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蛋白质的折叠调控与包涵体的形成 被引量:25
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作者 井明艳 孙建义 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期690-696,共7页
新合成的多肽链必须先经折叠和装配后形成特定的三维结构才有活性.分子伴侣和蛋白酶可有效地调控多肽链的正确折叠.然而,在多肽链的折叠过程中,往往也会产生一些折叠异常的蛋白,形成集聚体即包涵体.本文主要对蛋白质的折叠机制、分子伴... 新合成的多肽链必须先经折叠和装配后形成特定的三维结构才有活性.分子伴侣和蛋白酶可有效地调控多肽链的正确折叠.然而,在多肽链的折叠过程中,往往也会产生一些折叠异常的蛋白,形成集聚体即包涵体.本文主要对蛋白质的折叠机制、分子伴侣和蛋白酶在折叠中的作用,以及集聚和包涵体的特性、形成机理等做一综述. 展开更多
关键词 蛋白质折叠 集聚 包涵体 分子伴侣 蛋白酶
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Unconjugated bilirubin alleviates experimental ulcerative colitis by regulating intestinal barrier function and immune inflammation 被引量:29
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作者 Jia-Dong Zheng Yan He +10 位作者 Heng-Yuan Yu Yuan-Li Liu Yi-Xuan Ge Xue-Ting Li Xue Li Yan Wang Meng-Ru Guo Yi-Lin Qu Xiao-Fa Qin Ming-Shan Jiang Xiu-Hong Wang 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2019年第15期1865-1877,共13页
BACKGROUND Unconjugated bilirubin(UCB) is generally considered toxic but has gained recent prominence for its anti-inflammatory properties. However, the effects of it on the interaction between intestinal flora and or... BACKGROUND Unconjugated bilirubin(UCB) is generally considered toxic but has gained recent prominence for its anti-inflammatory properties. However, the effects of it on the interaction between intestinal flora and organisms and how it influences immune responses remain unresolved.AIM To investigate the role of UCB in intestinal barrier function and immune inflammation in mice with dextran-sulfate-sodium-induced colitis.METHODS Acute colitis was induced by 3%(w/v) dextran sulfate sodium salt in drinking water for 6 d followed by untreated water for 2 d. Concurrently, mice with colitis were administered 0.2 mL UCB(400 μmol/L) by intra-gastric gavage for 7 d.Disease activity index(DAI) was monitored daily. Mice were sacrificed at the end of the experiment. The length of the colon and weight of the spleen were recorded. Serum level of D-lactate, intestinal digestive proteases activity, and changes to the gut flora were analyzed. In addition, colonic specimens were analyzed by histology and for expression of inflammatory markers and proteins.RESULTS Mice treated with UCB had significantly relieved severity of colitis, including lower DAI, longer colon length, and lower spleen weight(colon length: 4.92 ±0.09 cm vs 3.9 ± 0.15 cm; spleen weight: 0.33 ± 0.04 vs 0.74 ± 0.04, P < 0.001). UCB administration inactivated digestive proteases(chymotrypsin: 