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不同预冷方式结合1-MCP处理对蟠桃冷藏品质的影响 被引量：2
1
作者 李自芹 唐湘桂 +3 位作者 郭慧静 宋方圆 赵志永 张婷 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2023年第2期14-19,27,共7页
针对新疆蟠桃不耐贮藏,贮藏品质差等问题,分别采用蓄冷周转箱、原位压差、冷库直冷式预冷并结合1μL/L 1-MCP对蟠桃果实进行熏蒸及纳米聚乙烯微孔保鲜膜包装的预处理措施,以无预冷及熏蒸处理为CK,通过测定果实腐烂率、硬度、呼吸强度、... 针对新疆蟠桃不耐贮藏,贮藏品质差等问题,分别采用蓄冷周转箱、原位压差、冷库直冷式预冷并结合1μL/L 1-MCP对蟠桃果实进行熏蒸及纳米聚乙烯微孔保鲜膜包装的预处理措施,以无预冷及熏蒸处理为CK,通过测定果实腐烂率、硬度、呼吸强度、SSC、MDA、总酚含量、CAT和POD等指标,分析蟠桃在贮藏过程中冷藏品质变化的规律及作用机理。结果表明,1-MCP结合3种预冷方式均可减少蟠桃果实的腐烂率,延缓蟠桃的硬度、总酚、SSC含量的下降速度;推迟呼吸高峰的出现,抑制MDA在果实体内的积累,提高果实的POD、CAT活性,延长果实新鲜品质的保质期。其中以1-MCP结合原位压差预冷处理的效果最优,在贮藏第36 d,处理组果实的腐烂率、呼吸强度和MDA较CK组分别降低33.33%,33.33%,27.78%,硬度、SSC、CAT和POD较CK组分别提高60%,42.86%,60%,66.67%,促进蟠桃的正常后熟,最大限度地保持果实的新鲜品质。研究为蟠桃规模化贮运保鲜提供技术借鉴。 展开更多
关键词 蟠桃 1-甲基环丙烯 预冷方式 冷藏品质
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不同预冷方式结合H_(2)O_(2)处理对绿糖心冬枣贮藏期间品质的影响
2
作者 李自芹 陈雅 +5 位作者 李文绮 贾文婷 郭慧静 宋方圆 赵志永 刘成江 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期2208-2215,共8页
【目的】研究不同预冷方式结合H_(2)O_(2)熏蒸处理对采后绿糖心冬枣贮藏期间品质的影响。【方法】以新疆特产绿糖心冬枣为研究对象,分别采用蓄冷周转箱、原位压差预冷、冷库直冷预冷并结合1%H_(2)O_(2)对绿糖心冬枣果实进行熏蒸及纳米... 【目的】研究不同预冷方式结合H_(2)O_(2)熏蒸处理对采后绿糖心冬枣贮藏期间品质的影响。【方法】以新疆特产绿糖心冬枣为研究对象,分别采用蓄冷周转箱、原位压差预冷、冷库直冷预冷并结合1%H_(2)O_(2)对绿糖心冬枣果实进行熏蒸及纳米聚乙烯微孔保鲜膜包装的预处理措施,以无预冷及熏蒸处理为对照(CK),测定果实转红指数、腐烂指数、失重率、呼吸强度、硬度、可溶性固形物以及乙醇、乙醛、丙酮、纤维素等指标,分析绿糖心冬枣在贮藏过程中品质变化的规律及作用机理。【结果】3种预冷方式结合H_(2)O_(2)熏蒸处理,均减缓了绿糖心冬枣的转红指数、腐烂率、失重率、呼吸强度、乙醇、乙醛、丙酮酸含量的上升,抑制了硬度、可溶性固形物、纤维素含量的下降。在贮藏第50 d,原位压差预冷结合H_(2)O_(2)熏蒸处理组果实腐烂率、失重率、乙醇和丙酮含量分别为CK的53.6%、7%、71.6%和34.8%,纤维素含量较CK提高了45.2%。【结论】3种预冷方式结合H_(2)O_(2)熏蒸处理维持了绿糖心冬枣贮藏过程中的品质和脆度,有效阻止了果实的软化、酒化以及腐烂变质,最大限度地保持了绿糖心冬枣的新鲜品质。 展开更多
关键词 绿糖心冬枣 预冷方式 H_(2)O_(2) 贮藏品质
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不同预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响 被引量：3
