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胶红酵母与酿酒酵母共发酵对干红葡萄酒香气与色泽的影响 被引量：23
1
作者 马娜 王星晨 +1 位作者 孔彩琳 陶永胜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期97-104,共8页
研究优选胶红酵母与酿酒酵母不同混合发酵方案对季风性气候区干红葡萄酒的香气质量、多酚及颜色的影响,优化增香酿造技术方案。实验以陕西合阳梅鹿辄葡萄为试材,设计2种菌株不同比例同时接种和顺序接种策略酿造干红葡萄酒。酿造完成后,... 研究优选胶红酵母与酿酒酵母不同混合发酵方案对季风性气候区干红葡萄酒的香气质量、多酚及颜色的影响,优化增香酿造技术方案。实验以陕西合阳梅鹿辄葡萄为试材,设计2种菌株不同比例同时接种和顺序接种策略酿造干红葡萄酒。酿造完成后,对葡萄酒样品的香气成分进行顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法定性定量分析,香气特征通过感官量化品评法描述,采用光谱法量化分析酒样的13个颜色与多酚相关指标。结果表明,高比例同时接种显著增加了品种香气成分的含量,尤其是C6化合物和硫醇,而顺序接种更利于释放萜烯类和β-大马酮香气成分;发酵香气中高级醇、C6~C12脂肪酸及其酯类的含量随优选酵母接种比例的升高而增加,顺序接种在提高乙酸酯和苯乙基类化合物含量上有明显优势。较高比例(4∶1)同时接种和顺序接种处理明显增加了酒样中总花色苷、黄酮醇、酒石酸酯的含量,显著提高了辅色花色苷比例。感官分析表明,高比例同时接种处理显著增强供试酒样果香和花香的同时,也增强了生青和动物味,而顺序接种处理适度增强果香和花香的同时却能降低不良气味。综上,优选胶红酵母与酿酒酵母不同接种处理的混合发酵干红葡萄酒具有差异明显的色泽风味质量特征,顺序接种适度增香的同时没有生成不良气味的风险,并且有利于改善色泽质量。 展开更多
关键词 胶红酵母 混菌发酵 干红葡萄酒 香气质量 多酚物质
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海洋胶红酵母、光合细菌、生化黄腐酸在海参育苗和养成中的应用效果 被引量：20
2
作者 薛德林 胡江春 +3 位作者 王国安 刘丽 胡治刚 王书锦 《腐植酸》 2009年第4期19-24,共6页
用二氧化氯(含量≥8%)日投量1g/m3水体两天处理一次水质,海洋胶红酵母(浓度为1×1010cfu/mL)日投量1～10mL/m3水体、光合细菌(浓度为2×1010cfu/mL)日投量1～10mL/m3水体、生化黄腐酸(含量≥60%)日投量5～10g/m3水体在海参育苗... 用二氧化氯(含量≥8%)日投量1g/m3水体两天处理一次水质,海洋胶红酵母(浓度为1×1010cfu/mL)日投量1～10mL/m3水体、光合细菌(浓度为2×1010cfu/mL)日投量1～10mL/m3水体、生化黄腐酸(含量≥60%)日投量5～10g/m3水体在海参育苗中应用。试验结果表明:与用恩诺沙星日投量1g/m3水体、EDTA螯合剂日投量2g/m3水体,及常规投饵方式进行比较,海参幼体烂边病发病率从20.0%降低到10.0%,烂胃病发病率从23.0%降低到10.0%。在海参养殖中应用海洋胶红酵母、光合细菌(球形红假单胞菌),可提高成参产量14.3%～16.4%。海洋胶红酵母、光合细菌和生化黄腐酸在海参育苗和养成中应用具有广阔前景。 展开更多
关键词 海洋胶红酵母 光合细菌 生化黄腐酸 海参
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水体中添加两种菌剂对凡纳滨对虾存活、生长及消化酶活力的影响 被引量：12
3
作者 宋奔奔 傅松哲 +2 位作者 刘志培 石芳永 刘鹰 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期1-5,共5页
向水体中添加不同浓度的短小芽孢杆菌CGMCC 1004(Bacillus pumilus)和胶红酵母菌CGMCC1013(Rhodotorula mucilaginosa)以研究凡纳滨对虾(Litoenaeus vannamei)体长、体质量、存活率、胃蛋白酶、肝胰腺淀粉酶和肝胰腺脂肪酶的影响,以及... 向水体中添加不同浓度的短小芽孢杆菌CGMCC 1004(Bacillus pumilus)和胶红酵母菌CGMCC1013(Rhodotorula mucilaginosa)以研究凡纳滨对虾(Litoenaeus vannamei)体长、体质量、存活率、胃蛋白酶、肝胰腺淀粉酶和肝胰腺脂肪酶的影响,以及需钠弧菌(Vibrio natriegens)的感染效果。结果表明:向水体中添加104CFU/mL短小芽孢杆菌能提高对虾体长、存活率,但结果不显著,但对体质量增长率具有显著提高作用;水体中添加104CFU/mL短小芽孢杆菌对提高需钠弧菌感染后对虾成活率有一定的提高作用;水体中添加104CFU/mL短小芽孢杆菌能显著提高胃蛋白酶活性,但是对肝胰腺淀粉酶活性有一定抑制作用;添加复合菌剂比添加单一菌种的作用要好;亦证明了向水体中添加细菌的方式对凡纳滨对虾的体长、体质量、存活率以及水质指标影响比较小,但是对消化酶具有一定的提高作用。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei) 消化酶 短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus) 胶红酵母菌(rhodotorula mucilaginosa) 需钠弧菌(Vibrio natriegens)