18.70 ± 0.69 U/g vs44.81 ± 8.60 U/g; trypsin: 1.52 ± 0.23 U/g vs 9.05 ± 1.77 U/g, P < 0.01), increased expression of tight junction(0.99 ± 0.05 vs 0.57 ± 0.03, P < 0.001), decreased serum level of D-lactate(31.76 ± 3.37 μmol/L vs 54.25 ± 1.45 μmol/L, P < 0.001), and lowered histopathological score(4 ± 0.57 vs 7 ± 0.57, P < 0.001) and activity of myeloperoxidase(46.79 ± 2.57 U/g vs 110.32 ± 19.19 U/g, P < 0.001). UCB also regulated the intestinal microbiota, inhibited expression of tumor necrosis factor(TNF) α and interleukin 1β(TNF-α: 52.61 ± 7.81 pg/mg vs 105.04 ± 11.92 pg/mg,interleukin 1β: 13.43 ± 1.68 vs 32.41 ± 4.62 pg/mg, P < 0.001), decreased 展开更多
关键词 ULCERATIVE COLITIS Unconjugated BILIRUBIN INTESTINAL barrier INTESTINAL homeostasis DIGESTIVE proteases Inflammation
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基于GC-MS和电子鼻技术的金枪鱼胰脏酶解气味解析 被引量:31
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作者 钱琴莲 李晔 +2 位作者 王求娟 王颖 苏秀榕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期121-126,共6页
目的:对不同蛋白酶水解金枪鱼胰脏的风味物质比较分析,为金枪鱼胰脏深加工提供参考。方法:以不加蛋白酶作对照,不同蛋白酶水解金枪鱼胰脏,利用电子鼻和顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-质谱(g... 目的:对不同蛋白酶水解金枪鱼胰脏的风味物质比较分析,为金枪鱼胰脏深加工提供参考。方法:以不加蛋白酶作对照,不同蛋白酶水解金枪鱼胰脏,利用电子鼻和顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)联用仪,对酶解液气味的响应值进行载荷分析、主成分分析和成分的定性定量分析。结果:电子鼻测得不加酶组与菠萝蛋白酶、动物蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶和中性蛋白酶组间气味存在明显差异。HS-SPME-GCMS法分别检测出45、54、54、34、46、43、53种和50种挥发性成分,主要为烃类、醇类、醛类、酮类、呋喃类等化合物。增香的丁香醛、β-紫罗兰酮和2-乙基呋喃均在动物蛋白酶组中相对含量最高。腥味物质在木瓜蛋白酶组、风味蛋白酶组和胰蛋白酶组中相对含量较低。结论:动物蛋白酶组能明显增加怡人香味,而木瓜蛋白酶组、风味蛋白酶组和胰蛋白酶组对腥味有较好的改善作用。 展开更多
关键词 金枪鱼胰脏 蛋白酶水解 挥发性物质 顶空固相微萃取 电子鼻 气相色谱-质谱联用
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人为干扰对亚热带森林木本植物叶片抗氧化能力的影响 被引量:15
4
作者 彭长连 林植芳 +2 位作者 林桂珠 孔国辉 刘鸿先 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期101-106,共6页
旅游、宗教活动及工厂废气等不同类型的人为干扰引起亚热带森林木本植物荷木和马尾松叶片膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量明显增加,超氧歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ASA-POD)活性和谷胱... 旅游、宗教活动及工厂废气等不同类型的人为干扰引起亚热带森林木本植物荷木和马尾松叶片膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量明显增加,超氧歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ASA-POD)活性和谷胱甘肽(GSH)的含量则减少。荷木叶片的MDA高于马尾松,而SOD、CAT、ASA-POD活性和GSH含量却低于马尾松。人为干扰使荷木和马尾松叶片蛋白总量降低,酪蛋白水解酶、氨肽酶和内肽酶的活性增高。结果表明不同形式的人为干扰降低了荷木和马尾松的抗氧化能力,加剧了蛋白质的降解。 展开更多
关键词 人为干扰 抗氧化能力 蛋白酶 荷木 马尾松 叶片
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双水相萃取法从风干香肠中分离提取蛋白酶 被引量:21
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作者 张兰威 陈一 +2 位作者 韩雪 杜明 易华西 《分析化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第7期900-904,共5页
