基于径向基函数(RBF)网在线建模的民航安全风险监测仿真系统设计与实现 被引量：9

1

作者 万健 李敬 王衍洋 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 2008年第10期45-49,共5页

通过分析国内外民航安全风险监测的研究现状,指出当前我国民航安全风险监测方面的不足,进而提出了基于径向基函数(RBF)网在线建模的民航安全风险监测仿真系统。在仿真系统设计中,详细讨论了实现系统的网络拓扑结构、体系结构,并将仿真... 通过分析国内外民航安全风险监测的研究现状,指出当前我国民航安全风险监测方面的不足,进而提出了基于径向基函数(RBF)网在线建模的民航安全风险监测仿真系统。在仿真系统设计中,详细讨论了实现系统的网络拓扑结构、体系结构,并将仿真系统分为三大功能模块,提出以安全隐患指标和安全性能指标分别作为仿真模块的输入段和输出段。在该基础上,利用C#语言和SQL SEVER数据库共同开发出该模拟仿真系统,并以空管仿真系统华东管理局年度仿真实例作了验证。 展开更多

关键词 径向基函数(RBF)网 风险监测 仿真系统 资源优化网络 安全隐患指标 安全性能指标

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矿井密闭全生命周期安全风险监测预警 被引量：3

2

作者 周福宝 时国庆 +2 位作者 王雁鸣 魏连江 辛海会 《工矿自动化》 CSCD 北大核心 2023年第6期48-56,共9页

矿井密闭是分隔生产系统与废弃系统的关键设施,做好全生命周期风险管控对保障安全生产意义重大。基于矿井密闭综合管控技术现状,从静态属性信息管理与动态信息监控2个方面剖析了现有密闭管理模式的不足。提出了密闭全生命周期智能管控... 矿井密闭是分隔生产系统与废弃系统的关键设施,做好全生命周期风险管控对保障安全生产意义重大。基于矿井密闭综合管控技术现状,从静态属性信息管理与动态信息监控2个方面剖析了现有密闭管理模式的不足。提出了密闭全生命周期智能管控的理念,指明基于物联网(IoT)+人工智能(AI)+云平台(CP)的大数据策略与集成云边端架构的密闭安全风险监测预警总体建设路径。应用IoT平台接入密闭单元的数字化监测与联动控制设备,实现密闭全生命周期管控透明化;以密闭信息演化征兆及边缘高效计算为核心,部署移动端、边缘计算机等现场终端,适配密闭服役状态的在线预测与超前预警;在智慧云端,以多源融合信息与数字孪生模型为核心,实时迭代重构分布式矿井密闭的虚拟现实场景及其全生命周期演化特征。分析了密闭环境演化信息的物理-数字驱动模式、密闭感知信息的多源异构数据融合模型、密闭异常边缘检测与分级智能预警、密闭全生命周期应急智能决策与协同防控等关键理论与模型构建方法。设计了基于IoT的密闭全生命周期安全风险监测预警系统的物理与功能架构,研制了现场嵌入式密闭多参数一体化监测传感器及配套的智能化主机,提出了密闭风险的早期感知与监测预警方法,以期实现数字赋能,切实推进智慧矿山建设。 展开更多

关键词 矿井密闭 全生命周期管理 安全风险监测 风险预警 物联网 人工智能 云平台

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逆作法超深基坑开挖过程风险监控分析及要点控制 被引量：5

3

作者 彭沉彬 姜瑜 +2 位作者 张志 毕强 张海伟 《特种结构》 2022年第2期114-119,共6页

北京市某环路改造工程盾构施工准备标中间盾构工作井深度达43m,综合考虑基坑自身支护结构、基坑周边风险源等因素采用逆作法施工。作为北京地区超深基坑,且临近环路等重大风险源,其开挖过程中安全风险监控显得尤为重要。本文详细统计了... 北京市某环路改造工程盾构施工准备标中间盾构工作井深度达43m,综合考虑基坑自身支护结构、基坑周边风险源等因素采用逆作法施工。作为北京地区超深基坑,且临近环路等重大风险源,其开挖过程中安全风险监控显得尤为重要。本文详细统计了基坑开挖过程不同阶段的变形数据,并结合数值模拟结果对不同阶段变形过程进行对比分析,总结风险管控要点,为下一步施工提供指导,实现了基坑开挖的支护动态化设计与施工,为类似工程提供参考。 展开更多

