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声表面波串联谐振器传感系统构建及初步应用研究
被引量：
2
1
作者
姜燕
沈凤
+2 位作者
尹芳缘
陈裕泉
惠国华
《传感技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期577-581,共5页
探索了一种声表面波串联谐振器传感系统及其初步应用。该传感器的敏感部件由丝网印刷碳电极和一个433 MHz声表面波谐振器串联组成。采用真空封装的声表面波谐振器工作在较高的频率下,这有利于提高检测系统的稳定性和灵敏度。我们制备了...
探索了一种声表面波串联谐振器传感系统及其初步应用。该传感器的敏感部件由丝网印刷碳电极和一个433 MHz声表面波谐振器串联组成。采用真空封装的声表面波谐振器工作在较高的频率下,这有利于提高检测系统的稳定性和灵敏度。我们制备了不同浓度的小鼠肠道内分泌肿瘤细胞STC-1悬液用于检测实验,每种样品取100μL滴在丝网印刷碳电极上,实验记录了每种浓度细胞悬液的传感器响应。实验结果表明该传感器可以检测不同浓度的细胞悬液,并且具有较好的灵敏度。
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关键词
stc
-1
细胞
细胞
悬液浓度
丝网印刷碳电极
声表面波
串联
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职称材料
燕麦分离蛋白消化特性和消化产物对STC-1细胞分泌胆囊收缩素的影响
被引量：
2
2
作者
傅秋云
方子韵
+4 位作者
宋洪东
管骁
罗可大
孙注
余治权
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期35-44,共10页
为研究燕麦分离蛋白的消化特性及其消化产物对肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素(CCK)的影响,以燕麦为原料,采用碱提酸沉法得到燕麦分离蛋白,分析燕麦分离蛋白在模拟胃肠道消化过程中的分子质量变化、氮释放规律、消化产物的氨基酸组成,计算...
为研究燕麦分离蛋白的消化特性及其消化产物对肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素(CCK)的影响,以燕麦为原料,采用碱提酸沉法得到燕麦分离蛋白,分析燕麦分离蛋白在模拟胃肠道消化过程中的分子质量变化、氮释放规律、消化产物的氨基酸组成,计算氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数,并以STC-1细胞为肠内分泌细胞模型评价消化产物对STC-1细胞分泌CCK的影响。实验结果表明:燕麦分离蛋白经胃肠消化后,消化产物的分子质量小于10 kDa,释放的可溶性氮的比例为90.11%,消化产物可溶性部分中游离氨基酸的比例为22.8%,肽的比例为67.31%,并且肽的分子质量主要在1000 Da以下(约74%);燕麦分离蛋白消化产物中必需氨基酸总量占38.75%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.63,且必需氨基酸指数(0.95)大于0.90。燕麦分离蛋白消化产物对STC-1细胞影响的实验结果表明,燕麦分离蛋白消化产物对STC-1细胞生长具有显著的促进作用,且能够增加CCK的合成和分泌。研究结果表明,燕麦分离蛋白作为一种优质的蛋白质原料,不仅具有优良的营养功能,而且具有促进肠内分泌细胞分泌CCK的生物活性,在食品领域具有较大的应用潜力。
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关键词
燕麦分离蛋白
氨基酸组成
分子质量分布
模拟胃肠消化
stc
-1
细胞
胆囊收缩素分泌
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职称材料
基于STC-1细胞味觉感知模型对鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的研究
被引量：
2
3
作者
顾华蓉
张琦梦
+3 位作者
穆洪涛
赵孟斌
陈瑜珠
高向阳
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第24期1-7,共7页
为探究鱼露中脯氨酸二肽的呈鲜特性,本研究以感官评价为基础,建立STC-1小鼠小肠内分泌细胞味觉感知模型,采用钙离子成像方法反映脯氨酸二肽的呈味剂量效应,通过实时荧光定量PCR技术测定二肽对鲜味受体T1R1、T1R3、CaSR、GPRC6a的mRNA表...