双水相萃取(ATPS)是近年来发展起来的蛋白纯化方法。为了扩展该方法适应领域,同时为风干香肠形成过程酶系的研究提供具体方法。本实验研究了运用双水相技术分离提取风干香肠中蛋白酶,对构成双水相体系中的PEG分子量、浓度和类型以及盐... 双水相萃取(ATPS)是近年来发展起来的蛋白纯化方法。为了扩展该方法适应领域,同时为风干香肠形成过程酶系的研究提供具体方法。本实验研究了运用双水相技术分离提取风干香肠中蛋白酶,对构成双水相体系中的PEG分子量、浓度和类型以及盐浓度的影响进行了分析。确定了双水相组成体系为20%PEG1000(m/m)和25%MgSO4(m/m),在此体系中风干香肠的蛋白酶主要分布在上相,最高酶活12.37U/μg;纯化倍数为4.61;回收率为85%。通过分子筛层析对比,表明风干香肠经过双水相分离提取杂蛋白峰被除去,而蛋白酶峰几乎未受到影响,说明该双水相体系萃取香肠中蛋白酶具有良好的专一性。调解双水相pH值对蛋白酶的萃取没有影响,而添加电解质NaCl反而产生不利影响。 展开更多
关键词 双水相 蛋白酶 风干香肠 分离提取
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猪硫酸软骨素提取工艺的研究 被引量:16
6
作者 赵培城 高红林 朱顺达 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第4期14-17,共4页
以猪软骨为原料,采用稀碱与酶解相结合的方法提取硫酸软骨素。以蛋白酶、脂肪酶分解去除杂蛋白及脂肪,经酒精沉淀并干燥后得到产品。实验得到的最佳提取工艺为:料液比1∶1.5,碱浓度5%,碱提温度40℃,酸性、中性和碱性蛋白酶的用量分别为1... 以猪软骨为原料,采用稀碱与酶解相结合的方法提取硫酸软骨素。以蛋白酶、脂肪酶分解去除杂蛋白及脂肪,经酒精沉淀并干燥后得到产品。实验得到的最佳提取工艺为:料液比1∶1.5,碱浓度5%,碱提温度40℃,酸性、中性和碱性蛋白酶的用量分别为1.4%、1.4%、0.7%,脂肪酶的用量1%,在酶各自最适条件下作用时间各为1.5h。 展开更多
关键词 硫酸软骨素 猪软骨 蛋白酶 脂肪酶
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Proteolytic-antiproteolytic balance and its regulation in carcinogenesis 被引量:15
7
作者 Elzbieta Skrzydlewska Mariola Sulkowska +1 位作者 Mariusz Koda Stanislaw Sulkowski 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2005年第9期1251-1266,共16页
Cancer development is essentially a tissue remodeling process in which normal tissue is substituted with cancer tissue. A crucial role in this process is attributed to proteolytic degradation of the extracellular matr... Cancer development is essentially a tissue remodeling process in which normal tissue is substituted with cancer tissue. A crucial role in this process is attributed to proteolytic degradation of the extracellular matrix (ECM). Degradation of ECM is initiated by proteases, secreted by different cell types, participating in tumor cell invasion and increased expression or activity of every known class of proteases (metallo-, serine-, aspartyl-, and cysteine) has been linked to malignancy and invasion of tumor cells. Proteolytic enzymes can act directly by degrading ECM or indirectly by activating other proteases, which then degrade the ECM. They act in a determined order, resulting from the order of their activation. When proteases exert their action on other proteases, the end result is a cascade leading to proteolysis. Presumable order of events in this complicated cascade is that aspartyl protease (cathepsin D) activates cysteine proteases (e.g. cathepsin B) that can activate pro-uPA. Then active uPA can convert plasminogen into plasmin. Cathepsin B as well as plasmin