关键词 超深基坑 逆作法 基坑监测 安全风险监控

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基于改进机器视觉的施工作业行为风险监测

4

作者 吴承彬 《土木工程与管理学报》 2023年第3期82-87,共6页

针对施工作业行为风险难以监测,无法匹配应对策略的问题,提出基于改进机器视觉的施工作业行为风险监测。采用了改进的直方图均衡算法,均衡处理了监测获取的施工场景图像;创新性地引入了方向梯度直方图(HOG)优化支持向量机(SVM),构建了基... 针对施工作业行为风险难以监测,无法匹配应对策略的问题,提出基于改进机器视觉的施工作业行为风险监测。采用了改进的直方图均衡算法,均衡处理了监测获取的施工场景图像;创新性地引入了方向梯度直方图(HOG)优化支持向量机(SVM),构建了基于SVM-HOG的施工安全风险识别模型,识别了图像中的禁止区域入侵行为和人员施工风险行为,发送风险行为预警信号;基于知识图谱,分析了风险行为等级,实现施工作业行为风险监测。施工现场测试结果显示:采用该方法均衡处理后的图像对比度和信息熵结果最高值分别达到7.34和37.55,提升了图像细节和质量。该方法准确识别了监测图像中的人员行为风险、机械作业不规范风险以及人员入侵安全风险,为施工安全管理提供可靠依据。 展开更多

关键词 机器视觉算法 安全风险监测 图像均衡处理 风险行为

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地铁车站钢筋混凝土支撑轴力监测值修正研究 被引量：2

5

作者 季国富 《福建建筑》 2018年第5期69-72,共4页

地铁车站基坑开挖过程中,经常出现钢筋混凝土支撑轴力监测值报警的情况,但基坑的其他监测指标均安全可控。文章对某地铁车站开挖施工时钢筋混凝土支撑轴力监测值严重超过轴力设计值进行研究,对支撑轴力监测数据的各项误差影响进行定量修... 地铁车站基坑开挖过程中,经常出现钢筋混凝土支撑轴力监测值报警的情况,但基坑的其他监测指标均安全可控。文章对某地铁车站开挖施工时钢筋混凝土支撑轴力监测值严重超过轴力设计值进行研究,对支撑轴力监测数据的各项误差影响进行定量修正,提出更加合理的监测预警值,保证监测数据的真实性和指导性。 展开更多

关键词 钢筋混凝土支撑 安全风险监测 监测预警值 弹性模量 收缩徐变

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基于大数据技术的区域煤矿监管数据服务平台设计 被引量：11

6

作者 孟光伟 《工矿自动化》 北大核心 2021年第10期97-102,109,共7页

针对煤矿监管体系中安全风险监测预警系统联网数据多级重复上传、数据不一致现象,各级安全监管机构数据存储计算资源缺乏、关联分析和数据挖掘困难等问题,设计了基于大数据技术的区域煤矿监管数据服务平台。该平台采用Kafka分布式消息队... 针对煤矿监管体系中安全风险监测预警系统联网数据多级重复上传、数据不一致现象,各级安全监管机构数据存储计算资源缺乏、关联分析和数据挖掘困难等问题,设计了基于大数据技术的区域煤矿监管数据服务平台。该平台采用Kafka分布式消息队列,将区域内煤矿监测监控数据生成标准化Kafka数据体,批量上传至云平台Kafka集群;通过发布-订阅模式提供监测监控实时数据消费服务,减轻了网络传输开销,避免了联网数据多级上传和过滤带来的不利影响;采用Spark Structured Streaming计算引擎和Spark SQL进行数据实时计算和历史数据统计分析,通过集成的各类数据分析挖掘算法,为数据挖掘和预测预警提供支持;采用HBase列存储数据库实现海量历史数据的可靠存储,通过与HBase相关联的Hive数据仓库建立各类主题数据模型库,满足数据的多维关联分析需求;通过统一安全权限认证的数据订阅服务为各级监管机构提供所需的煤矿监测监控数据、统计分析数据和数据挖掘结果,将后台数据服务中心与前端监管监察业务系统解耦,通过数据服务为各级监管机构提供数据定制和消费服务,提高了数据利用效率。应用结果表明,平台可满足区域煤矿监测监控数据的存储、分析计算和数据共享需求。 展开更多

