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不同干燥方法对枳壳外观性状与内在品质的影响
1
作者 朱晓富 陶兴宝 +3 位作者 卢圣鄂 卓维 张国浩 任风鸣 《中国野生植物资源》 CSCD 2024年第6期1-7,共7页
目的:考察不同干燥加工方法对枳壳药材外观性状和化学成分的影响,为筛选适宜的干燥加工方法提供依据。方法:比较不同干燥方法对枳壳水分、灰分、密度、浸出物含量等理化指标的影响;采用高效液相色谱法(HPLC)分析比较不同干燥方法对枳壳... 目的:考察不同干燥加工方法对枳壳药材外观性状和化学成分的影响,为筛选适宜的干燥加工方法提供依据。方法:比较不同干燥方法对枳壳水分、灰分、密度、浸出物含量等理化指标的影响;采用高效液相色谱法(HPLC)分析比较不同干燥方法对枳壳柚皮苷和新橙皮苷含量的影响;采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析比较不同干燥方法下枳壳挥发性成分的差异。结果:趁鲜切片干燥加工方法干燥速度快,枳壳中水分含量低,但浸出物、柚皮苷、新橙皮苷含量均高于其它干燥方法。烘干后切制和晒干后切制枳壳药材外观性状与内在品质相近,晒干枳壳表皮颜色呈棕褐色,烘干枳壳表皮呈绿褐色,两者化学成分相对含量差异不显著。陈放后的枳壳表皮色泽变暗,水分含量升高,浸出物减少,柚皮苷含量升高,新橙皮苷含量降低,挥发性成分减少。结论:综合考虑药材质量、干燥速度和经济性等因素,趁鲜切片干燥适用于枳壳药材的干燥加工。 展开更多
关键词 枳壳 切片干燥 柚皮苷 新橙皮苷 气相色谱-质谱联用
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一种空压机余热回收用于切片干燥的方法
2
作者 梁铁贤 《纺织报告》 2020年第9期16-19,29,共5页
改造螺杆空压机的冷却方式,将余热回收用于聚酯切片干燥中绝干空气的加热,降低切片干燥电耗。
关键词 余热回收 钎板式换热器 切片干燥
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基于神经网络的苹果片干燥过程形态变化预测模型建立 被引量：1
3
作者 张一鸣 葛邦国 +2 位作者 高玲 和法涛 吕绪强 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第4期99-103,共5页
以苹果片为原料,干燥过程中苹果片收缩比为指标,在单因素试验基础上,进行响应面优化试验,通过反向传播(Back propagation,BP)神经网络,对优化试验结果进行模拟分析并建立预测模型,结果表明:通过BP神经网络建立的苹果片干燥过程形态变化... 以苹果片为原料,干燥过程中苹果片收缩比为指标,在单因素试验基础上,进行响应面优化试验,通过反向传播(Back propagation,BP)神经网络,对优化试验结果进行模拟分析并建立预测模型,结果表明:通过BP神经网络建立的苹果片干燥过程形态变化预测模型,迭代447次后得到最优模型,该模型R=0.999,随机检测误差率均低于5%,对于苹果片干燥过程形态变化预测性较好。 展开更多
关键词 苹果片干燥 神经网络 预测模型
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叠鞘石斛不同炮制方法的比较研究 被引量：2
4
作者 夏厚林 周颖 +3 位作者 彭颖 吴强 郭帅 张廷模 《四川中医》 2012年第10期48-49,共2页
目的:建立一个简便快捷的叠鞘石斛产地加工方法。方法:以多糖、香豆素、水溶性浸出物、醇溶性浸出物含量为评价指标,对叠鞘石斛的切片阴干法、切片烘干法、燀蒸法、传统产地加工法及清水浸泡法、NaOH浸泡法进行比较研究。结果:综合评分... 目的:建立一个简便快捷的叠鞘石斛产地加工方法。方法:以多糖、香豆素、水溶性浸出物、醇溶性浸出物含量为评价指标,对叠鞘石斛的切片阴干法、切片烘干法、燀蒸法、传统产地加工法及清水浸泡法、NaOH浸泡法进行比较研究。结果:综合评分结果由高到低为:切片烘干法>燀蒸法>NaOH浸泡法>清水浸泡法>传统产地加工法>切片阴干法。结论:切片烘干法和燀蒸法可应用在叠鞘石斛的产地加工中。 展开更多
关键词 叠鞘石斛 产地加工 切片烘干法燀蒸法
