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淇河鲫肌肉营养成分分析及营养价值评定 被引量：21
1
作者 高春生 范光丽 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2006年第5期33-36,共4页
测定了10尾淇河鲫的含肉率及其肌肉的常规营养成分和氨基酸组成,并对其营养价值作了综合评定。该鱼含肉65.72%。鱼肉鲜重含蛋白质19.39%,脂肪2.96%。17种氨基酸总量为18.22%,其中7种必需氨基酸量为7.37%。必需氨基酸指数为85.37。氨基... 测定了10尾淇河鲫的含肉率及其肌肉的常规营养成分和氨基酸组成,并对其营养价值作了综合评定。该鱼含肉65.72%。鱼肉鲜重含蛋白质19.39%,脂肪2.96%。17种氨基酸总量为18.22%,其中7种必需氨基酸量为7.37%。必需氨基酸指数为85.37。氨基酸分和化学分分别为0.56和0.34。 展开更多
关键词 淇河鲫 含肉率 蛋白质 脂肪 氨基酸
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以淇河鲫种质提升带动“五大行动”工作开展
2
作者 何军功 魏明伟 《河南水产》 2023年第6期4-5,共2页
安阳市通过以淇河鲫种质提升为引领,扎实开展“五大行动”工作,从而达到“加快转变水产养殖方式、持续改善养殖生态环境、提升产业发展质量、全力推进水产养殖业绿色发展”的工作目标。
关键词 淇河鲫 种质 五大行动 工作
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