关键词 煤矿安全 区域煤矿监管 安全风险监测预警 大数据 Kafka 数据分析挖掘 数据订阅服务

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论医疗机构的食品安全风险监测工作 被引量：8

7

作者 范正轩 范晖 《职业与健康》 CAS 2011年第7期822-823,共2页

目的通过对医疗机构食品安全风险监测工作的讨论,明确食源性疾病监测是医疗机构在食品安全风险监测中的工作内容,为医疗机构开展食源性疾病监测提供工作借鉴。方法通过文献资料搜集、整理,归纳出医疗机构在食品安全风险监测中的详细工... 目的通过对医疗机构食品安全风险监测工作的讨论,明确食源性疾病监测是医疗机构在食品安全风险监测中的工作内容,为医疗机构开展食源性疾病监测提供工作借鉴。方法通过文献资料搜集、整理,归纳出医疗机构在食品安全风险监测中的详细工作内容,结合具体工作实际,摸索出医疗机构今后的工作思路。结果食源性疾病监测包括异常病例或者异常健康事件监测、食源性疾病暴发监测、食源性疾病主动监测3方面。结论医疗机构应该建立长效的食品安全风险监测机制,在卫生行政部门的领导下,与疾控中心实现工作互动,信息共享,切实履行食源性疾病监测的工作任务。 展开更多

关键词 医疗机构 食品安全风险监测 食源性疾病监测

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2015年天河区食品安全风险监测微生物结果与分析 被引量：8

8

作者 柳勤 叶新 +1 位作者 黄燕 张惠文 《中国卫生检验杂志》 CAS 2016年第10期1415-1416,1419,共3页

目的分析2015年天河区食品安全风险监测微生物结果,了解市售食品中食源性致病菌的污染情况,进行食品安全风险评估和预警,为制定有效的监管措施提供依据。方法每季度均匀采样,共采集了熟肉制品20份,培烤食品(蛋糕、面包)32份,中式快餐40... 目的分析2015年天河区食品安全风险监测微生物结果,了解市售食品中食源性致病菌的污染情况,进行食品安全风险评估和预警,为制定有效的监管措施提供依据。方法每季度均匀采样,共采集了熟肉制品20份,培烤食品(蛋糕、面包)32份,中式快餐40份,共92份,根据《2015广州市食品安全风险监测工作手册》提供的方法进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽胞杆菌检测,并按国家标准进行结果判定。结果在监测的3类92份食品中,细菌总数超标率最高(52.17%),其次为大肠菌群(40.22%)、蜡样芽胞杆菌(5.43%),沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌未检出。结论天河区大部分市售食品安全风险低,但抽查的3类食品均存在不同程度的污染现象,存在一定的安全隐患,应加强监管。 展开更多

关键词 食品安全风险监测 微生物 分析

原文传递

大数据视角下的贵州省食品安全风险监测预警机制探索 被引量：8

9

作者 于晓刚 刘哲 苗得庆 《现代食品》 2021年第24期162-164,170,共4页

近几年,食品安全事件屡有发生,应建立健全食品安全风险监测管理体系,加强对食品安全风险监测各环节的质量把控,使风险预警工作的运行得到持续改进,从而为人民群众的食品安全保驾护航。借助大数据、人工智能等新技术,构建大数据视角下的... 近几年,食品安全事件屡有发生,应建立健全食品安全风险监测管理体系,加强对食品安全风险监测各环节的质量把控,使风险预警工作的运行得到持续改进,从而为人民群众的食品安全保驾护航。借助大数据、人工智能等新技术,构建大数据视角下的贵州高校食品安全风险监测预警体系,分析高校食品安全风险监测、预警的现状,着力探索高校食品供应链中风险线索和苗头,从而实现大数据视域下的食品安全风险有效监测与预警,对贵州高校师生食品安全起到有效的保障作用。本文以贵州高校食品安全风险监测预警机制为研究对象,运用大数据探索构建高校食品安全风险监测、预警机制,完善大数据视角下的贵州高校食品安全风险监测、预警研究成果,促使大数据背景下高校食品安全得到有效保障。 展开更多

