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快速检测技术在食品安全保障中的应用及发展 被引量：42
1
作者 赵磊 肖潇 +3 位作者 刘国荣 商锋 王旋 王成涛 《食品科学技术学报》 CAS 2015年第4期68-73,共6页
分析了食品存在的问题,以化学比色法、免疫分析方法、分子生物学方法、酶抑制技术、生物传感器、ATP生物发光法等技术为主,阐述了快速检测技术对大流通领域食品安全的保障作用,并对其应用及发展方向进行了展望。
关键词 快速检测技术 流通 食品安全
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析 被引量：15
2
作者 李骁锟 《现代食品》 2017年第13期26-28,共3页
食品安全问题是全社会都十分关注的问题,关系着人们的身体健康和生命安全,这就要求相关部门要加强对食品安全的监管,确保人们能够购买到健康的食物。快速检测技术能够检测出食品中有害物质,在食品安全监管中起着重要作用。本文对快速检... 食品安全问题是全社会都十分关注的问题,关系着人们的身体健康和生命安全,这就要求相关部门要加强对食品安全的监管,确保人们能够购买到健康的食物。快速检测技术能够检测出食品中有害物质,在食品安全监管中起着重要作用。本文对快速检测技术在食品安全监管中的作用及应用分析,并就其未来的发展趋势进行探讨。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用
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即食食品中单增李斯特氏菌快速检测技术的研究进展 被引量：14
3
作者 尤祯丹 陈传君 +7 位作者 蒋玉涵 蒲春如 蒋艳 杜娟兰 张白玉 严立恒 颜其贵 韩国全 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第10期358-362,共5页
单核细胞增生李斯特氏菌引发的食品安全事件被广泛关注,它不仅会导致疾病的发生,严重时甚至还会引起感染者死亡,所以即食食品中单增李斯特菌的快速检测技术显得至关重要。本文阐述了不同地区的即食食品中单增李斯特菌的污染率,并综合分... 单核细胞增生李斯特氏菌引发的食品安全事件被广泛关注,它不仅会导致疾病的发生,严重时甚至还会引起感染者死亡,所以即食食品中单增李斯特菌的快速检测技术显得至关重要。本文阐述了不同地区的即食食品中单增李斯特菌的污染率,并综合分析了分子生物学方法、免疫学检测方法、生物传感器检测方法、光谱学检测方法等优缺点以及发展现状,为研发新型快检技术提供新思路。 展开更多
关键词 单核细胞增生李斯特氏菌 食品安全 快速检测技术 即食食品 污染
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食品安全快速检测技术在食品监管中的应用探究 被引量：13
4
作者 曹静 《现代食品》 2022年第4期87-89,共3页
养殖技术与生产技术的发展带动了食品行业的创新发展,但食物急慢性中毒等各种食品安全问题也随之而来,严重危害了人们的健康。当前监管制度不完善、检测设备相对落后等一系列因素制约着食品安全快速检测技术在食品监管中的应用和推广使... 养殖技术与生产技术的发展带动了食品行业的创新发展,但食物急慢性中毒等各种食品安全问题也随之而来,严重危害了人们的健康。当前监管制度不完善、检测设备相对落后等一系列因素制约着食品安全快速检测技术在食品监管中的应用和推广使用。食品安全快速检测技术是目前使用最多、应用最广泛的一种检测方法,其在食品检测中的应用也引起了众多学者的思考。因此,本文以食品安全快速检测技术为基础,概述了食品快速检测技术的基本情况,并分析了免疫分析标记技术、酶抑制技术、生物传感器技术和生物芯片技术的实际应用,同时提出加强食品安全检测技术应用的保障措施,以期能够促进其在食品安全监管中的使用,从而保障食品安全。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用 保障措施
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快速检测技术在食品安全监管中的应用 被引量：11
5
作者 杨菊芬 《现代食品》 2016年第24期31-32,共2页
民以食为天,食以安为先,食品安全已备受关注,快速、准确地检测食品对食品监管有着重要意义。充分应用食品快检技术,发挥技术支撑作用,利用食品快检技术快速筛查食品中存在的安全问题,以便及时消除安全隐患,维护广大人民群众的饮食安全。
关键词 快速检测技术 食品监管 应用
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快速检测技术在食品微生物检测中的应用 被引量：9
6
作者 王林 《检验检疫学刊》 2019年第6期141-142,共2页
