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湘华鲮肌肉营养成分分析与评价 被引量：25
1
作者 梁志强 李传武 +2 位作者 欧燎原 余长生 陈湘艺 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期411-413,共3页
湘华鲮，俗名“青鱼”，Sinilabeo decorus Tungting（Nichols），隶属鱼巴亚科（Barbinae），华鲮属（Sinilabeo），是湖南省特有的一种中型野生经济鱼类，湘、资、沅、澧四水中上游均有分布，尤以沅水的中上游产量较高。此鱼肉质细嫩... 湘华鲮，俗名“青鱼”，Sinilabeo decorus Tungting（Nichols），隶属鱼巴亚科（Barbinae），华鲮属（Sinilabeo），是湖南省特有的一种中型野生经济鱼类，湘、资、沅、澧四水中上游均有分布，尤以沅水的中上游产量较高。此鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。有关湘华鲮的研究主要集中在湘华鲮的分类、形态、生物学和胚胎发育等方面。本文对湘华鲮肌肉营养成分进行了分析，并对其营养价值及保健作用进行了评价，旨在充实食品营养学内容，并为湘华鲮的开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 湘华鲮 肌肉 营养成分 评价
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湘华鲮消化系统的形态学与组织学研究 被引量：19
2
作者 梁志强 李传武 +3 位作者 刘明求 卞伟 余长生 杨奠元 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期1051-1060,共10页
采用活体解剖、测量、HE染色等方法,对10尾体长(28.98±2.69)cm湘华鲮[Sinilabeo decorus tungting(Nichols)]消化系统形态学、组织学特征进行了研究,旨在阐明其消化系统特征,并探讨其食性及消化、吸收机理。结果表明,湘华鲮消化系... 采用活体解剖、测量、HE染色等方法,对10尾体长(28.98±2.69)cm湘华鲮[Sinilabeo decorus tungting(Nichols)]消化系统形态学、组织学特征进行了研究,旨在阐明其消化系统特征,并探讨其食性及消化、吸收机理。结果表明,湘华鲮消化系统具有以下特点:(1)消化系统由消化道与消化腺肝胰脏组成,消化道包括口咽腔、食管和肠3部分,无胃;肠道极长,可分为前肠、中肠和后肠,比肠长21.42±3.51,肠盘旋次数42±5。(2)湘华鲮属于碎屑食性鱼类,其取食方式为刮食。(3)从前肠往后,黏膜皱褶由网状转变为Z形褶,且逐渐变稀疏,至中肠的中后段难于分辨。(4)食道和肠道壁均由黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜层4层组成。前肠、中肠、后肠三者相互之间的黏膜下层厚度存在极显著差异(P<0.01),纵肌层的厚度存在显著差异(P<0.05),而在皱褶数量、黏膜皱褶高度、环肌层厚度、浆膜层厚度等方面,前肠、中肠、后肠三者相互之间大部分组织形态指标差异显著。(5)从前咽顶壁开始,经过肠道,至肛门处,湘华鲮消化道各处黏膜中均有黏液细胞的分布,且黏液细胞呈不均匀分布。(6)食管及整个肠道均具有消化吸收功能。湘华鲮消化道利用其罕见的长肠、丰富的黏膜褶皱及黏液细胞来完成对硅藻等低能量食物的充分消化吸收,以与其碎屑食性相适应。 展开更多
关键词 湘华鲮 消化道 形态学 组织学 碎屑食性
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饲料蛋白水平对湘华鲮幼鱼生长性能、体成分及血清生化指标的影响 被引量：14
3