关键词 大数据 高校 食品安全风险监测 预警

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2015年无锡市食品化学污染物监测结果分析 被引量：7

10

作者 李文毅 《职业与健康》 CAS 2017年第1期48-50,共3页

目的了解无锡市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和标准制定修订、跟踪评价等提供科学依据。方法根据《2015年无锡市食品安全风险监测实施方案》的要求,开展食品化学污... 目的了解无锡市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和标准制定修订、跟踪评价等提供科学依据。方法根据《2015年无锡市食品安全风险监测实施方案》的要求,开展食品化学污染物及有害因素监测,利用现行各类食品国家卫生标准进行采样和检验。结果食品化学污染物及有害因素监测采集食品样品374份,超标样品27件,总超标率7.22%。有害元素检测超标率为10.47%,农药残留超标率为3.23%,食品添加剂超标率为18.42%。结论无锡市部分食品中化学污染物污染严重,需进一步加强主动监测工作,覆盖更多的品种和监测项目,使监测数据更科学,减少食源性疾病的发生。 展开更多

关键词 食品安全风险监测 食品安全 食品化学污染物

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江西省疾控系统食品安全风险监测能力现状调查分析 被引量：6

11

作者 何志梅 熊琴平 +1 位作者 张静 熊丽 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2022年第3期572-576,共5页

目的了解江西省各级疾控机构食品安全风险监测能力现状及存在问题,为进一步提高全省食品安全风险监测能力提供依据。方法采用自填问卷调查方式对江西辖区内各级疾控机构基本信息、人员配备、检验能力、人员培训等方面进行调查。结果共... 目的了解江西省各级疾控机构食品安全风险监测能力现状及存在问题,为进一步提高全省食品安全风险监测能力提供依据。方法采用自填问卷调查方式对江西辖区内各级疾控机构基本信息、人员配备、检验能力、人员培训等方面进行调查。结果共计调查江西省各级疾控机构97个,其中43个县(区)级疾控机构未取得资质认定证书。全省疾控机构平均总面积3495 m^(2),平均实验室面积968 m^(2)。全省疾控机构从事食品技术相关活动人员1079人,以技术人员为主,占75%;技术人员与质量管理人员构成特点基本一致,本科、工作年限>6年、年龄在30~50岁之间人员占比最高。全省疾控机构总体监测能力偏弱,除省级外,市、县(区)两级疾控机构具备的食品检测能力平均数均达不到国家要求。2018年全省共计培训1430人次,每人年平均培训1.3次。结论江西省各级疾控机构人才队伍建设有待加强,亟需扩大基层疾控机构人员队伍,尤其需要提高高学历人才占比。检测能力有待提高,县(区)级疾控机构检验检测机构资质认定通过率有待提高。 展开更多

关键词 江西 食品安全风险监测 实验室能力 现状调查

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2013—2022年辽宁省网购食品中致病微生物污染情况分析