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胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)营养成分分析(英文) 被引量：14
4
作者 杨铿 杨莺莺 +5 位作者 李卓佳 林黑着 虞为 王珺 夏冬梅 徐创文 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期146-149,154,共5页
为分析胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)的营养水平,评价其作为饲料原料的营养价值和开发前景,对其常规营养成分、氨基酸、脂肪酸、β-胡萝卜素、维生素E、核苷酸和虾青素含量进行了测定。结果显示,胶红酵母的粗蛋白、粗脂肪、总糖... 为分析胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)的营养水平,评价其作为饲料原料的营养价值和开发前景,对其常规营养成分、氨基酸、脂肪酸、β-胡萝卜素、维生素E、核苷酸和虾青素含量进行了测定。结果显示,胶红酵母的粗蛋白、粗脂肪、总糖、灰分的质量分数分别为49.2%、1.5%、22.3%和7.9%。共检出16种常见的氨基酸,包括7种人体必需氨基酸,占氨基酸总量的36.77%。检出6种脂肪酸,分别为十四酸、十六酸、十八酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,含量分别为0.29%、8.64%、5.41%、35.38%、28.97%和21.31%。β-胡萝卜素、维生素E、核苷酸和虾青素的含量分别为1.40、172.00、170.00、1.00mg/kg。结果表明,胶红酵母的营养价值较高,是较好的饲料原料,可用作鱼粉等蛋白源的替代物,具有很好的市场前景和开发潜力。 展开更多
关键词 胶红酵母 营养成分 氨基酸 脂肪酸 Β-胡萝卜素 维生素E 核苷酸 虾青素
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饲料中海洋红酵母对尼罗罗非鱼幼鱼生长性能、消化酶及免疫酶活性的影响 被引量：14
5
作者 杨铿 林黑着 +4 位作者 夏冬梅 周传朋 杨莺莺 黄忠 虞为 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期51-58,共8页
为了研究海洋红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼生长性能、消化酶及免疫酶活性的影响,配制6组饲料,分别为对照组、添加1 g·kg^(-1)、2 g·kg^(-1)、3 g·kg^(-1)、4 g·kg^(-1... 为了研究海洋红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼生长性能、消化酶及免疫酶活性的影响,配制6组饲料,分别为对照组、添加1 g·kg^(-1)、2 g·kg^(-1)、3 g·kg^(-1)、4 g·kg^(-1)和5 g·kg^(-1)的海洋红酵母组,投喂初始均质量为(5.22±0.01)g的尼罗罗非鱼,实验56 d。结果显示,与对照组相比,2 g·kg^(-1)和4 g·kg^(-1)组的饲料系数显著降低(P<0.05),1 g·kg^(-1)、3 g·kg^(-1)和5 g·kg^(-1)组则没有显著性差异(P>0.05)。5 g·kg^(-1)组鱼体粗蛋白含量显著低于1 g·kg^(-1)和2 g·kg^(-1)组(P<0.05),1 g·kg^(-1)、3 g·kg^(-1)和5 g·kg^(-1)组鱼体粗灰分含量显著低于对照组(P<0.05)。与对照组相比,1 g·kg^(-1)组胃蛋白酶活性显著升高(P<0.05),3 g·kg^(-1)、4 g·kg^(-1)和5 g·kg^(-1)组胃蛋白酶活性显著降低(P<0.05)。2 g·kg^(-1)和3 g·kg^(-1)组前肠和中肠淀粉酶和脂肪酶,以及肝脏溶菌酶和一氧化氮合酶活性均显著高于对照组(P<0.05)。根据尼罗罗非鱼幼鱼的消化酶和免疫酶活性等指标综合分析得出,海洋红酵母在罗非鱼饲料中的建议添加量为2~3 g·kg^(-1)。 展开更多