are capable of degrading several components of tumor stroma and may activate zymogens of matrix metalloproteinases, the main family of ECM degrading proteases. The activities of these proteases are regulated by a complex array of activators, inhibitors and cellular receptors. In physiological conditions the balance exists between proteases and their inhibitors. Proteolytic-antiproteolytic balance may be of major significance in the cancer development. One of the reasons for such a situation is enhanced generation of free radicals observed in many pathological states. Free radicals react with main cellular components like proteins and lipids and in this way modify proteolytic-antiproteolytic balance and enable penetration damaging cellular membrane. All these lead to enhancement of proteolysis and destruction of ECM proteins and in consequence to invasion and metastasis. 展开更多
关键词 proteases Protease inhibitors Reactive oxygen species
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茶皂素对菜青虫体内几种酶活性的影响 被引量:12
8
作者 王小艺 黄炳球 《茶叶》 1999年第4期193-196,共4页
用茶皂素连续饲喂菜粉蝶Pierisrapae L.5 龄初期幼虫,测定其体内中肠酯酶、蛋白酶、微粒体多功能氧化酶MFO的活性以及血淋巴糖总量、血淋巴和中肠蛋白质总量等生理指标。结果表明,取食茶皂素后的菜青虫中肠蛋白酶活... 用茶皂素连续饲喂菜粉蝶Pierisrapae L.5 龄初期幼虫,测定其体内中肠酯酶、蛋白酶、微粒体多功能氧化酶MFO的活性以及血淋巴糖总量、血淋巴和中肠蛋白质总量等生理指标。结果表明,取食茶皂素后的菜青虫中肠蛋白酶活性被明显抑制,MFO 活性也有一定降低,但中肠酯酶活性没有显著变化。测定结果还显示,茶皂素处理后,菜粉蝶幼虫血淋巴和中肠蛋白质总含量明显下降,而对糖总量影响不显著。这些测定的结果表明,茶皂素对菜粉蝶幼虫体内解毒酶和消化酶的影响可能是其对农药起到增效作用的一个重要因素。 展开更多
关键词 花皂素 菜粉蝶 中肠酯酶 蛋白酶 MFO 农药增效
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豆粕发酵适宜菌株筛选及其发酵技术研究 被引量:12
9
作者 周伏忠 贾蕴丽 +2 位作者 陈国参 谢宝恩 王红云 《河南科学》 2007年第3期409-412,共4页
尝试了多株对畜禽有益的微生物菌株发酵豆粕的能力,在优化豆粕发酵技术参数基础上,对发酵前后的多项指标进行了对比,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并对发酵后蛋白肽含量检测技术进行了初步研究.结果表明,豆粕发酵后大分子蛋白... 尝试了多株对畜禽有益的微生物菌株发酵豆粕的能力,在优化豆粕发酵技术参数基础上,对发酵前后的多项指标进行了对比,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并对发酵后蛋白肽含量检测技术进行了初步研究.结果表明,豆粕发酵后大分子蛋白得到有效的降解,发酵产物中小分子蛋白肽显著增加,同时发酵产物中蛋白酶活性>200 U/g,益生素>109 CFU/g,为发酵豆粕的利用提供了实验依据. 展开更多
关键词 豆粕 益生菌 发酵 蛋白肽 蛋白酶
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酶法降解小麦面筋蛋白制备抗氧化产物的研究 被引量:15
10
作者 崔凤杰 闫桂强 +4 位作者 黄达明 张志才 张小卫 肖香 钱静亚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第11期81-84,共4页
采用12种不同来源、不同性质的蛋白酶对小麦面筋蛋白进行酶解改造,通过考察水解液体外抗氧化活性、酶解蛋白的水解度和回收率等指标,筛选最适降解小麦蛋白的蛋白酶。结果表明:木瓜蛋白酶(精)效果最佳,其酶解蛋白含量为2.81%,回收率为76.... 采用12种不同来源、不同性质的蛋白酶对小麦面筋蛋白进行酶解改造,通过考察水解液体外抗氧化活性、酶解蛋白的水解度和回收率等指标,筛选最适降解小麦蛋白的蛋白酶。结果表明:木瓜蛋白酶(精)效果最佳,其酶解蛋白含量为2.81%,回收率为76.60%,水解度为58.22%,经稀释5倍后的DPPH自由基的清除率为76.5%,还原力为3.00%。 展开更多
关键词 小麦面筋蛋白 抗氧化 蛋白酶 水解度
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鲢肉酶解工艺及其产物对大鼠ACE抑制活性的研究 被引量:13