随着人们生活质量水平的不断提升,当前时代下,人们对于食品安全的防范意识也在不断增强。为了进一步提高食品的安全性能,保证人们的生产生活健康质量,需要对食品中的微生物进行安全高效的检测,因为食品中微生物含量过高会对人体健康产... 随着人们生活质量水平的不断提升,当前时代下,人们对于食品安全的防范意识也在不断增强。为了进一步提高食品的安全性能,保证人们的生产生活健康质量,需要对食品中的微生物进行安全高效的检测,因为食品中微生物含量过高会对人体健康产生不利影响,因此,相关技术人员需要充分掌握食品微生物的快速检测技术,在具体应用过程中选择合适的检验方法,从而保证检验的质量,为食品安全提供保障。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品微生物检测 应用
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快速检测技术在食品安全监管中应用的研究进展 被引量：5
7
作者 朱明智 李惠文 《食品安全导刊》 2023年第21期189-192,共4页
食品安全是关系公众健康和社会稳定的重要内容,然而,随着食品产业的发展和全球化趋势的加强,食品安全问题愈加复杂多元,既包括传统的微生物污染、农药残留、添加剂超标等问题,也涵盖了转基因食品、新型食品添加剂等新兴问题,这使得食品... 食品安全是关系公众健康和社会稳定的重要内容,然而,随着食品产业的发展和全球化趋势的加强,食品安全问题愈加复杂多元,既包括传统的微生物污染、农药残留、添加剂超标等问题,也涵盖了转基因食品、新型食品添加剂等新兴问题,这使得食品安全监管面临着巨大的挑战。基于此,本研究对食品安全监管中的快速检测技术进行深入研究,简述其在食品安全监管中的价值,介绍几种主要的快速检测技术,如免疫胶体金技术、纸片检测技术等,比较各技术的优缺点,并提出快速检测技术在食品安全监管中的应用策略,以期为食品安全监管提供新的技术方案和策略思考,为进一步提升食品安全监管的效率和水平提供助力。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全 监管 免疫胶体金技术
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食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义 被引量：7
8
作者 张幸龙 《农业工程》 2022年第10期67-71,共5页
探究了食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义。运用食品快检技术保障食品安全,对降低食品安全风险具有显著成效,对促进和提高餐饮服务单位管理水平大有益处。通过食品快检技术在餐饮服务食品安全保障中的实际应用成效... 探究了食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义。运用食品快检技术保障食品安全,对降低食品安全风险具有显著成效,对促进和提高餐饮服务单位管理水平大有益处。通过食品快检技术在餐饮服务食品安全保障中的实际应用成效,探究、论证了食品快检技术在餐饮监管中的作用,形成可及性、可复制性的标准化监管模式。食品快检技术可进一步推动食品安全监管工作向更科学、更现代化方向发展。 展开更多
关键词 食品快检技术 食品安全 监管 餐饮服务
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快速检测技术在食品安全检测中的应用 被引量：8
9
作者 陈秋华 《黑龙江科学》 2018年第12期26-27,共2页
食品检测的检验结果十分重要,在实际检测过程中会受到很多影响因素的干扰。为了保证检测结果的正确性,要在日常检验过程中确保每一个环节的准确性,加快研发快速检验食品安全的方法,如:多功能食品安全快速检测仪检测食品,质谱仪检测三聚... 食品检测的检验结果十分重要,在实际检测过程中会受到很多影响因素的干扰。为了保证检测结果的正确性,要在日常检验过程中确保每一个环节的准确性,加快研发快速检验食品安全的方法,如:多功能食品安全快速检测仪检测食品,质谱仪检测三聚氰胺,生物传感器检测食品,快速检验纸片法检测食品,等等,通过食品检测技术的提高来加强我国的食品质量,最大程度地保证食品的安全。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品检测 应用
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快速检测技术在食品安全监管中的应用 被引量：8
10
作者 许策 《现代食品》 2018年第7期63-65,共3页
食品安全是食品行业的一大问题,它不仅关乎食品行业的健康发展,还关乎广大消费者的身体健康。随着食品安全事件的不断出现,食品行业的发展越来越艰难。利用食品快速检测技术不仅可以强化食品监管力度,还可以让食品企业更好地发展。本文... 食品安全是食品行业的一大问题,它不仅关乎食品行业的健康发展,还关乎广大消费者的身体健康。随着食品安全事件的不断出现,食品行业的发展越来越艰难。利用食品快速检测技术不仅可以强化食品监管力度,还可以让食品企业更好地发展。本文简单分析了快速检测技术在食品安全监管中的应用,主要阐述了快速检测技术在食品安全监管中的应用意义,以期为食品安全监督管理者提供帮助。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用