关键词 尼罗罗非鱼 海洋红酵母 生长性能 消化酶活性 免疫酶活性
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解淀粉芽孢杆菌和胶红酵母复合菌对虹鳟生长性能及胃黏膜、肠黏膜菌群结构的影响 被引量：12
6
作者 王纯 孙国祥 +3 位作者 刘志培 刘淑兰 王顺奎 刘鹰 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期746-756,共11页
为研究饲料中添加不同水平的复合菌剂(解淀粉芽孢杆菌,Bacillus amyloliquefaciens V4和胶红酵母,Rhodotorula mucilaginosa)对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)幼鱼生长及消化道黏膜微生物菌群结构的影响,选用体重为(205.1±4.82)g的虹... 为研究饲料中添加不同水平的复合菌剂(解淀粉芽孢杆菌,Bacillus amyloliquefaciens V4和胶红酵母,Rhodotorula mucilaginosa)对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)幼鱼生长及消化道黏膜微生物菌群结构的影响,选用体重为(205.1±4.82)g的虹鳟幼鱼360尾,随机分为4组(每组3个重复,每个重复30尾),分别投喂基础饲料(C0)和3种添加水平为5×10~6/5×10~7 CFU/g(T1),1.5×10~7/1.5×10~8 CFU/g(T3),2.5×10~7/2.5×10~8 CFU/g(T5)的复合菌剂(B.amyloliquefaciens V4/R.mucilaginosa),实验周期42 d。研究结果发现饲料中添加复合益生菌对虹鳟的生长及存活有一定的促进和提高,T1比例的复合益生菌能够显著提高虹鳟的增重率和特定生长率、显著降低饲料系数(P<0.05),同时T1和T3比例添加显著降低虹鳟的死亡率(P<0.05);对其消化道黏膜细菌群落16S rDNA进行聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)指纹分析,结果表明:虹鳟胃黏膜和肠黏膜上微生物菌群种类存在差异;胃黏膜菌群DGGE图谱中分别检测到35.7±17.0(C0)、37.0±3.5(T1)、36.7±13.6(T3)、26.0±13.2(T5)条谱带,各处理组间谱带数目无显著差异(F=0.500,P=0.692),肠黏膜菌群DGGE图谱显示分别检测到23.3±5.8(C0)、22.3±3.2(T1)、16.7±8.0(T3)、24.7±7.4(T5)条谱带,各处理组间谱带数目也无显著差异(F=0.916,P=0.475);胃黏膜菌群多样性随着益生菌添加量增加,菌群多样性有升高趋势,但是在最高浓度组(T5)多样性降低,肠黏膜菌群多样性随着复合菌剂的添加,多样性指数持续降低,中浓度添加组(T3)多样性最低,但是随着添加浓度升高,呈现恢复和升高趋势(T5);基于所得PCR-DGGE指纹图谱中谱带丰度值数据的UPGMA聚类和PCA排序分析均显示胃黏膜微生物群落与肠黏膜微生物群落结构差异明显,大致分为两个不同的分支,胃黏膜和肠黏膜微生物菌群并没有按照不同处理组而有显著分化。以上结果表明解淀粉芽孢杆菌和胶红酵母复合添加� 展开更多
关键词 解淀粉芽孢杆菌 胶红酵母 虹鳟 消化道黏膜菌群 PCR-DGGE
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1株类胡萝卜素产生菌的鉴定及其发酵培养基的优化 被引量：12
7
作者 孔维宝 杨洋 +3 位作者 陈冬 汪洋 达文燕 牛世全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第24期108-115,共8页
利用形态学、生理生化和rDNA-ITS序列分析相结合的方法鉴定1株产类胡萝卜素的菌株K-1,采用比色法测定其生长和所产类胡萝卜素的稳定性,借助单因素试验和正交试验优化K-1菌株的发酵条件。结果表明,菌株K-1为胶红酵母(Rhodotorula mucilag... 利用形态学、生理生化和rDNA-ITS序列分析相结合的方法鉴定1株产类胡萝卜素的菌株K-1,采用比色法测定其生长和所产类胡萝卜素的稳定性,借助单因素试验和正交试验优化K-1菌株的发酵条件。结果表明,菌株K-1为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),最适生长温度30℃,生长pH值范围2～7;含有红酵母烯,所产色素的基本稳定性良好,但高温(>60℃)、强光和添加氧化剂H_2O_2可使其稳定性下降。菌株K-1产类胡萝卜素的最适发酵条件为20g/L葡萄糖、20g/L(NH_4)_2SO_4、2g/L无水CaCl_2、5g/L柠檬酸三钠(培养温度30℃、接种量10%、摇床转速150 r/min、装瓶量50 mL/250 mL、初始pH 5.5、培养5 d);优化条件下类胡萝卜素产量达(180.14±2.45)μg/g(干菌体)。研究表明,菌株K-1具有高产类胡萝卜素的潜能,色素稳定性良好,可为微生物类胡萝卜素的发酵生产提供菌种资源。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 胶红酵母 鉴定 色素稳定性 发酵条件
