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利用微波技术对Q303根霉曲制种原料进行处理的工艺探索
1
作者
杜鑫
《酿酒科技》
2015年第8期62-64,共3页
通过对Q303根霉制种原料——麸皮进行微波杀菌时间控制后移接Q303根霉菌培制Q303根霉一、二级种曲质量的工艺培菌进行试验,并对产品工艺质量进行了比较。
关键词
微波技术
q
303
根
霉
种
曲
菌
种
麸皮
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职称材料
题名
利用微波技术对Q303根霉曲制种原料进行处理的工艺探索
1
作者
杜鑫
机构
贵州省轻工业科学研究所
出处
《酿酒科技》
2015年第8期62-64,共3页
文摘
通过对Q303根霉制种原料——麸皮进行微波杀菌时间控制后移接Q303根霉菌培制Q303根霉一、二级种曲质量的工艺培菌进行试验,并对产品工艺质量进行了比较。
关键词
微波技术
q
303
根
霉
种
曲
菌
种
麸皮
Keywords
microwave technology
q
303
Rhizopus starter
strain
bran
分类号
TQ925.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
利用微波技术对Q303根霉曲制种原料进行处理的工艺探索
杜鑫
《酿酒科技》
2015
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