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题名酶法提取林蛙卵黑色素的工艺及抗氧化活性研究
被引量：5
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作者
苏玉春
陈光
肖红庆
郭会楠
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机构
吉林农业大学生命科学学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第15期54-57,共4页
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基金
吉林省教育厅项目(吉教科合字[2016]第181号)
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文摘
研究木瓜蛋白酶酶解法提取林蛙卵黑色素工艺,分析林蛙卵黑色素的抗氧化活性。以林蛙卵为原料,通过单因素试验和正交试验,分析木瓜蛋白酶的用量、料液比、酶解温度、酶解时间对黑色素提取率的影响,确定林蛙卵黑色素酶水解法的最佳提取工艺;应用DPPH法测定林蛙卵黑色素对DPPH·的清除能力。得出木瓜蛋白酶解法提取林蛙卵黑色素的最佳条件为:酶用量为30 mg,反应温度58℃,料液比1∶20(g/mL),反应时间4 h,林蛙卵中黑色素的提取率为13.23%。黑色素对DPPH·具有显著的清除作用,0.4 mg/mL的林蛙卵黑色素对DPPH·的清除率达52%。
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关键词
林蛙卵
黑色素
酶解
抗氧化
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Keywords
rana temporaria chensinensis eggs
melanin
enzymatic hydrolysis
anti-oxidation
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分类号
TQ464
[化学工程—制药化工]
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题名中国林蛙卵油抗士的宁惊厥的机制
被引量：4
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作者
彭飞
韦媛媛
佟岩
陈侠
赵倩
徐峰
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机构
广州医学院
沈阳药科大学药学院
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出处
《沈阳药科大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期386-389,共4页
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文摘
目的揭示CO2超临界萃取的中国林蛙卵油(Rana temporaria chensinensis Davidegg oil,EORTCD)抗士的宁惊厥作用的机制。方法以士的宁为致惊剂,评价中国林蛙卵油抗惊厥活性的时效和量效关系。通过利血平耗竭单胺神经递质和奥单西隆阻断5-HT3受体,在士的宁致惊厥的小鼠模型中探讨中国林蛙卵油抗惊厥作用机制。结果中国林蛙卵油给予动物30 min,其抗惊厥作用效果最好。中国林蛙卵油抗惊厥作用呈现良好的剂量-效应关系;利血平耗竭单胺递质后,EORTCD对抗士的宁惊厥的效应消失;奥丹西隆阻断5-HT3受体后,再给EORTCD 1.4 g.kg-1,EOTCD的抗士的宁惊厥作用也被阻断。而高剂量组EORTCD未受奥丹西隆阻断。结论高、低剂量EORTCD抗惊厥作用可能启动不同的通路。低剂量EORTCD抗士的宁惊厥可能与5-HT3受体有关。
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关键词
中国林蛙卵油
士的宁
抗惊厥活性
单胺神经递质
5-HT3受体
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Keywords
rana temporaria chensinensis David egg oil
strychnine
anti-convulsant activity
monoamineneurone transmitter
5-HT3 receptor
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分类号
R96
[医药卫生—药理学]
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