12

作者 宋蕴奇 刁文丽 +3 位作者 李绥晶 程艳菲 丛源 王凯琳 《预防医学情报杂志》 CAS 2024年第1期42-46,共5页

目的了解辽宁省网购食品中致病微生物污染情况,为发现并降低网购食品中致病微生物污染提供依据。方法从全国食品微生物风险监测分析系统中导出辽宁省2013—2022年数据,用构成比对污染情况进行描述,并比较网购同非网购食品之间致病微生... 目的了解辽宁省网购食品中致病微生物污染情况,为发现并降低网购食品中致病微生物污染提供依据。方法从全国食品微生物风险监测分析系统中导出辽宁省2013—2022年数据,用构成比对污染情况进行描述,并比较网购同非网购食品之间致病微生物污染阳性率差异,使用SPSS 21.0软件进行χ^(2)检验,以P<0.05为差异有统计学意义。结果2013—2022年辽宁省食品微生物监测工作中全部网购食品致病微生物污染阳性率为10.46%,非网购食品为9.88%,二者差异无统计学意义(χ^(2)=0.651,P=0.428)。网购餐饮食品致病微生物污染阳性率12.64%,非网购餐饮食品阳性率8.01%,二者差异有统计学意义(χ^(2)=11.000,P=0.002)。预包装食品中网购样品致病微生物污染阳性率8.96%,非网购样品阳性率6.75%,二者差异有统计学意义(χ^(2)=5.557,P=0.013),预包装网购致病微生物污染阳性样品中特殊膳食用食品及婴幼儿食品最多,占45.68%(37/81)。结论辽宁省网购食品致病微生物污染情况同非网购食品相比无显著差异,但网购餐饮食品及网购预包装食品中的特殊膳食用食品及婴幼儿食品中致病微生物的风险需得到重视。 展开更多

关键词 网购食品 食品微生物监测 食品安全风险监测 食源性致病菌

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金黄色葡萄球菌coa基因实时荧光PCR的建立及应用研究 被引量：6

13

作者 黄丰光 乐燕红 +1 位作者 黄建城 张秀莲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第1期94-96,100,共4页

目的建立金黄色葡萄球菌coa基因Taq Man-MGB探针实时荧光PCR,并在食品安全风险监测中应用。方法根据金黄色葡萄球菌coa基因序列设计引物与Taq Man-MGB探针,建立并优化实时荧光PCR反应体系,并在食品安全风险监测中应用,同步进行传统细菌... 目的建立金黄色葡萄球菌coa基因Taq Man-MGB探针实时荧光PCR,并在食品安全风险监测中应用。方法根据金黄色葡萄球菌coa基因序列设计引物与Taq Man-MGB探针,建立并优化实时荧光PCR反应体系,并在食品安全风险监测中应用,同步进行传统细菌分离,比较2种检测方法的符合性。结果建立金黄色葡萄球菌coa基因Taq Man-MGB探针实时荧光PCR仅需42 min可完成检测,与表皮葡萄球菌、链球菌等非目标细菌无交叉反应,对重组质粒的灵敏度达5 copy/μl;对200份食品安全风险监测标本进行快速筛查,检测出15份阳性,传统方法也从相应样本中分离出15株金黄色葡萄球菌。结论针对金黄色葡萄球菌coa基因建立的Taq Man-MGB探针实时荧光PCR,可提高食品检测速度和灵敏度。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 实时荧光PCR TAQ Man探针 食品安全风险监测 凝固酶基因

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对食品安全风险监测部分标准应用的探讨 被引量：6

14

作者 万玉萍 许燕 +2 位作者 杨昆玲 冯丽 赵晓慧 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第10期3732-3736,共5页

目的为使监测结果更具可比性,为政府部门决策提供更为准确、真实、可靠的数据,需及时发现并提出监测中存在的问题,及时寻求解决方法。方法对监测过程、数据结果进行分析。结果发现葡萄酒等存在多个标准,且苯甲酸在各处的要求不一致;食... 目的为使监测结果更具可比性,为政府部门决策提供更为准确、真实、可靠的数据,需及时发现并提出监测中存在的问题,及时寻求解决方法。方法对监测过程、数据结果进行分析。结果发现葡萄酒等存在多个标准,且苯甲酸在各处的要求不一致;食品分类在各标准中要求不一样,缺少统一、完善的食品分类标准。结论存在有标准重复、不统一、应用上不到位的现象,建议整合重复、矛盾的标准;需要出台分类科学的、更细的食品分类标准;应统一对违禁等检出进行判定。 展开更多

关键词 食品安全风险监测 标准 计量单位 食品分类 检出限

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2006-2013年邯郸市食品安全风险监测中食品添加剂的监测分析 被引量：5