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胶红酵母产类胡萝卜素固态发酵工艺 被引量：11
8
作者 孙佳静 李貌 +3 位作者 孙志洪 唐志如 张相鑫 陈进超 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期1982-1994,共13页
【目的】优化胶红酵母固态发酵底物与发酵条件,提高类胡萝卜素产量,改善发酵产物营养价值,降低生产成本。【方法】选用胶红酵母TZR2014作为发酵菌种,采用Design-Expert软件的Mixture-Design设计固态发酵底物的配比,各底物原料的范围如下... 【目的】优化胶红酵母固态发酵底物与发酵条件,提高类胡萝卜素产量,改善发酵产物营养价值,降低生产成本。【方法】选用胶红酵母TZR2014作为发酵菌种,采用Design-Expert软件的Mixture-Design设计固态发酵底物的配比,各底物原料的范围如下:麸皮50%—80%、豆粕6%—20%、玉米粉3%—15%、米糠2%—14%、玉米浆2%—10%、硫酸铵0.4%—2.5%、磷酸二氢钾0.05%—0.5%和硫酸镁0.03%—0.3%,通过固态发酵工艺生产类胡萝卜素,并根据类胡萝卜素的产量来确定最优的发酵底物。确定最适发酵底物配比后,利用L16(45)正交设计对发酵条件进行优化设计,各参数的范围如下:接种量5.0%—12.5%、发酵时间60.0—96.0 h、发酵温度26—32℃、p H4.0—7.0、含水量60.0%—75.0%,根据试验结果确定胶红酵母产类胡萝卜素的最优发酵条件。研究优化的胶红酵母固态发酵工艺对发酵产物粗纤维、粗蛋白质、水分、粗脂肪、粗灰分、钙、磷和氨基酸等营养物质的影响。【结果】胶红酵母发酵产物中类胡萝卜素含量与固态发酵底物中麦麸的添加量呈显著负相关(r=-0.336,P=0.045),与发酵底物中玉米浆的添加量呈显著正相关(r=0.344,P=0.040),与发酵底物中米糠添加量为正相关(r=0.329,P=0.050)。发酵产物中胶红酵母活菌数与底物中豆粕含量呈显著正相关(r=0.510,P=0.001)。接种量、发酵温度、p H、底物含水量对胶红酵母活菌数均有极显著的影响(P<0.01),但其中发酵温度对胶红酵母菌体数影响最大,其次是底物含水量,之后依次是接种量和p H。发酵时间、发酵温度和p H均显著影响发酵产物中类胡萝卜素含量(P<0.05),其中发酵温度对发酵产物中类胡萝卜素含量影响最大,p H次之,发酵时间影响最小。经过发酵工艺的优化,发酵产物中类胡萝卜素产量提高到4 535μg·kg-1,发酵产物中的活菌数为3.79×109 CFU/g;发酵后粗纤维、粗蛋白质、粗灰分、苏 展开更多
关键词 胶红酵母 固态发酵 类胡萝卜素 发酵底物 发酵条件
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一株能产类胡萝卜素的粘性红酵母的分离与鉴定 被引量：10
9
作者 王蓉 伍时华 +3 位作者 赵东玲 黄翠姬 易弋 庞春秋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第4期16-20,共5页
通过YPD液体培养基富集培养和稀释涂YPD琼脂平板从苹果皮上分离一株产类胡萝卜素的酵母WP3。基于形态学,生理生化和18SrDNA,ITS区和26SrDNA D1/D2区序列分析确定这株酵母为粘性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。
关键词 粘性红酵母 类胡萝卜素 18S RDNA ITS区 26S RDNA D1/D2区
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海洋红酵母对凡纳滨对虾生长及免疫的影响 被引量：9
10
作者 夏冬梅 杨铿 +4 位作者 李卓佳 杨莺莺 王芸 王珺 林黑着 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第14期133-137,共5页
