杭州市超市消费者预包装食品营养标签行为流行病学调查 被引量：17

1

作者 洪志恒 王胜锋 +6 位作者 刘淼 杨雅平 陈勇 刘庆敏 任艳军 吕筠 李立明 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期657-660,共4页

目的了解杭州市超市消费者对预包装食品营养标签的认知、态度、行为的现状及其影响因素。方法采用自行拟定的调查量表，选取杭州市某大型超市，随机抽取顾客进行面对面访谈。结果在访谈的586（男202、女384）人中，平均年龄（41．6±... 目的了解杭州市超市消费者对预包装食品营养标签的认知、态度、行为的现状及其影响因素。方法采用自行拟定的调查量表，选取杭州市某大型超市，随机抽取顾客进行面对面访谈。结果在访谈的586（男202、女384）人中，平均年龄（41．6±17．23）岁。消费者对6种营养素的模拟购物题应答正确率依次为膳食纤维（71．84％）、脂肪（70．99％）、钙（60．75％）、盐（58．36％）、能量（50．85％）和糖（39．42％）；对标识营养成分表、营养声称和希望了解相关知识的3个态度指标中，认同率分别为90．44％、87．03％和77．13％；对首次购买某食品阅读营养成分表和营养标签的2个行为指标中，阅读率分别为58．36％和80．03％。经logistic建模分析，男性、青少年、低教育人群是营养标签阅读行为的危险因素。结论消费者营养标签阅读、理解和正确应用营养标签的能力不高，亟待改进营养标签与声称的可读性和权威性，应制定全国营养知识健康教育规划。 展开更多

关键词 预包装食品 营养标签 知识 态度 行为 影响因素

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中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查 被引量：16

2

作者 张继国 黄绯绯 +1 位作者 翟凤英 张兵 《中国食物与营养》 2015年第2期46-48,共3页

目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为。方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查。结果:成年... 目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为。方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查。结果:成年居民营养标签知晓率为59.6%。年龄和教育程度是知晓率的影响因素。44.9%的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2%)、蛋白质(43.5%)、能量(37.7%)、碳水化合物(36.8%)、膳食纤维(35.4%)和钠(28.2%)。93.3%的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1%)、市场(38.4%)和网络(14.3%)。结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品。 展开更多

关键词 预包装食品 营养标签 城市居民

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《中国食品工业减盐指南》解读 被引量：13

3

作者 杨月欣 高超 +3 位作者 王竹 王瑛瑶 赖建强 丁钢强 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期549-550,551,552,共4页

食盐过多摄入是高血压、脑卒中、胃癌等疾病的重要危险因素,我国是世界上食盐摄入量最多的国家之一,近年来居民来源于预包装食品摄入的钠不断增加,控盐形势严峻。在总结国内外减盐经验的基础上,《中国食品工业减盐指南》提出了我国食品... 食盐过多摄入是高血压、脑卒中、胃癌等疾病的重要危险因素,我国是世界上食盐摄入量最多的国家之一,近年来居民来源于预包装食品摄入的钠不断增加,控盐形势严峻。在总结国内外减盐经验的基础上,《中国食品工业减盐指南》提出了我国食品工业减盐的基本原则、分类分阶段减盐目标、技术路线、步骤和措施以及社会环境共建等内容。本文重点解读了指南制定的背景、依据与过程、核心内容以及推广实施,本指南的实施有助于我国食品工业减盐行动的有力推进。 展开更多

关键词 食品工业 指南 减盐 预包装食品

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太原市消费者预包装食品营养标签认知能力调查 被引量：13

