆水中的发酵实验结果显示:随着培养时间的增加,pH值和氨态氮质量浓度不断升高。培养36 h酵母数达到最大7.8×10~7/mL,色素量在44 h达到5.26 mg/L,44 h COD去除率达到最大91.12%,是一株性能良好的酸浆水利用菌株。 展开更多

关键词 米浆水 近玫色锁掷酵母 筛选 黄酒

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锁掷孢酵母胞外多糖体外抗氧化和调节糖脂代谢的研究

6

作者 朱金峰 裴芳艺 +2 位作者 刘振艳 孔婉莹 陈晓婷 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第6期109-115,共7页

以近粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)PFY49为出发菌株,探究近粉红锁掷孢酵母PFY49产胞外多糖(EPS)的体外抗氧化、降血糖和胆汁酸结合能力,以及分析生物活性间的相关性。结果表明,近粉红锁掷孢酵母PFY49 EPS具有很好的持水性... 以近粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)PFY49为出发菌株,探究近粉红锁掷孢酵母PFY49产胞外多糖(EPS)的体外抗氧化、降血糖和胆汁酸结合能力,以及分析生物活性间的相关性。结果表明,近粉红锁掷孢酵母PFY49 EPS具有很好的持水性、水溶性、乳化性、热稳定性。同时具有良好的抗氧化活性,且呈剂量依赖性,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、羟基自由基及亚硝基(NO2-)最大清除能力分别为(13.62±0.62)%、(66.82±0.61)%、(19.40±0.14)%、(67.45±0.36)%,总还原力(TRP)为0.33±0.01。近粉红锁掷孢酵母PFY49 EPS对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的最大抑制率分别为(51.47±0.84)%和(67.02±1.14)%,并且具有较好的体外胆汁酸结合能力。 展开更多

关键词 近粉红锁掷孢酵母 胞外多糖 生物活性 相关性分析

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锁掷孢酵母产胞外多糖发酵条件优化 被引量：3

7

作者 裴芳艺 薛迪 +4 位作者 马岩石 刘宇超 刘得水 李慧 刘韩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第6期99-105,共7页

为进一步提高酵母菌产酵母胞外多糖(EPS)的能力,该研究以近粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)PFY-Z1为出发菌株,筛选出其最适产糖发酵培养基,并以此为基础,联合应用单因素试验、Plackett-Burman(PB)试验和中心组合设计(CCD)试验... 为进一步提高酵母菌产酵母胞外多糖(EPS)的能力,该研究以近粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)PFY-Z1为出发菌株,筛选出其最适产糖发酵培养基,并以此为基础,联合应用单因素试验、Plackett-Burman(PB)试验和中心组合设计(CCD)试验,优化菌株产EPS的最佳发酵条件。结果表明,菌株最佳培养基配方为葡萄糖15 g/L,硫酸铵15 g/L,硫酸镁1.8 g/L,氯化钙0.28 g/L,磷酸氢二钾0.24 g/L,氯化钠0.6 g/L。菌株最佳培养条件为培养温度28℃、摇床转速210 r/min、接种量5%、装液量100 mL/250 mL、培养时间6 d,培养基初始pH值5.10条件下,EPS含量最高,为(4.60±0.13)g/L,是优化前的1.40倍。该研究为今后利用S.pararoseus PFY-Z1产胞外多糖奠定了基础,同时也为酵母菌EPS的工业化制备和生产提供了理论依据。 展开更多

关键词 锁掷孢酵母 胞外多糖 单因素试验 响应面法 优化

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Sporidiobolus pararoseus中红酵母红素的柱色谱分离纯化鉴定及其对LNCaP细胞增殖的影响

8

作者 杜超 施秋妤 +4 位作者 吴佳伶 崔燕 李颖超 魏良鑫 钱和 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期30-34,共5页