为了研究海洋红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长及免疫的影响,配制6种饲料,在饲料中分别添加0%(D1,对照组)、0.25%(D2)、0.50%(D3)、1.0%(D4)、2.0%(D5)、4.0%(D6)的海洋红酵母,对初均重为3.4(&#... 为了研究海洋红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长及免疫的影响,配制6种饲料,在饲料中分别添加0%(D1,对照组)、0.25%(D2)、0.50%(D3)、1.0%(D4)、2.0%(D5)、4.0%(D6)的海洋红酵母,对初均重为3.4(±0.048)g的凡纳滨对虾进行56 d的生长试验。结果显示,D3组对虾终均重和增重率(WG)高于其他各组并显著高于D5组,D5组特定生长率(SGR)显著低于其他组。饲料系数(FCR)随海洋红酵母添加量的增加呈先降低后增加趋势,D6组FCR显著高于D1、D2、D3组。各组间存活率、肝体比(HSI)及对虾水分、灰分和粗脂肪没有显著性差异,D5组虾体粗蛋白含量显著高于D1组。血清溶菌酶(LSZ)活力呈先降后升再降的趋势,除D5与D1组的血清LSZ活力没有显著性差异外,其他各组LSZ活力都显著低于D1组。与D1组相比较,D3和D4组的血清酚氧化物酶(PO)活力无显著性差异,D2、D5和D6组的PO活力显著高于D1组。D3和D5组血清超氧化物歧化酶(SOD)活力显著低于D1组,D1、D2、D4和D6间血清SOD活力无显著性差异;肝胰腺SOD活力呈先降低后增加趋势,与D1组相比较,D4、D5和D6组的肝胰腺SOD活力无显著性差异,D2和D3的肝胰腺SOD活力显著低于D1组。表明海洋红酵母对凡纳滨对虾的生长和免疫有促进作用,建议添加量不高于0.5%。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 海洋红酵母 生长 免疫
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胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性研究 被引量：8
11
作者 马文锦 李梅林 +3 位作者 王博 张永显 于长青 班省华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期65-70,共6页
研究胶红酵母 Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013菌株胞外多糖的初级结构与抗氧化活性。分离纯化得到胞外多糖的单一组分REPS2-A,分析其分子质量分布及自由基清除活性。结果表明,多糖组分REPS2-A的分子质量为7.125×10^6 Da,质... 研究胶红酵母 Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013菌株胞外多糖的初级结构与抗氧化活性。分离纯化得到胞外多糖的单一组分REPS2-A,分析其分子质量分布及自由基清除活性。结果表明,多糖组分REPS2-A的分子质量为7.125×10^6 Da,质量浓度为8 mg/mL时,DPPH自由基清除率为49.1%,ABTS自由基清除率为51.2%,还原力为0.352。该文为了解胶红酵母菌的胞外多糖结构与功能提供了新的数据依据,为后续胶红酵母菌胞外多糖的构-效关系研究提供了实验基础。 展开更多
关键词 胶红酵母 胞外多糖 结构解析 抗氧化
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胶红酵母致真菌血症1例:临床及实验研究 被引量：8
12
作者 朱敏 李莉 +2 位作者 章强强 赵颖 朱均昊 《中国真菌学杂志》 2009年第4期207-210,共4页
目的报道1例由胶红酵母感染引起的真菌血症。方法通过对患者血培养分离致病菌,并作API20CAUX及DNA序列测定鉴定菌种,采用抗真菌药敏纸片法对菌株进行体外药敏试验。结果患者,女性,38岁,因反复出现右乳肿块5个月行右乳肿块穿刺活检术,术... 目的报道1例由胶红酵母感染引起的真菌血症。方法通过对患者血培养分离致病菌,并作API20CAUX及DNA序列测定鉴定菌种,采用抗真菌药敏纸片法对菌株进行体外药敏试验。结果患者,女性,38岁,因反复出现右乳肿块5个月行右乳肿块穿刺活检术,术后高热,发生于每日下午至夜间。2次查血真菌培养均为阳性,经菌落观察、API20CAUX鉴定及基因测序,鉴定为胶红酵母。体外药敏试验显示对两性霉素B敏感,对伊曲康唑、氟康唑、伏立康唑耐药。未予治疗,24d后自愈。结论胶红酵母菌血症在国内罕见报道,其菌株毒力相对较低,在免疫功能正常患者中,部分病例可自愈。 展开更多
关键词 胶红酵母 真菌血症 抗真菌药敏试验
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不同碳源对粘性红酵母WP3生长及类胡萝卜素产量的影响 被引量：8
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作者 王蓉 曹海宁 邓小美 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第9期132-136,共5页