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食品快速检测技术应用现状及发展 被引量：4
11
作者 罗丹 邓莉 +1 位作者 张永辉 王立博 《食品安全导刊》 2023年第6期151-153,共3页
食品安全问题是人们关注的重点和热点问题。近年来,食品监管部门积极推动快速检测技术在食品饮料行业的应用,为传统实验室认证检测形成有效的补充,以提升食品饮料行业的产品质量。本文主要总结了食品快检技术对食品饮料行业质量建设所... 食品安全问题是人们关注的重点和热点问题。近年来,食品监管部门积极推动快速检测技术在食品饮料行业的应用,为传统实验室认证检测形成有效的补充,以提升食品饮料行业的产品质量。本文主要总结了食品快检技术对食品饮料行业质量建设所带来的市场价值和优势,分析了快检技术在应用过程中存在的问题,并提出解决措施,为快检技术的持续发展提供参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全 应用现状
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新时期食品安全快速检测技术的发展和应用 被引量：7
12
作者 朱雪梅 《现代食品》 2019年第3期129-132,共4页
食品安全问题不断涌现,食品安全快速检测技术也得到了人们的重视。食品安全快速检测技术耗时短,在新时期的食品安全监管中发挥着重要作用。本文介绍了食品安全快速检测技术的研究进展,分析了食品安全快速检测技术在食品安全监管中的应... 食品安全问题不断涌现,食品安全快速检测技术也得到了人们的重视。食品安全快速检测技术耗时短,在新时期的食品安全监管中发挥着重要作用。本文介绍了食品安全快速检测技术的研究进展,分析了食品安全快速检测技术在食品安全监管中的应用情况,提出了强化食品快速检测的策略。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测技术 食品安全监管
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快速检测技术在食品营养成分检测中的应用研究进展 被引量：1
13
作者 赵亚风 《现代食品》 2024年第6期71-73,共3页
随着食品工业的快速发展,消费者对食品安全与营养的日益关注,快速、准确地检测食品中的营养成分就显的至关重要。基于此,本文分析了食品营养成分中快检技术的应用现状,探讨了快检技术的优点及其局限性,展望了食品营养成分快检技术的未... 随着食品工业的快速发展,消费者对食品安全与营养的日益关注,快速、准确地检测食品中的营养成分就显的至关重要。基于此,本文分析了食品营养成分中快检技术的应用现状,探讨了快检技术的优点及其局限性,展望了食品营养成分快检技术的未来发展趋势,以供参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品营养成分 检测 应用
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快速检测技术在食品安全监管中的应用 被引量：7
14
作者 谢莹 王成梅 《现代食品》 2020年第3期126-127,共2页
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对于食品安全的要求越来越高,食品安全成为大家关注的焦点问题。快速检测技术能准确、快速的检测食品,有效提升食品安全监管工作水平,及时发现和消除食品安全隐患,有效维护人民群众“舌尖... 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对于食品安全的要求越来越高,食品安全成为大家关注的焦点问题。快速检测技术能准确、快速的检测食品,有效提升食品安全监管工作水平,及时发现和消除食品安全隐患,有效维护人民群众“舌尖上的安全”。基于此,本文分析了几种快速检测技术在食品安全监管中的应用,希望能为提升快速检测技术的应用水平提供参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 免疫分析技术
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析 被引量：3
15
作者 宋贞绪 王建民 李强 《食品安全导刊》 2023年第15期6-8,共3页
食品安全监督管理工作关系到人们的饮食安全,食品在生产、加工、包装、流通以及销售的整个产业链过程中,易受到周围环境的影响导致污染,增加腹泻、中毒、呼吸道等疾病的发生风险。检测技术是食品监督管理工作的重要工具,快速检测技术可... 食品安全监督管理工作关系到人们的饮食安全,食品在生产、加工、包装、流通以及销售的整个产业链过程中,易受到周围环境的影响导致污染,增加腹泻、中毒、呼吸道等疾病的发生风险。检测技术是食品监督管理工作的重要工具,快速检测技术可现场抽样检测,不需要存储密封带入实验室进行检测,可快速得出检测结果,将其应用在食品监督管理工作中,对保障人们饮食安全具有重要意义。本文主要分析了快速检测技术的优势,同时探讨了化学比色法、酶抑制法、免疫学和生物传感等技术在食品监督管理中的应用。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 化学比色法 酶抑制法