作者 程小飞 李传武 +6 位作者 邹利 蒋国民 曾国清 李金龙 刘明求 梁志强 徐远琴 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期346-356,共11页
为研究饲料中不同蛋白水平对湘华鲮[Sinilabeo decorus Tungting(Nichols)]幼鱼形体指标、体成分及血清生化指标的影响,配制蛋白水平为32.57%、37.58%、42.76%、47.83%和52.22%的5种等脂饲料。选取初始质量为(14.40±1.08)g的湘华... 为研究饲料中不同蛋白水平对湘华鲮[Sinilabeo decorus Tungting(Nichols)]幼鱼形体指标、体成分及血清生化指标的影响,配制蛋白水平为32.57%、37.58%、42.76%、47.83%和52.22%的5种等脂饲料。选取初始质量为(14.40±1.08)g的湘华鲮幼鱼450尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复30尾,进行为期60d的饲养实验。结果表明:(1)饲料不同蛋白水平对湘华鲮的成活率和饲料系数无显著影响(P>0.05);蛋白质效率随饲料蛋白水平的升高显著降低(P<0.05);52.22%蛋白组的增重率和特定生长率均显著低于32.57%和42.76%蛋白组(P<0.05)。(2)随着饲料蛋白水平升高,湘华鲮肥满度呈降低趋势,且52.22%蛋白组显著低于其他组(P<0.05);肝体比呈先降后升的趋势,且37.58%蛋白组显著低于32.57%、47.83%和52.22%蛋白组(P<0.05);肠体比呈降低趋势,且52.22%蛋白组显著低于32.57%蛋白组(P<0.05)。(3)湘华鲮肌肉粗蛋白质含量随着饲料蛋白水平升高而增大,且52.22%蛋白组显著大于32.57%和37.58%蛋白组(P<0.05),42.76%蛋白组显著大于32.57%蛋白组(P<0.05);饲料蛋白水平对全鱼的水分、粗脂肪、粗蛋白质、灰分及肌肉的水分和粗脂肪含量没有显著影响(P>0.05)。(4)肌肉中均检测出17种氨基酸(除色氨酸),其中52.22%蛋白组的必需氨基酸总和(ΣEAA)、非必需氨基酸总和(ΣNEAA)、鲜味氨基酸总和(ΣDAA)及氨基酸总和(ΣTAA)显著大于32.57%蛋白组(P<0.05)。(5)不同蛋白组间甘油三酯(TG)和极低密度脂蛋白(VLDL)水平均表现为37.58%<32.57%<42.76%<47.83%<52.22%,且52.22%蛋白组显著高于37.58%蛋白组(P<0.05)。综合生长性能、形体指标、体成分及血清生化指标,初步认定湘华鲮幼鱼最适蛋白质水平为37.58%—42.76%。通过特定生长率(SGR)和饲料蛋白水平的折线法分析表明,湘华鲮幼鱼达到最大生长时饲料蛋白质水平为42.91%。 展开更多
关键词 湘华鲮 蛋白水平 生长性能 体成分 氨基酸 血清生化指标
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湘华鲮的生物学特征及资源动态研究 被引量：10
4
作者 卞伟 李传武 +4 位作者 梁志强 刘明求 余长生 张在永 杨奠元 《水生态学杂志》 北大核心 2011年第4期67-73,共7页
为了解湘华鲮(Sinilabeo decorus tungting)资源动态,统计了1961-2005年沅水流域湘华鲮分布水域和年产量数据,2006-2010年实地调查了湘华鲮历史分布区域(湘江、资江、沅江、澧水流域及洞庭湖)的资源现状。结果表明,湖南境内沅水流域湘... 为了解湘华鲮(Sinilabeo decorus tungting)资源动态,统计了1961-2005年沅水流域湘华鲮分布水域和年产量数据,2006-2010年实地调查了湘华鲮历史分布区域(湘江、资江、沅江、澧水流域及洞庭湖)的资源现状。结果表明,湖南境内沅水流域湘华鲮产量在1961-1980年保持较高水平,年均产量在160t以上,此后的产量急剧减少;2006-2010年,年均产量仅0.85t。