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牡丹籽油超临界CO_2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究 被引量：101
1
作者 史国安 郭香凤 +4 位作者 金宝磊 黄海霞 王玮 张淑霞 王凤楼 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期47-50,107,共5页
以牡丹籽为原料,利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试验对影响牡丹籽油萃取率的3个因素(温度、压力和时间)进行了考察;以萃取率为响应值,以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交试验(L934),对提取条件较为温和、对油脂... 以牡丹籽为原料,利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试验对影响牡丹籽油萃取率的3个因素(温度、压力和时间)进行了考察;以萃取率为响应值,以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交试验(L934),对提取条件较为温和、对油脂抗氧化性成分破坏较小的超临界提取工艺进行了优化;采用DPPH法和亚铁离子(Fe2+)诱导的过氧化体系法,以油酸为对照,研究了压榨法和超临界CO2萃取法两种工艺提取的牡丹籽油清除DPPH自由基和抗脂质过氧化能力的差异。结果表明,萃取时间对萃取率影响最大,其次为萃取温度,萃取压力对萃取率影响最小;超临界CO2萃取法提取牡丹籽油的优化工艺条件为:温度35℃、压力30 MPa、时间60 min,牡丹籽油的萃取率为28.86%;牡丹籽油的不饱和脂肪酸质量分数高达90%,其抗氧化性质与脂溶性抗氧化剂类似;超临界油清除DPPH自由基的能力明显高于压榨油,而经Fe2+诱导的脂质过氧化程度则低于压榨油,说明超临界CO2提取的牡丹籽油品质优于压榨油,建议采用超临界CO2萃取技术提取高附加值牡丹籽油。 展开更多
关键词 牡丹籽油 超临界CO2萃取 脂肪酸组成 抗氧化活性
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牡丹籽油化学成分及功能研究进展 被引量：70
2
作者 朱献标 翟文婷 +1 位作者 董秀勋 许卉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期88-91,共4页
综合介绍了牡丹籽油的化学成分,包括脂肪酸组成、不皂化物组成以及微量元素,并对其抗氧化、保肝、降血脂、降血糖等营养保健功能及食用安全性进行综述分析,以期为牡丹籽油的深入开发提供借鉴。
关键词 牡丹籽油 化学成分 功能
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苹果籽油超声波辅助浸提及产品理化特性研究 被引量：48
3
作者 于修烛 李志西 杜双奎 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期155-159,共5页
本文以秦冠苹果籽为原料,利用超声波技术辅助提取苹果籽油,研究了苹果籽的粒度、超声波频率、料液比以及提取时间等因素对出油率的影响。试验结果表明,最佳工艺条件为破碎粒度60目,料液比1∶6(w/v),超声波频率32kHz,提取时间45min,出油... 本文以秦冠苹果籽为原料,利用超声波技术辅助提取苹果籽油,研究了苹果籽的粒度、超声波频率、料液比以及提取时间等因素对出油率的影响。试验结果表明,最佳工艺条件为破碎粒度60目,料液比1∶6(w/v),超声波频率32kHz,提取时间45min,出油率达20.94%。气相色谱测定表明,苹果籽油中含有五种脂肪酸,其中89%以上为不饱和脂肪酸。超声波辅助制油与常规法相比,具有油品质量好,提取时间短,温度低等优点,有着较广阔的应用前景。 展开更多
关键词 苹果籽油 超声波辅助浸提 理化特性 脂肪酸组成
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牡丹籽油的脂肪酸组成及理化特性分析 被引量：39
4
作者 毛程鑫 李桂华 +2 位作者 李普选 祝品 康雪梅 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第4期142-146,共5页
