室内环境对冷藏陈列柜内食品包温度影响的数值模拟 被引量：10

1

作者 尹雪梅 马秋阳 +3 位作者 吴学红 曹秀琴 孟志强 吕彦力 《流体机械》 CSCD 北大核心 2013年第2期61-65,11,共6页

为研究冷藏陈列柜内食品包温度和室内环境因素之间的关系,本文应用数值模拟方法研究不同的风幕出口速度、室内温度和相对湿度对冷藏陈列柜内食品包温度分布的影响,并考虑辐射传热和传质对食品包温度分布的影响。数值计算结果表明:光照... 为研究冷藏陈列柜内食品包温度和室内环境因素之间的关系,本文应用数值模拟方法研究不同的风幕出口速度、室内温度和相对湿度对冷藏陈列柜内食品包温度分布的影响,并考虑辐射传热和传质对食品包温度分布的影响。数值计算结果表明:光照使前排食品包温度提高0.1～1.2℃;在所研究范围内,随着风幕出口平均速度升高,食品包温度降低,而随着室内温度和相对湿度的升高,食品包温度升高。风幕出口冷风平均速度每升高0.15m/s,柜内食品包温度降低0.2～1.1℃;当室内温度每升高2℃,食品包温度升高约0.3℃;室内相对湿度每升高20%,食品包温度升高约0.9℃。本研究可为食品质量的研究和冷藏陈列柜的优化设计提供参考。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 室内温湿度 食品包温度 数值模拟

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基于冰浆蓄冷的集中制冷冷藏陈列柜的实验研究 被引量：10

2

作者 蔡新梅 宋文吉 冯自平 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期63-66,共4页

冷藏陈列柜是超市、卖场等场所经常使用的制冷保鲜设备,这里将冰蓄冷技术应用于冷藏陈列柜,以冷水作为循环介质,开发一种基于动态冰浆蓄冷的集中制冷冷藏陈列柜新型产品。集中制冷模式将制冷机组和陈列柜柜体分离,没有冷凝器放热;动态... 冷藏陈列柜是超市、卖场等场所经常使用的制冷保鲜设备,这里将冰蓄冷技术应用于冷藏陈列柜,以冷水作为循环介质,开发一种基于动态冰浆蓄冷的集中制冷冷藏陈列柜新型产品。集中制冷模式将制冷机组和陈列柜柜体分离,没有冷凝器放热;动态冰蓄冷可以充分利用低谷电力;采用冷水作为循环介质,蒸发器的温度处于0℃以上,杜绝了结霜和融霜问题,因此大幅度降低了冷藏陈列柜的能耗。新型冷藏陈列柜的柜内温度场分布实验结果表明:冰浆集中制冷冷藏陈列柜在一定的运行条件下完全可以达到现有冷藏陈列柜的保温效果,而且温度波动很小。 展开更多

关键词 热工学 动态冰蓄冷 冷藏陈列柜 温度分布

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相变蓄冷技术在食品冷链中的应用进展 被引量：9

3

作者 吴学红 王春煦 +2 位作者 高茂条 吕彦力 龚毅 《冷藏技术》 2016年第3期5-11,共7页

相变蓄冷技术在食品冷链的各个环节中都具有广泛的应用前景，对促进食品冷链的快速发展具有重要意义。本文阐述了相变蓄冷技术在冷库、冷藏车和冷藏陈列柜等冷链环节的研究现状，同时对相变蓄冷材料在食品冷链中的应用进行了论述，最后... 相变蓄冷技术在食品冷链的各个环节中都具有广泛的应用前景，对促进食品冷链的快速发展具有重要意义。本文阐述了相变蓄冷技术在冷库、冷藏车和冷藏陈列柜等冷链环节的研究现状，同时对相变蓄冷材料在食品冷链中的应用进行了论述，最后分析了我国食品冷链的发展趋势。 展开更多

关键词 相变蓄冷技术 食品冷链 冷库 冷藏车 冷藏陈列柜 蓄冷材料

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陈列方式对立式冷藏陈列柜食品温度的影响 被引量：8

4

作者 吕彦力 薛牡丹 +3 位作者 袁培 石海军 龚毅 何亚峰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第6期72-75,共4页