建立了一种通过柱色谱从Sporidiobolus pararoseus发酵产物中分离纯化红酵母红素的方法。通过高效液相色谙(high performance liquid chromatography,HPLC)鉴定色素的纯度在96%以上。同时通过HPLC-二极管阵列检测器(diode array detecto... 建立了一种通过柱色谱从Sporidiobolus pararoseus发酵产物中分离纯化红酵母红素的方法。通过高效液相色谙(high performance liquid chromatography,HPLC)鉴定色素的纯度在96%以上。同时通过HPLC-二极管阵列检测器(diode array detector,DAD)、液相(liquid chromalography,LC)-电离子喷雾(electronic spray ion,ESI)-质谱分析(mass spectrometry,MS)、傅立叶变换红外光谱(Fourier-transform infrared spectroscopy,FTIR)和拉曼光谱检测得到了一系列红酵母红素的光谱数据。该研究还发现红酵母红素对于前列腺癌LNCa P细胞的生长具有抑制作用,且该作用与剂量有一定关系。WST-1检测发现,用30μmol/L的β-胡萝卜素、番茄红素和红酵母红素分别处理24 h,细胞的生长率分别降低了(20.5±3.1)%、(27.5±3.7)%和(60.2±1.8)%。。 展开更多

关键词 sporidiobolus pararoseus 红酵母红素 柱色谱法 光谱数据 前列腺癌

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锁掷酵母产胞外多糖的研究 被引量：3

9

作者 韩梅 徐致远 苏米亚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期39-42,共4页

研究了氮源的种类和添加量对锁掷酵母产胞外多糖的影响,发现(NH4)2SO4有利于胞外多糖的积累,并且随着(NH4)2SO4加入量的增多胞外多糖的分子量趋于降低,在(NH4)2SO4添加量为1.5 g/L时多糖积累量最高为6.89 g/L。采用补料分批发酵时,控制... 研究了氮源的种类和添加量对锁掷酵母产胞外多糖的影响,发现(NH4)2SO4有利于胞外多糖的积累,并且随着(NH4)2SO4加入量的增多胞外多糖的分子量趋于降低,在(NH4)2SO4添加量为1.5 g/L时多糖积累量最高为6.89 g/L。采用补料分批发酵时,控制发酵的pH和碳源,72 h多糖积累接近最大值为16.2 g/L。锁掷酵母胞外多糖主要由半乳糖和葡萄糖组成,其组成比例约为1∶2,细胞壁组成主要以葡萄糖、半乳糖和甘露糖为主,其比例接近于2∶1∶1。 展开更多

关键词 锁掷酵母 胞外多糖

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基于代谢工程构建产β-胡萝卜素重组毕赤酵母 被引量：2

10

作者 刘洁 王宏涛 +2 位作者 钱和 徐建中 张伟国 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期32-37,共6页

巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)是工业上生产异源蛋白的良好平台,且具有合成β-胡萝卜素的潜力,为推进β-胡萝卜素工业化生产,克隆来自锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)的类胡萝卜素相关基因,并整合到巴斯德毕赤酵母基因组中,产生... 巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)是工业上生产异源蛋白的良好平台,且具有合成β-胡萝卜素的潜力,为推进β-胡萝卜素工业化生产,克隆来自锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)的类胡萝卜素相关基因,并整合到巴斯德毕赤酵母基因组中,产生类胡萝卜素生产菌株Pp-EYBI。通过优化β-胡萝卜素合成限速酶基因拷贝数并过表达MVA限速酶基因,增强前体物质的供应及流向β-胡萝卜素合成的通量,最终获得菌株Pp-EYBI+(YB)3H,其β-胡萝卜素产量为3.7 mg/gDCW。该研究首次克隆来自锁掷酵母的类胡萝卜素相关基因并实现其在毕赤酵母中的表达,为异源合成类胡萝卜素提供了新的思路,且有望通过巴斯德毕赤酵母实现工业生产β-胡萝卜素。 展开更多

