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红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究 被引量：19
1
作者 李小萍 辛秀兰 +1 位作者 刘亚红 梁琪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期277-279,共3页
采用60%甲醇、无水乙醇、1.2mol/L的盐酸对红树莓果实中的鞣花酸进行了提取,确定了丙酮为较好的提取溶剂。考察了丙酮浓度、提取温度、料液比、提取时间4个因素对提取鞣花酸的影响,确定最佳工艺参数为:85%丙酮、料液比1∶12、提取时间为... 采用60%甲醇、无水乙醇、1.2mol/L的盐酸对红树莓果实中的鞣花酸进行了提取,确定了丙酮为较好的提取溶剂。考察了丙酮浓度、提取温度、料液比、提取时间4个因素对提取鞣花酸的影响,确定最佳工艺参数为:85%丙酮、料液比1∶12、提取时间为90min、提取温度80℃。采用最佳工艺条件进行提取,确定红树莓果鞣花酸含量为322μg/g。 展开更多
关键词 红树莓 鞣花酸 单因素实验 正交实验
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钩藤中总生物碱提取工艺研究 被引量：15
2
作者 申金龙 孙良顺 +3 位作者 李峰 郭勇全 肖萍 唐志华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第1期357-358,共2页
[目的]探讨钩藤总生物碱提取工艺的影响因素,确定其最佳提取方案,为进一步分离提纯及生产开发奠定基础。[方法]对比超声辅助酸性醇及超声辅助酸性醇回流2种提取方法,同时以单因素和正交试验相结合的方法确定钩藤中总生物碱的最佳提取条... [目的]探讨钩藤总生物碱提取工艺的影响因素,确定其最佳提取方案,为进一步分离提纯及生产开发奠定基础。[方法]对比超声辅助酸性醇及超声辅助酸性醇回流2种提取方法,同时以单因素和正交试验相结合的方法确定钩藤中总生物碱的最佳提取条件。[结果]通过对比单因素试验结果显示,pH值在1、2、3,乙醇浓度在50%、70%、90%,超声时间在45、60、75 min条件下吸光度较高,以其为试验因素水平进行正交试验设计。结果表明,提取钩藤中总生物碱的较佳工艺条件是pH值为1、乙醇浓度为70%、超声浸提时间为75 min。[结论]在研究得出的最佳提取工艺条件下提取钩藤总生物碱简便、稳定、可行。 展开更多
关键词 钩藤 总生物碱 超声辅助 提取工艺 单因素试验 正交试验
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苯酚-硫酸法测定金顶侧耳中多糖含量 被引量：16
3
作者 徐晶 姜瑞平 +1 位作者 夏光辉 高郡 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第5期2649-2651,共3页
[目的]建立金顶侧耳多糖含量的测定方法。[方法]通过单因素试验和正交试验确定了苯酚-硫酸法测定金顶侧耳多糖的试验条件。[结果]影响测定结果的主要因素为苯酚用量,其次为浓硫酸用量和显色温度,显色时间影响最小。最佳试验条件为：苯酚... [目的]建立金顶侧耳多糖含量的测定方法。[方法]通过单因素试验和正交试验确定了苯酚-硫酸法测定金顶侧耳多糖的试验条件。[结果]影响测定结果的主要因素为苯酚用量,其次为浓硫酸用量和显色温度,显色时间影响最小。最佳试验条件为：苯酚0.2ml,浓硫酸5.0 ml,显色温度100℃,显色时间30 min。在最佳试验条件下,葡萄糖标准溶液浓度在20~140μg/ml范围内与吸光度值具有良好的线性关系,线性方程为y=0.004 86x＋0.094 60,r=0.999 6;该显色体系在20~120 min内稳定,可用于金顶侧耳多糖含量的测定,测定结果为3.8%,RSD=1.14%（n=6）。[结论]该研究可为金顶侧耳产品中多糖含量的测定提供参考。 展开更多
关键词 金顶侧耳 苯酚-硫酸法 单因素试验 正交试验 多糖
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上拉茎掰穗式玉米收获台架试验与分析 被引量：14
4