实验在分析测定牡丹籽油的理化特性指标的基础上,采用气相色谱仪分析了牡丹籽油的脂肪酸组成含量,其不饱和脂肪酸含量高达92.00%。这些不饱和脂肪酸主要以油酸、亚油酸、亚麻酸为主,含量分别为23.92%、27.58%、40.50%;采用棒状薄层色谱... 实验在分析测定牡丹籽油的理化特性指标的基础上,采用气相色谱仪分析了牡丹籽油的脂肪酸组成含量,其不饱和脂肪酸含量高达92.00%。这些不饱和脂肪酸主要以油酸、亚油酸、亚麻酸为主,含量分别为23.92%、27.58%、40.50%;采用棒状薄层色谱-氢火焰离子化检测器测得牡丹籽油中除游离脂肪酸外,含有95.89%的甘三酯和4.11%的甘二酯;猪胰脂酶水解分析牡丹籽油的Sn-2脂肪酸组成,结合1,3-随机-2-随机分布学说计算出牡丹籽油甘三酯组成。牡丹籽油中主要是以油酸、亚油酸和亚麻酸为主的甘三酯,其中三不饱和脂肪酸甘三酯的含量达到71.00%以上,一饱和二不饱和脂肪酸甘三酯含量大于15.00%;高压液相色谱法测定牡丹籽油中维生素E总含量为0.56 mg/g;Rancimat法测定的氧化稳定性结果为110℃,2.85 h。为牡丹籽油的进一步研究和深度开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 牡丹籽油 理化特性 脂肪酸组成 维生素E 氧化稳定性
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紫苏籽油理化性质测定及脂肪酸组分分析 被引量：33
5
作者 许万乐 李会珍 +1 位作者 张志军 李晓君 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期106-109,共4页
研究测定了9个不同品种紫苏籽油的感官指标和理化性质，并对其脂肪酸组成进行了分析。结果表明，9个不同品种紫苏籽油皂化值199．5～214．9mg／g，品种间差异不显著，而其他理化指标品种间存在显著差异，紫苏籽油相对密度0．887—0．94... 研究测定了9个不同品种紫苏籽油的感官指标和理化性质，并对其脂肪酸组成进行了分析。结果表明，9个不同品种紫苏籽油皂化值199．5～214．9mg／g，品种间差异不显著，而其他理化指标品种间存在显著差异，紫苏籽油相对密度0．887—0．942，烟点202～250气、水分及挥发物含量0．046％～0．072％，酸值0．405-1．416mg／g，碘值156．9～197．6g/100g，过氧化值1．052～2．460mmol／kg。紫苏籽油中总不饱和脂肪酸占92．83％-93．96％，其中亚麻酸57．67％～69．35％。ZB—1色泽稳定、烟点低、水分及挥发物含量少，抗氧化性强，适于食用油开发；ZB-2亚麻酸含量高、抗氧化性强，是高亚麻酸品种选育的良好材料。 展开更多
关键词 紫苏籽油 感官指标 理化性质 脂肪酸组成
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超临界CO_2萃取枸杞籽油的研究 被引量：30
6
作者 潘太安 刘敦华 +1 位作者 毛忠英 张建成 《宁夏大学学报（自然科学版）》 CAS 2000年第2期156-158,共3页
提出了用超临界CO2 萃取枸杞籽油的方法 ,研究了不同萃取压力、温度、流量、颗粒细度和萃取时间对萃取率的影响 .当萃取压力为 2 5～ 30MPa ,温度为 35～ 45℃ ,流量为 40kg/h时 ,萃取 3h ,可将枸杞籽中 90 %以上的油萃取出来 .另对枸... 提出了用超临界CO2 萃取枸杞籽油的方法 ,研究了不同萃取压力、温度、流量、颗粒细度和萃取时间对萃取率的影响 .当萃取压力为 2 5～ 30MPa ,温度为 35～ 45℃ ,流量为 40kg/h时 ,萃取 3h ,可将枸杞籽中 90 %以上的油萃取出来 .另对枸杞籽油的成分进行了分析 . 展开更多
关键词 枸杞籽油 超临界CO2 萃取 成分分析 中药
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籽用南瓜籽的营养与籽油的特性分析 被引量：28
7
作者 柳艳霞 刘兴华 汤高奇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期157-158,161,共3页
对籽用南瓜籽的主要营养成分和籽油的理化特性及脂肪酸组成进行测定,发现籽用南瓜籽中含有60.01%的油,29.05%的粗蛋白。籽油的脂肪酸组成分析表明,籽油主要含不饱和脂肪酸,是不饱和脂肪酸含量较高的植物种籽之一,其中亚油酸的含量高达52... 对籽用南瓜籽的主要营养成分和籽油的理化特性及脂肪酸组成进行测定,发现籽用南瓜籽中含有60.01%的油,29.05%的粗蛋白。籽油的脂肪酸组成分析表明,籽油主要含不饱和脂肪酸,是不饱和脂肪酸含量较高的植物种籽之一,其中亚油酸的含量高达52.92%,是一种极具开发潜力的营养保健油源。 展开更多
关键词 籽用南瓜籽 籽油 营养成分 理化特性 脂肪酸组成
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湖南油用牡丹籽油的理化性质及脂肪酸组分分析 被引量：28
8