关键词 代谢工程 毕赤酵母 锁掷酵母 Β-胡萝卜素 类胡萝卜素

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氮源种类及溶氧水平对锁掷酵母产类胡萝卜素组分的影响 被引量：2

11

作者 王小波 韩梅 +1 位作者 钱和 张伟国 《工业微生物》 CAS CSCD 2013年第6期43-48,共6页

在锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)发酵产类胡萝卜素的过程中,发酵产物中类胡萝卜素种类繁多,而且性质相似,加大了不同色素分离纯化的难度。为定向积累不同种类的类胡萝卜紊,以本实验室保藏锁掷酵母JD-2为出发菌,研究了氮源种类和... 在锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)发酵产类胡萝卜素的过程中,发酵产物中类胡萝卜素种类繁多,而且性质相似,加大了不同色素分离纯化的难度。为定向积累不同种类的类胡萝卜紊,以本实验室保藏锁掷酵母JD-2为出发菌,研究了氮源种类和浓度及溶氧对锁掷酵母产类胡萝卜素的影响,并在7 L发酵罐中进行了补料分批发酵试验。发现培养基中同时添加有机氮源和无机氮源且溶氧控制较低(5%)时有利于β-胡萝卜素的大量积累,最佳有机氮源和无机氮源分别为玉米浆(20 g/L)、硫酸铵(5 g/L)。补料分批发酵时β-萝卜素产量达到31.28 mg/L,红酵母烯12.38mg/L。培养基中只添加有机氮源且相对溶氧控制相对较高(30%)时有利于红酵母烯的大量积累,最佳有机氮源为酵母膏(20 g/L)。补料分批发酵时红酵母烯产量达到38.96 mg/L,β-胡萝卜素12.36 mg/L。 展开更多

关键词 氮源 锁掷酵母 发酵 定向积累

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拟粉红锁掷孢酵母降解展青霉素的蛋白质组学 被引量：2

12

作者 赵利娜 孙艺文 +1 位作者 张晓云 张红印 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期10-16,共7页

展青霉素(PAT)又称棒曲霉素,是一种主要由曲霉属、青霉属等产生的有毒的真菌次级代谢产物,主要污染水果及其制品,具有细胞毒性、致畸性及遗传毒性等,严重威胁人类的健康。近年来,生物防治因其安全、绿色、高效等优点成为一种具有良好发... 展青霉素(PAT)又称棒曲霉素,是一种主要由曲霉属、青霉属等产生的有毒的真菌次级代谢产物,主要污染水果及其制品,具有细胞毒性、致畸性及遗传毒性等,严重威胁人类的健康。近年来,生物防治因其安全、绿色、高效等优点成为一种具有良好发展前景的控制水果真菌毒素产生的方法。有研究表明,部分酵母菌可以直接抑制PAT的产生,有的甚至可以降解PAT,但具体的降解机制尚不明确。作者所在实验室前期研究发现,拟粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus Y16)能够在体外降解PAT,但具体的降解机制尚未明确,作者利用蛋白质组学技术对S. pararoseus Y16降解PAT的机制进行了初步研究,可以为真菌毒素的生物降解提供新的理论依据。 展开更多

关键词 拟粉红锁掷孢酵母 展青霉素 蛋白质组 降解

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拟粉红锁掷孢酵母降解展青霉素的机制 被引量：2

13

作者 孙艺文 赵利娜 +4 位作者 郑香峰 林珍 李侨飞 程洋洋 张红印 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期16-23,共8页