11
作者 黄艳春 熊善柏 +1 位作者 赵思明 刘张虎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期203-206,共4页
研究了四种蛋白酶水解白鲢鱼肉的工艺条件,并采用离体培养的方法研究其水解产物对大鼠血管紧张素转化酶(AntiotensinI-ConcertingEnzyme,ACE)的抑制活性。研究结果表明1398中性蛋白酶、复合风味酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶的最适水解温... 研究了四种蛋白酶水解白鲢鱼肉的工艺条件,并采用离体培养的方法研究其水解产物对大鼠血管紧张素转化酶(AntiotensinI-ConcertingEnzyme,ACE)的抑制活性。研究结果表明1398中性蛋白酶、复合风味酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶的最适水解温度分别为40、55、55和50℃,最适起始pH分别为7.5、7.0、7.5和6.5。复合风味酶的水解产物具有较高的ACE抑制活性,其12h的水解产物水解度为28.05%,ACE活性抑制率为64.75%。在优化酶解条件下,采用复合风味酶水解白鲢不同部位的蛋白质,蛋白质提取率可达90%,水解度22%~40%,在酶解液浓度相同时(1mg/ml),白肉酶解产物对ACE的抑制率最高。 展开更多
关键词 白鲢 蛋白酶 水解度 蛋白质提取率 血管紧张素转化酶抑制肽
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大豆干酪的研制──豆乳凝乳条件的研究 被引量:13
12
作者 顾瑞霞 高玉春 +1 位作者 谢继志 罗珍兰 《江苏农学院学报》 CSCD 1994年第3期66-69,共4页
通过几种蛋白酶和乳酸菌发酵对豆乳凝乳特性影响的研究,发现所选择的几种蛋白酶,均不适于大豆干酪的凝乳,而乳酸菌发酵则有利于凝乳粒得率的提高。进一步研究表明,乳酸菌发酵豆乳的最佳凝乳条件为:脂肪和蛋白质含量分别为3.0%... 通过几种蛋白酶和乳酸菌发酵对豆乳凝乳特性影响的研究,发现所选择的几种蛋白酶,均不适于大豆干酪的凝乳,而乳酸菌发酵则有利于凝乳粒得率的提高。进一步研究表明,乳酸菌发酵豆乳的最佳凝乳条件为:脂肪和蛋白质含量分别为3.0%和2.1%的豆乳,分别添加1.0%脱脂奶粉和乳清粉,接种7.0%的乳酸菌发酵剂,在42℃下发酵90min。 展开更多
关键词 豆制食品 蛋白酶 乳酸细菌 发酵
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河蚬酶解液抗氧化作用的研究 被引量:14
13
作者 万细妹 徐明生 +1 位作者 蒋艳 刘杰 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期282-287,共6页
以河蚬为原料,对六种蛋白酶的酶解液清除羟自由基的能力进行研究。结果表明:河蚬经酶解后可提高清除羟自由基能力;不同蛋白酶酶解液对羟自由基清除率不同,木瓜蛋白酶酶解液清除能力最强;通过正交优化试验条件:底物质量浓度为40 g/L,木... 以河蚬为原料,对六种蛋白酶的酶解液清除羟自由基的能力进行研究。结果表明:河蚬经酶解后可提高清除羟自由基能力;不同蛋白酶酶解液对羟自由基清除率不同,木瓜蛋白酶酶解液清除能力最强;通过正交优化试验条件:底物质量浓度为40 g/L,木瓜蛋白酶用量为22000 U/g蛋白质,酶解温度45℃,pH=7.5,酶解2 h的酶解液,对羟自由基(.OH)的清除率可达到57.89%。 展开更多
关键词 河蚬 蛋白酶 酶解 羟自由基 抗氧化
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Cry1Ac杀虫蛋白对粘虫中肠几种酶活性的影响 被引量:13
14
作者 解娜 江幸福 +1 位作者 罗礼智 张蕾 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期168-175,共8页
为阐明Bt杀虫蛋白对次要靶标害虫粘虫Mythimna separata(Walker)(鳞翅目:夜蛾科)的生理学影响,本研究分析比较了粘虫高龄幼虫在室内取食低剂量Cry1Ac杀虫蛋白6,12,24和36h后,其体内主要的解毒酶(酯酶和谷胱甘肽-S-转移酶)、保护酶(超氧... 为阐明Bt杀虫蛋白对次要靶标害虫粘虫Mythimna separata(Walker)(鳞翅目:夜蛾科)的生理学影响,本研究分析比较了粘虫高龄幼虫在室内取食低剂量Cry1Ac杀虫蛋白6,12,24和36h后,其体内主要的解毒酶(酯酶和谷胱甘肽-S-转移酶)、保护酶(超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶)和中肠蛋白酶(总蛋白酶、强碱性类胰蛋白酶、弱碱性类胰蛋白酶和类胰凝乳蛋白酶)等活性的变化。结果表明,取食Cry1Ac杀虫蛋白后,粘虫幼虫体内相关酶活力呈现不同的变化趋势:(1)酯酶、谷胱甘肽-S-转移酶、过氧化物酶(POD)、类胰蛋白酶和类胰凝乳蛋白酶活力较对照显著降低(P<0.05);(2)超氧化物歧化酶(SOD)活力较对照显著升高(P<0.05);(3)过氧化氢酶(CAT)活力于6,12和24h显著低于对照(P<0.05),36h时显著高于对照(P<0.05)。结果提示Cry1Ac杀虫蛋白主要通过抑制粘虫幼虫中肠解毒酶和蛋白酶的活性,扰乱SOD,CAT和POD3种保护酶的动态平衡而干扰幼虫的正常生理代谢,从而起到毒杀粘虫的作用。 展开更多
关键词 粘虫 Cry1Ac杀虫蛋白 解毒酶 保护酶 蛋白酶 酶活性