目的与方法:降低冷藏陈列柜内冷藏食品的温度及提高食品冷藏品质;将超市里一般平行摆放食品的方式改为阶梯型,通过比较采用这2种陈列方式后是否能够降低食品内部温度以及降低幅度,来决定其试验的可行性和实用价值;结果:与水平型陈列方... 目的与方法:降低冷藏陈列柜内冷藏食品的温度及提高食品冷藏品质;将超市里一般平行摆放食品的方式改为阶梯型,通过比较采用这2种陈列方式后是否能够降低食品内部温度以及降低幅度,来决定其试验的可行性和实用价值;结果:与水平型陈列方式相比,采用阶梯型陈列方式后,总体来说,各层搁板前后排食品温差均有所降低,第1、2层冷藏空间的食品温度下降幅度较大,具用一定的可行性;而对第3、4层冷藏空间来说,其效果不如前2层理想,有待于采用其它方式进行强化传热。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 食品温度 陈列方式

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关于统一冷藏销售设备的分类和称谓的思考 被引量：1

5

作者 陈敬良 滑雪 +4 位作者 李雄亚 韩敏 王若楠 刘璐璐 高钰 《制冷与空调》 2024年第5期1-6,95,共7页

在冷链产品、市场、词典、标准和相关文献中广泛存在冷藏销售设备的分类和称谓不统一,以及制冷、冷却、冷藏、冷冻、冻结、冷柜(refrigerating,cooling,chilling,freezing,refrigeratedcabinet)等术语中英文翻译繁乱等问题。文章分析了... 在冷链产品、市场、词典、标准和相关文献中广泛存在冷藏销售设备的分类和称谓不统一,以及制冷、冷却、冷藏、冷冻、冻结、冷柜(refrigerating,cooling,chilling,freezing,refrigeratedcabinet)等术语中英文翻译繁乱等问题。文章分析了制冷词典、术语标准、产品标准和能效标准中冷藏销售设备的分类、术语、定义和中英文翻译,并指出其中存在的问题,提出了统一冷藏销售设备的分类和称谓的建议。 展开更多

关键词 冷藏销售设备 商用制冷器具 商用冷柜 制冷陈列柜 制冷储藏柜

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填充相变材料的复合搁架的传热与蓄冷特性 被引量：9

6

作者 吴学红 李伟平 +3 位作者 王立勋 赵鑫利 吕彦力 龚毅 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期23-28,共6页

为改善冷藏陈列柜性能,降低柜内食品温度,抑制融霜期间食品温度的回升,利用热管的高导热性和相变材料的蓄冷特性,将冷藏陈列柜的搁架设计成由热管和相变材料构成的复合式搁架。通过实验研究填充三种相变材料（RT3、RT4、RT5）的搁架的... 为改善冷藏陈列柜性能,降低柜内食品温度,抑制融霜期间食品温度的回升,利用热管的高导热性和相变材料的蓄冷特性,将冷藏陈列柜的搁架设计成由热管和相变材料构成的复合式搁架。通过实验研究填充三种相变材料（RT3、RT4、RT5）的搁架的传热和蓄冷特性以及对冷藏陈列柜中食品包温度的影响。实验结果显示：相比未改进的搁架,填充RT3的复合搁架上食品包温度降低13.7%~80.0%,温升减小53.3%~70.0%;填充RT4的复合搁架上食品包温度降低20.0%~83.3%,温升减小83.3%~87.5%;填充RT5的复合搁架上食品包温度回升减小66.7%~75.0%。三种复合搁架相比较,填充RT4的复合搁架上各层、各排食品包平均温度最低,均在5℃以内,因此RT4相变材料蓄冷效果最好。 展开更多