3
作者 冯雅蓉 连文绮 樊迎 《中国果菜》 2021年第2期6-9,共4页
为了研究预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响,本文以"红玛瑙"樱桃为材料,采用风冷、冰水预冷和臭氧化冰水预冷的方法,对采后"红玛瑙"樱桃在贮藏过程中的抗氧化酶活性进行了对比研究。结果表明,臭氧化冰... 为了研究预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响,本文以"红玛瑙"樱桃为材料,采用风冷、冰水预冷和臭氧化冰水预冷的方法,对采后"红玛瑙"樱桃在贮藏过程中的抗氧化酶活性进行了对比研究。结果表明,臭氧化冰水预冷处理能够明显提高贮藏过程中"红玛瑙"樱桃的抗性,在保藏15 d内能很好地抑制POD活性的上升,冷藏前期显著抑制了CAT活性的提升,并且有利于提升冷藏前20 d内SOD的活力。 展开更多
关键词 预冷方式 甜樱桃 贮藏 抗氧化酶活性
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北京某数据中心空调系统能耗分析与启示 被引量：1
4
作者 陈聪 彭广香 《数据中心建设+》 2021年第4期25-32,共8页
以北京某数据中心全年运行能耗数据为基础,分析基于典型水冷架构数据中心全年度PUE变化趋势。通过解构PUE中制冷因子组成与占比,分析制冷系统各组件与IT负载率、湿球温度的关联度。对于第三方数据中心常规水冷制冷系统能效治理,应偏重... 以北京某数据中心全年运行能耗数据为基础,分析基于典型水冷架构数据中心全年度PUE变化趋势。通过解构PUE中制冷因子组成与占比,分析制冷系统各组件与IT负载率、湿球温度的关联度。对于第三方数据中心常规水冷制冷系统能效治理,应偏重冷源部分冷水机组、冷却水泵、冷却塔的调忧。 展开更多
关键词 第三方数据中心 水冷系统 PUE 预冷模式
原文传递
开孔方式对层装蜜桃差压预冷性能的影响
5
作者 谌英敏 赵璐茜 +1 位作者 令狐博祥 宋海燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期150-158,共9页
为探究市场通用瓦楞纸箱的开孔方式对层装蜜桃预冷性能的综合影响,确定预冷环境参数与预冷性能间的函数关系以及不同工况条件下最佳的开孔包装,实现果实采后快速节能预冷,本研究基于计算流体力学构建了圆形开孔(circular vent,CV)和矩... 为探究市场通用瓦楞纸箱的开孔方式对层装蜜桃预冷性能的综合影响,确定预冷环境参数与预冷性能间的函数关系以及不同工况条件下最佳的开孔包装,实现果实采后快速节能预冷,本研究基于计算流体力学构建了圆形开孔(circular vent,CV)和矩形开孔(rectangle vent,RV)的热质传递差压预冷数值模型。通过对比分析实验与模拟数据,得知两者间的最大均方根误差为0.799℃,平均绝对百分比误差为6.6%,这充分验证了该数值模型具有较高的预测精准度。通过探讨不同开孔方式下箱内温度与流场分布情况,发现CV的预冷均匀性差于RV,但其预冷时间和风机能耗却分别减少了30%~40%和50%,且与差压呈幂函数关系。由此可知,在选择包装箱时,若更注重预冷品质,应选择RV;若要节约预冷成本,应选择CV。若两者都要兼顾,则需CV直径大于35 mm。该研究为中小型果园合理选择包装箱开孔方式以及精准监控果实预冷性能提供了理论参考依据。 展开更多
关键词 蜜桃 差压预冷 开孔方式 预冷性能 数值模拟 计算流体力学
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苹果差压预冷均匀性的实验研究 被引量：6
6
作者 解海卫 张晶 +1 位作者 张艳 邓尚洵 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第5期42-47,共6页