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Protease inhibitors in Bombyx mori silk might participate in protecting the pupating larva from microbial infection 被引量:9
15
作者 You-Shan Li Hua-Wei Liu +2 位作者 Rui Zhu Qing-You Xia Ping Zhao 《Insect Science》 SCIE CAS CSCD 2016年第6期835-842,共8页
Pupae inside cocoons rarely suffer from disease. It is apparent that some factors in the cocoon exert antimicrobial effects whereby the pupae inside can be protected from microbial infection. In the present study, we ... Pupae inside cocoons rarely suffer from disease. It is apparent that some factors in the cocoon exert antimicrobial effects whereby the pupae inside can be protected from microbial infection. In the present study, we investigated the expression of cocoon protease inhibitors using immunoblotting and activity staining. Enzymatic hydrolysis of cocoon proteins in vitro was performed to characterize their roles in protecting the cocoon from microbial proteases. We found that some protease inhibitors, particularly trypsin inhibitor-like (TIL)-type protease inhibitors, can be secreted into the cocoon layer during the spinning process, thereby providing effective protection to the cocoon and pupa by inhibiting the extracellular proteases that can be secreted by pathogens. 展开更多
关键词 Bombyx mori COCOON enzymatic hydrolysis microbial proteases protease inhibitors pupating larva
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中国大鲵消化系统13种器官的蛋白水解酶种类和活性分析 被引量:9
16
作者 乔志刚 辛泽华 +2 位作者 李吉学 沈国民 徐存拴 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2003年第4期537-539,共3页
Protease activity in 13 doll fish, Andrias davidianus, digestive organs: tongue, esophagus, cardia, stomach, pylorus, duodenum, jejunum, ileum, rectum, cloacal chamber, liver, pancreas, gall bladder were analysed with... Protease activity in 13 doll fish, Andrias davidianus, digestive organs: tongue, esophagus, cardia, stomach, pylorus, duodenum, jejunum, ileum, rectum, cloacal chamber, liver, pancreas, gall bladder were analysed with gelatine polyacrylamide gel-electrophoresis (G-PAGE). Compared to rats and rhesus monkeys (Macaca mullatta tcheliensis), protease activity in the Andrias davidianus digestive system was more varied and stronger. The activity of acid proteases>that of the neutral proteases>that of the alkaline proteases. The kinds and activities of neutral and alkaline proteases in the Andrias davidianus digestive system wereare very different, while the kinds of acid proteases in them were very similar, but their activities are different. Analysing the activities of proteases in these organs shows that protease activity in the duodenum>that in rectum>that in stomach>that in pancreas>that in liver. Experimental results suggest that the function of the rectum and liver in Andrias davidianus may be as important as that of the duodenum and pancreas in food degradation . 展开更多