关键词 蓄冷 相变材料 食品温度 热管 冷藏陈列柜

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商用制冷陈列柜能耗标准分析 被引量：8

7

作者 谷波 周颖 《制冷与空调》 2008年第1期14-18,共5页

制冷陈列柜,作为超市必备的一种制冷工具,已获得日趋广泛的应用。同时,制冷陈列柜属于高耗能产品,其耗电量达到整个超市耗电量的70%左右。因此,控制制冷陈列柜耗电量对节能工作具有重要意义。目前,世界上许多国家都制定了制冷陈列柜的... 制冷陈列柜,作为超市必备的一种制冷工具,已获得日趋广泛的应用。同时,制冷陈列柜属于高耗能产品,其耗电量达到整个超市耗电量的70%左右。因此,控制制冷陈列柜耗电量对节能工作具有重要意义。目前,世界上许多国家都制定了制冷陈列柜的能效标准(多为强制性),并实施了能效标识制度。本文重点介绍澳大利亚、美国等国家及地区的制冷陈列柜能效标准及标识情况,并以此为依据对我国能效标准的建立提出意见。 展开更多

关键词 制冷陈列柜 能耗 标准

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室内环境对自然冷源陈列柜冷藏性能影响实验研究 被引量：6

8

作者 袁培 刘键 +1 位作者 付云飞 吕彦力 《热科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期179-184,共6页

通过试验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜,在完全利用室外冷源对陈列柜柜内进行供冷的运行模式下,保持风幕送风速度为1.1m/s,室外送风温、湿度分别为1.0℃、60%,室内湿度为60%不变,调节室内不同的温度,观察柜内食品包温度变化分布... 通过试验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜,在完全利用室外冷源对陈列柜柜内进行供冷的运行模式下,保持风幕送风速度为1.1m/s,室外送风温、湿度分别为1.0℃、60%,室内湿度为60%不变,调节室内不同的温度,观察柜内食品包温度变化分布,研究陈列柜食品包冷藏特性。实验结果表明：与利用制冷系统供冷的传统陈列柜相比,自然冷源供冷使柜内温度分布均匀性得到很大提升,自然冷源陈列柜1～5层同侧食品包温差不超过1.5℃,但是每层内侧和外侧食品包温差在2.5～3.0℃。在此送风条件下,保证室内温度在22.0℃以下可以满足柜内食品贮藏温度0.0～7.0℃的要求。风幕参数变化规律：随着食品包前端距离的增加相对湿度呈现先增大后减小,最后稳定于和室内湿度相等的趋势。风速和温度呈逐渐减小的趋势,且变化速率不断减小。 展开更多

关键词 自然冷源 冷藏陈列柜 食品温度 风幕 节能

原文传递

我国轻型商用制冷设备发展现状分析 被引量：5

9

作者 苗淮保 《冷藏技术》 2019年第3期45-51,共7页

本文介绍了市场上主要轻型商用制冷设备的定义和分类,根据产业在线数据,分析了轻型商用制冷设备的总体发展环境和近五年的销售量情况,发现其市场需求处于不断上升趋势。最后,分析了轻型商用制冷设备的技术特点和发展趋势。在设备稳定运... 本文介绍了市场上主要轻型商用制冷设备的定义和分类,根据产业在线数据,分析了轻型商用制冷设备的总体发展环境和近五年的销售量情况,发现其市场需求处于不断上升趋势。最后,分析了轻型商用制冷设备的技术特点和发展趋势。在设备稳定运行的前提下,节能、环保、智能仍是轻型商用制冷设备技术发展主流趋势。 展开更多

关键词 轻型商用制冷设备 制冷陈列柜 商用制冰机 制冷系统优化

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搁架长度对冷藏陈列柜性能的影响 被引量：4

10

作者 袁培 刘键 +1 位作者 刘子扬 吕彦力 《制冷与空调》 2018年第3期10-14,共5页

以典型的多层搁架冷藏陈列柜为研究对象,在室内温度为25℃且相对湿度为60%的条件下,针对搁架长度和送风速度对冷藏陈列柜风幕效率的影响进行数值模拟,并进行试验验证。结果表明:在送风速度一定的条件下,搁架长度对冷藏陈列柜放置的周围... 以典型的多层搁架冷藏陈列柜为研究对象,在室内温度为25℃且相对湿度为60%的条件下,针对搁架长度和送风速度对冷藏陈列柜风幕效率的影响进行数值模拟,并进行试验验证。结果表明:在送风速度一定的条件下,搁架长度对冷藏陈列柜放置的周围环境温度影响较大,对周围空间区域的气流组织影响很小,φ=4°时冷藏陈列柜风幕能够更好地阻挡外部热空气的入侵;当进口风速为2 m/s且φ=4°时,风幕效率值最小。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 风幕效率 搁架长度