作者 程修沛 贾晓东 +1 位作者 陈美舟 李其昀 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期50-55,共6页
针对现有摘穗装置存在的果穗啃伤、籽粒损失严重等问题,该文采用了自上而下的掰穗原理,搭建了上拉茎掰穗式玉米收获试验台,进行了摘穗辊转速、两摘穗辊间隙和摘穗辊与水平面夹角对玉米籽粒损失的影响试验;试验中采用高速摄像系统对玉米... 针对现有摘穗装置存在的果穗啃伤、籽粒损失严重等问题,该文采用了自上而下的掰穗原理,搭建了上拉茎掰穗式玉米收获试验台,进行了摘穗辊转速、两摘穗辊间隙和摘穗辊与水平面夹角对玉米籽粒损失的影响试验;试验中采用高速摄像系统对玉米摘穗过程进行快速捕捉,有助于后期的综合分析。通过单因素试验和方差分析表明,玉米摘穗辊转速对玉米籽粒损失率有显著的影响,在500～1 000 r/min变化范围内,玉米籽粒损失率的变化先降低再升高,700 r/min时损失最小,籽粒损失范围0.22%～0.39%;两摘穗辊间隙在4～12 mm范围内,玉米籽粒损失总体呈下降趋势,间隙为10 mm时损失最小,玉米籽粒平均损失率0.33%,两摘穗辊间隙对玉米籽粒损失率有显著的影响;摘穗辊与水平面夹角对玉米籽粒损失影响不明显。试验结果表明,采用自上而下的摘穗方式能够有效的降低传统摘穗装置果穗啃伤、籽粒损失严重等问题,实现低损伤摘穗。该研究丰富了玉米摘穗理论,为玉米收获机型的研发提供了参考。 展开更多
关键词 农业机械 农作物 试验 上拉茎摘穗装置 玉米 籽粒损失 单因素试验 方差分析
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Fenton法处理黄连素废水试验 被引量：14
5
作者 崔晓宇 曾萍 +1 位作者 邱光磊 宋永会 《环境科学研究》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期916-921,共6页
采用Fenton氧化法处理黄连素成品母液废水,考察初始pH、反应温度、反应时间、c(H2O2)以及c(FeSO4)对处理效果的影响.通过正交试验分析了该法的作用机理,确定了反应过程中的关键控制因素.结果表明,Fenton法处理黄连素成品母液废水时,影响... 采用Fenton氧化法处理黄连素成品母液废水,考察初始pH、反应温度、反应时间、c(H2O2)以及c(FeSO4)对处理效果的影响.通过正交试验分析了该法的作用机理,确定了反应过程中的关键控制因素.结果表明,Fenton法处理黄连素成品母液废水时,影响其CODCr去除率的因素依次为反应温度、c(H2O2)、初始pH、c(FeSO4)以及反应时间.通过单因素试验确定其主要影响因素的最佳水平:初始pH为2,反应温度为40℃,反应时间为30 min,c(H2O2)为0.24 mol/L,c(FeSO4)为10 mmol/L.该条件下CODCr和黄连素的去除率可分别达到44.1%和96.2%,ρ(BOD5)/ρ(CODCr)由小于0.05提高到0.3,废水可生化性显著提高. 展开更多
关键词 FENTON试剂 黄连素废水 正交试验 单因素试验
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AZ91D镁合金钒酸盐转化膜的最佳制备工艺 被引量：13
6
作者 赵晴 王帅星 +2 位作者 朱文辉 简志超 马刚 《材料保护》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期30-32,7,共3页
过去,对镁合金钒酸盐无铬转化工艺的研究较少。通过正交试验和单因素试验优选了以NH4VO3为主盐的镁合金钒酸盐转化工艺。结果发现,在5 g/L NH4VO3,30 g/L H2PO2-,30 g/L NH4NO3,60℃条件下成膜15min可以在AZ91D镁合金表面形成均匀、完... 过去,对镁合金钒酸盐无铬转化工艺的研究较少。通过正交试验和单因素试验优选了以NH4VO3为主盐的镁合金钒酸盐转化工艺。结果发现,在5 g/L NH4VO3,30 g/L H2PO2-,30 g/L NH4NO3,60℃条件下成膜15min可以在AZ91D镁合金表面形成均匀、完整的灰色转化膜;该膜层的微观形貌与铬酸盐转化膜类似,表面呈现出均匀分布的网状微裂纹,类似于"龟裂的土地",膜层主要成分为Mg,O,V,P,Al;经钒酸盐转化处理后,AZ91D镁合金的自腐蚀电位正移,自腐蚀电流密度显著降低,表明钒酸盐转化膜有效提高了AZ91D镁合金的耐蚀性。 展开更多