作者 陈景震 李培旺 +4 位作者 张良波 肖志红 吴苏喜 吴红 赵志伟 《经济林研究》 北大核心 2015年第4期119-122,共4页
为更好了解湖南牡丹籽油的品质与特性,从而为湖南油用牡丹籽的开发与利用提供参考依据,对牡丹籽的组成、牡丹籽油的理化性质及脂肪酸组分进行了测定与分析。结果表明:带壳牡丹籽的粗脂肪含量为20.77%,不带壳牡丹籽的粗脂肪含量为28.36%... 为更好了解湖南牡丹籽油的品质与特性,从而为湖南油用牡丹籽的开发与利用提供参考依据,对牡丹籽的组成、牡丹籽油的理化性质及脂肪酸组分进行了测定与分析。结果表明:带壳牡丹籽的粗脂肪含量为20.77%,不带壳牡丹籽的粗脂肪含量为28.36%;不带壳牡丹籽的蛋白质含量为19.94%,淀粉含量为22.98%,而带壳牡丹籽的蛋白质含量为13.76%,淀粉含量为18.81%,说明牡丹籽油是值得开发的食用油资源,牡丹籽破壳可以最大程度地提高牡丹籽的品质;带壳和不带壳牡丹籽油的理化性质相差不大,初榨毛油的酸值在1.7 mg/g左右,碘值在1.77 g/g左右,皂化值在194 mg/g左右,这些指标与常见食用油的理化性质基本相符;牡丹籽油的棕榈酸含量为4.9%,油酸21.3%,亚油酸30%,亚麻酸40.2%,硬脂酸1.5%,亚麻酸含量很高,达到了40%以上,牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量在91%左右,其中以亚麻酸和亚油酸为主。 展开更多
关键词 牡丹籽油 理化性质 脂肪酸组分
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不同产地油茶籽油主要特征组分分析 被引量：26
9
作者 叶敏倩 吴峰华 +2 位作者 芮鸿飞 陈通 刘兴泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期222-226,共5页
为比较不同产地油茶籽油的差异性,通过系统聚类分析(systematic cluster analysis,SCA)和主成分分析(principal component analysis,PCA)对8种不同产地油茶籽含油率、脂肪酸组成、甾醇、角鲨烯和生育酚等特征组分进行分析。结果表明,油... 为比较不同产地油茶籽油的差异性,通过系统聚类分析(systematic cluster analysis,SCA)和主成分分析(principal component analysis,PCA)对8种不同产地油茶籽含油率、脂肪酸组成、甾醇、角鲨烯和生育酚等特征组分进行分析。结果表明,油茶籽含油率在41.38%~54.71%之间。共检出12种脂肪酸、角鲨烯、8种甾醇和生育酚。江西九江油茶籽饱和脂肪酸含量最高(133.79 mg/g),湖北随州油茶籽的不饱和脂肪酸含量最高(659.40 mg/g);浙江衢州油茶籽油的总甾醇含量最高(316.14 mg/100 g);湖南邵阳油茶籽油的角鲨烯(29.27 mg/100 g)、总生育酚(338.74 mg/kg)含量最高。SCA结果显示,浙江衢州、贵州黔东南苗族侗族自治州、安徽金寨、湖北随州和广西河池5个产地能够分为一类,其余产地各自分为一类。PCA综合得分表明湖南邵阳、湖北随州与江西九江的油茶籽油得分较高。综上所述,各产地油茶籽油特征组分均有显著性差异(P<0.05),邵阳油茶籽油特征组分含量较高,且综合排名最高。 展开更多
关键词 油茶籽油 脂肪酸组成 甾醇 生育酚 主成分分析
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火麻仁油的药理功能及安全性研究进展 被引量：25
10
作者 赵庄 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第21期319-323,共5页
火麻仁油具有多年的食用和药用历史,主要含有不饱和脂肪酸、生育酚、叶绿素、植物甾醇和多酚类化合物,具有抗氧化、抗衰老、降血脂、改善记忆力等功效。本文对火麻仁油的化学组成、药理功能及安全性进行阐述,为开发火麻仁油保健功能食... 火麻仁油具有多年的食用和药用历史,主要含有不饱和脂肪酸、生育酚、叶绿素、植物甾醇和多酚类化合物,具有抗氧化、抗衰老、降血脂、改善记忆力等功效。本文对火麻仁油的化学组成、药理功能及安全性进行阐述,为开发火麻仁油保健功能食品提供依据。 展开更多
关键词 火麻仁油 化学组成 药理功能 毒理学安全性
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火麻籽及其油的理化性质研究 被引量：22
11
作者 虞剑泉 于修烛 +1 位作者 陈兴誉 杜双奎 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期84-87,共4页