15

作者 高学英 《医学动物防制》 2014年第10期1069-1073,共5页

目的了解邯郸市2006-2013年食品安全风险监测中食品添加剂的污染水平和趋势。方法利用GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法理化部分》检测方法、《食品中化学污染物及有害因素监测操作程序》对所采集样品进行检测,统计数据,分析2006-2013... 目的了解邯郸市2006-2013年食品安全风险监测中食品添加剂的污染水平和趋势。方法利用GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法理化部分》检测方法、《食品中化学污染物及有害因素监测操作程序》对所采集样品进行检测,统计数据,分析2006-2013年食品添加剂污染状况。结果二氧化硫超标率11.4%,超标现象严重的食品为蜜饯;亚硝酸盐阳性率最高为84.4%,但超标现象并不严重。安赛蜜的合格率99.0%,其超标的样品也为蜜饯。合成色素的阳性率、超标率都很低。结论邯郸市2006-2013年食品添加剂监测数据显示,食品添加剂的使用仍然存在问题。蜜饯、开心果、食用菌超标严重,应加强这三类食品中添加剂的监督监测管理;应不断完善食品添加剂监测方法和制度;监管食品添加剂的职能部门应加强对食品添加剂生产企业和食品加工企业的监督管理,使人们能够吃上安全放心的食品。 展开更多

关键词 食品安全风险监测 食品添加剂 监测分析

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产品质量安全风险监测站工作要求探讨

16

作者 郑玲 《电子质量》 2023年第9期7-10,共4页

产品质量安全风险监测站承担着识别风险的“慧眼”和“哨兵”,承担着相关制度建设、风险信息采集、风险信息研判和风险监测等任务,为市场监管部门开展产品质量安全监管提供技术支持。从技术机构角度,结合国家市场监督管理总局相关工作... 产品质量安全风险监测站承担着识别风险的“慧眼”和“哨兵”,承担着相关制度建设、风险信息采集、风险信息研判和风险监测等任务,为市场监管部门开展产品质量安全监管提供技术支持。从技术机构角度,结合国家市场监督管理总局相关工作要求和福建省产品质量安全风险监控协作网风险监控站点管理考核制度,分析产品质量安全风险监测站的工作要点,以期为风险监测站工作的开展提供参考,充分地发挥风险监控站点在实现产品质量安全风险早发现、早研判和早处置工作中的重要作用,从而守住产品质量安全底线。 展开更多

关键词 产品质量安全 产品质量安全风险监测站 产品质量安全风险监测

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饮料中色素含量的高效液相色谱-二极管阵列测定法 被引量：5

17

作者 李伟 穆永娟 +2 位作者 吴凡 任政 梁世尧 《职业与健康》 CAS 2015年第12期1618-1621,共4页

目的建立高效液相色谱仪-二极管阵列检测器测定饮料中的5种色素的方法。方法用Inertsil ODS-SP色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,以0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇为流动相,梯度洗脱,柱温30℃,二极管阵列检测器在波长460 nm处进行检测。结... 目的建立高效液相色谱仪-二极管阵列检测器测定饮料中的5种色素的方法。方法用Inertsil ODS-SP色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,以0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇为流动相,梯度洗脱,柱温30℃,二极管阵列检测器在波长460 nm处进行检测。结果 5种人工合成色素在浓度0.25~10 mg/L范围内线性关系良好,回归系数均〉0.999,相对标准偏差（RSD）为1.45%~4.21%。5种色素的最低检出限范围为0.05~0.09 mg/kg,平均加标回收率范围为92.3%~100.7%。结论该方法方便简单,样品分析时间短,具有较高的样品回收率和较低的检出限,可用于食品安全风险监测的样品测定。 展开更多

关键词 二极管阵列检测器 色素 食品安全风险监测

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2020-2021年四川省自贡市食品中沙门氏菌的污染及耐药性研究 被引量：4