4

作者 唐海英 马玲玲 崔杉杉 《癌变．畸变．突变》 CAS CSCD 2013年第6期443-447,453,共6页

目的:了解太原市消费者对预包装食品营养标签的认知、使用现状及相关营养知识水平,为开展相关的营养教育和宣传提供依据。方法:采用自行设计的调查问卷,问卷的内容包括:被调查者的基本资料、对营养标签认知和使用状况、营养知识等,并采... 目的:了解太原市消费者对预包装食品营养标签的认知、使用现状及相关营养知识水平,为开展相关的营养教育和宣传提供依据。方法:采用自行设计的调查问卷,问卷的内容包括:被调查者的基本资料、对营养标签认知和使用状况、营养知识等,并采用随机分层抽样方法,于2013年4～5月,在太原市6个区内随机调查400名消费者,每区比例均衡。以调查员询问和被调查者自填相结合的问卷调查方法收集资料。由调查者对被调查者以面对面的方式进行,确保资料完整,数据符合要求。并应用SPSS软件对数据进行分析。结果:接受调查400人,有效问卷为390份,其中男性152人,女性238人,年龄(35.2±14.3)岁。食品营养标签的知晓率为79.3%;对标签内容和形式的满意度为83.3%;认为营养声称和营养成分功能声称有帮助的比例分别为68.7%和68.3%;43.3%的消费者总是经常阅读营养成分表,目的主要是了解食物的营养特性,合理膳食;有61.8%的消费者愿意依据营养标签提供的信息改变购买决策。分析食品营养标签对食品购买影响的相关因素进行Logistic回归建模,发现经常阅读营养成分表、认为营养声称有帮助的消费者更愿意依据标签所提供的信息决定购买选择。结论:消费者对营养标签的信任度和理解度较低,对营养标签认知和使用水平不高,为使消费者能够实际应用营养标签达到合理膳食的目的,建议加强对消费者使用营养标签的宣传教育。 展开更多

关键词 预包装食品 营养标签 认知 影响因素

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我国食品对微生物限量的基本要求 被引量：10

5

作者 陈亚军 《现代食品》 2019年第11期117-120,共4页

不同类型的食品对微生物的限量要求不同。我国预包装食品中的微生物限量标准覆盖面是比较全的,但是非预包装即食食品的微生物限量标准缺失,导致对这类食品的监管力不从心。因此本文就我国食品中微生物的限量要求做简单概述。

关键词 微生物限量 预包装食品 非预包装即食食品 国家通用标准

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预包装食品标签常见问题及分析 被引量：9

6

作者 田卓 屈菲 +4 位作者 薛伟锋 王煜 李楠 朱金艳 麻丽丹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第4期1048-1052,共5页

随着社会经济的发展和人民生活节奏的加快,预包装食品成为人们生活中的必需品,同时食品包装标签作为直接向消费者提供食品信息的唯一载体,其真实性和准确性尤其重要。本文依据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中要求... 随着社会经济的发展和人民生活节奏的加快,预包装食品成为人们生活中的必需品,同时食品包装标签作为直接向消费者提供食品信息的唯一载体,其真实性和准确性尤其重要。本文依据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中要求,对预包装食品标签标识中存在的常见问题进行了汇总。希望能够加深食品生产者、经销者和消费者对标签的理解和认识,促进我国预包装食品标签标注进一步规范化,提高标签标注质量,为行政执法监督机构提供技术支持,充分保障消费者知情权和选择权,进而有效地维护我国的食品安全。 展开更多

关键词 预包装食品 标签 常见问题

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我国预包装食品中脂肪含量状况监测和评估 被引量：8

7

作者 高超 王竹 +5 位作者 刘阳 陆颖 杨晶明 邢青斌 赵佳 杨月欣 《中国健康教育》 北大核心 2017年第6期483-486,495,共5页

目的探讨我国市场上主要预包装食品中脂肪的含量分布状况,为评估居民膳食脂肪来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法通过调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3754条预包装食品脂肪含量数据,对各类食品逐级分类进行脂... 目的探讨我国市场上主要预包装食品中脂肪的含量分布状况,为评估居民膳食脂肪来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法通过调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3754条预包装食品脂肪含量数据,对各类食品逐级分类进行脂肪含量统计,获得中位数及四分位数。结果在各类预包装食品中,除植物油、奶油外,坚果种子类(45.7 g/100 g)、沙拉酱/蛋黄酱(37.3 g/100 g)、巧克力及制品(34.7 g/100 g)、膨化食品(25.2 g/100 g)、饼干(24.0 g/100 g)、腌腊肉制品(21.8 g/100 g)、糕点/甜点(21.6 g/100g)、方便面(21.0 g/100 g)以及起酥面包(19.0 g/100 g)等食品,由于其原料、配方和加工工艺等原因,脂肪含量相对较高。结论我国不同类别预包装食品脂肪含量分布范围广,部分预包装食品脂肪含量较高,需注意控制摄入量。 展开更多