为了开发和利用火麻籽资源,以甘肃和宁夏火麻品种为原料,采用常规及仪器方法对火麻籽的主要营养成分、氨基酸组成及其油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。结果表明:甘肃和宁夏的火麻籽三维尺寸和物理特性比较接近,甘肃火麻籽的含... 为了开发和利用火麻籽资源,以甘肃和宁夏火麻品种为原料,采用常规及仪器方法对火麻籽的主要营养成分、氨基酸组成及其油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。结果表明:甘肃和宁夏的火麻籽三维尺寸和物理特性比较接近,甘肃火麻籽的含油量大于宁夏的品种;两个品种火麻籽油的主要脂肪酸均为4种,不饱和脂肪酸的相对含量约为88%,其中α-亚麻酸相对含量均在20%以上;两个品种火麻籽的蛋白质含量相当,其氨基酸组成基本一致且比例合理;两个品种火麻籽的矿物质含量相当,但主要矿物质元素含量差别较大。火麻籽含有多种营养成分,具有较好的开发利用前景。 展开更多
关键词 火麻籽 火麻籽油 理化特性 脂肪酸组成
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紫苏籽油研究进展概述 被引量：22
12
作者 江东文 黄佳佳 +1 位作者 蓝少鹏 杜冰 《现代食品》 2017年第6期1-3,共3页
紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处。紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处。笔者在本文中主要从提取方法、化学... 紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处。紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处。笔者在本文中主要从提取方法、化学成分和保健功能等方面对紫苏籽油展开介绍并分析,最后探讨其开发前景。 展开更多
关键词 紫苏籽油 提取方法 化学成分 保健功能
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松籽油脂肪酸组成及分布特征分析 被引量：22
13
作者 朱雪梅 阮霞 +3 位作者 胡蒋宁 熊华 邓泽元 彭海龙 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期65-68,共4页
通过气相色谱法分析了松仁油的总脂肪酸组成及其上位置分布特点。结果表明,松仁油主要含有亚油酸(46.29%)、油酸(26.68%)和松籽油酸(13.84%)。sn2位置上的亚油酸(66.84%)和油酸(28.33%)含量高于sn1,3上的含量,但是Δ5系列多不饱和脂肪酸... 通过气相色谱法分析了松仁油的总脂肪酸组成及其上位置分布特点。结果表明,松仁油主要含有亚油酸(46.29%)、油酸(26.68%)和松籽油酸(13.84%)。sn2位置上的亚油酸(66.84%)和油酸(28.33%)含量高于sn1,3上的含量,但是Δ5系列多不饱和脂肪酸(Δ5-PUFA)主要分布在sn1,3位置上。Δ5-PUFA的存在和它们选择性地分布在sn1,3位等特点是包括红松籽油在内主要松属植物果实油脂的特点。松籽油主要由12种甘油三酯组成,其中含量比较多的是LLPi(24.13%),OLL/LOL(17.87%)和LOPi(14.32%)。我们还对植物甾醇和维生素进行分析,结果显示松籽油含有141.64mg/100g的总植物甾醇和23.63mg/100g的总生育酚。 展开更多
关键词 松仁油 脂肪酸组成 脂肪酸位置分布 甘油三酯 植物甾醇 生育酚
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苹果籽及其油的理化特性研究 被引量：18
14
作者 李志西 李元瑞 +2 位作者 于修烛 杜双奎 史亚歌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期71-73,共3页
为了开发和利用苹果籽资源，采用常规及仪器分析的方法对苹果籽的主要营养成分、氨基酸组成，苹果籽油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。结果表明，苹果籽含油27．7%，油中含有5种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达89．33%；苹果... 为了开发和利用苹果籽资源，采用常规及仪器分析的方法对苹果籽的主要营养成分、氨基酸组成，苹果籽油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。结果表明，苹果籽含油27．7%，油中含有5种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达89．33%；苹果籽含蛋白质34．0%，水分10．2%，氨基酸总量31．81%，并含有多种微量元素；苹果籽油折光率为1．4734，比重d_4^(20)0．9219，碘值129．3gI/100g，皂化值186．5mgKOH/g。苹果籽含有多种营养成分，是一种理想的保健食品，具有较好的开发利用前景。 展开更多