关键词 钒酸盐转化膜 镁合金 微观形貌 耐蚀性 正交试验 单因素试验
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产脂肪酶黑曲霉摇瓶发酵条件优化研究 被引量：12
7
作者 张谦 贾佳 +4 位作者 林智 杨晓锋 郭宏涛 王剑英 CarolSze Ki Lin 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期227-233,共7页
黑曲霉Aspergillus niger G62s是一株具有遗传稳定的高产脂肪酶菌株。针对于G62s摇瓶发酵条件进行统计学优化研究,以提高该菌株的产脂肪酶能力。首先,采用单因素方法对发酵接种量、摇瓶装量、培养温度、培养时间等因素进行考查,在此基... 黑曲霉Aspergillus niger G62s是一株具有遗传稳定的高产脂肪酶菌株。针对于G62s摇瓶发酵条件进行统计学优化研究,以提高该菌株的产脂肪酶能力。首先,采用单因素方法对发酵接种量、摇瓶装量、培养温度、培养时间等因素进行考查,在此基础上进行4因素3水平的响应面分析(Response surface methodology,RSM)的统计学优化。得到的优化发酵条件是接种量1.9%,摇瓶装量56 m L(500 m L摇瓶),培养温度30 oC,培养时间75 h。在该优化条件下,脂肪酶活性达到(212 9±39.9)U/m L,相比初始的发酵条件提高16.7%。针对于影响G62s菌株产脂肪酶的4个发酵条件,在单因素实验的基础上通过RSM方法优化,显著提高了目标菌株脂肪酶产量。 展开更多
关键词 黑曲霉 脂肪酶 单因素方法 响应面分析方法 发酵条件优化
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固体发酵灵芝菌丝多糖的提取及组分分析 被引量：9
8
作者 陈瑜 梁运祥 +1 位作者 胡咏梅 葛向阳 《中国食用菌》 2007年第3期34-37,共4页
以苯酚硫酸法作为灵芝多糖的测定方法,研究了从固体发酵灵芝菌丝体中提取水溶性多糖的工艺,对浸提过程中的温度、时间、固液比及提取次数4个因素进行了单因素试验和正交试验,并利用SephadexG-100凝胶色谱法和薄层层析法对主要组分GLPⅠ... 以苯酚硫酸法作为灵芝多糖的测定方法,研究了从固体发酵灵芝菌丝体中提取水溶性多糖的工艺,对浸提过程中的温度、时间、固液比及提取次数4个因素进行了单因素试验和正交试验,并利用SephadexG-100凝胶色谱法和薄层层析法对主要组分GLPⅠ进行了分子量测定和单糖分析。结果表明,灵芝多糖的最佳提取条件为浸提温度95℃,浸提时间40min,固液比1∶20和提取次数为2次;GLPⅠ分子量约为179900,初步判断为甘露聚糖。 展开更多
关键词 单因素试验 正交试验 凝胶色谱 薄层层析法
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正交试验优选茶梗中茶氨酸的提取工艺 被引量：11
9
作者 陈沛鑫 高英 李卫民 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2012年第17期39-41,共3页
目的:优选茶梗中茶氨酸的提取工艺。方法:以茶氨酸为指标,HPLC测定茶氨酸含量,选择提取溶剂、料液比、提取温度、提取次数和提取时间为考察因素,用单因素试验确定因素水平;以料液比、提取温度、提取时间为考察因素,采用正交试验优选提... 目的:优选茶梗中茶氨酸的提取工艺。方法:以茶氨酸为指标,HPLC测定茶氨酸含量,选择提取溶剂、料液比、提取温度、提取次数和提取时间为考察因素,用单因素试验确定因素水平;以料液比、提取温度、提取时间为考察因素,采用正交试验优选提取工艺。结果:最佳提取工艺为20倍量水于80℃提取1 h。结论:该优选工艺稳定、可控、提取率高。 展开更多
关键词 茶梗 茶氨酸 单因素考察 正交试验
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黑果枸杞提取物泡腾片的制备及其质量评价 被引量：11
10
作者 王青霞 李建颖 杨航 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1030-1037,共8页