关键词 脂肪 预包装食品 营养标签 食物成分

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预制菜生产加工安全现状分析与提升对策探讨

8

作者 郭梓涛 莫星忧 +2 位作者 黎庆梓 苏哲 莫天生 《食品安全导刊》 2024年第2期28-31,共4页

通过对预制菜生产加工安全现状进行全面分析,提出了一系列可行的对策,以提升预制菜的食品安全水平。通过对原材料,生产加工环节,包装、储存与运输环节,以及生产加工管理环节存在的问题的分析,揭示了预制菜生产加工过程中存在的安全隐患... 通过对预制菜生产加工安全现状进行全面分析,提出了一系列可行的对策,以提升预制菜的食品安全水平。通过对原材料,生产加工环节,包装、储存与运输环节,以及生产加工管理环节存在的问题的分析,揭示了预制菜生产加工过程中存在的安全隐患和管理漏洞,提出了从源头抓起、重视过程管理、筑牢安全防线和强化生产监管等4个方面的对策建议。本研究有助于引起社会各界对预制菜安全问题的关注,促进政府相关部门、企业和消费者共同努力维护食品安全,保障公众的身体健康。 展开更多

关键词 预制菜 生产加工安全 对策

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中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食钠含量分析

9

作者 李园 郭海军 +4 位作者 孙凯歌 黄绯绯 郭春雷 王惠君 张普洪 《中国健康教育》 北大核心 2024年第3期195-198,237,共5页

目的 分析中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量,为儿童及家长选择健康的零食提供依据。方法 采用食先知中国2017—2020年食品数据,根据英国红绿灯标准评估7类预包装零食钠含量处于低(绿灯)、中(黄灯)、高(红灯)水平的比例。... 目的 分析中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量,为儿童及家长选择健康的零食提供依据。方法 采用食先知中国2017—2020年食品数据,根据英国红绿灯标准评估7类预包装零食钠含量处于低(绿灯)、中(黄灯)、高(红灯)水平的比例。计算每份零食的钠含量及其占4~6岁、7~10岁和≥11岁人群每日推荐钠摄入量的百分比。结果 7类预包装零食共计35 498个,每100 g零食中钠含量中位数从高到低依次为植物蛋白质食物(1125 mg)、即食肉和水产制品(1100 mg)、膨化食品(523 mg)、坚果和籽类(292 mg)、烘焙制品(222 mg)、乳及乳制品(65 mg)及即食果蔬制品(44 mg)。钠含量属于绿灯、黄灯和红灯水平的零食分别占30.2%、37.7%和32.1%。每份零食钠含量占11岁及以上儿童青少年每日推荐钠摄入量的比例较高的前3位分别是植物蛋白质食品(28.1%)、即食肉和水产制品(16.5%)和膨化食品(10.5%)。结论 儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量存在较大差异,钠含量最高的3类零食分别是植物蛋白质零食、即食肉和水产制品及膨化食品。社会各方有必要采取措施引导儿童和家庭选择健康零食。 展开更多

关键词 钠 预包装食品 零食 儿童青少年

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我国预包装食品碳水化合物及能量水平监测和分析 被引量：5

10

作者 刘阳 陆颖 +4 位作者 杨晶明 邢青斌 邹连蓬 高超 王竹 《中国食物与营养》 2018年第5期50-54,共5页

目的:对我国市场上各类预包装食品进行碳水化合物和能量监测和分析,为评估居民膳食能量、碳水化合物来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法:通过调查市场上主要预包装食品营养标签,记录和分析了3 762条预包装食品能量及碳水... 目的:对我国市场上各类预包装食品进行碳水化合物和能量监测和分析,为评估居民膳食能量、碳水化合物来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法:通过调查市场上主要预包装食品营养标签,记录和分析了3 762条预包装食品能量及碳水化合物含量数据,获得均值和标准差。结果:在各类预包装食品中,主食和方便速食食品(冷冻米面制品除外)、膨化食品、糕点/甜点、饼干、坚果种子、糖果(果冻除外)、部分饮料和冷饮、奶粉、糖及甜味料含碳水化合物和总能量较高;海苔、奶酪、奶油、部分酱及酱制品、植物油总能量含量较高;果酱、果脯/蜜饯、果蔬干碳水化合物含量较高。结论:市场上高能量、高碳水化合物预包装食品普遍存在,居民需合理选择预包装食品,并注意控制摄入总量。 展开更多