展青霉素(PAT)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的有毒次级代谢产物,主要污染水果及其制品,严重威胁着人类的健康。为了寻找一种安全高效的PAT脱毒方法,近年来采用生物法清除PAT已成为主要的研究方向。作者研究了拟粉红锁掷孢酵母(... 展青霉素(PAT)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的有毒次级代谢产物,主要污染水果及其制品,严重威胁着人类的健康。为了寻找一种安全高效的PAT脱毒方法,近年来采用生物法清除PAT已成为主要的研究方向。作者研究了拟粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)对PAT降解的影响及其降解机制。结果显示,S.pararoseus可以显著降低苹果伤口处PAT的积累量,体外实验发现S.pararoseus与PAT(5μg/mL)共同培养18 h,PAT可以被S.pararoseus完全降解。S.pararoseus对PAT的降解作用既不是酵母细胞壁的吸附作用,也不是细胞的吸收作用,而是细胞正常代谢下产生的胞内酶对PAT具有降解作用。本研究有助于了解S.pararoseus降解PAT的作用机制,为真菌毒素的生物降解提供了新的理论依据。 展开更多

关键词 展青霉素 拟粉红锁掷孢酵母 生物降解 机制

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锁掷酵母破壁技术的研究 被引量：2

14

作者 吕天琪 杜超 +2 位作者 曹小彦 王海鸣 钱和 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第12期88-91,共4页

分析比较了酸热法、二甲基亚砜法、细胞自溶法、高压均质法及酶促法对锁掷酵母的破壁效果,及对类胡萝卜素提取率的影响。结果表明,与其他4种破壁方法相比,高压均质法具有破壁效果好(破壁率达72.4%)、类胡萝卜素提取率高(67.3%)、破壁时... 分析比较了酸热法、二甲基亚砜法、细胞自溶法、高压均质法及酶促法对锁掷酵母的破壁效果,及对类胡萝卜素提取率的影响。结果表明,与其他4种破壁方法相比,高压均质法具有破壁效果好(破壁率达72.4%)、类胡萝卜素提取率高(67.3%)、破壁时间短、工艺简单、安全无污染等优点。通过均质压力、均质次数和菌液浓度这3个因素对高压均质法进行工艺优化,发现均质压力80 MPa、均质3次、菌液浓度为8%时,细胞破壁及类胡萝卜素提取效果最佳,分别是78.3%和82.5%。该研究结果为锁掷酵母的开发利用及类胡萝卜素的提取提供了理论依据及技术支持。 展开更多

关键词 锁掷酵母 细胞破壁 高压均质 工艺优化

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锁掷酵母预处理油脂原料膨化大豆

15

作者 蒋云芝 徐萌萌 +3 位作者 李由然 顾正华 石贵阳 丁重阳 《生物加工过程》 CAS 2022年第1期104-112,共9页

通过3株红酵母对膨化大豆进行固态发酵预处理,油脂和豆粕中类胡萝卜素的含量都显著增加,且油脂中脂肪酸组成没有显著变化。其中,锁掷酵母发酵膨化大豆所提取的油脂中类胡萝卜素含量最高,为15.010μg/g,比未发酵样品提高了5.526倍。进一... 通过3株红酵母对膨化大豆进行固态发酵预处理,油脂和豆粕中类胡萝卜素的含量都显著增加,且油脂中脂肪酸组成没有显著变化。其中,锁掷酵母发酵膨化大豆所提取的油脂中类胡萝卜素含量最高,为15.010μg/g,比未发酵样品提高了5.526倍。进一步对锁掷酵母固态发酵进行工艺优化,培养时间、培养基含水量、接种量和发酵温度均显著影响油脂中类胡萝卜素的含量(P<0.05),且确定最佳培养条件为培养基含水量50%、接种量50%、培养温度30℃、发酵时间72 h,优化后油脂中类胡萝卜素含量较优化前提高了7.928%,所得功能性油脂符合油脂常规理化指标的国家标准。本研究表明,通过锁掷酵母对膨化大豆进行固态发酵预处理,所得油脂含有丰富的类胡萝卜素,且发酵后豆粕的营养价值也有所提升,这为开发富含微生物来源的生物活性物质、营养价值提升的功能油脂产品奠定了研究基础。 展开更多

