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RYOTO蔗糖酯在油脂产品中的应用
1
作者 得丸 《中国食品工业》 2004年第2期30-31,共2页
　　RYOTO蔗糖酯是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂.RYOTO蔗糖酯是在蔗糖的羟基上由脂肪酸进行酯化结合的产品:1个蔗糖的分子,总共有8个羟基.理论上,其结合范围可以从1个蔗糖分子与1个脂肪酸结合的... 　　RYOTO蔗糖酯是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂.RYOTO蔗糖酯是在蔗糖的羟基上由脂肪酸进行酯化结合的产品:1个蔗糖的分子,总共有8个羟基.理论上,其结合范围可以从1个蔗糖分子与1个脂肪酸结合的单酯产品到1个蔗糖分子与8个脂肪酸分子结合的八酯产品,RYOTO蔗糖酯是上述酯化不同的蔗糖脂肪酸酯的混合物.根据其混合比率及脂肪酸种类的不同,可使HLB值有很大的范围.也正因为这样,RYOTO蔗糖酯拥有其他乳化剂所没有的广泛功能和性质.…… 展开更多
关键词 油脂 巧克力 ryoto 油脂结晶 蔗糖分子
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RYOTO蔗糖酯在乳制品中的应用
2
作者 得丸出 《中国食品工业》 2004年第7期44-46,共3页
RYOTO蔗糖酯是三菱化学食品株式会社的产品，也是食用乳化剂的顶级品牌品。它是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂。
关键词 ryoto蔗糖酯 乳制品 应用 乳化剂 三菱化学食品株式会社 产品介绍
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RYOTO蔗糖酯在糖果类产品及奶油类产品中的应用
3
《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期414-416,共3页
RYOTO蔗糖酯是三菱化学食品株式会社的产品，也是食用乳化剂的顶级品牌品。它是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂。
关键词 ryoto蔗糖酯 糖果类产品 奶油类产品中 食用乳化剂
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