为了解决黑果枸杞中花青素稳定性问题,本文采用Box-Behnken设计对黑果枸杞提取物泡腾片配方进行优化,并对其进行质量评价。采用酸碱混合制粒压片法,通过单因素实验,筛选出片剂所需的辅料:崩解剂、填充剂、润滑剂以及甜味剂。采用响应面... 为了解决黑果枸杞中花青素稳定性问题,本文采用Box-Behnken设计对黑果枸杞提取物泡腾片配方进行优化,并对其进行质量评价。采用酸碱混合制粒压片法,通过单因素实验,筛选出片剂所需的辅料:崩解剂、填充剂、润滑剂以及甜味剂。采用响应面试验,结合感官评价进行处方优化,从而确定最优配方:柠檬酸32%、黑果枸杞提取物25%、碳酸氢钠24%、乳糖15%、甜蜜素3%、聚乙二醇6000 1%;对最优配方进行质量评价,各项指标均符合规定,其中花青素含量为8.06 mg/g。该泡腾片表面光滑,泡腾效果好,具有黑果枸杞香气,为实际生产提供理论依据。 展开更多
关键词 黑果枸杞提取物泡腾片 单因素实验 响应面试验 质量评价
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轿车-行人碰撞事故再现模型参数敏感性研究 被引量：10
11
作者 胡林 戴兴兴 +1 位作者 黄晶 陈强 《汽车工程》 EI CSCD 北大核心 2017年第2期159-167,共9页
为确定对轿车行人事故再现结果有显著影响的参数,在动力学分析的基础上建立了轿车与行人的碰撞模型,筛选出影响事故再现结果的一般敏感性参数;再运用单因素试验方法对一般敏感性参数进行试验,进一步筛选出对再现结果影响较大的敏感性参... 为确定对轿车行人事故再现结果有显著影响的参数,在动力学分析的基础上建立了轿车与行人的碰撞模型,筛选出影响事故再现结果的一般敏感性参数;再运用单因素试验方法对一般敏感性参数进行试验,进一步筛选出对再现结果影响较大的敏感性参数;在此基础上采用多因素分析法将敏感性参数按敏感度大小进行排序,参照所得结果对一起真实的车人碰撞事故进行再现仿真,所得结果与实际相吻合。最终表明,对再现结果有显著影响的参数为轿车碰撞前速度、驾驶员反应时间、减速度、轿车转弯偏角和接触位置,针对性地调整这些参数,能提高事故再现的精度。 展开更多
关键词 轿车-行人碰撞 事故再现模型 单因素试验 多因素分析 敏感性
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超声波提取豆渣中水溶性大豆多糖工艺研究 被引量：10
12
作者 郝继伟 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期507-510,共4页
在单因素试验基础上采用正交试验,探讨在超声波环境下提取温度、液料比、提取时间以及超声波功率对豆渣中提取大豆水溶性多糖的影响。结果表明:超声功率对水溶性大豆多糖提取率的影响较大,其次是提取温度和液料比,然后是提取时间。水溶... 在单因素试验基础上采用正交试验,探讨在超声波环境下提取温度、液料比、提取时间以及超声波功率对豆渣中提取大豆水溶性多糖的影响。结果表明:超声功率对水溶性大豆多糖提取率的影响较大,其次是提取温度和液料比,然后是提取时间。水溶性大豆多糖提取的最优工艺参数是:提取温度80℃,液料比10∶1,提取时间40 min,超声功率160 W。经苯酚-硫酸法测定,获得水溶性大豆多糖提取率为7.36%。 展开更多
关键词 超声波 豆渣 单因素试验 正交试验 水溶性大豆多糖
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有柄灵芝菌丝生物学特性研究 被引量：10
13
作者 梁志群 陈子武 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第18期164-167,共4页
通过平板培养的方式,观测不同碳源、氮源、无机盐、pH值、温度5个方面对有柄灵芝菌丝生长的影响。结果表明,有柄灵芝菌丝在营养利用方面,适宜生长的碳源为葡萄糖和麦芽糖,适宜生长的氮源为胰蛋白胨和大豆蛋白胨,同时还可以充分利用镁、... 通过平板培养的方式,观测不同碳源、氮源、无机盐、pH值、温度5个方面对有柄灵芝菌丝生长的影响。结果表明,有柄灵芝菌丝在营养利用方面,适宜生长的碳源为葡萄糖和麦芽糖,适宜生长的氮源为胰蛋白胨和大豆蛋白胨,同时还可以充分利用镁、钙和锰等离子;在环境适应方面,适宜在偏酸性的环境中生长,且适宜生长的温度范围为28~32℃。 展开更多
关键词 灵芝属 真菌 单因素试验 营养因素 环境因素