关键词 碳水化合物 能量 预包装食品 营养标签 食物成分

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进口预包装食品标签中存在的问题及对策建议 被引量：5

11

作者 黄丹 《安徽农学通报》 2015年第19期114-115,120,共3页

该文通过分析进口预包装食品标签现状,对照相关标准要求,对市场上进口预包装食品标签中存在的主要问题进行分析,主要存在的问题包括进口预包装食品缺少中文标签和进口预包装中文标签不规范,而中文标签不规范主要体现在宣传用语、营养成... 该文通过分析进口预包装食品标签现状,对照相关标准要求,对市场上进口预包装食品标签中存在的主要问题进行分析,主要存在的问题包括进口预包装食品缺少中文标签和进口预包装中文标签不规范,而中文标签不规范主要体现在宣传用语、营养成分表及版面不规范等方面,并提出了改进进口预包装食品标签现状的相关建议,以期对消费者在挑选进口预包装食品时起到一定的引导作用。 展开更多

关键词 预包装食品 标签 食品安全

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进口预包装食品标签检验关键要素及问题分析 被引量：5

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作者 程永刚 岳振峰 +4 位作者 梁淑雯 窦媛 俞坤 王丙涛 章桂明 《质量安全与检验检测》 2020年第6期70-72,共3页

预包装食品标签是消费者选购食品时了解食品信息的重要途径,准确的食品标签才能保障消费者合法权益。进口预包装食品标签检验作为进口食品检验监管的重要要素之一,在进口食品检验监管中占有重要地位。本文对我国进口预包装食品标签检验... 预包装食品标签是消费者选购食品时了解食品信息的重要途径,准确的食品标签才能保障消费者合法权益。进口预包装食品标签检验作为进口食品检验监管的重要要素之一,在进口食品检验监管中占有重要地位。本文对我国进口预包装食品标签检验中的一些关键要素及常见问题进行了总结,以期对进口预包装食品标签检验有所帮助。 展开更多

关键词 标签 预包装食品 关键点 问题分析

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Nutri-score标签的应用实践及其对中国的启发 被引量：5

13

作者 黄泽颖 黄贝珣 《食品与机械》 北大核心 2021年第5期1-5,共5页

分别阐述了法国Nutri-score标签的推广、实施效果、运算法则以及Nutri-score标签与相关包装正面(FOP)标签的比较,总结了Nutri-score标签的应用实践,并提出了对中国实施FOP标签的若干启发。

关键词 Nutri-score标签 包装正面标签 营养标签 预包装食品

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预包装食品营养标签的交互可供性设计策略

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作者 谭嫄嫄 蒋彭汝 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期101-108,共8页

目的:提升消费者认知度及信任度,引导消费者健康选择行为,构建基于交互可供性模型的预包装食品标签设计框架。方法:基于交互可供性双层结果模型及知信行实证,分析如何通过可供性帮助设计预包装食品营养标签以实现信息有效传达,提升标签... 目的:提升消费者认知度及信任度,引导消费者健康选择行为,构建基于交互可供性模型的预包装食品标签设计框架。方法:基于交互可供性双层结果模型及知信行实证,分析如何通过可供性帮助设计预包装食品营养标签以实现信息有效传达,提升标签的价值引导作用。结果:提出了增强消费者与食品营养标签的无意识交互意图影响、多途径提高消费者与食品营养标签的信息认知程度、构建消费者与食品营养标签的无意识公众观念机制,以及构建消费者价值认知交互模式4个方面的交互可供性设计策略。结论:交互可供性有助于探讨消费者与预包装食品营养标签相互依赖的实质下,提高预包装食品营养标签的实践价值,达到辅助引导消费者健康饮食的预期。 展开更多