研究了不同碳源及含量对粘性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)WP3生长及类胡萝卜素积累的影响。结果表明,在所研究的碳源中,葡萄糖有利于生长,而果糖有利于类胡萝卜素积累。在碳源含量为40 g/L,果糖和葡萄糖比例为7∶1,果糖含量为35 g... 研究了不同碳源及含量对粘性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)WP3生长及类胡萝卜素积累的影响。结果表明,在所研究的碳源中,葡萄糖有利于生长,而果糖有利于类胡萝卜素积累。在碳源含量为40 g/L,果糖和葡萄糖比例为7∶1,果糖含量为35 g/L,葡萄糖含量为5 g/L时,粘性红酵母WP3的生物量为7.94,类胡萝卜素产量达到556.84μg/L,对粘性红酵母生长及类胡萝卜素合成有利。 展开更多
关键词 碳源 粘性红酵母 生物量 类胡萝卜素 产量
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浓香型白酒酿造车间空气中酵母菌的分离鉴定及生长特性研究 被引量：8
14
作者 黄治国 彭思婕 +4 位作者 李浩 钟姝霞 邓杰 任志强 卫春会 《食品与机械》 北大核心 2021年第3期7-11,共5页
从浓香型白酒酿造车间空气中分离纯化得到4株酵母菌,对其进行菌落生理生化和分子鉴定,获得胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)和季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)两种酵母。两种酵母菌最适生长时间均为29~30 h,季也蒙毕赤酵... 从浓香型白酒酿造车间空气中分离纯化得到4株酵母菌,对其进行菌落生理生化和分子鉴定,获得胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)和季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)两种酵母。两种酵母菌最适生长时间均为29~30 h,季也蒙毕赤酵母对乙醇、温度、酸的耐受特性较胶红酵母的更好;采用GC-MS法对两种酵母菌进行代谢产物分析,发现两种酵母菌的优势产物为乙醇、己酸乙酯,以及少量高级醇、酯类、酚类等芳香成分。 展开更多
关键词 浓香型白酒 酿造车间 空气 胶红酵母 季也蒙毕赤酵母
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胶红酵母胞外多糖的抗疲劳作用 被引量：8
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作者 康雨芳 陈雪峰 +1 位作者 常相娜 赵圆圆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期301-305,共5页
将小鼠随机分成正常对照组(生理盐水)、胶红酵母多糖高(100 mg/kg·bw)、中(50 mg/kg·bw)和低(25 mg/kg·bw)剂量组,连续灌胃10 d后,通过小鼠负重游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间,并测定小鼠运动后血清中尿素氮(BUN)、血乳... 将小鼠随机分成正常对照组(生理盐水)、胶红酵母多糖高(100 mg/kg·bw)、中(50 mg/kg·bw)和低(25 mg/kg·bw)剂量组,连续灌胃10 d后,通过小鼠负重游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间,并测定小鼠运动后血清中尿素氮(BUN)、血乳酸(BLA)和乳酸脱氢酶(LDH)的水平以及肝脏中的丙二醛(MDA)、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的水平,考察胶红酵母胞外多糖的抗疲劳作用。结果表明,胶红酵母胞外多糖可以极显著延长小鼠负重游泳时间(p<0.01),负重游泳后与正常组相比,血清中BUN的含量显著降低(高剂量组p<0.01,中、低剂量组p<0.05),BLA的含量也显著降低(高剂量组p<0.01,中剂量组p<0.05),血清中LDH的活性明显提高(高剂量组p<0.05),肝脏中MDA的含量显著下降(高、中、低剂量组p<0.05),SOD活力显著提高(高剂量组p<0.01,中剂量组p<0.05),CAT活性极显著提高(高、中、低剂量组p<0.01),GPH-Px活力显著提高(高剂量组p<0.01,中、低剂量组p<0.05)。说明胶红酵母胞外多糖具有抗疲劳的作用。 展开更多
关键词 胶红酵母 胞外多糖 抗疲劳
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氯嘧磺隆降解菌的筛选及对污染土壤的生物修复 被引量：7
