预冻温度和冻干机搁板温度对冷冻干燥红细胞的影响 被引量：5

1

作者 权国波 韩颖 +4 位作者 刘秀珍 马恩普 刘安 靳鹏 曹伟军 《中国实验血液学杂志》 CAS CSCD 2004年第3期368-371,共4页

为研究预冻温度和冷冻干燥机 (冻干机 )搁板温度对红细胞冻干保存后回收率的影响 ,采用主要成分为7%二甲亚砜和 4 0 %聚乙烯吡咯烷酮 (PVP)的缓冲液作为保护液 ,在不同预冻温度或搁板温度下进行红细胞的冻干保存。首先将新鲜血液离心、... 为研究预冻温度和冷冻干燥机 (冻干机 )搁板温度对红细胞冻干保存后回收率的影响 ,采用主要成分为7%二甲亚砜和 4 0 %聚乙烯吡咯烷酮 (PVP)的缓冲液作为保护液 ,在不同预冻温度或搁板温度下进行红细胞的冻干保存。首先将新鲜血液离心、洗涤和平衡以制备浓集红细胞 ,然后将浓集红细胞和保护液按 1∶3混匀制备红细胞悬液 ,在不同温度 (- 2 0 ,- 35 ,- 4 5 ,- 80或 - 196℃ )下预冻后移入冻干机 (搁板温度设为 - 35℃ ,抽真空压力为2 0 0mbar)内进行真空干燥。为研究冻干机搁板温度对冻干红细胞的影响 ,将上述红细胞悬液先在 - 80℃下预冻后移入冻干机 ,在不同的搁板温度 (- 2 0 ,- 2 5 ,- 30 ,- 35 ,- 4 0或 - 4 5℃ )下抽真空干燥 ,冻干结束后用 37℃的再水化液快速水化。结果表明 :在不同预冻温度下 ,冻干后红细胞和血红蛋白的回收率均在 85 %和 75 %以上 ,各组之间差异不显著。但 - 196℃组上清游离血红蛋白浓度显著高于其他各组 (P <0 .0 1) ;当搁板温度等于或高于- 2 5℃时 ,样品无法冻干 ;当搁板温度等于或低于 - 30℃时 ,随着搁板温度的降低 ,冻干时间相应延长。再水化后红细胞和血红蛋白回收率均在 90 %以上 ,各组之间差异不显著 ;但当洗涤至等渗时 ,4组血红蛋白回收率之间差异不显著。结论 展开更多

关键词 红细胞 预冻温度 搁板温度 固化温度 冷冻干燥保存

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货架温度结合1-甲基环丙烯处理对采后‘乔纳金’苹果酚类物质的影响 被引量：6

2

作者 班清风 王庆国 彭勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第13期258-265,共8页

苹果含有多种功能性酚类物质,但对其采后货架期间的变化规律尚无系统研究。本实验以‘乔纳金’苹果为材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后贮藏3个月,货架时间和温度对果皮和果肉中5种单体酚含量的影响。结果表明:... 苹果含有多种功能性酚类物质,但对其采后货架期间的变化规律尚无系统研究。本实验以‘乔纳金’苹果为材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后贮藏3个月,货架时间和温度对果皮和果肉中5种单体酚含量的影响。结果表明:‘乔纳金’苹果果皮中金丝桃苷含量最高,果肉中绿原酸含量最高,随着货架时间的延长,‘乔纳金’果实中金丝桃苷、绿原酸、槲皮素、芸香叶苷及总酚含量均呈现下降趋势,而根皮苷含量呈上升趋势。1-MCP有效地延缓了贮藏期和货架期果皮、果肉中金丝桃苷、总酚含量的下降和根皮苷含量的上升。 展开更多

关键词 '乔纳金’苹果 酚类物质 绿原酸 货架温度

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1-MCP和货架温度对“乔纳金”苹果贮后品质的影响 被引量：6

3

作者 彭勇 王天博 +2 位作者 班清风 石晶盈 王庆国 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第3期15-23,共9页

为了提高"乔纳金"苹果货架期间的商品价值,减少货架损失,本试验将苹果经1-甲基环丙稀(1-MCP)处理后置于(0±1)℃冷库贮藏3个月,然后存放于不同的货架温度(5、10、15、20℃),研究不同货架温度对1-MCP处理后果实感官品质和... 为了提高"乔纳金"苹果货架期间的商品价值,减少货架损失,本试验将苹果经1-甲基环丙稀(1-MCP)处理后置于(0±1)℃冷库贮藏3个月,然后存放于不同的货架温度(5、10、15、20℃),研究不同货架温度对1-MCP处理后果实感官品质和营养特性的影响。结果表明:经过3个月的贮藏,"乔纳金"苹果果实品质下降较快,未经1-MCP处理的对照组货架时间短,果实硬度低,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力下降快,适合短期贮藏,以5℃和15℃货架温度货架放置8 d较好;1-MCP处理可以较好地维持"乔纳金"苹果贮藏期间较高的品质,有效地延迟货架期果实品质的下降,从综合效果来看,1-MCP处理组在短期8 d货架时间,可以放置在15℃较高温度下,而长期货架放置(24 d)时,在低温5℃和10℃条件下苹果的感官和品质较好。本研究结果为"乔纳金"苹果的贮藏保鲜和货架期的选择提供了技术支持。 展开更多