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自然冷源冷藏陈列柜运行试验研究 被引量：3

11

作者 袁培 武宜霄 +2 位作者 曾庆辉 吕彦力 胡朝龙 《流体机械》 CSCD 北大核心 2023年第1期18-23,43,共7页

为了降低冷藏陈列柜运行能耗,将自然冷源引入具有储能装置的冷藏陈列柜,对搭建的自然冷源食品冷藏陈列柜系统的5种工作模式(制冷机组单独供冷、制冷机组供冷+蓄冷、蓄冷罐供冷、自然冷源供冷和自然冷源供冷+蓄冷)进行了试验研究。研究... 为了降低冷藏陈列柜运行能耗,将自然冷源引入具有储能装置的冷藏陈列柜,对搭建的自然冷源食品冷藏陈列柜系统的5种工作模式(制冷机组单独供冷、制冷机组供冷+蓄冷、蓄冷罐供冷、自然冷源供冷和自然冷源供冷+蓄冷)进行了试验研究。研究结果表明:在5种工作模式下,均能使柜内温度维持在-1~7℃之间,符合冷藏陈列柜食品冷藏要求。在制冷机组供冷+蓄冷模式下,以2.34 m^(3)/h的乙二醇溶液对蓄冷罐蓄冷12 h后,蓄冷罐能够储存121400 kJ的冷量,该冷量可使柜内温度在9 h内维持在-1~7℃之间。当室外温度低于-4.5℃时,可运行自然冷源单独供冷模式。当室外温度小于-8℃时,利用自然冷源对陈列柜供冷的同时可以对蓄冷罐蓄冷。运行蓄冷罐单独供冷模式和自然冷源单独供冷模式,能够使系统的能耗分别降低68.45%和55.42%。 展开更多

关键词 自然冷源 运行模式 冷藏陈列柜 节能

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基于数据挖掘的冷藏陈列柜的负荷预测研究 被引量：4

12

作者 袁培 雷正霖 +3 位作者 曾庆辉 武宜霄 吕彦力 胡朝龙 《流体机械》 CSCD 北大核心 2021年第5期87-90,104,共5页

为了挖掘冷藏陈列柜运行数据的有效信息,实现冷藏陈列柜制冷负荷的预测,针对运行数据存在时间序列性和非线性等特性,提出了基于深度学习的LSTM神经网络模型。将日期信息、蒸发器进出口温度、压力、焓值、流量数据按照时间步长划分为训... 为了挖掘冷藏陈列柜运行数据的有效信息,实现冷藏陈列柜制冷负荷的预测,针对运行数据存在时间序列性和非线性等特性,提出了基于深度学习的LSTM神经网络模型。将日期信息、蒸发器进出口温度、压力、焓值、流量数据按照时间步长划分为训练集与测试集,模型导入后经过训练证明最优方案:模型网络层数为4、训练次数为200,将预测负荷数据与实际负荷进行比对,发现预测模型绝对百分比误差仅为1.98%,具备较好的预测性能。 展开更多