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作者 王海兰 臧海莲 +3 位作者 成毅 安雪姣 徐春红 李春艳 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2018年第4期1473-1480,共8页
采用富集培养方法从江苏某激素研究所污水处理池排污口污泥中分离得到1株氯嘧磺隆降解菌,经菌株形态学特征和26S r DNA序列分析,鉴定为胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa).经降解条件优化,菌株对含100mg/L氯嘧磺隆的无机盐培养基中... 采用富集培养方法从江苏某激素研究所污水处理池排污口污泥中分离得到1株氯嘧磺隆降解菌,经菌株形态学特征和26S r DNA序列分析,鉴定为胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa).经降解条件优化,菌株对含100mg/L氯嘧磺隆的无机盐培养基中氯嘧磺隆的最佳降解条件为:接种量2.5%,培养温度28℃,pH 6.0,培养5d后降解率为87.33%;在氯嘧磺隆初始浓度为10mg/kg(干土)的模拟污染土壤中,菌株最佳降解条件为:接种量2.5%,温度25℃,pH 6.0,土壤含水量30%,静息培养30d后降解率为90.74%.土壤修复实验结果表明,施加胶红酵母菌后减轻了氯嘧磺隆对小麦幼苗的药害,在氯嘧磺隆浓度为10mg/kg的土壤中投加降解菌后,小麦的出苗率、株高、根长及鲜重均明显高于未投加降解菌的对照组(P<0.05). 展开更多
关键词 氯嘧磺隆 胶红酵母 降解 生物修复
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虾青素对免疫抑制小鼠免疫功能的影响 被引量：3
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作者 邓心怡 黄家欢 +3 位作者 赵成铭 马文澳 葛叶 陈志宝 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期3519-3529,共11页
【目的】探讨从胶红酵母中提取分离纯化获得的虾青素对免疫抑制小鼠免疫功能的影响,为虾青素用于预防免疫抑制疾病或作为畜禽替抗饲用产品开发应用提供理论依据。【方法】从雷州半岛近岸海域分离并筛选胶红酵母ZTHY2提取获得虾青素。选... 【目的】探讨从胶红酵母中提取分离纯化获得的虾青素对免疫抑制小鼠免疫功能的影响,为虾青素用于预防免疫抑制疾病或作为畜禽替抗饲用产品开发应用提供理论依据。【方法】从雷州半岛近岸海域分离并筛选胶红酵母ZTHY2提取获得虾青素。选取60只C57BL/6小鼠,随机分为6组:空白对照组、环磷酰胺组、酵母β-葡聚糖组及虾青素低、中、高剂量组。第1~14天,酵母β-葡聚糖组灌胃100 mg/kg酵母β-葡聚糖,虾青素低、中、高剂量组分别灌胃30、60、100 mg/kg虾青素,空白对照组及环磷酰胺组灌胃生理盐水;第15~21天,除空白对照组(灌胃生理盐水)外,各组小鼠腹腔注射50 mg/kg环磷酰胺。试验结束后,采集小鼠脾脏及胸腺,计算其脏器系数和脾脏T、B淋巴细胞增殖情况,并观察脾脏、胸腺组织学变化情况;测定血清中白细胞介素2(IL-2)、IL-4、IL-6、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、γ-干扰素(IFN-γ)、免疫球蛋白A(IgA)、IgG、IgM、CD4、CD8、CD19、CD20、还原型谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量,过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,以及脾脏中活性氧(ROS)水平。【结果】与空白对照组相比,环磷酰胺组小鼠脾脏指数、胸腺指数均极显著降低(P<0.01),脾脏红、白髓界限不清,脾淋巴细胞数量减少;胸腺皮质、髓质不清,结构破坏;脾脏T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖能力均极显著降低(P<0.01);血清细胞因子IL-2、IL-4、IL-6、TNF-α、IFN-γ、CD4、CD8、CD19、CD20及免疫球蛋白IgA、IgG、IgM含量显著或极显著降低(P<0.05;P<0.01),CAT、SOD活性与GSH含量均极显著降低(P<0.01),MDA及ROS水平均极显著升高(P<0.01)。与环磷酰胺组相比,随着给药剂量的增加,虾青素组小鼠脾脏和胸腺组织结构逐渐清晰,脾脏指数和胸腺指数均极显著升高(P<0.01);虾青素对刀豆蛋白A(ConA)、脂多糖(LPS)诱导的脾脏淋巴细胞增殖有极显著促进作用(P<0.01);可极显著 展开更多
关键词 胶红酵母 虾青素 小鼠 免疫抑制 免疫功能