关键词 中国大鲵 消化系统 蛋白水解酶 种类 活性
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重组水蛭素HV2的稳定性 被引量:7
17
作者 王朝晖 鹿峪峰 韩玉珉 《生物化学杂志》 CSCD 1995年第3期321-327,共7页
重组水蛭素HV2是凝血酶的特异性抑制剂,是一种非常稳定的蛋白质。温度的升高(100℃水浴)和pH(1─13)的改变不影响其活力,在某些变性剂(8mol/L尿素、1%SDS和6mol/L盐酸胍)存在的条件下也非常稳定,... 重组水蛭素HV2是凝血酶的特异性抑制剂,是一种非常稳定的蛋白质。温度的升高(100℃水浴)和pH(1─13)的改变不影响其活力,在某些变性剂(8mol/L尿素、1%SDS和6mol/L盐酸胍)存在的条件下也非常稳定,0.1mol/L的DTT在70℃时使其部分失活,只有pH和温度同时升高其活力才开始下降,pH13、80℃处理15min即完全失活,氨基酸组成和活性分析发现失活样品的Cys和Lys被破坏。重组水蛭素HV2含有一个结构紧密的N端核心区和一个无序的C端尾部。其N端的3个Lys-Xaa键均不被胰蛋白酶水解;胃蛋白酶及糜蛋白酶消化后,分离所得片段,氨基酸组成分析发现N端核心区依然保持很高的抗凝血酶活性,继续消化24h,核心区不被进一步降解。 展开更多
关键词 重组水蛭素 稳定性 水蛭素
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蛋清酶解前的变性条件研究 被引量:11
18
作者 杨万根 王璋 许时婴 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期123-125,共3页
酶解蛋清能够得到蛋清的水解物,但蛋清对不同的蛋白酶都有不同程度的抑制作用。本文通过调节pH和温度对蛋清进行变性处理,以消除或减轻该抑制作用。结果发现,在碱性条件下变性获得的去抑制效果明显优于酸性条件;随着温度的升高,去抑制... 酶解蛋清能够得到蛋清的水解物,但蛋清对不同的蛋白酶都有不同程度的抑制作用。本文通过调节pH和温度对蛋清进行变性处理,以消除或减轻该抑制作用。结果发现,在碱性条件下变性获得的去抑制效果明显优于酸性条件;随着温度的升高,去抑制作用的效果成倍增加,在95℃的效果尤其明显。 展开更多
关键词 蛋清 变性 蛋白酶 抑制作用
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高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率和肉质的影响 被引量:11
19
作者 郭正富 杨小琴 李军 《中国饲料》 北大核心 2018年第4期23-28,共6页
试验旨在研究高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率、空肠形态和肉质的影响。选取健康、体重一致的AA肉鸡864只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复36只。试验设计玉米-豆粕型、玉米-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶、高粱-豆... 试验旨在研究高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率、空肠形态和肉质的影响。选取健康、体重一致的AA肉鸡864只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复36只。试验设计玉米-豆粕型、玉米-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶、高粱-豆粕型及高粱-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶4种日粮,试验共进行42日龄。结果显示:日粮添加蛋白酶显著提高22~42日龄和1~42日龄肉鸡日增重(P<0.05);日粮添加蛋白酶显著提高19~21日龄和40~42日龄肉鸡的表观代谢能、总能和氮的利用率(P<0.05);高粱型日粮有降低肉鸡表观代谢能、总能和氮利用率的趋势。日粮添加蛋白酶显著提高21日龄和42日龄肉鸡空肠绒毛高度、绒毛高度与隐窝深度比(P<0.05),同时显著降低42日龄肉鸡隐窝深度(P<0.05)。日粮添加蛋白酶显著提高肉鸡胸肌重量,显著降低胸肌滴水损失(P<0.05)。结果表明:在本试验条件下,玉米或高粱型日粮添加蛋白酶可以提高22~42日龄和1~42日龄AA肉鸡日增重,改善1~21日龄AA肉鸡表观代谢能、干物质、总能和氮的利用率,提高肉鸡屠体、胸肌重量,降低胸肌滴水损失。 展开更多
关键词 玉米 高粱 蛋白酶 肉鸡 生长性能 养分利用率 肉品质
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Over-expression of small ubiquitin-like modifier proteases 1 predicts chemo-sensitivity and poor survival in non-small cell lung cancer 被引量:8