关键词 食品营养标签 预包装食品 交互可供性

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进口预包装食品标签检验易忽视问题及分析 被引量：4

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作者 程永刚 岳振峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第7期2323-2327,共5页

食品标签是进口预包装食品检验的重要内容之一。为了响应进口预包装标签检验监管最新要求,本文汇总了进口预包装食品标签常用相关法律法规标准,总结了进口预包装食品标签设计和检验中一些容易忽视的问题并进行了分析,包括未使用规范汉... 食品标签是进口预包装食品检验的重要内容之一。为了响应进口预包装标签检验监管最新要求,本文汇总了进口预包装食品标签常用相关法律法规标准,总结了进口预包装食品标签设计和检验中一些容易忽视的问题并进行了分析,包括未使用规范汉字、食品名称与其他标准规定的名称冲突、配料中食品添加剂标示不规范、字符高度不满足要求、没有关注到包装内产品的情况、生产日期、保质期顺序与标示顺序不一致、营养标签标示不规范等,希望对进口预包装食品标签的设计和检验有所帮助。 展开更多

关键词 标签 预包装食品 问题 分析

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中学生预包装零食消费中营养标签认知、态度与使用行为调查

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作者 吾斯曼·吾木尔 克然木·热合木吐力 +1 位作者 沙塔尔·司马义 祖丽皮亚·艾合买提 《中国健康教育》 北大核心 2023年第5期463-467,共5页

目的全面了解吐鲁番市鄯善县中学生预包装零食消费中食品营养标签认知、态度与使用行为,为提升中学生营养健康教育成效提供科学依据。方法采用分层随机抽样法,对吐鲁番市鄯善县在读685名中学生进行问卷调查。通过χ^(2)检验分析总样本... 目的全面了解吐鲁番市鄯善县中学生预包装零食消费中食品营养标签认知、态度与使用行为,为提升中学生营养健康教育成效提供科学依据。方法采用分层随机抽样法,对吐鲁番市鄯善县在读685名中学生进行问卷调查。通过χ^(2)检验分析总样本和不同特征组(如性别、学龄段等)中学生营养标签认知、态度与使用行为情况。结果中学生食品营养标签知识知晓率为71.23%,83.51%的学生认为“有必要”在食品营养标签上标注营养成分含量和说明,46.84%的学生“每次”购买预包装零食时都会受食品营养标签影响对食品的选择。中学生对预包装零食食品营养标签的认知、态度、行为在不同性别、学龄段之间均为差异有统计学意义(P均<0.01)。结论吐鲁番市鄯善县中学生对食品营养标签的知晓率较高,态度积极,能够合理使用,应加强宣传教育,促进生产厂家根据消费者需求改进食品营养标签,更好地打造食品健康消费环境。 展开更多

关键词 预包装零食 食品营养标签 认知 态度 使用行为

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预制菜食品安全监管现状与对策研究

17

作者 许筱莉 《食品安全导刊》 2023年第29期172-174,178,共4页

近年来,预制菜市场规模快速扩大,但同时也暴露出诸多食品安全风险。预制菜作为一种新型食品,其安全监管仍比较薄弱,问题主要集中在3个方面:冷链运输与储存管理漏洞频发、溯源体系还不完善、检测技术相对落后。这些因素都可能导致严重的... 近年来,预制菜市场规模快速扩大,但同时也暴露出诸多食品安全风险。预制菜作为一种新型食品,其安全监管仍比较薄弱,问题主要集中在3个方面:冷链运输与储存管理漏洞频发、溯源体系还不完善、检测技术相对落后。这些因素都可能导致严重的食品安全事故,因而必须予以高度关注。为有效加强预制菜领域的安全监管,本文提出了相应的对策,为整体推进预制菜全链条的安全风险管理提供助力。 展开更多

关键词 预制菜 食品安全 检测技术

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预包装食品溯源体系研究

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作者 张方方 陈茜 +1 位作者 刘艳丽 姜波 《食品安全导刊》 2023年第7期145-147,共3页