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天麻素提取工艺的优化验证 被引量：9
14
作者 李晨 叶琳 +2 位作者 李羿 温荣城 陈宇航 《成都医学院学报》 CAS 2019年第3期309-312,316,共5页
目的优化验证天麻素的提取工艺。方法用醇提法从天麻中提取分离天麻素,高效液相色谱法测定天麻素含量。以天麻素提取率为评价指标,用单因素法考察各试验因素对天麻素提取率的影响;用正交试验法优化提取工艺参数。结果单因素法考察提取... 目的优化验证天麻素的提取工艺。方法用醇提法从天麻中提取分离天麻素,高效液相色谱法测定天麻素含量。以天麻素提取率为评价指标,用单因素法考察各试验因素对天麻素提取率的影响;用正交试验法优化提取工艺参数。结果单因素法考察提取工艺条件为:料液比1∶18,醇提浓度70%,提取次数4次,提取时间1h。正交试验优化提取工艺条件为:料液比1∶16,醇提浓度65%,醇提次数4次,提取时间1.5h,天麻素提取率为0.983%。结论经优化的天麻素提取工艺稳定可靠。 展开更多
关键词 天麻素 提取技术 正交试验 单因素试验
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螺旋藻混合营养培养基响应面法的优化研究 被引量：9
15
作者 谯顺彬 迟海洋 +2 位作者 张奕婷 董汝晶 张义明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期109-113,共5页
本实验利用自制的光生物反应器进行螺旋藻混合营养培养,分别采用单因子试验和因子分析设计对添加的混合营养成分进行筛选。结果表明,影响螺旋藻生长的主要因子是葡萄糖、硝酸铵和VB1。利用响应面法(RSM)对上述三个显著因子的最佳水平范... 本实验利用自制的光生物反应器进行螺旋藻混合营养培养,分别采用单因子试验和因子分析设计对添加的混合营养成分进行筛选。结果表明,影响螺旋藻生长的主要因子是葡萄糖、硝酸铵和VB1。利用响应面法(RSM)对上述三个显著因子的最佳水平范围进行研究,并建立以藻体干重(DW)为响应值,以葡萄糖、硝酸铵和VB1为自变量的二次多项式数学模型。最后对光照强度和营养成分的不同补加周期进行优化研究,最终藻体干重为1.822g/L。 展开更多
关键词 螺旋藻 单因子试验 因子分析设计 响应面法 藻体干重
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猴头菇多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究 被引量：8
16
作者 贾毓宁 朱静 《安徽农业科学》 CAS 2017年第31期148-150,共3页
[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇... [目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇多糖的最佳提取工艺是提取温度85℃、液料比1∶20、提取次数3次、提取时间1.5 h/次;猴头菇多糖具有良好的羟基自由基、过氧化氢能力清除能力和一定程度的还原力。[结论]通过优化获得的猴头菇多糖水提工艺稳定可靠,糖得率高;猴头菇多糖具有一定的抗氧化活性,提示可能与其发挥其他药理作用相关。 展开更多
关键词 猴头菇 多糖 提取工艺优化 单因素试验 正交试验 抗氧化活性
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滑子菇多糖提取工艺优化 被引量：7
17
作者 朱振元 韩丹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第4期68-72,共5页
以滑子菇为研究对象,通过单因素试验和正交试验考察提取温度、提取时间以及料液比对滑子菇多糖提取得率的影响,确定热水浸提滑子菇多糖的最佳提取条件为:提取温度85~℃,提取时间2 h,料液比1∶40(g/m L)。在此工艺条件下多糖的提取得率为... 以滑子菇为研究对象,通过单因素试验和正交试验考察提取温度、提取时间以及料液比对滑子菇多糖提取得率的影响,确定热水浸提滑子菇多糖的最佳提取条件为:提取温度85~℃,提取时间2 h,料液比1∶40(g/m L)。在此工艺条件下多糖的提取得率为24.55%。 展开更多