关键词 “乔纳金”苹果 1-MCP 货架温度 感官评价 品质

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不同货架温度结合1-MCP处理对华红、华月苹果质地性状的影响 被引量：4

4

作者 贾朝爽 王志华 王文辉 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2022年第4期128-140,共13页

为了探讨华红、华月苹果经不同货架温度结合1-MCP处理在货架期间质地性状的差异和变化规律,以期确定苹果适宜的货架温度和时间,以华红和华月为试验材料,采用物性分析仪质地多面分析法(TPA)和穿刺试验,测定果肉弹性、胶黏性、咀嚼性、果... 为了探讨华红、华月苹果经不同货架温度结合1-MCP处理在货架期间质地性状的差异和变化规律,以期确定苹果适宜的货架温度和时间,以华红和华月为试验材料,采用物性分析仪质地多面分析法(TPA)和穿刺试验,测定果肉弹性、胶黏性、咀嚼性、果肉硬度、破裂功、破裂力、破裂位移、屈服功、屈服力和屈服位移等10个质地性状,并对这些指标采用因子分析法,将原始指标降维,从而使用1个综合指标评价经1-MCP(1.0μL/L)处理后,放置于5,10,15,20℃的货架温度下对华红和华月苹果质地性状的保持效果。结果表明,经1-MCP处理可延长华红、华月果实质地性状的货架期,尤其对华红果实效果更佳;相同处理温度下,经1-MCP处理的2个品种果实下降幅度显著小于未经处理组的降幅,可大约减少10%。相关性分析表明,苹果果实的质地指标之间均存在极显著正相关性,但紧密程度存在一定差异。经因子分析并基于特征值大于1的原则,提取了2个主因子,累计方差贡献率为91.194%,根据各主因子代表性指标,依次命名为穿刺因子F_(1)、TPA因子F_(2),方差贡献率分别为79.870%,11.324%,根据主因子得分可知,未经处理的华红果实最适宜货架温度为5℃,经处理的果实温度为15℃;而华月果实未经处理最适宜的货架温度为10℃,经1-MCP处理果实的适宜货架温度为5,10℃。华红果实CK组在最适宜货架温度5℃下可存放8 d,处理组在货架温度15℃下可延长至16 d;华月果实CK组和处理组都可选择10℃的货架温度,均可存放16 d。 展开更多

关键词 苹果 质地性状 穿刺参数 1-MCP处理 货架温度

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贮前1-MCP处理和货架温度对晚采‘华红’苹果品质的影响 被引量：4

5

作者 贾朝爽 王志华 +1 位作者 王文辉 姜云斌 《中国果树》 北大核心 2021年第12期16-21,26,共7页

为了保持晚采‘华红’苹果品质,降低货架损失,经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后贮藏于(0±1)℃冷库中60 d的果实,置于5、10、15、20℃4个温度的货架上,于0、4、8、12、16 d时,测定其感官、营养及质地等相关指标。结果表明:贮藏60 d,1-MC... 为了保持晚采‘华红’苹果品质,降低货架损失,经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后贮藏于(0±1)℃冷库中60 d的果实,置于5、10、15、20℃4个温度的货架上,于0、4、8、12、16 d时,测定其感官、营养及质地等相关指标。结果表明:贮藏60 d,1-MCP处理的‘华红’果实品质较好,货架期果实品质下降慢。从综合效果来看,若货架期为8 d时,货架温度可为15℃;若货架期为16 d时,在5℃和10℃条件下果实品质较好,从经济角度来讲,货架温度10℃最适宜。未经1-MCP处理的‘华红’果实,货架期破裂力、破裂能、屈服力和屈服能等穿刺参数下降较快,果实硬度和维生素C含量低,在5℃的货架上放置8 d为好。 展开更多