18

作者 白明焕 万姿廷 +7 位作者 罗睿心 徐洪琳 邹年莉 王斌 闫国栋 戴月 邓建平 刘桂丹 《河南预防医学杂志》 2022年第10期799-803,共5页

目的 了解2020-2021自贡市食品中沙门氏菌的污染情况及其耐药谱,为食源性致病菌的风险评估提供数据支持。方法 按照食品安全国家标准GB4789.4—2016,对2020-2021年自贡市采集的128份样本进行沙门氏菌检测。并采用微量肉汤稀释法进行药... 目的 了解2020-2021自贡市食品中沙门氏菌的污染情况及其耐药谱,为食源性致病菌的风险评估提供数据支持。方法 按照食品安全国家标准GB4789.4—2016,对2020-2021年自贡市采集的128份样本进行沙门氏菌检测。并采用微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果 128份样本中检出阳性样本10份,总检出率7.81%。其中,生猪肉样本阳性率最高(27.59%);10株沙门氏菌药敏试验结果表明有5株沙门氏菌为多重耐药菌株,其耐药谱分别为AMPTET-CIP-CHL (S4)、AMP-TET-CIP-CHL-STR-SXT (S5,S6,S7)和AMP-TET-STR (S9)。结论 自贡市食品中存在沙门氏菌污染,尤其是生猪肉中污染较为严重,且存在多重耐药菌株,应加强食品安全风险监测及耐药性检测,预防食源性疾病爆发。 展开更多

关键词 沙门氏菌 耐药性 食品安全风险监测 血清型

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佳木斯市2014-2017年生肉食品安全风险监测情况分析 被引量：4

19

作者 陆子春 陈宝范 赵瑞 《中国公共卫生管理》 2020年第2期250-252,共3页

目的分析佳木斯市生肉食品卫生安全状况,了解主要致病菌污染水平和趋势,为相关部门采取防控措施提供依据。方法利用"全国食品微生物风险监测数据汇总系统平台"获取有关数据,利用Excel 2010及SPSS 20.0对数据进行分析。结果佳... 目的分析佳木斯市生肉食品卫生安全状况,了解主要致病菌污染水平和趋势,为相关部门采取防控措施提供依据。方法利用"全国食品微生物风险监测数据汇总系统平台"获取有关数据,利用Excel 2010及SPSS 20.0对数据进行分析。结果佳木斯市2014-2017年共监测110份生肉样本,阳性样本53份,检出率为48.18%。2016年致病菌检出率(90.00%)高于其他年份,差异有统计学意义(χ^2=19.52,P<0.01),鸡肉致病菌检出率(67.74%)比其他种类生肉高,差异有统计学意义(χ^2=13.69,P<0.01),6种致病菌中弯曲菌检出率最高(38.00%),差异有统计学意义(χ^2=30.44,P<0.01),农贸市场致病菌检出率(53.33%)高于超市(42.00%),差异有统计学意义(χ^2=24.95,P<0.01)。结论佳木斯市生肉食品食源性致病菌污染状况较为普遍,存在安全隐患。应加强对重点场所(农贸市场)以及重点生肉食品(鸡肉、鸭肉等)的食品安全监测与监管,全面提升食品安全保障水平。 展开更多

关键词 生肉食品 食品安全风险监测 食源性致病菌 食品安全保障

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石墨炉原子吸收分光光度法测定米面粉中镉含量不确定度的评定 被引量：4

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作者 刘枫 丁传良 +1 位作者 狄娜娅 余寿杰 《微量元素与健康研究》 CAS 2012年第6期54-57,共4页

目的:探讨石墨炉原子吸收分光光度法测定米面粉中镉含量不确定度的评定。方法:以参加国家食品安全风险评估中心食品安全风险监测质控考核——大米粉中镉含量定量分析为例,以CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》(2006)为评定依据... 目的:探讨石墨炉原子吸收分光光度法测定米面粉中镉含量不确定度的评定。方法:以参加国家食品安全风险评估中心食品安全风险监测质控考核——大米粉中镉含量定量分析为例,以CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》(2006)为评定依据分析了整个检测过程所产生的不确定度。结果:给出采用石墨炉原子吸收分光光度法测定本次检测样品——大米粉中镉含量的扩展不确定度以及最终结果表示为:(161±26)μg/kg。结论:通过不确定度评定得出此次分析检测过程中不确定度的主要来源是样品制备过程、拟合的标准曲线计算产生的和仪器本身引入的不确定度,为今后采用石墨炉原子吸收分光光度法测定米面粉中镉含量的过程中有效地控制检测质量提供了可靠的理论依据。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收 不确定度 米面粉 镉 食品安全风险监测

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