为探究鱼露中脯氨酸二肽的呈鲜特性,本研究以感官评价为基础,建立STC-1小鼠小肠内分泌细胞味觉感知模型,采用钙离子成像方法反映脯氨酸二肽的呈味剂量效应,通过实时荧光定量PCR技术测定二肽对鲜味受体T1R1、T1R3、CaSR、GPRC6a的mRNA表达量的影响,判断介导二肽呈鲜的主要受体。结果表明:13个脯氨酸二肽均无苦味,多呈鲜味和酸味,呈味较强的肽同时具有较低的阈值,其中具有较强味觉活性的肽为Ser-Pro、Ala-Pro、Pro-Ala、Pro-Val、Pro-Ile。脯氨酸二肽的呈味活性越强,其对鲜味受体m RNA表达的促进程度越强,推测T1R1是介导脯氨酸二肽呈鲜的重要受体。本研究提供了一种鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的非人工感官评价方法,同时为深入研究鱼露寡肽呈鲜的定量构效关系打下基础。
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关键词
鲜味肽
鲜味受体
stc
-1
细胞
钙离子成像
呈味剂量效应
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职称材料
题名
声表面波串联谐振器传感系统构建及初步应用研究
被引量：
2
1
作者
姜燕
沈凤
尹芳缘
陈裕泉
惠国华
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院
浙江大学生物医学工程与仪器科学学院
出处
《传感技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期577-581,共5页
基金
国家自然科学基金项目(81000645)
浙江省公益技术应用研究项目(2011C21051)
+8 种基金
浙江省自然科学基金项目(Y1100150)
浙江工商大学高等教育科学研究课题(Xgy13080)
浙江省大学生科技创新活动计划项目(2010R408015
2012R408041)
浙江工商大学大学生创新项目(11-143
11-145
11-159
12-160
12-161)
文摘
探索了一种声表面波串联谐振器传感系统及其初步应用。该传感器的敏感部件由丝网印刷碳电极和一个433 MHz声表面波谐振器串联组成。采用真空封装的声表面波谐振器工作在较高的频率下,这有利于提高检测系统的稳定性和灵敏度。我们制备了不同浓度的小鼠肠道内分泌肿瘤细胞STC-1悬液用于检测实验,每种样品取100μL滴在丝网印刷碳电极上,实验记录了每种浓度细胞悬液的传感器响应。实验结果表明该传感器可以检测不同浓度的细胞悬液,并且具有较好的灵敏度。
关键词
stc
-1
细胞
细胞
悬液浓度
丝网印刷碳电极
声表面波
串联
Keywords
stc
-
1
cell
cell suspension concentration
carbon screen-printed electrode
surface acoustic wave
serial
分类号
TP212.6 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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职称材料
题名
燕麦分离蛋白消化特性和消化产物对STC-1细胞分泌胆囊收缩素的影响
被引量：
2
2
作者
傅秋云
方子韵
宋洪东
管骁
罗可大
孙注
余治权
机构
上海理工大学健康科学与工程学院/国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心
浏阳河集团股份有限公司
内蒙古燕谷坊生态农业科技(集团)股份有限公司
出处
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期35-44,共10页
基金
上海市“曙光计划”项目(19SG45)。
文摘
为研究燕麦分离蛋白的消化特性及其消化产物对肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素(CCK)的影响,以燕麦为原料,采用碱提酸沉法得到燕麦分离蛋白,分析燕麦分离蛋白在模拟胃肠道消化过程中的分子质量变化、氮释放规律、消化产物的氨基酸组成,计算氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数,并以STC-1细胞为肠内分泌细胞模型评价消化产物对STC-1细胞分泌CCK的影响。实验结果表明:燕麦分离蛋白经胃肠消化后,消化产物的分子质量小于10 kDa,释放的可溶性氮的比例为90.11%,消化产物可溶性部分中游离氨基酸的比例为22.8%,肽的比例为67.31%,并且肽的分子质量主要在1000 Da以下(约74%);燕麦分离蛋白消化产物中必需氨基酸总量占38.75%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.63,且必需氨基酸指数(0.95)大于0.90。燕麦分离蛋白消化产物对STC-1细胞影响的实验结果表明,燕麦分离蛋白消化产物对STC-1细胞生长具有显著的促进作用,且能够增加CCK的合成和分泌。研究结果表明,燕麦分离蛋白作为一种优质的蛋白质原料,不仅具有优良的营养功能,而且具有促进肠内分泌细胞分泌CCK的生物活性,在食品领域具有较大的应用潜力。
关键词
燕麦分离蛋白
氨基酸组成
分子质量分布
模拟胃肠消化
stc
-1
细胞
胆囊收缩素分泌
Keywords
oat protein isolate
amino acid composition
relative molecular weight distribution
simulated gastrointestinal digestion
stc
-
1
cells
cholecystokinin secretion
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS210.1 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
基于STC-1细胞味觉感知模型对鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的研究
被引量：
2
3
作者
顾华蓉
张琦梦
穆洪涛
赵孟斌
陈瑜珠
高向阳
机构
华南农业大学食品学院
广东第二师范学院生物与食品工程学院
汕头鱼露厂有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第24期1-7,共7页
基金
国家自然科学基金(31771939)。
文摘
为探究鱼露中脯氨酸二肽的呈鲜特性,本研究以感官评价为基础,建立STC-1小鼠小肠内分泌细胞味觉感知模型,采用钙离子成像方法反映脯氨酸二肽的呈味剂量效应,通过实时荧光定量PCR技术测定二肽对鲜味受体T1R1、T1R3、CaSR、GPRC6a的mRNA表达量的影响,判断介导二肽呈鲜的主要受体。结果表明:13个脯氨酸二肽均无苦味,多呈鲜味和酸味,呈味较强的肽同时具有较低的阈值,其中具有较强味觉活性的肽为Ser-Pro、Ala-Pro、Pro-Ala、Pro-Val、Pro-Ile。脯氨酸二肽的呈味活性越强,其对鲜味受体m RNA表达的促进程度越强,推测T1R1是介导脯氨酸二肽呈鲜的重要受体。本研究提供了一种鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的非人工感官评价方法,同时为深入研究鱼露寡肽呈鲜的定量构效关系打下基础。
关键词
鲜味肽
鲜味受体
stc
-1
细胞
钙离子成像
呈味剂量效应
Keywords
umami peptides
umami receptor
stc
-
1
cells
calcium imaging
taste dose effect
分类号
Q257 [生物学—细胞生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
声表面波串联谐振器传感系统构建及初步应用研究
姜燕
沈凤
尹芳缘
陈裕泉
惠国华
《传感技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
2
下载PDF
职称材料
2
燕麦分离蛋白消化特性和消化产物对STC-1细胞分泌胆囊收缩素的影响
傅秋云
方子韵
宋洪东
管骁
罗可大
孙注
余治权
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
2
下载PDF
职称材料
3
基于STC-1细胞味觉感知模型对鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的研究
顾华蓉
张琦梦
穆洪涛
赵孟斌
陈瑜珠
高向阳
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
2
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职称材料
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