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作者 Mu Juwei Zuo Yong +7 位作者 Yang Wenjing Chen Zhaoli Liu Ziyuan Tu Jun Li Yan Yuan Zuyang Cheng Jinke He Jie 《Chinese Medical Journal》 SCIE CAS CSCD 2014年第23期4060-4065,共6页
Background Non-small cell lung cancer (NSCLC) is one of the most common malignant tumors.Despite the advances in therapy over the years,its mortality remains high.The aim of this study was to evaluate the expression... Background Non-small cell lung cancer (NSCLC) is one of the most common malignant tumors.Despite the advances in therapy over the years,its mortality remains high.The aim of this study was to evaluate the expression of small ubiquitin-like modifier (SUMO) proteases 1 (SENP1) in NSCLC tissues and its role in the regulation of vascular endothelial growth factor (VEGF) expression.We also investigated the association between the expression level of SENP1 and the clinicopathological features and survival of the patients.Methods A SENP1 small interfering RNA (siRNA) was constructed and transfected into the NSCLC cells.VEGF gene expression was analyzed by real-time polymerase chain reaction (RT-PCR).Immunohistochemistry staining was used to assess the expression of SENP1 in 100 NSCLC patients and its association with the clinicopathological features and survival was analyzed.Results VEGF expression was significantly higher in NSCLC tissues than in normal lung tissues.Inhibition of SENP1 by siRNA was associated with decreased VEGF expression.SENP1 was over-expressed in 55 of the 100 NSCLC samples (55%) and was associated with a moderate and low histological tumor grade (3.6%,38.2%,and 58.2% in high,moderate and low differentiated tumors,respectively,P=0.046),higher T stage (10.9% in T1,and 89.1% in T2 and T3 tumor samples,P <0.001)and TNM stage (10.9% in stage Ⅰ,and 89.1% in stages Ⅱ and Ⅲ tumor samples,P <0.001).The rate of lymph node metastasis was significantly higher in the SENP1 over-expression group (76.4%) than that in the SENP1 low expression group (33.3%,P <0.001).Sixty three patients received postoperative chemotherapy,including 34 with SENP1 over-expression and 29 with SENP1 low expression.Among the 34 patients with SENP1 over-expression,22 (64.7%) patients developed recurrence or metastasis,significantly higher than those in the low expression group 27.6% (8/29) (P=0.005).Multivariate Cox regression analysis showed 展开更多
关键词 small ubiquitin-like modifier proteases 1 (SENP1) non-small cell lung cancer PROGNOSIS neoplasm recurrence
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