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胶红酵母的急性毒性及遗传毒性研究 被引量：6
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作者 徐占利 张红印 黄星奕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期303-305,共3页
背景与目的:研究胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)急性毒性及遗传毒性,为胶红酵母在水果采后病害生物防治应用中的安全性提供科学的实验依据。材料与方法:采用急性经口毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验及小鼠精子... 背景与目的:研究胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)急性毒性及遗传毒性,为胶红酵母在水果采后病害生物防治应用中的安全性提供科学的实验依据。材料与方法:采用急性经口毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验及小鼠精子畸形实验对胶红酵母进行安全性评价。结果:胶红酵母制剂的小鼠经口LD50>21·5g/kg;3项遗传毒性实验结果均为阴性。结论:在本实验条件下,胶红酵母经口毒性实验属无毒级别,并且未见遗传毒性作用。 展开更多
关键词 胶红酵母 急性毒性 遗传毒性
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饲料中添加海洋红酵母对宝石鲈生长性能的影响 被引量：6
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作者 郭静文 陈山多 +5 位作者 冯雨薇 郭子华 吴丹 邢程顺 侯丽萍 舒琥 《饲料工业》 北大核心 2020年第10期44-49,共6页
在基础饲料中添加海洋红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),分别配制成浓度为0.1%、0.3%和0.5%三组海洋红酵母饲料,研究其对宝石鲈(Scorturmbarcoo)生长性能、血液免疫、肝脏抗氧化性和肠道消化酶活性的影响,并使用维氏气单胞菌(Aeromonas... 在基础饲料中添加海洋红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),分别配制成浓度为0.1%、0.3%和0.5%三组海洋红酵母饲料,研究其对宝石鲈(Scorturmbarcoo)生长性能、血液免疫、肝脏抗氧化性和肠道消化酶活性的影响,并使用维氏气单胞菌(Aeromonas veronii)进行攻毒实验。结果显示,实验进行8周后,0.3%组有以下特征:终末体质量、增重率、特定生长率、肝体比和肥满度均显著高于对照组(P<0.05);血液超氧化物歧化酶(SOD)、碱性磷酸酶(AKP)和总蛋白均值最高(P<0.05);中肠淀粉酶活性均值最高(P<0.05);前肠脂肪酶活性均值最高(P<0.05),肝脏总抗氧化能力(T-AOC)、还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢酶(CAT)和SOD最高(P<0.05)。攻毒实验中,0.3%、0.5%最终死亡率较低,与对照组相比差异显著。说明海洋红酵母最适宜添加浓度为0.3%。 展开更多
关键词 海洋红酵母 宝石鲈 生长性能 血液酶活性 肝脏抗氧化能力
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大孔树脂分离纯化粘性红圆酵母产β-胡萝卜素 被引量：6
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作者 刘卉琳 刘绍 +2 位作者 周月华 贾涛 谢达平 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期83-86,共4页
利用大孔树脂对粘性红圆酵母RM-1产β-胡萝卜素进行分离纯化,得到最佳的吸附和解吸条件。结果表明,最佳吸附树脂为X-5树脂,最佳洗脱剂为乙醚,最佳分离纯化工艺参数为上样质量浓度111.82μg/mL、吸附流速1mL/min、洗脱流速0.5mL/min。经... 利用大孔树脂对粘性红圆酵母RM-1产β-胡萝卜素进行分离纯化,得到最佳的吸附和解吸条件。结果表明,最佳吸附树脂为X-5树脂,最佳洗脱剂为乙醚,最佳分离纯化工艺参数为上样质量浓度111.82μg/mL、吸附流速1mL/min、洗脱流速0.5mL/min。经纯化,β-胡萝卜素纯度达到33.29%,与未纯化相比,提高了6.87倍。 展开更多
关键词 粘性红圆酵母 Β-胡萝卜素 大孔吸附树脂 分离纯化
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