关键词 滑子菇 多糖 单因素 正交试验
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解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)XZ-1发酵条件的优化 被引量：6
18
作者 杨冬静 赵永强 +3 位作者 孙厚俊 张成玲 徐振 谢逸萍 《江西农业学报》 CAS 2017年第10期35-39,共5页
采用单因素试验和正交试验,对解淀粉芽孢杆菌菌株XZ-1的发酵培养基成分和发酵条件进行了优化。结果表明:XZ-1的发酵培养基的最佳碳源、氮源和无机盐分别为糊精、蛋白胨和氯化钾;其培养基最佳组分为糊精10 g/L,蔗糖5 g/L,蛋白胨10 g/L,... 采用单因素试验和正交试验,对解淀粉芽孢杆菌菌株XZ-1的发酵培养基成分和发酵条件进行了优化。结果表明:XZ-1的发酵培养基的最佳碳源、氮源和无机盐分别为糊精、蛋白胨和氯化钾;其培养基最佳组分为糊精10 g/L,蔗糖5 g/L,蛋白胨10 g/L,氯化钠7 g/L;最佳发酵培养条件为培养基初始p H值6,发酵温度27℃,发酵时间36 h,装液量100 m L/250 m L,接种量3%,转速150 r/min。 展开更多
关键词 解淀粉芽孢杆菌 单因素试验 正交试验 发酵条件 优化
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发酵型菠萝酸奶生产工艺 被引量：6
19
作者 王小明 石晓艳 +6 位作者 吴巨贤 王路 刘法佳 张文华 王勋 匡钰 王维民 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第2期72-76,共5页
以鲜牛奶和菠萝鲜果为主要原料,以白砂糖为调味剂,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,通过测定酸度变化确定前发酵(40℃恒温)时间为2.5h,通过鲜牛奶与菠萝汁配比单因素试验确定配比量为体积比5∶1,通过接种量单因素试验确定菌种... 以鲜牛奶和菠萝鲜果为主要原料,以白砂糖为调味剂,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,通过测定酸度变化确定前发酵(40℃恒温)时间为2.5h,通过鲜牛奶与菠萝汁配比单因素试验确定配比量为体积比5∶1,通过接种量单因素试验确定菌种接种量为体积的3%,通过白砂糖用量单因素试验确定白砂糖用量为质量的4%,通过保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌配比单因素试验确定菌种配比量为质量比1∶1。最后通过正交试验确定发酵型菠萝酸奶的最佳生产工艺组合为:鲜牛奶与菠萝汁按体积5∶1配比、接种量按体积3%、白砂糖用量按质量4%、发酵温度为40℃恒温发酵。并对最优产品的感官、理化和微生物指标进行了检验。 展开更多
关键词 菠萝酸奶 发酵型 生产工艺 单因素试验 正交实验
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响应面分析法优化废弃鸡蛋壳制备丙酸钙 被引量：6
20
作者 秦建芳 谭俊民 +2 位作者 弓巧娟 姚陈忠 黄健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第2期39-42,共4页
对以废弃鸡蛋壳为原料利用中和法制备丙酸钙的工艺进行了研究,考察了反应温度、反应时间、液固比3个因素对丙酸钙产率的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对制备丙酸钙的工艺条件进行优化,得出最佳实验条件为:反应时间62℃... 对以废弃鸡蛋壳为原料利用中和法制备丙酸钙的工艺进行了研究,考察了反应温度、反应时间、液固比3个因素对丙酸钙产率的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对制备丙酸钙的工艺条件进行优化,得出最佳实验条件为:反应时间62℃、反应时间6.25 h、液固比9.6∶1,产率可达70.90%。 展开更多
关键词 废弃鸡蛋壳 丙酸钙 单因素试验 响应面分析法
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