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南瓜丝热风干燥工艺参数的试验研究 被引量：13
5
作者 王敏 李元瑞 陈锦屏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第4期199-203,共5页
采用二次正交旋转组合试验方法，研究了热风干燥风温、风速、载料量对脱水效率、能耗、色泽及营养素损失的影响规律。采用多目标优化技术确定了优质、高效。
关键词 南瓜丝 热风干燥 参数优化
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酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究 被引量：12
6
作者 雷鸣 卢晓黎 胡联章 《食品科技》 CAS 北大核心 2001年第6期27-28,19,共3页
以天然无污染的高原牦牛肉为原料,采用酶解技术嫩化肉质、冷冻成型后切片、两段式干燥的工艺加工牦牛肉脯。腌渍剂配比为:食盐1.8%,亚硝酸钠0.01%,异Vc钠0.05%,复合香辛料0.1%,味精0.3%,白砂糖3.0%,葡萄糖2.5%;嫩化剂为木瓜蛋白酶0.05%。
关键词 牦牛肉 嫩化 肉脯 酶法 生产技术
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果子狸蔬菜肉脯加工技术研究 被引量：6
7
作者 宾冬梅 易诚 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第1期36-39,共4页
为加大对果子狸的开发利用力度,进行果子狸胡萝卜肉脯加工试验研究,试验结果表明:以果子狸肉为原料,添加一定的精肉、肥膘肉经绞碎后,在添加发色剂用量为0.01%的条件下搅拌时间15min在20℃温度下腌制50min,加入5%的胡萝卜泥及3%的淀粉... 为加大对果子狸的开发利用力度,进行果子狸胡萝卜肉脯加工试验研究,试验结果表明:以果子狸肉为原料,添加一定的精肉、肥膘肉经绞碎后,在添加发色剂用量为0.01%的条件下搅拌时间15min在20℃温度下腌制50min,加入5%的胡萝卜泥及3%的淀粉乳调配均匀后,抹平成2～3mm的薄片,在85℃烘30min,再在65～68℃烘210min,经切片,在150℃下烧烤2～3min,再冷却、抽气、包装成色香味俱佳的果子狸胡萝卜肉脯。 展开更多
关键词 果子狸 胡萝卜 肉脯
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新型骨泥肉脯加工工艺研究 被引量：4
8
作者 杨艳 阮光锋 李雪晖 《肉类工业》 2010年第6期24-26,共3页
鉴于人们追求健康的心理和人们普遍缺钙的现状,在传统肉脯中加入含钙丰富的骨泥,使骨泥肉脯具有营养保健的双重功效。实验应用新工艺加工骨泥肉脯,并对影响色泽的因素、烘干方式、骨泥添加量等关键工序进行了实验研究,优化了有关的工艺... 鉴于人们追求健康的心理和人们普遍缺钙的现状,在传统肉脯中加入含钙丰富的骨泥,使骨泥肉脯具有营养保健的双重功效。实验应用新工艺加工骨泥肉脯,并对影响色泽的因素、烘干方式、骨泥添加量等关键工序进行了实验研究,优化了有关的工艺参数,得出品质佳、风味独特、营养丰富的高档肉制品。 展开更多
关键词 骨泥 肉脯 加工工艺
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牦牛肉脯的加工研制 被引量：2
9
作者 张正英 《青海畜牧兽医杂志》 2010年第6期12-14,共3页
以高原牦牛肉为原料,采用正交试验设计,探讨了制作麻辣、广式、五香牦牛肉脯的工艺及配方。结果表明:广式肉脯风味最佳,不同辅料对挥发性盐基氮的含量影响极为显著,五香肉脯挥发性盐基氮的含量影响最显著,并且对产品进行真空包装,延长... 以高原牦牛肉为原料,采用正交试验设计,探讨了制作麻辣、广式、五香牦牛肉脯的工艺及配方。结果表明:广式肉脯风味最佳,不同辅料对挥发性盐基氮的含量影响极为显著,五香肉脯挥发性盐基氮的含量影响最显著,并且对产品进行真空包装,延长产品的保质期,取得了良好的效果。 展开更多
关键词 牦牛肉 肉脯 正交设计 真空包装
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