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题名甲洗蜜回煮甲糖膏过程转化损失的探讨分析
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作者
郑明明
周小红
郭海湛
龙必川
梁棉
关努
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机构
广西农垦糖业集团红河制糖有限公司
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出处
《甘蔗糖业》
2018年第5期35-39,共5页
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文摘
通过回顾国内煮糖技术发展和变化,找出回煮甲洗蜜在煮糖工段中的正确定位,同时简要论证煮糖结晶率为煮糖的核心,是正确煮糖和提高产糖率的根源。根据理论基础和实际情况推导和验证计算,以及对生产实际情况进行分析比较,得出了回煮甲洗蜜与成糖过程中的甘蔗蔗糖分转化损失的推导计算方法,指出在一定的糖浆纯度下,当甲洗蜜回煮量超过一定比例时,回煮量越大糖分转化损失就越大,进而导致转化的损失大于回煮甲洗蜜提高的收回效果。
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关键词
煮糖结晶率
回煮甲洗蜜
糖分转化损失
计算方法
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Keywords
Sugar boiling crystallization rate
reboiled A-wash
Sugar conversion loss
Computational method
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分类号
TS244
[轻工技术与工程—制糖工程]
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