关键词 负荷预测 LSTM神经网络模型 损失函数 冷藏陈列柜

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减湿预冷器对冷藏陈列柜风幕性能的影响分析 被引量：3

13

作者 杨晓明 张文慧 龚毅 《制冷》 2007年第3期40-44,共5页

本研究以中温立式多搁架冷藏陈列柜为研究对象,采用蒸发器分级的方法,第一级使用过热器作为减湿预冷器,第二级为蒸发器。使用减湿预冷器后,内层风幕风速下降趋势和风幕出口温度上升趋势明显平缓。试验表明减湿预冷器对外层风幕速度和温... 本研究以中温立式多搁架冷藏陈列柜为研究对象,采用蒸发器分级的方法,第一级使用过热器作为减湿预冷器,第二级为蒸发器。使用减湿预冷器后,内层风幕风速下降趋势和风幕出口温度上升趋势明显平缓。试验表明减湿预冷器对外层风幕速度和温度的影响较小,可以提高陈列柜风幕封闭敞口能力,改善陈列柜性能。 展开更多

关键词 陈列柜 蒸发器 减湿预冷器 试验研究 风幕

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国内外制冷陈列柜能耗标准分析 被引量：2

14

作者 周颖 谷波 +1 位作者 顾众 陈楠 《低温工程》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期54-59,共6页

商用制冷陈列柜的能耗约占大型超市总能耗的70%左右,但中国尚未有相应的能耗等级标准。对其它国家和地区的制冷陈列柜能耗标准如澳洲标准(AS1731.14)、美国标准(ARI Stand- ard 1200)、国际标准ISO 23953、欧洲标准EN441、中国台湾地区... 商用制冷陈列柜的能耗约占大型超市总能耗的70%左右,但中国尚未有相应的能耗等级标准。对其它国家和地区的制冷陈列柜能耗标准如澳洲标准(AS1731.14)、美国标准(ARI Stand- ard 1200)、国际标准ISO 23953、欧洲标准EN441、中国台湾地区标准(CNS 10798,C3104)进行了详细分析和对比,特别分析了总展示面积(TDA)的测定计算方法、能耗测试的试验条件、能效分级方法、最低能耗要求(MEPS)等技术内容。在此基础上,根据中国目前的相关标准状况,对商用制冷陈列柜能耗标准的建立提出了独特的建议,认为在试验的气候类型、能效等级分类上中国应该和其它国家和地区的标准不同。 展开更多

关键词 制冷陈列柜 能耗 标准

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冷藏陈列柜多机并联压缩机组节能的实验研究 被引量：4

15

作者 朱兴旺 时阳 +1 位作者 白宝安 王建新 《轻工机械》 CAS 2005年第4期146-149,共4页

阐述了冷藏陈列柜多机并联压缩机组的节能机理,通过与单机机组的试验比较与分析,充分说明了并联压缩机组的节能效果和优势。

关键词 冷藏陈列柜 并联机组 单机机组 节能

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自然冷源陈列柜食品冷藏机理的实验研究 被引量：4

16

作者 袁培 付云飞 +3 位作者 党奥飞 刘键 李丹 吕彦力 《科学技术与工程》 北大核心 2017年第2期211-214,共4页

通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验结果表明:自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度,每层搁架食... 通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验结果表明:自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度,每层搁架食品包温度变化趋于一致;随着自然冷源温度的升高而升高;当自然冷源温度低于0℃时,自然冷源和回风联合循环;当自然冷源温度处于0~3℃范围内时,完全利用自冷冷源供冷;当自然冷源温度高于3℃时,完全利用陈列柜制冷系统供冷。 展开更多

关键词 自然冷源 冷藏陈列柜 食品温度 节能

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蓄冷型热管搁架传热特性的实验研究 被引量：4

17

作者 吴学红 李伟平 +3 位作者 赵鑫利 吕彦力 尹亚领 马瑞锦 《低温与超导》 CAS 北大核心 2015年第1期90-94,共5页

设计一种填充相变材料的热管型搁架改善冷藏陈列柜中温度分布的均匀性。实验表明：该类型的搁架降低了食品中心温度,减少了搁架前后排食品温差,改善了沿柜深及柜长方向温度分布均匀性;由于相变材料的蓄冷特性,也减少了融霜期间食品温度... 设计一种填充相变材料的热管型搁架改善冷藏陈列柜中温度分布的均匀性。实验表明：该类型的搁架降低了食品中心温度,减少了搁架前后排食品温差,改善了沿柜深及柜长方向温度分布均匀性;由于相变材料的蓄冷特性,也减少了融霜期间食品温度的回升。与未填充相变材料的搁架相比,食品包温度由3.5℃~5.5℃降低到0.5℃~5℃,温度降低10%以上。食品包温度波动约0.5℃~0.7℃,温度波动减小70%~75%。和文献中水和硼砂复合搁架左右侧食品包温差相比,该设计的搁架左右侧食品包温差比文献的温差降低了83.3%。 展开更多