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快速检测技术在食品安全监管中的应用研究 被引量：7
16
作者 唐伟 《现代食品》 2018年第19期75-77,共3页
随着经济水平不断提高,人们生活质量不断提高,食品安全得到了更多关注,食品安全与人们身体健康、生命安全有着密切关系。由此,食品安全有关部门必须强化安全管理,保障人们食用到健康食物。当前,在食品安全检测工作中常用快速检测技术,... 随着经济水平不断提高,人们生活质量不断提高,食品安全得到了更多关注,食品安全与人们身体健康、生命安全有着密切关系。由此,食品安全有关部门必须强化安全管理,保障人们食用到健康食物。当前,在食品安全检测工作中常用快速检测技术,对于保证食品安全有着重要意义。本文结合快速检测技术应用于食品安全监管中应用做简要研究。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用
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快速检测技术在食品安全领域应用现状 被引量：7
17
作者 蒋亚男 张红涛 《现代食品》 2018年第8期87-89,共3页
随着社会的进步和经济的高速发展,在生活水平不断提高的同时,人们对于物质生活的需求也在不断提高,加上近年来不断出现的食品安全问题,人们对于食品的安全越来越重视。国家相关部门为了保证人民的切实利益,定期或不定期地抽查食品进行检... 随着社会的进步和经济的高速发展,在生活水平不断提高的同时,人们对于物质生活的需求也在不断提高,加上近年来不断出现的食品安全问题,人们对于食品的安全越来越重视。国家相关部门为了保证人民的切实利益,定期或不定期地抽查食品进行检测,为了减轻相关检测部门的工作量并且提高检测效率,食品快速检测技术应运而生,并在近几年得到快速和长足发展。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全 应用现状
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析 被引量：3
18
作者 王赤敏 井燕平 张国强 《食品安全导刊》 2023年第24期28-30,34,共4页
本文简要分析快速检测技术在食品安全监管中的优势,重点强调快速检测技术在食品安全监管中的应用,并以此为切入点,提出加强快速检测技术在食品安全监管中应用的措施,期望能够为相关人员提供参考。
关键词 快速检测技术 食品安全 监督管理
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色谱检测技术在农产品检测中的应用研究
19
作者 吴梅 《现代食品》 2024年第8期166-168,共3页
随着各类农业技术的不断革新,现代化农业的不断发展,各类农用化肥和机械化农业设备逐渐出现在现代农田当中,而农产品检测中各种农药残留直接关系到食品安全健康问题,好的农产品检测技术能够快速、准确地对农产品中的各项指标进行检测。... 随着各类农业技术的不断革新,现代化农业的不断发展,各类农用化肥和机械化农业设备逐渐出现在现代农田当中,而农产品检测中各种农药残留直接关系到食品安全健康问题,好的农产品检测技术能够快速、准确地对农产品中的各项指标进行检测。本文就目前已有的快速检测技术进行简述,探析了色谱检测技术的发展历程、基本原理。 展开更多
关键词 快速检测技术 色谱检测技术 食品安全 农产品检测
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快速检测技术在食品安全监管中的应用
20
作者 吴镇梅 《食品安全导刊》 2024年第19期16-18,共3页
近年来,快速检测技术凭借高效便捷、应用范围广等优势,在食品安全监管中的推广与应用越来越普遍。基于此,本文主要就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开探讨,并就应用局限性及对策进行分析,旨在为食品安全监管质量与效率的提升建... 近年来,快速检测技术凭借高效便捷、应用范围广等优势,在食品安全监管中的推广与应用越来越普遍。基于此,本文主要就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开探讨,并就应用局限性及对策进行分析,旨在为食品安全监管质量与效率的提升建言献策,为维护食品安全和公众健康保驾护航。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 光学传感技术 生物传感器技术
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