关键词 锁掷酵母 类胡萝卜素 功能性油脂 膨化大豆 固态发酵

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一株近玫色锁掷酵母的分离鉴定及其产胞外乳糖酶性质的研究

16

作者 苑广伟 林梅 +3 位作者 李镇标 孙玉红 王兆磊 王磊 《工业微生物》 CAS 2020年第1期26-33,共8页

从广州徐闻农垦丰收农场土壤样品中分离到一株产乳糖酶菌株,结合菌株形态特征和ITS基因序列同源性分析结果,表明该菌株为Saccharomycetes sp.的未定种,其系统分类学关系与近玫色锁掷酵母Sporidiobolus pararoseus strain AUMC 7791(JQ42... 从广州徐闻农垦丰收农场土壤样品中分离到一株产乳糖酶菌株,结合菌株形态特征和ITS基因序列同源性分析结果,表明该菌株为Saccharomycetes sp.的未定种,其系统分类学关系与近玫色锁掷酵母Sporidiobolus pararoseus strain AUMC 7791(JQ425362.1)最近,故命名为:近玫色锁掷酵母XWSP1(Sporidiobolus pararoseus XWSP1),该菌种保藏号为CCTCC NO:M2019119。该菌发酵液能水解邻硝基酚-β-D-半乳糖苷生成黄色的邻硝基酚,具有产乳糖酶性能。优化了该菌株发酵培养条件,结果表明:该菌株在蛋白胨15 g/L、酵母粉20 g/L、半乳糖20 g/L和初始pH 7.0的培养基中,以1×106 CFU/mL接种浓度、4%接种比例,28℃180 r/min恒温振荡培养54 h时,菌株分泌的胞外乳糖酶具有最高的活力。酶学性质初步研究结果表明,该胞外乳糖酶在pH 7.0的反应条件下酶活力最高,Ca^2+、Mn^2+、Mg^2+和Cu^2+对酶活有不同程度抑制作用,其中Cu^2+对酶活抑制作用最强。 展开更多

关键词 近玫色锁掷酵母 ITS基因序列 胞外乳糖酶 发酵培养 酶活

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锁掷酵母油中营养成分的分离和鉴定 被引量：3

17

作者 韩梅 徐致远 +1 位作者 钱和 张伟国 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期60-68,共9页

【目的】研究一种新来源的微生物油脂的主要组成。【方法】对锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)油中的主要功能性成分用两次硅胶柱层析进行分离纯化,得到9种物质。对这9种物质用薄板层析法、液相色谱洗脱和质谱法进行定量和定性分析... 【目的】研究一种新来源的微生物油脂的主要组成。【方法】对锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)油中的主要功能性成分用两次硅胶柱层析进行分离纯化,得到9种物质。对这9种物质用薄板层析法、液相色谱洗脱和质谱法进行定量和定性分析。【结果】这9种物质为角鲨烯、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、麦角固醇酯、红酵母烯、三甘酯、游离脂肪酸、麦角固醇和红酵母红素。其中麦角固醇的总浓度为3.2 g/kg油,16.7%的麦角固醇以麦角固醇酯的形式存在,角鲨烯的含量为1.25 g/kg油,类胡萝卜素含量为0.4 g/kg油。分析了麦角固醇酯和三甘酯中的脂肪酸组成,锁掷酵母油含有约73%的油酸,它可以作为良好的单不饱和脂肪酸来源。【结论】锁掷酵母油可能成为功能性油脂的来源。 展开更多

