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2005年淄博市周村区中小学校食堂及周边餐饮单位卫生状况调查 被引量：1
1
作者 徐继秀 于凯 毕研庆 《预防医学论坛》 2007年第3期233-234,共2页
[目的]加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生。[方法]用《餐饮业卫生许可审查监督量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》为评分标准,对周村18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定。[结果]... [目的]加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生。[方法]用《餐饮业卫生许可审查监督量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》为评分标准,对周村18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定。[结果]学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮单位高,除卫生设施、加工场所外,其他指标卫生合格率两者均差异均有统计学意义(P<0.05);B级分别占83.33%、25.00%,两者有差异有统计学意义(P<0.01)。[结论]周村区中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮单位,但学校仍然不能放松食品卫生管理。 展开更多
关键词 学校食堂 周边餐饮 卫生状况
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2005年青岛市李沧区学校食堂卫生状况调查 被引量：1
2
作者 张涛 《预防医学论坛》 2007年第8期719-719,721,共2页
[目的]了解李沧区学校食堂的卫生状况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据。[方法]设计调查表对李沧区42个学校食堂进行现场检查并填写调查表。[结果]各类学校均持有卫生许可证,在工作人员个人健康证明持有和穿戴工作帽情况方面,小学... [目的]了解李沧区学校食堂的卫生状况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据。[方法]设计调查表对李沧区42个学校食堂进行现场检查并填写调查表。[结果]各类学校均持有卫生许可证,在工作人员个人健康证明持有和穿戴工作帽情况方面,小学食堂与其他2类学校相比差异有统计学意义,(P<0.05);基本卫生设施配置率为100.00%;小学食堂使用的食(饮)具大肠菌群阳性率为75.0%,其他为47.6%和21.3%,与其它2类学校相比较差异有统计学意义(P<0.01)。[结论]今后应继续加强对学校食堂的卫生监管,特别是小学食堂的监管,提高管理人和从业人员防病意识及法制观念。 展开更多
关键词 学校食堂 卫生状况
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