近5年均在资水新邵段发现了湘华鲮,而在湘江、澧水流域和洞庭湖均未发现,目前湘华鲮主要分布于湖南怀化的沅水干流和资水新邵段中。近5年在湖南境内沅水流域仅发现5个小型的自然产卵场。湘华鲮体重(W)与体长(L)关系为:W=0.0439L2.9026(R2=0.9788);年龄组成为1～6龄,以2龄最多,占总数的27.50%;繁殖群体以3龄鱼为主,占总数的57.75%。雌雄比为0.76∶1,性成熟系数(15.72±2.26)%,相对怀卵量(273±28)粒/g,属1年1次产卵类型。湘华鲮栖息在底质为砂石地带、透明度(175±34)cm、溶解氧(8.84±0.55)mg/L、pH值(7.6±0.3)的流水中,已属濒危物种,其致危因素主要为水利电力拦河建坝与违禁捕鱼。 展开更多
关键词 湘华鲮 生物学特征 资源动态
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湘华鲮暴发性死亡病原菌的分离与鉴定 被引量：6
5
作者 邓时铭 程小飞 +3 位作者 刘丽 邹利 李传武 蒋国民 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2020年第3期450-456,共7页
【目的】查明池塘养殖湘华鲮暴发性死亡的原因,并对分离的病菌进行鉴定和回归感染试验。【方法】取濒死湘华鲮病变组织进行细菌分离纯化,采用细菌形态特征、生化特性及16S rDNA基因系统进化树分析,进行优势菌的鉴定,并通过人工感染和药... 【目的】查明池塘养殖湘华鲮暴发性死亡的原因,并对分离的病菌进行鉴定和回归感染试验。【方法】取濒死湘华鲮病变组织进行细菌分离纯化,采用细菌形态特征、生化特性及16S rDNA基因系统进化树分析,进行优势菌的鉴定,并通过人工感染和药敏试验评价优势菌的毒力和药物敏感性。【结果】分离获得优势菌XHL-01和XHL-02,经鉴定分别为嗜水气单胞菌和维氏气单胞菌;感染结果表明:两菌株对湘华鲮均具有致病性,感染发病症状与临床症状类似;药敏结果显示:两菌株对青霉素、氨苄西林、克林霉素和万古霉素产生耐药,对头孢噻肟、头孢他啶和多西环素等9种药物高度敏感。【结论】从发病湘华鲮中分离获得的致病菌XHL-01和XHL-02对湘华鲮都具有致病性,可能为此次暴发性死亡的细菌性病原,药物敏感结果可为该病的防控提供指导。 展开更多
关键词 湘华鲮 嗜水气单胞菌 维氏气单胞菌 病原菌 分离与鉴定
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基于Cytb和ITS1基因的两种不同体型湘华鲮遗传差异研究 被引量：1
6
作者 符文 楚贤斌 +4 位作者 刘文彬 彭亮跃 梁志强 李传武 肖亚梅 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期803-808,共6页
研究采用Cytb和ITS1基因序列作为分子标记对平背型和高背型湘华鲮的遗传差异进行分析。研究结果表明,基于Cytb与ITS1基因序列,高背型和平背型湘华鲮在碱基组成上均表现出偏向性,且呈现出高单倍型多样性和低核苷酸多样性的特征。遗传距... 研究采用Cytb和ITS1基因序列作为分子标记对平背型和高背型湘华鲮的遗传差异进行分析。研究结果表明,基于Cytb与ITS1基因序列,高背型和平背型湘华鲮在碱基组成上均表现出偏向性,且呈现出高单倍型多样性和低核苷酸多样性的特征。遗传距离分析和NJ系统树构建的结果表明,两种不同体型湘华鲮遗传分化程度低,未达到种群分化的水平。综上所述,高背型和平背型属于同一个种群。研究结果丰富了湘华鲮分子生物学数据,为湘华鲮种质资源保护及产业发展提供了理论依据。 展开更多
关键词 CYTB基因 ITS1基因 高背型 遗传多样性 湘华鲮
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湘华鲮肌肉营养成分分析与评价 被引量：4