通过搭建差压预冷实验台研究送风速度、送风温度、开孔大小以及开孔方式4个因素对差压预冷冷却均匀性的影响。利用混合正交试验分析法研究以上4个因素对冷却均匀性的影响程度。结果表明:送风速度越大、送风温度越高预冷均匀性越好,预冷... 通过搭建差压预冷实验台研究送风速度、送风温度、开孔大小以及开孔方式4个因素对差压预冷冷却均匀性的影响。利用混合正交试验分析法研究以上4个因素对冷却均匀性的影响程度。结果表明:送风速度越大、送风温度越高预冷均匀性越好,预冷过程中均匀度峰值最低;对于圆形开孔,孔径越大,均匀度越好;对于椭圆形开孔,孔径越小,均匀度越好;孔径大小不同时,均匀性变化过程相似,峰值出现所需预冷时间相同(峰值出现的位置相同);不同送风速度、送风温度、开孔大小和开孔方式,均匀度均呈先增大后减小的趋势;不同送风速度、送风温度、开孔大小和开孔方式对均匀度影响程度大小依次为送风温度、送风速度、开孔大小、开孔方式。 展开更多
关键词 差压预冷 均匀度 送风速度 送风温度 开孔方式 开孔大小
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双向交替送风压差预冷装置开发与试验研究 被引量：2
7
作者 高玉平 邵双全 +1 位作者 田长青 刘彦杰 《制冷与空调》 2017年第12期79-82,共4页
在传统的压差预冷装置中,沿气流方向的果蔬在预冷过程中存在很大的不均匀性。为了改善这种不均匀性,本文提出一种新型的双向交替送风压差预冷方式,并开发出双向交替送风压差预冷装置。采用刚采收的番茄进行试验,研究双向交替送风预冷过... 在传统的压差预冷装置中,沿气流方向的果蔬在预冷过程中存在很大的不均匀性。为了改善这种不均匀性,本文提出一种新型的双向交替送风压差预冷方式,并开发出双向交替送风压差预冷装置。采用刚采收的番茄进行试验,研究双向交替送风预冷过程中交替次数的影响,并与单向送风预冷过程进行对比。结果表明,单向送风时沿送风方向的番茄在预冷过程中存在很大的不均匀性,当送风方向发生变化后,预冷过程中的温度不均匀性将会被减小,最不利位置由末端位置变为中间位置,且交替次数越大,预冷过程中番茄的温度越均匀。此外,单向送风时沿送风方向的番茄失重逐渐增大。当采用双向交替送风方式后,沿送风方向不同位置番茄的失重趋于一致。 展开更多
关键词 压差预冷 双向交替送风 均匀性 失重
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紧凑式强预冷换热器叉排管束的大涡模拟 被引量：2
8
作者 陈一鸣 李泽鹏 +1 位作者 张俊强 邹正平 《航空动力学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期701-712,共12页
采用大涡模拟方法对紧凑式强预冷换热器叉排管束的对流换热问题进行了研究,并运用动力模态分解(DMD)方法对流场的拟序结构及换热统计特性进行了分析。结果表明:在计算工况内(Re≤6 000),前排管束的流动结构为有规律的剪切层运动和尾涡... 采用大涡模拟方法对紧凑式强预冷换热器叉排管束的对流换热问题进行了研究,并运用动力模态分解(DMD)方法对流场的拟序结构及换热统计特性进行了分析。结果表明:在计算工况内(Re≤6 000),前排管束的流动结构为有规律的剪切层运动和尾涡脱落。后排管束的流动结构为无规律的小尺度旋涡结构,同时其流场表现出无序性;前排管表面瞬时努塞尔数具有较为固定的波动频率,而后排管壁由于受到前排圆管脱落旋涡的无规律撞击,其管壁瞬时Nu无固定波动频率;在Re=2 600的工况下,管束内的熵产主要来源于换热而非耗散,主要流动结构对耗散熵产和换热熵产的贡献在管壁边界层和自由剪切层位置,其对前排管的熵产有较大贡献,而对后排管熵产的贡献较小。 展开更多
关键词 预冷换热器 叉排管束 流热耦合 大涡模拟 动力模态分解 拟序结构
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