近年来,涉及销售过期包装食品的敲诈案件时有发生,案件发生后经营者或因缺乏自证证据而选择息事宁人,或通过提供自证清白证据维护自身合法权益,但消耗了大量的时间。本文从一维条码技术、二维条码技术、无线射频技术和区块链技术等信息... 近年来,涉及销售过期包装食品的敲诈案件时有发生,案件发生后经营者或因缺乏自证证据而选择息事宁人,或通过提供自证清白证据维护自身合法权益,但消耗了大量的时间。本文从一维条码技术、二维条码技术、无线射频技术和区块链技术等信息技术在食品流通环节的应用出发,对互联网信息化背景下预包装食品溯源体系的构建进行了探讨。 展开更多

关键词 预包装食品 溯源体系 信息技术

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江浙地区居民对低能量甜味剂的认知及使用现状调查

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作者 徐诗怿 钱玲盈 宋志秀 《预防医学论坛》 2023年第12期919-923,共5页

目的调查江浙地区居民对低能量甜味剂(LCS)的认知及使用现状,了解居民对LCS可能存在的健康风险的认识。方法2021年1-3月,随机抽取江浙地区1135名居民进行问卷调查,对居民基本情况、预包装食品的使用情况、对LCS的了解程度和使用现状、... 目的调查江浙地区居民对低能量甜味剂(LCS)的认知及使用现状,了解居民对LCS可能存在的健康风险的认识。方法2021年1-3月,随机抽取江浙地区1135名居民进行问卷调查,对居民基本情况、预包装食品的使用情况、对LCS的了解程度和使用现状、购买者选择LCS的原因以及对LCS相关健康风险的认识等进行调查分析。结果调查共收回有效问卷1104份。1104名居民中,几乎不(每月0~2次)购买预包装食品的居民仅占23.37%(258/1104)。49%(541/1104)的居民不了解LCS,不同教育程度、医学背景的居民对LCS的了解程度差异有统计学意义(χ^(2) 值分别为9.906、30.722,P<0.05)。623名愿意购买LCS食品的居民中,34.51%(215/623)的居民每月购买LCS食品5次以上,其主要考虑体质量管理(73.19%,456/623)和血糖控制(52.65%,328/623)。44.66%(493/1104)的居民不清楚LCS是否对人体有帮助,36.05%(398/1104)的居民认为LCS对人体健康有帮助,19.29%(213/1104)的居民认为没有帮助。结论超半数居民使用过含LCS的食品,但居民对LCS的总体了解程度较低,学历高、有医学相关背景的居民对LCS的了解程度较高。 展开更多

关键词 低能量甜味剂 预包装食品 居民 肥胖 体质量

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扬州市超市预包装食品标示营养标签的现状调查 被引量：4

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作者 王丽 谷雨芳 +2 位作者 郑璐 徐金金 王劲松 《江苏科技信息》 2016年第34期73-75,80,共4页

为了掌握《预包装食品营养标签通则》施行后食品营养标签标示执行情况。课题组在江苏省扬州市内选择4个大型全国性连锁超市,对其出售的预包装食品标示营养标签的现状记录与鉴别评价。文章共调查记录了3 120种预包装食品,共596种品牌,营... 为了掌握《预包装食品营养标签通则》施行后食品营养标签标示执行情况。课题组在江苏省扬州市内选择4个大型全国性连锁超市,对其出售的预包装食品标示营养标签的现状记录与鉴别评价。文章共调查记录了3 120种预包装食品,共596种品牌,营养标签标示率为99.2%,全部标示合格的3 053件,占97.9%;能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的标示率分别为99.0%,98.9%,99.0%,98.5%和98.1%,钠的标示率最低。营养声称平均标示率为6.2%,无糖食品、冲饮谷物类食品、乳及乳制品、糖果类的标示率分别为40.0%,14.2%,12.9%和12.1%。因此,预包装食品营养标签标示率较新标准出台前有大幅度提升,但钠盐的标示有待加强。 展开更多

关键词 预包装食品 营养标签 现况调查 钠

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