关键词 苹果 ‘华红’ 晚采 货架温度 1-MCP 品质

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货架温度对酥梨果实品质和虎皮病的影响 被引量：3

6

作者 王志华 姜云斌 +5 位作者 王文辉 姜修成 杭博 杜艳民 佟伟 贾晓辉 《中国南方果树》 北大核心 2014年第5期15-20,共6页

以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在（0±0.5）℃低温下贮藏,以及9月26日采收的果实在4种（-1、0、1.5和... 以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在（0±0.5）℃低温下贮藏,以及9月26日采收的果实在4种（-1、0、1.5和5℃）低温条件下贮藏,两者翌年4月1日出库后在4种货架温度下（20、15、10和5℃）放置9天时果实虎皮病的发病规律和品质变化规律。结果表明,太早采收（盛花后139天）和较低温度（-1℃）贮藏的酥梨果实出库后在20℃常温（对照）条件下货架期间硬度较高,但果皮颜色暗,虎皮严重,果实有异味;太晚采收（盛花后166天）和较高温度（5℃）贮藏的果实出库后在4种货架温度下虎皮病虽然轻,但果实有腐烂,有异味。建议山西晋中地区酥梨采收期为9月17日至26日,盛花期后148～157天（可适当晚采2~3天）,贮藏温度为0～1.5℃,出库后货架（9天内）温度应低于15℃,货架温度越低（5～10℃）,货架期间抑制虎皮病的效果和品质维持越好。 展开更多

关键词 酥梨 采收期 低温贮藏 货架温度 虎皮病 品质

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两种货架温度下葡萄品质分析 被引量：2

7

作者 颜廷才 邵丹 +2 位作者 张鹏 周斌 李江阔 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期343-346,351,共5页

以无核寒香蜜葡萄为试材,采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术,研究两种货架温度(10℃、25℃)期间果实品质变化。结果表明,10℃货架温度延缓了果实硬度的下降,提高了可溶性固形物含量,显著(p<0.05)降低了果实腐烂率、落粒率,有效... 以无核寒香蜜葡萄为试材,采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术,研究两种货架温度(10℃、25℃)期间果实品质变化。结果表明,10℃货架温度延缓了果实硬度的下降,提高了可溶性固形物含量,显著(p<0.05)降低了果实腐烂率、落粒率,有效控制了果实质量的损失与腐烂,延长了果实货架寿命。葡萄对照组、10℃货架3 d和25℃货架3 d果实中的醇类化合物相对含量均为最高,分别为73.59%、58.09%和78.43%,其中相对含量最高的物质为乙醇,说明引起果实芳香味的主要物质可能是乙醇。与对照组相比,10℃货架3 d果实中的醇类化合物相对含量减少,醛类化合物、酯类化合物相对含量增加;25℃货架3 d果实中的醇类化合物、醛类化合物相对含量增加,酯类化合物相对含量减少。 展开更多

关键词 葡萄 货架温度 品质 挥发性物质

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搁板温度对人血小板冻干保存的影响 被引量：2

8

作者 王波 周正 +3 位作者 徐梦洁 许先国 张绍志 陈光明 《上海理工大学学报》 CAS 北大核心 2013年第2期187-192,共6页

一次干燥温度位的高低直接影响一次干燥所需时间.实验研究了干燥箱搁板温度对血小板冷冻干燥保存的影响,检测了冻干血小板复水后的数值恢复率、细胞形态和结构、血小板凋亡和活化等指标,与新鲜组进行了对照分析.结果显示:当搁板温度为-3... 一次干燥温度位的高低直接影响一次干燥所需时间.实验研究了干燥箱搁板温度对血小板冷冻干燥保存的影响,检测了冻干血小板复水后的数值恢复率、细胞形态和结构、血小板凋亡和活化等指标,与新鲜组进行了对照分析.结果显示:当搁板温度为-30℃时,血小板冻干复水后的数值恢复率为(89.0±3.2)%;血小板平均体积(MPV)和分布宽度(PDW)值分别为(12.4±1.5)fL和(18.3±1.5)%,在可以接受的范围之内;未凋亡率为(87.5±2.6)%,非活化率为(80.4±2.6)%. 展开更多

关键词 血小板 冷冻干燥保存 一次干燥 搁板温度 恢复率

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人红细胞冻干程序优化的实验研究

9

作者 陈麟凤 刘景汉 +5 位作者 汪德清 欧阳锡林 庄远 车辑 于洋 李卉 《南方医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期2055-2058,2062,共5页