关键词 相变材料 均匀性 蓄冷 热管 冷藏陈列柜

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柜外环境对立式冷藏陈列柜食品温度影响的研究 被引量：3

18

作者 薛牡丹 吕彦力 +2 位作者 石海军 袁培 王生软 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第12期13-14,共2页

本文研究了环境温度、湿度及灯光照度相互之间对立式敞开式冷藏陈列柜食品温度的影响,以期为降低食品冷藏温度和提高冷藏食品的品质提供依据。实验发现立式敞开式冷藏陈列柜柜外环境温度、湿度以及灯光辐射对柜内食品温度的影响很大。... 本文研究了环境温度、湿度及灯光照度相互之间对立式敞开式冷藏陈列柜食品温度的影响,以期为降低食品冷藏温度和提高冷藏食品的品质提供依据。实验发现立式敞开式冷藏陈列柜柜外环境温度、湿度以及灯光辐射对柜内食品温度的影响很大。随着柜外环境温度、湿度的升高,柜内食品的温度逐渐升高;随着柜外灯光照射强度的增加,柜内食品温度也逐渐升高,且当灯光强度达到一定程度时,增加少量的灯光都会对食品温度产生较大的影响,即降低环境温湿度及灯光照度有利于降低柜内食品温度,能较好保持好冷藏食品的品质,并且在较低湿度下运行,可以节省陈列柜能耗。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 温湿度 照度 食品温度

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基于改进的支持向量机制冷陈列柜优化模型 被引量：3

19

作者 曹志坤 谷波 顾众 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1427-1431,共5页

采用指数加权移动平均(EWMA)滤波器对实际运行数据剔除野值,利用改进的自适应支持向量机(ASVM)建立远置立式敞开型制冷陈列柜性能模型,并通过动态损失系数调整而实现支持向量机的自适应.理论分析和仿真实验结果表明:与反向传播神经网络(... 采用指数加权移动平均(EWMA)滤波器对实际运行数据剔除野值,利用改进的自适应支持向量机(ASVM)建立远置立式敞开型制冷陈列柜性能模型,并通过动态损失系数调整而实现支持向量机的自适应.理论分析和仿真实验结果表明:与反向传播神经网络(BPNN)模型相比,AS-VM模型结构简单、运算速度快和泛化能力强;所建立的陈列柜仿真模型切实可行,优化后陈列柜的单位展示面积每日耗电量可降低20.7%. 展开更多

关键词 制冷陈列柜 控制 支持向量机 自适应

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敞开式冷藏陈列柜底板长度对柜内食品包温度的影响研究 被引量：3

20

作者 王春煦 高茂条 +3 位作者 李伟平 吴学红 张业强 张军 《低温与超导》 CAS 北大核心 2016年第8期62-67,共6页

研究了敞开式冷藏陈列柜底板长度对柜内食品包温度的影响。结果表明：添加挡风板使下侧食品包温度减小0.16~0.65K;随着底板长度的增加,搁架内外侧食品包平均温差逐渐减小;底板长度每增加100mm,底板最外侧食品包温度升高约0.35K;底板长... 研究了敞开式冷藏陈列柜底板长度对柜内食品包温度的影响。结果表明：添加挡风板使下侧食品包温度减小0.16~0.65K;随着底板长度的增加,搁架内外侧食品包平均温差逐渐减小;底板长度每增加100mm,底板最外侧食品包温度升高约0.35K;底板长度增加0~200mm,可以有效地减少风幕冷量的外溢。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 挡风板 底板 食品包

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