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题名陕菜+旅游的西安国际美食之都建设研究
被引量：3
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作者
刘强
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机构
陕西工商职业学院中瑞旅游与酒店管理学院
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出处
《现代食品》
2020年第15期7-9,共3页
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文摘
陕菜+旅游能推进西安国际美食之都的建设,陕西饮食文化底蕴深厚,让更多食客知晓陕菜之美是推广陕菜的命门。因此,大力发展饮食文化,加快西安餐饮老字号企业文化传承以及在旅游中的作用,提高西安名吃在国际上的影响力和地位,会对国际化大都市建设的内涵和外沿起到非常大的媒介和促进作用。
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关键词
陕菜
旅游
老字号
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Keywords
shaanxi cuisine
Tourism
Time-honored brand
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名生态翻译学视角下的陕西特色美食翻译研究
被引量：1
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作者
郭静
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机构
西安翻译学院外国语学院
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出处
《高教学刊》
2015年第20期260-261,264,共3页
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基金
2015年陕西省教育厅科研计划项目资助"生态翻译学视角下的陕西特色美食文化英译研究"(项目编号:15JK2032)
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文摘
陕西,作为中华民族和中华文明的发祥地之一,其地方美食文化亦历史悠久、名闻天下。生态翻译学作为一个新生的翻译理论,为美食文化翻译提供了新的翻译视角和原则。从生态翻译学的理论框架出发,并从语言维、交际维和文化维三个维度对陕西特色美食的英译进行了研究,以期对中国传统饮食文化的发展和中西饮食文化交流做出贡献。
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关键词
陕西特色美食
生态翻译学
翻译生态环境
三维转换
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Keywords
shaanxi cuisine
eco-translatology
translational eeo-environment
three-dimensional transformation
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分类号
H059
[语言文字—语言学]
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题名陕菜发展对策研究
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作者
董良
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机构
西安市未央区职业教育中心
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出处
《江苏调味副食品》
2016年第1期41-44,共4页
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文摘
陕菜发展的关键在于创新,不仅要注重名菜点的创新,还要注重人才培养和经营模式的创新。只有以科学理论为指导,不断探索,培养创新能力强的从业队伍,关注产品质量,诚信经营,大力宣传,才能使陕菜立于不败之地。
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关键词
陕菜
发展
创新
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Keywords
shaanxi cuisine
development
innovation
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名浅析陕西菜名的英译技巧
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作者
呼媛媛
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机构
延安大学外国语学院
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出处
《延安大学学报（社会科学版）》
2017年第5期111-115,共5页
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基金
陕西省社科界重大理论与现实问题研究项目"陕西饮食文化对外传播路径研究"(2016Z057)
延安市社会科学专项资金规划项目"陕北饮食文化译介研究"(16WY34Z)
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文摘
现今陕西存在不少菜名英译错误现象,为避免由此带来的文化误传,译者要掌握菜名的翻译单位及文体。汉语菜名内容丰富,意味犹深,是中国地方特色文化的载体,而英语菜名具体明了,是西方人逻辑思维的体现。译者要根据菜名的不同特征,采取直译、音译、意译等多种翻译技巧,实现菜名最基本的说明功能和引荐功能。
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关键词
陕西菜名
英译
技巧
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Keywords
shaanxi cuisine names
English translation
strategies
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分类号
H059
[语言文字—语言学]
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