目的探讨冻干程序中几种参数设置对红细胞冻干复水后回收率的影响。方法将红细胞装入细管分别用四种模式对其进行降温,降温完成后将细管取投入25℃水浴中,对其外形变化进行比较判断玻璃化的程度;将冻好的样品放入冻干机搁板上,温度分别... 目的探讨冻干程序中几种参数设置对红细胞冻干复水后回收率的影响。方法将红细胞装入细管分别用四种模式对其进行降温,降温完成后将细管取投入25℃水浴中,对其外形变化进行比较判断玻璃化的程度;将冻好的样品放入冻干机搁板上,温度分别设置为-40、-50、-60、-70和-80℃,对样品进行冻干;对干燥开始不同温度、升温速率、红细胞样品在每一温度干燥的时间等多因素加以比较;最后测定了红细胞残余含水量。结果直接将样品投入液氮中降温,保护液在冷冻或溶化过程中形成玻璃化而未出现冰晶。搁板温度为-70℃和-80℃时红细胞回收率没有显著性差异(P>0.05),这两组与其他各温度下的回收率均有显著性差异(P<0.01)。E程序下的红细胞和血红蛋白回收率最高,分别为83.14%±9.55%和85.33%±11.42%。与其他各程序间存在显著差异(与A、B、C相比P<0.01;与D相比P<0.05)。随着残余含水量的增多,细胞回收率呈正相关的增加趋势。结论冻干中采用液氮快速降温,搁板温度预冷至-70℃,开始干燥时的温度越接近样品最初在搁板的平衡温度,红细胞升华干燥阶段升温速率越均匀缓和,红细胞的冻干效果越好。 展开更多

关键词 冻干保护剂 冻干程序 搁板温度 残余含水量

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药用真空冷冻干燥机搁板温度均匀性和压力性能检测方法 被引量：1

10

作者 肖芃 陈玲玲 +4 位作者 肖晓 陈平 龚虎 杨卓 陈凯 《计量与测试技术》 2023年第6期87-89,共3页

本文分析了药用真空冷冻干燥机搁板温度均匀性、压力性对冻干过程的重要性,并详细介绍了冻干机搁板温度均匀性、绝对压力和真空泄漏率的检测方法。

关键词 药用真空冷冻干燥机 搁板的温度均匀性 绝对压力 真空泄漏率 检测方法

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不同处理对富士苹果货架生理和质量的影响

11

作者 石建新 张立新 +2 位作者 梁小娥 冯津 闫晓芳 《山西农业大学学报》 CAS 1997年第1期68-70,共3页

货架温度、涂蜡处理及ＰＶＣ包装对富士苹果货架生理和质量存在不同程度的影响。

关键词 货架质量 货架生理 货架温度 苹果

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冷冻食品货架期研究现状及发展趋势 被引量：18

12

作者 宋晨 刘宝林 董庆利 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期258-261,共4页

食品货架期作为反应食品品质及安全性的标识,对它进行研究具有现实意义。文章对冷冻食品货架期进行了全面介绍,并说明了温度对冷冻食品货架期及品质的重要影响。由于冷冻食品的特殊性及冷链物流中存在的问题,在波动温度下对冻品货架期... 食品货架期作为反应食品品质及安全性的标识,对它进行研究具有现实意义。文章对冷冻食品货架期进行了全面介绍,并说明了温度对冷冻食品货架期及品质的重要影响。由于冷冻食品的特殊性及冷链物流中存在的问题,在波动温度下对冻品货架期做出预测已成为研究的焦点。本文通过对冷冻食品货架期研究中的3个重要阶段及目前研究重点的阐述,指出了未来冷冻食品货架期研究的创新点与发展方向。 展开更多

关键词 冷冻食品 货架期 储藏温度

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EVOH高阻隔包装对低温加工肉质量的保护效果 被引量：3

13

作者 宋渊 《塑料包装》 CAS 2013年第3期17-23,共7页

本文以斩拌香肠为对象,检测了不同的二次杀菌温度对于实验对象的口感,色泽的影响。以及使用拥有不同气体阻隔性能的包装材料在不同的保存温度,不同的二次杀菌温度下,评估了实验对象的色泽,菌落总数,脂肪氧化情况的经时变化。试验结果如... 本文以斩拌香肠为对象,检测了不同的二次杀菌温度对于实验对象的口感,色泽的影响。以及使用拥有不同气体阻隔性能的包装材料在不同的保存温度,不同的二次杀菌温度下,评估了实验对象的色泽,菌落总数,脂肪氧化情况的经时变化。试验结果如下。二次杀菌的温度对于肉制品口感有明显的影响。随着二次杀菌温度的升高,杀菌后的口感与杀菌前的口感相差越大。根据色泽,脂肪酸氧化,细菌总数的试验结果,我们可以得知,使用高气体阻隔性的EVOH包装对于保护内容物的外观(色泽),内容物成分的氧化,均有显著的功效。因此采用低温杀菌和高气体阻隔EVOH包装的方式,我们可以有效保持香肠等低温流通加工肉产品的良好口感,外观,和较长保质期。 展开更多

关键词 气体阻隔性 包装 乙烯乙烯醇共聚物(EVOH) 聚酰胺(PA Ny) 保质期 二次杀菌 温度

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