7
作者 梁志强 李传武 +2 位作者 欧燎原 余长生 陈湘艺 《福建水产》 2009年第1期84-88,共5页
本文分析了湘华鲮(Sinilabeo decorus tungting(Nichols))(n=10)肌肉的主要营养成分,并对它的营养价值进行综合评价。结果表明,湘华鲮肌肉中水分、蛋白质、脂肪和灰分的含量分别为75.12%、20.15%、3.24%和1.17%(质量分数,鲜样)。肌肉中... 本文分析了湘华鲮(Sinilabeo decorus tungting(Nichols))(n=10)肌肉的主要营养成分,并对它的营养价值进行综合评价。结果表明,湘华鲮肌肉中水分、蛋白质、脂肪和灰分的含量分别为75.12%、20.15%、3.24%和1.17%(质量分数,鲜样)。肌肉中含有18种氨基酸,氨基酸总量为74.44%(质量分数,干样),肌肉的第一限制性氨基酸为色氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为61.45,氨基酸的支/芳值(BCAA/AAA)为2.57。4种鲜味氨基酸(DAA)总量为7.39%(质量分数,鲜样)。肌肉中主要含有20种脂肪酸,肌肉脂肪酸中多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量为31.57%,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量分别为4.83%和4.49%。肌肉中矿物质和微量元素含量丰富且组成比例合理。综合分析说明湘华鲮肌肉具有较佳的食用口感、较好的营养价值和保健作用。 展开更多
关键词 湘华鲮 肌肉 营养成分 评价
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饲料蛋白质水平对两种规格湘华鲮生长和饲料利用的影响 被引量：1
8
作者 程小飞 宋锐 +5 位作者 吴浩 邓时铭 刘丽 何志刚 李传武 向劲 《中国饲料》 北大核心 2020年第21期73-78,共6页
为研究不同蛋白质水平饲料对湘华鲮稚鱼[初重(1.60±0.06)g)]和养成阶段[初重(109.87±0.13)g)]生长性能的影响,试验设计稚鱼蛋白质水平为30%、35%、40%、45%,养成阶段蛋白质水平为25%、32%、39%、46%的等脂饲料4种。同一规格,... 为研究不同蛋白质水平饲料对湘华鲮稚鱼[初重(1.60±0.06)g)]和养成阶段[初重(109.87±0.13)g)]生长性能的影响,试验设计稚鱼蛋白质水平为30%、35%、40%、45%,养成阶段蛋白质水平为25%、32%、39%、46%的等脂饲料4种。同一规格,每处理组3个重复,每个重复稚鱼阶段放养50尾,养成阶段放养20尾,养殖周期分别为60 d和66 d。结果表明:(1)稚鱼阶段,不同蛋白质水平饲料对湘华鲮稚鱼的成活率和摄食率没有显著影响(P>0.05);增重率和特定生长率随着饲料蛋白质水平的升高而增大,饲料系数则相反,但均无显著性差异(P>0.05);肠体比随着饲料蛋白质水平的升高而减小,但无显著性差异(P>0.05);肥满度高蛋白质组(44.05%)显著大于低蛋白质组(28.83%~40.08%)(P<0.05),肠长则相反,而肥满度和肠长在低蛋白组间无显著性差异(P>0.05)。(2)养成阶段,不同蛋白质水平饲料对养成阶段湘华鲮成活率和摄食率无显著影响(P>0.05);增重率、特定生长率和肥满度随着蛋白质水平的增加呈现先增大后降低的趋势,但各处理组间无显著性差异(P>0.05)。综上,以生长性能为评价指标,当稚鱼和养成阶段湘华鲮分别投喂蛋白质水平为44.05%和36.44%的饲料时,湘华鲮可获得最大的特定生长率和增重率。 展开更多
关键词 湘华鲮 不同生长阶段 蛋白质需求 生长性能
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