关键词 酵母油 类胡萝卜素 角鲨烯 脂肪酸

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锁掷孢酵母菌粉挂面的研制 被引量：3

18

作者 豆康宁 王飞 罗海澜 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第20期53-56,共4页

锁掷孢酵母菌(Sporidiobolus pararoseus y7)菌粉富含胡萝卜素,其中β-胡萝卜素可作为VA营养强化剂添加到挂面中,以研制富含类胡萝卜素营养强化挂面。以花色挂面感官品质为指标,通过添加辅料食盐和面粉改良剂葡萄糖氧化酶、海藻酸钠、... 锁掷孢酵母菌(Sporidiobolus pararoseus y7)菌粉富含胡萝卜素,其中β-胡萝卜素可作为VA营养强化剂添加到挂面中,以研制富含类胡萝卜素营养强化挂面。以花色挂面感官品质为指标,通过添加辅料食盐和面粉改良剂葡萄糖氧化酶、海藻酸钠、复合磷酸盐来提高锁掷孢酵母菌菌粉挂面品质。经过单因素和正交试验得出最佳富含胡萝卜素挂面配方:面粉100%、菌粉2%、食盐2%、海藻酸钠0.09%、葡萄糖氧化酶0.9×10-4%、复合磷酸盐0.4%。该胡萝卜素挂面配方感官品质评分为90.58,理化指标达到花色挂面的标准要求。 展开更多

关键词 挂面 锁掷孢酵母菌 菌粉 胡萝卜素 感官品质

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锁掷酵母粉对糖尿病小鼠肝、肾的保护作用 被引量：1

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作者 刘泽鑫 刘畅 钱和 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第6期108-112,共5页

该实验研究了锁掷酵母粉对Ⅱ型糖尿病小鼠肝、肾损伤的影响,并探讨其可能的作用机制。C57BL/6小鼠高脂饲料喂养4周后,连续3 d腹腔注射链脲佐菌素(STZ)100 mg/kg,造成Ⅱ型糖尿病模型,设空白组、模型组和酵母粉组(n=8)。连续灌胃8周后,测... 该实验研究了锁掷酵母粉对Ⅱ型糖尿病小鼠肝、肾损伤的影响,并探讨其可能的作用机制。C57BL/6小鼠高脂饲料喂养4周后,连续3 d腹腔注射链脲佐菌素(STZ)100 mg/kg,造成Ⅱ型糖尿病模型,设空白组、模型组和酵母粉组(n=8)。连续灌胃8周后,测定小鼠体质量、饮水量、进食量和空腹血糖(FBG);血清、肝脏、肾脏的超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量;苏木精-伊红(HE)染色观察肝、肾组织病理变化。结果表明,与模型组比较,酵母粉组均可明显抑制血糖值升高;血清、肝、肾中MDA含量明显降低(P<0.05);SOD活性明显升高(P<0.05);HE染色显示酵母粉组肝细胞排列整齐,脂肪变性减弱,淋巴细胞减少;肾小球肥大减弱,系膜区减小。表明酵母粉可提高肝脏、肾脏抗氧化能力,减轻STZ及高血糖引起的肝、肾损害。 展开更多

关键词 锁掷酵母粉 Ⅱ型糖尿病 肝损伤 肾损伤 抗氧化

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锁掷孢酵母固态发酵产β-胡萝卜素的工艺优化

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作者 丁长河 尹萌 张梦涵 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第2期108-112,共5页

以近玫色锁掷孢酵母S3-1为发酵菌株,研究固态发酵的培养基成分和发酵条件对β-胡萝卜素产量的影响。通过设计单因素及响应面试验对其发酵工艺进行优化,优化后的最佳发酵条件为啤酒糟与豆粕质量比3∶7、装料量22.80 g/250 mL、蛋白胨添加... 以近玫色锁掷孢酵母S3-1为发酵菌株,研究固态发酵的培养基成分和发酵条件对β-胡萝卜素产量的影响。通过设计单因素及响应面试验对其发酵工艺进行优化,优化后的最佳发酵条件为啤酒糟与豆粕质量比3∶7、装料量22.80 g/250 mL、蛋白胨添加量0.5 g/L、接种量13.07 mL/100 g干基、初始pH 5.0、培养基含水质量分数55.0%、发酵温度30.0℃、发酵时间84 h。在此发酵条件下,β-胡萝卜素产量为2.71 mg/kg干基,比优化前提高了70%。 展开更多

关键词 近玫色锁掷孢酵母S3-1 Β-胡萝卜素 固态发酵 优化

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