关键词 苹果籽 苹果籽油 营养成分 氨基酸组成 脂肪酸组成
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不同种源黄连木种子形态特征及脂肪油品质的差异性分析 被引量：20
15
作者 陈隆升 彭方仁 +1 位作者 梁有旺 张春霞 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 2009年第1期16-21,共6页
对10个种源黄连木（Pistacia chinensis Bunge）种子的形态特征、果实含油率、籽油的理化性质和脂肪酸成分及其相对含量进行了测定分析。结果表明,不同种源黄连木种子的形态特征有显著差异（P〈0.05）,黄连木种子的千粒重29.22-39.90 g... 对10个种源黄连木（Pistacia chinensis Bunge）种子的形态特征、果实含油率、籽油的理化性质和脂肪酸成分及其相对含量进行了测定分析。结果表明,不同种源黄连木种子的形态特征有显著差异（P〈0.05）,黄连木种子的千粒重29.22-39.90 g,种子长度4.47-5.17 mm,种子宽度4.15-4.92 mm,长宽比为1.02-1.13。不同种源黄连木果实各部分的含油率均有极显著差异（P〈0.01）,果实、果肉和种仁的平均含油率分别为29.61%-38.61%、40.38%-64.54%和44.81%-55.97%,以江西彭泽、陕西商洛和云南石林种源的黄连木果实含油率较高。不同种源黄连木籽油的理化性质差异极显著（P〈0.01）,各种源黄连木籽油的折射率为1.469 6-1.475 1、碘值为748-924 g·kg^-1、酸值为9.7-79.7 mg·g^-1、水分含量为0.12%-1.40%。从黄连木籽油中共检测出棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和花生酸等7种脂肪酸成分,其中不饱和脂肪酸的总相对含量高达73.97%-87.41%。综合分析结果显示,江西彭泽的黄连木种子大而饱满且含油率高,可作为生物柴油油料资源的优良种源;云南石林、安徽滁州和陕西商洛的黄连木籽油的不饱和脂肪酸含量较高,可作为食用油原料资源的适合种源。 展开更多
关键词 黄连木 种子形态 籽油品质 脂肪酸成分 种源
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3种油茶种仁含油率及脂肪酸组成的比较研究 被引量：20
16
作者 陈阳 杨水平 +1 位作者 王卫 赵新梅 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期38-42,共5页
以普通油茶、腾冲红花油茶和浙江红花油茶为试验材料,比较分析了种仁含油率、脂肪酸组成,结果表明:浙江红花油茶的种仁平均含油率60.58%,显著高于普通油茶的44.86%和腾冲红花油茶的43.08%,且浙江红花油茶含油率变异系数最小;3种油茶总... 以普通油茶、腾冲红花油茶和浙江红花油茶为试验材料,比较分析了种仁含油率、脂肪酸组成,结果表明:浙江红花油茶的种仁平均含油率60.58%,显著高于普通油茶的44.86%和腾冲红花油茶的43.08%,且浙江红花油茶含油率变异系数最小;3种油茶总不饱和脂肪酸由大到小为浙江红花油茶89.4%,普通油茶88.36%,腾冲红花油茶82.07%;脂肪酸组成中,油酸占比最高,其次为棕榈酸和亚油酸;油酸平均相对质量分数以浙江红花油茶84.30%显著最高且变异小,腾冲红花油茶74.03%,显著最低且变异大;亚油酸平均相对质量分数中普通油茶和腾冲红花油茶显著高于浙江红花油茶,但前两种油茶差异无统计学意义;3种油茶的亚麻酸平均质量分数均很低,但腾冲红花油茶具有较大变异幅度,最高相对质量分数达10.83%.3种茶油都是接近或优于橄榄油的高品质食用油;充分利用南方山地资源合理发展3种油茶,可望有效提高我国食用油的自给率,改善我国食用油品质结构. 展开更多
关键词 普通油茶 腾冲红花油茶 浙江红花油茶 种仁含油率 脂肪酸组成
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不同地区茶叶籽油理化指标及脂肪酸组成的比较分析 被引量：18
17
作者 刘国艳 王兴国 +3 位作者 金青哲 张晖 毛文东 朱晋萱 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期85-88,共4页
