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金樱子总黄酮的含量测定及酶提工艺优化 被引量：4
1
作者 山光强 陈志刚 +3 位作者 许广人 雷红宇 谭玉琴 苏建明 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第12期3156-3162,共7页
为了测定金樱子中的总黄酮含量,并对其纤维素酶辅助提取工艺进行优化,本研究以芦丁为对照品,采用双波长分光光度法,确定测定波长500 nm,参比波长580 nm,对金樱子中的总黄酮含量进行测定；以总黄酮得率为评价指标,考察提取温度、乙醇浓... 为了测定金樱子中的总黄酮含量,并对其纤维素酶辅助提取工艺进行优化,本研究以芦丁为对照品,采用双波长分光光度法,确定测定波长500 nm,参比波长580 nm,对金樱子中的总黄酮含量进行测定；以总黄酮得率为评价指标,考察提取温度、乙醇浓度、纤维素酶用量、液料比等4个因素对总黄酮得率的影响,正交优化纤维素酶辅助提取金樱子总黄酮的工艺。结果表明,在19.90-398.00μg 范围内,芦丁的质量与吸光度差值ΔA 呈良好的线性关系（r=0.9981）,标准曲线方程为 y=0.0008x-0.0047,该方法下测得其得率为87.94 mg/g,平均加样回收率98.23%,相对标准偏差为8.77%；正交试验优化的纤维素酶法辅助提取金樱子总黄酮的最佳工艺条件为：提取温度80℃、乙醇浓度40%、纤维素酶用量0.5%、液料比40∶1、提取时间90 min、pH 为6.0、提取次数2次,且各因素对金樱子总黄酮提取得率的影响顺序为：提取温度〉纤维素酶用量〉液料比〉乙醇浓度；在该提取条件下,金樱子总黄酮得率为（93.35±3.15）mg/g。因此,纤维素酶法辅助提取金樱子总黄酮可行,得率较高,条件温和。 展开更多
关键词 金樱子 总黄酮 纤维素酶 正交试验 双波长分光光度法
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金樱子—西瓜混合保健果汁饮料的研究 被引量：2
2
作者 Yu Yougui Shaoyang Higher Training School\ Shaoyang\ 422004 《饮料工业》 1998年第6期16-20,共5页
以金樱子果和西瓜皮为主要原料，经取汁、调配、过滤、杀菌等加工工序，研制出了混合透明的营养保健型果汁饮料。研究表明，用明胶能有效除去金樱子果汁中的多酚物质，防止了产品的浑浊；适量添加西瓜汁和柠檬酸，能有效地抑制金樱子汁... 以金樱子果和西瓜皮为主要原料，经取汁、调配、过滤、杀菌等加工工序，研制出了混合透明的营养保健型果汁饮料。研究表明，用明胶能有效除去金樱子果汁中的多酚物质，防止了产品的浑浊；适量添加西瓜汁和柠檬酸，能有效地抑制金樱子汁的涩味，提高了产品的适口性并确定了产品的最佳生产配方。 展开更多
关键词 金樱子果 西瓜皮 混合果汁饮料 果汁饮料
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