茶叶籽油是我国新批准的新型可食用植物油,目前人们对其了解和研究还比较有限。为丰富茶叶籽及茶叶籽油的研究数据,选用了我国9个地区的茶叶籽及其所制得的茶叶籽油进行研究。结果表明:不同地区茶叶籽的粗脂肪含量差异较大,范围在22.6%... 茶叶籽油是我国新批准的新型可食用植物油,目前人们对其了解和研究还比较有限。为丰富茶叶籽及茶叶籽油的研究数据,选用了我国9个地区的茶叶籽及其所制得的茶叶籽油进行研究。结果表明:不同地区茶叶籽的粗脂肪含量差异较大,范围在22.6%～33.1%之间,淀粉含量也与地域有关;不同地区茶叶籽油的酸值和过氧化值两个评价植物油品质最为重要的指标差异较大,而相对密度、碘值和皂化值差异不大;茶叶籽油中共检出棕榈酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸和花生酸6种脂肪酸,且不同地区含量存在差异,湖北和湖南的茶叶籽油中不含花生酸,福建的不含硬脂酸,茶叶籽油不饱和脂肪酸含量在80%以上,各地区之间差异不大,福建的含量最高,为84.47%,但各地区间茶叶籽油中的多不饱和脂肪酸含量差异较大,四川的最高,为29.92%。 展开更多
关键词 茶叶籽 茶叶籽油 理化指标 脂肪酸组成
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苹果籽油脂肪酸组成分析初报 被引量：15
18
作者 于修烛 李志西 杜双奎 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2003年第1期155-156,共2页
采用气相色谱法对苹果籽油的脂肪酸组成进行了分析 ,结果共检出了 5种脂肪酸 ,其相对含量分别是棕榈酸 7.0 9%,硬脂酸 2 .37%,油酸 39.6 9%,亚油酸 4 9.6 4 %,花生酸 0 .91%。同时 。
关键词 苹果籽 苹果籽油 脂肪酸组成 气相色谱法
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响应面法优化微波辅助提取松籽油的工艺研究 被引量：18
19
作者 胡滨 陈一资 +2 位作者 杨勇 李诚 苏赵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期52-59,共8页
以松籽为原料，研究微波辅助提取松籽油的最佳工艺条件。在单因素试验基础上，选取微波功率、提取时间以及料液比为影响因素，以松籽油提取率为响应值，采用回归旋转设计建立数学模型，进行响应面分析；并采用GC—MS对松籽油脂肪酸组成... 以松籽为原料，研究微波辅助提取松籽油的最佳工艺条件。在单因素试验基础上，选取微波功率、提取时间以及料液比为影响因素，以松籽油提取率为响应值，采用回归旋转设计建立数学模型，进行响应面分析；并采用GC—MS对松籽油脂肪酸组成进行分析。结果表明，最佳工艺为松籽经粉碎过40目筛，无水乙醇和石油醚（60～90℃）体积比1：2，在微波功率480W、提取时间19min、液料比10：1条件下，松籽油得率可达57．79％。松籽油中的脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸和油酸含量分别达到43．90％和22．03％。微波辅助提取松籽油是一种有效的油脂提取方法。 展开更多
关键词 松籽油 微波辅助提取 响应面法 脂肪酸组成
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文冠果种子油理化性质及脂肪酸组成 被引量：17
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作者 马养民 张航涛 郭俊荣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第4期100-102,共3页
利用索氏抽提法提取文冠果种子油,对文冠果种子油理化性质进行测定,用气相色谱法分析脂肪酸组成及相对含量。结果表明:文冠果种子含油率为56.4%,相对密度(d20)0.9124,折光率(n20)1.4665,水分及挥发物含量10.13%,酸值0.93mg/g(以KOH计),... 利用索氏抽提法提取文冠果种子油,对文冠果种子油理化性质进行测定,用气相色谱法分析脂肪酸组成及相对含量。结果表明:文冠果种子含油率为56.4%,相对密度(d20)0.9124,折光率(n20)1.4665,水分及挥发物含量10.13%,酸值0.93mg/g(以KOH计),皂化值167.46mg/g(以KOH计),碘值101.32g/100g(以I计)。油中主要含有棕榈酸7.87%、硬脂酸5.25%、油酸33.93%、亚油酸48.34%、亚麻酸4.61%。 展开更多
关键词 文冠果 种子油 理化性质 脂肪酸组成
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